Նորվեգական աղցանի բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նորվեգական աղցանը ձկան, բանջարեղենի և թանձրալի սոուսի կատարյալ համադրություն է: Նման պարզ բաղադրության շնորհիվ այն բավականին հագեցնող և առողջարար է ստացվում, ինչը նշանակում է, որ այն կարող է լիարժեք ընթրիքի լավ այլընտրանք դառնալ։ Այսօրվա հոդվածում մենք կդիտարկենք նման նախուտեստի մի քանի օրիգինալ բաղադրատոմսեր։

Խորոված սաղմոնի տարբերակ

Այս էլեգանտ և նրբաճաշակ նախուտեստը համարվում է Նորվեգիայի Սուրբ Ծննդյան տոնի պարտադիր հատկանիշը: Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 600 գրամ թարմ սաղմոնի ֆիլե (կեղևով):
• 4 ձու.
• 4 լոլիկ.
• 2 կարմիր սոխ.
• Երկար աղցան վարունգ.
• 2 քաղցր պղպեղ (ցանկալի է նարնջագույն գույնի).
• 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։
• 100 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ.
• Ռուկոլա, մաղադանոս, աղ և աղացած պղպեղ (ըստ ճաշակի):

Դուք պետք է սկսեք պատրաստել այս նորվեգական աղցան սաղմոնի վերամշակմամբ։ Լվացված և համեմված ձուկը շարում են յուղապատ թխման թերթիկի վրա և թխում 170 աստիճանում։ավելի քան վեց րոպե: Հետո հանում են ջեռոցից, ծածկում երկու շերտ փայլաթիթեղով ու մի կողմ դնում։ Այժմ դուք կարող եք պատրաստել ձվերը: Լվանում են, եփում, սառչում, կեղևազերծում և խնամքով քառորդ կտրատում։

Լոլիկի կտորները, վարունգի խորանարդները և բուլղարական պղպեղի շերտերը դրվում են խորը աղցանամանի մեջ։ Այնտեղ ուղարկվում է նաև մաղադանոս, ռուկոլա, աղ, ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ։ Ամեն ինչ նրբորեն խառնվում է, ծածկված թխած սաղմոնի կտորներով և զարդարված ձվի քառորդներով։

Ձիթապտղի տարբերակ

Այս նորվեգական սաղմոնի գուրման աղցանն իսկապես բազմակողմանի ուտեստ է: Չնայած պարզ կազմին, այն հավասարապես հարմար է ռոմանտիկ ընթրիքի, ֆուրշետի սեղանի և սովորական ընտանեկան ընթրիքի համար։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200 գրամ թեթև աղած սաղմոն։
• 2 լոլիկ.
• 2 վարունգ.
• բուլղարական պղպեղ.
• 5 ձիթապտուղ (առանց կորիզների):
• Կես կիտրոն.
• Մայոնեզ և խոտաբույսեր (ըստ ճաշակի).

Այս նորվեգական աղցանի բաղադրատոմսը հետաքրքիր է նրանով, որ այն չի ներառում բաղադրիչների ջերմային մշակումը: Ձեզանից պահանջվում է միայն լվանալ և կտրատել բանջարեղենը, այնուհետև դրանք միացնել խորը ամանի մեջ։ Այս ամենը համեմում են մայոնեզով, խառնում, ցանում մանր կտրատած խոտաբույսերով և զարդարում մի փոքր աղած սաղմոնից պատրաստված վարդերով։

Տարբերակ հարած ձվի և ծովատառեխով

Այս նորվեգական հետաքրքիր աղցանն ունի չափազանց պարզ բաղադրություն։ Դրա հիմնական ընդգծումը մանանեխ-շաքարի սոուսն է, որն օգտագործվում է պատրաստի ուտեստը համեմելու համար: Դեպինմանատիպ խորտիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Թեթև աղած ծովատառեխի կեսը։
• Սոխի լամպ.
• 2 հավի ձու.
• 10 միլիլիտր գինու քացախ.
• 2 փունջ մաղադանոս.
• ½ թեյի գդալ մանանեխ.
• 50 միլիլիտր բուսական յուղ.
• թեյի գդալ շաքարավազ.

Մաքրած և լվացված սոխը կտրատվում է փոքր խորանարդի մեջ և տապակվում տաքացրած բուսական ճարպի մեջ։ Հենց որ այն դառնում է թափանցիկ, վրան ավելացնում են հարած ձվերը, խառնում գինու քացախի հետ և շարունակում տապակել։ Ստացված ձվածեղը տեղափոխում են ափսեի մեջ, կտրատում և խառնում մանրացված մաղադանոսին։ Ծովատառեխի կտորները դնում են եզրերին և այս ամենի վրա լցնում մանանեխից, շաքարավազից և բուսական յուղից բաղկացած սոուսով։

Պանրի և խնձորի տարբերակ

Այս նորվեգական պարզ աղցանը իսկական գտածո կլինի աշխատող տնային տնտեսուհիների մեծամասնության համար, ովքեր ցանկանում են արագ և գոհացուցիչ կերակրել իրենց ընտանիքին: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300 գրամ պինդ պանիր.
• 2 ծովատառեխ.
• 200 գրամ սև հաց.
• 2 խնձոր.
• Փոքր սոխ.
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ.
• 1 ճ/գ քացախ.
• Մանանեխ (ըստ ճաշակի).

Հացը կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ և տապակում բուսական ճարպի մեջ։ Այնուհետև այն համակցում են աղացած ծովատառեխի կտորներով, կտրատած սոխով, քերած և խնձորով և պանրի չիպսերով։ Պատրաստի նախուտեստը լցնում են բուսական յուղից, մանանեխից և քացախից պատրաստված սոուսով։ Ամեն ինչ նրբորեն խառնվում էև անմիջապես դրեք սեղանին։

Տարբերակ կարտոֆիլով և թթու վարունգով

Այս նորվեգական ծովատառեխով աղցանը, անշուշտ, կուրախացնի սրտանց ուտելիքի սիրահարներին: Այն պատրաստելու համար պետք է ձեռքի տակ ունենալ՝

• 5 խաշած կարտոֆիլ.
• Աղած ծովատառեխ.
• Խաշած գազար.
• 3 թթու վարունգ։
• Սոխի լամպ.
• 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ.

Ծովատառեխը կտրատում են ֆիլեների մեջ, կտրում մոտավորապես հավասար մասերի և շարում ճաշատեսակի վրա։ Մոտակայքում դրված են խաշած կարտոֆիլի շրջանակներ, կոպիտ թակած վարունգ և սոխի կես օղակներ։ Այս ամենը ցողում են ջերմությամբ մշակված գազարի փոքր խորանարդներով և վրան լցնում բուսայուղ։

Տարբերակ ճակնդեղով և կանաչ ոլոռով

Այս նորվեգական ձկան աղցանը անորոշ կերպով հիշեցնում է վինեգրետ: Բայց ծովատառեխի առկայության շնորհիվ այն ավելի համեղ ու սննդարար է ստացվում։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200 գրամ ծովատառեխ.
• Beets.
• 50 գրամ պահածոյացված կանաչ ոլոռ։
• Գազար.
• 2 կարտոֆիլ։
• Apple.
• Սոխի լամպ.
• Կես կիտրոն.
• 10 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ.
• 50 գրամ պրաս.
• 15 միլիլիտր սոյայի սոուս։

Լվացված արմատային մշակաբույսերը եփում են մինչև փափկեն, սառչեն, կեղևահանվեն, կտրատում են բարակ շերտերով և միացնում խորը տարայի մեջ։ Կանաչ ոլոռ, կտրատած սոխ, կտորներխնձոր և ծովատառեխի ֆիլե: Պատրաստի աղցանը լցնում են սոյայի սոուսից և ձիթապտղի յուղից պատրաստված սոուսով և զարդարում կիտրոնի բարակ շրջանակներով։

Սմբուկով և ապխտած սաղմոնի տարբերակ

Ցանկանում ենք ձեր ուշադրությունը հրավիրել նորվեգական աղցանի մեկ այլ ոչ բարդ բաղադրատոմսի վրա (տես նմանատիպ ուտեստների լուսանկարները՝ կարդալով այսօրվա հոդվածը): Հետևելով դրան՝ դուք կարող եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել վառ և հագեցնող խորտիկ, որը չեք ամաչում հյուրերին առաջարկել։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200 գրամ ապխտած սաղմոն.
• Թարմ վարունգ.
• 200 գրամ խորոված սմբուկ.
• 4 լոլիկ.
• Լորի մեկ տասնյակ ձու.
• 2 փունջ հազար հազար։
• Աղ, աղացած պղպեղի խառնուրդ և ձիթապտղի յուղ։

Բանջարեղենը կտրատում են ոչ շատ մեծ կտորներով և քսում հազարի տերևներով պատված ափսեի վրա։ Վերևում դրվում են ապխտած սաղմոնի շերտերը և լորի եփած ձվի կեսերը։ Այս ամենը աղում են, պղպեղացնում, լցնում ձիթապտղի յուղով և մատուցում։

տարբերակ ծովատառեխով և ծովախեցգետինով

Այս հետաքրքիր նախուտեստն առանձնանում է ոչ ստանդարտ մատուցմամբ։ Հետեւաբար, այն իդեալական է հատուկ առիթների համար: Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 260 գրամ հազար.
• Կարմիր լամպ։
• 120 գրամ թեթև աղած ծովատառեխ։
• Beets.
• 10 գրամ հատիկավոր մանանեխ.
• 60-ական գ խաղող, բողկ և չերի լոլիկ։
• 220 գրամ նրբաբլիթ.
• 60 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ.
• 120 գրամ կեղևավորվածծովախեցգետին.
• Տանձ.
• Բնական մեղր և համեմունքներ (ըստ ճաշակի).

Բազուկը եփում են կեղևի մեջ, սառեցնում, մաքրում, քսում ձիթապտղի յուղով, կտրատում և դնում խորը ամանի մեջ։ Այնտեղ ուղարկվում են նաեւ հազարի պատառոտված տերեւներ, մանր կտրատած սոխ, ծովատառեխ, ծովախեցգետին, խաղողի կեսեր, բողկ, մանրացված լոլիկ։ Այս ամենը համեմում են համեմունքներով և լցնում բնական հեղուկ մեղրից և ձիթապտղի յուղից բաղկացած սոուսով։ Ստացված զանգվածը քսում ենք պատրաստի նրբաբլիթների կենտրոնում և փաթաթում։