Ջեմ և կոմպոտ րանետկիից

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ռանետկին մանր խնձորների հատուկ տեսականի է։ Նրանց գույնը կարող է լինել կամ կանաչ կամ վառ կարմիր: Իր չափերի շնորհիվ այս խնձորները կարող են օգտագործվել պահպանման մեջ որպես ամբողջություն: Նրանք հիանալի տեսք ունեն բանկաների մեջ, ունեն լավ համ: Հիմնական բանը իմանալն է, թե ինչպես պատրաստել մուրաբա կամ կոմպոտ րանետկիից։

Կոմպոտ՝ պարզ և շատ համեղ

Այս բաղադրատոմսով րանետկիից կոմպոտ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել մեկ կիլոգրամ միրգ, մեկ լիտր ջուր, 400 գրամ շաքարավազ և մի քիչ վանիլին։ Ranetki-ն ունեն քաղցր և թթու համ, ուստի դրանք հիանալի են պահպանման համար՝ ստեղծելով անսովոր նոտաներ: Խնձորները դասավորում ենք՝ հեռացնելով վնասված ու գերհասունացածները։ Պտղի ցողունները կտրում ենք ոչ ամբողջությամբ՝ թողնելով երրորդ մասը։ Այժմ դուք պետք է ատամհատիկ վերցնեք և խնձորները մի քանի տեղից կտրատեք։ Այս պրոցեդուրան կպահի մաշկը անձեռնմխելի եփելու ընթացքում։ Հաջորդը, եփեք օշարակը: Ջրի մեջ ավելացնել շաքարավազն ու վանիլինը և եռացնել։ Այդ ընթացքում խնձորները լցնում ենք բանկաների մեջ՝ վրան մի փոքր տարածություն (1 սմ) թողնելով։ Տարաները լցրեք տաք օշարակովև ստերիլիզացնել: Դրանից հետո բանկաները կափարիչներով կիպ փակել, շուռ տալ ու թողնել սառչի։ Ձմռանը րանետկիից կոմպոտը հանվում է սառը տեղում։

Ռանետկի և chokeberry

Ռանետկիի և chokeberry-ի նման կոմպոտը կհիացնի ոչ միայն համով, այլև գույների խելագար խռովությամբ։ Վերցնենք 800 գրամ խնձոր, 200 գրամ chokeberry և 300 գրամ շաքարավազ (երեք լիտրանոց բանկայի համար)։ Լվանում ենք խնձորն ու chokeberry։ Մենք հեռացնում ենք նրանց պոչերն ու սեպալները։ Այժմ պտուղները դնում ենք բանկաների մեջ, որոնք նախապես լվանում և ստերիլիզացնում ենք։ Հաջորդը, տարաները լցնել եռացող ջրով: Նրանք պետք է կանգնեն այնքան ժամանակ, մինչև օդային փուչիկները դադարեն բարձրանալ: Ավելի լավ պահպանման համար կարող եք ցամաքեցնել այս ջուրը և բանկաները լցնել նոր եռման ջրով և թողնել ևս 20 րոպե: Դրանից հետո ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և եփել օշարակը` ավելացնելով շաքարավազ։ Այնուհետև այս օշարակը պետք է լցնել մրգի բանկաներով և սերտորեն խցանվել: Կոմպոտը րանետկիից փաթաթում ենք մինչև ամբողջովին սառչի, այնուհետև տեղափոխում ենք ավելի զով տեղ։

Եփել անուշահոտ ջեմ

Ռանետկին պատրաստում է շատ համեղ և բուրավետ ջեմ։ Ինչպես կոմպոտներում, մենք օգտագործում ենք ամբողջական մրգեր։ Այն կպահանջի մեկ կիլոգրամ խնձոր, մեկ կիլոգրամ շաքար և մեկ բաժակ ջուր։ Ռանետկին պետք է լվանալ, պոչերը կտրել՝ թողնելով երրորդ մասը, ատամի մածուկով մի քանի տեղ ծակել մաշկը։ Դրանից հետո դրանք 5 րոպե դնել եռման ջրի մեջ։ Օշարակը պետք է պատրաստված լինի շաքարավազից և ջրից։ Շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի։ Խնձորները լցնել պատրաստի օշարակով և ամեն ինչ միասին եփել մոտավորապես30 րոպե. Այնուհետև անջատեք կրակը և թողեք, որ ջեմը եփվի մոտ 2 ժամ։ Դրանից հետո մենք այն մատուցում ենք սեղանին: Բայց եթե ձմռան համար անհրաժեշտ է րանետկի մուրաբա պատրաստել, ապա եփելուց անմիջապես հետո դրեք այն պատրաստված տարաների մեջ։

Կարող եք նաև ջեմ պատրաստել։ Դա անելու համար վերցրեք մեկ կիլոգրամ խնձոր, 500 գրամ շաքարավազ և մեկ բաժակ ջուր։ Խնձորները եռացրեք ջրի մեջ մոտ մեկ ժամ։ Հետո դրանք քսում ենք մաղի միջով։ Խյուսը շաքարավազի հետ 30 րոպե եփել և դնել բանկաների մեջ։ Այս մրգերից կարելի է շատ ավելի հրաշալի քաղցրավենիք պատրաստել, որոնք կուրախացնեն ձեզ ձմեռային երկար երեկոներին։