2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Սպանախը մթերք է, որի համը շատերը չեն հասկանում: Այս բանջարեղենը վերջերս է մտել մեր սննդակարգ, սակայն այն հավանել է գրեթե բոլոր խոհարարները։ Այս ապրանքը հարմար է որպես կողմնակի ճաշատեսակներ, առաջին ճաշատեսակների հիմքեր, ձվածեղներ, սոուսներ: Բացի այդ, այն ունի վառ կանաչ գույն, ուստի այն օգնում է ձեռք բերել անսովոր գունային սխեմաներ շատ ուտեստների համար: Ուստի այսօր արդիական է այն հարցը, թե ինչպես պատրաստել սպանախը ձմռանը։ Մտածեք մի քանի ուղիներ, որոնք կօգնեն պահպանել այս ապրանքի համն ու օգտակար հատկությունները:
Օգտակար հատկություններ
Այս բանջարեղենը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց և բջջանյութ: Այն նաև հարուստ է տարբեր օգտակար նյութերով և վիտամիններով, որոնք ջերմային մշակման ժամանակ հակված են շատ ավելի քիչ ոչնչացման, քան մյուս բանջարեղենում։ Այդ իսկ պատճառով շատ տնային տնտեսուհիներ մտածում են՝ հնարավո՞ր է սպանախ պատրաստել ձմռանը։
Սպանախը շատ տնային տնտեսուհիների կողմից օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար ամբողջ տարին։ Այն օգտագործվում է տարբեր սննդակարգերում, նույնիսկ բժշկական: Ապրանքը ցածր կալորիականությամբ ևկարոտինի և յոդի մեծ տոկոս, ուստի այն լավ հարմար է երեխաներին կերակրելու համար: Ավելին, գիտնականներն ապացուցել են, որ սպանախ ուտելն օգնում է օրգանիզմից ազատվել տոքսիններից և տոքսիններից։ Բայց պետք է հիշել, որ այս բանջարեղենը պարունակում է նաև օքսալաթթու, որը մեծ քանակությամբ բացասաբար է անդրադառնում օրգանիզմի վրա։ Բայց դրա կանոնավոր օգտագործումը փոքր չափաբաժիններով օգնում է ամրապնդել մարդու մարմնի բոլոր համակարգերը։ Ուստի բժիշկները խորհուրդ են տալիս սննդակարգում ներառել այս բանջարեղենը, որը կօգնի երկար ժամանակ պահպանել առողջությունը։
Սառեցում
Գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչներից շատերը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել սպանախ ձմռանը։ Սառեցումը այս դեպքում ամենատարածվածն է: Այս մեթոդը բավականին պարզ է և արագ, բանջարեղենը մնում է գրեթե թարմ։ Սպանախը սառեցնելու համար դրա տերևները լավ լվանալ, ապա կտրել կտրոնները։ Լվացված տերևները դրվում են սրբիչի վրա, որպեսզի չորանան: Այնուհետև սպանախի չոր տերևները պտտվում են խողովակների մեջ և փաթաթվում սննդի թաղանթով, դրվում են սառցախցիկում արագ սառեցման խցիկում, եթե այդպիսիք կան: Այժմ մենք գիտենք, թե ինչպես պատրաստել սպանախը ձմռանը, սառեցնելն այս դեպքում բավականին հարմար մեթոդ է։ Սառեցված բանջարեղենից եփելիս մանր կտորներ են կտրում։ Կտրման կետը փաթաթված է թաղանթով հետագա պահպանման համար:
Fancy Cubes
Այս մեթոդը մի փոքր աշխատատար է, բայց բավականին արդյունավետ, քանի որ ներառում է բանջարեղենը սառույցով սառեցնելը։ Նախքան սպանախը ձմռանը պատրաստելը, խորհուրդ է տրվում բանջարեղենը լվանալ, կտրատելբոլոր անհարկի և չորացրեք տերևները: Չոր տերևները մանր կտրատում են, դնում սառցե կաղապարների մեջ և լցնում սառը եռացրած ջրով։ Ձևաթուղթը տեղադրվում է սառնարանում՝ երկարատև պահպանման համար։ Այս հետաքրքիր խորանարդները կարելի է օգտագործել տարբեր առաջին ուտեստների, սոուսների կամ շոգեխաշածների հետ։ Եթե պատրաստվում է մակարոնեղեն պատրաստել, ապա կաղապարների մեջ ջրի փոխարեն կարագ են լցնում, որը նախապես հալեցնում և սառեցնում են։
Ինչպես պատրաստել սպանախ ձմռանը. սոուսների բաղադրատոմսեր
Սպանախը հիանալի է տարբեր սոուսներ պատրաստելու համար: Հիմնական բանը այն է, որ դուք չեք կարող կրկին սառեցնել բանջարեղենը, քանի որ այն կորցնում է իր բոլոր սննդարար հատկությունները: Այս տերևավոր բանջարեղենը ձմռանը հավաքելու համար հարկավոր է լվանալ այն, կտրել այն ամենը, ինչ ավելորդ է, դնել բլենդերի կամ կոմբայնի մեջ և ամեն ինչ լավ մանրացնել, մինչև ստացվի խյուսի խտություն։ Ստացված զանգվածը լցնում ենք սառցե կաղապարների մեջ և լցնում նախապես հալած ու սառած կարագով։ Ձևաթղթերը ուղարկվում են սառնարան հետագա պահպանման համար: Սոուսներ պատրաստելու համար սառեցված սպանախը եփելու ավարտից մի քանի րոպե առաջ դնում են ճաշատեսակի մեջ։
Սառեցնող սպանախ ապուրների համար
Այս մեթոդը հարմար է այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր փորձում են ժամանակ խնայել առաջին ճաշատեսակներ պատրաստելու համար: Նախքան սպանախը ձմռանը պատրաստելը, անհրաժեշտ է այն պատրաստել։ Դրա համար բանջարեղենի տերևները լվանում և չորացնում են, կտրոնները կտրատում և արիշտա կտրատում։ Այնուհետև բանջարեղենը եփում են փոքր քանակությամբ ջրի մեջ և սառչում։ Թուրմ հետկանաչեղենը լցնում են բանջարեղեն պահելու համար նախատեսված տարաների մեջ, ծածկում կափարիչներով և ուղարկում սառնարան։ Ձմռանը առաջին ճաշատեսակը պատրաստելու համար մնում է եփել անհրաժեշտ բանջարեղենը և ավելացնել նախապես սառեցված սպանախի արգանակ։
Սառեցված պյուրե սպանախ և ռուկոլա
Եթե սառնարանում բավականաչափ տեղ կա, ապա տնային տնտեսուհիները կարող են ձմռանը պատրաստել խաշած ռուկոլայի և սպանախի պյուրե, որոնք հետո կարելի է ավելացնել տարբեր ուտեստների մեջ։ Նախքան սպանախը և ռուկոլան պատրաստելը ձմռանը, տերևավոր բանջարեղենը լվանում և կտրում են բոլոր ավելորդ բաները, այնուհետև դրանք չորացնում են սրբիչի վրա։ Տերեւները մանր կտրատում են եւ մոտ հինգ րոպե եփում աղած ջրի մեջ։ Այնուհետև բանջարեղենը գցում են քամոցի մեջ և թողնում, որ ջուրը քամվի։ Եփած կանաչին բլենդերի մեջ մանրացնում են խյուսի վիճակի։ Պատրաստի խյուսը եփում են այնքան, մինչև թանձրանա։ Զանգվածն ուղարկում են ափեր, փակում կափարիչներով և դնում սառնարանը։
Աղում
Ձմռանը ձեր սննդակարգում կանաչեղեն օգտագործելու համար դրանք հաճախ թթու են դնում և պահում: Մինչ սպանախը ձմռանը աղակալելու միջոցով ճիշտ պատրաստելը, անհրաժեշտ է, ինչպես նախորդ դեպքերում, ողողել և չորացնել, կտրել հատումները։ Տերեւները պատառոտում են մանր կտորների, դնում բանկաների մեջ շերտերով, որոնցից յուրաքանչյուրը աղով է շաղ տալիս։ Շերտերը պետք է լինեն միջին հաստությամբ և ամուր սեղմված: Աղերը վերցնում են սպանախի քաշի մոտ տասը տոկոսը։ Մարինացված բանջարեղենը պետք է պահել սառնարանում՝ համոզվելով, որբորբոսը մակերեսին չի հայտնվել. Կարող եք նաև աղել սպանախը այլ խոտաբույսերի հետ, օրինակ՝ մաղադանոս կամ սամիթ: Թթու բանջարեղեն ուտելուց առաջ այն լվանում են։ Սպանախը դնում ենք ճաշատեսակի պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ։
Պահածոյացում
Այս մեթոդով հավաքված սպանախը կարելի է բավականին երկար պահել։
Բաղադրությունը՝ մեկ կիլոգրամ սպանախ, մեկ լիտր ջուր, երկու ճաշի գդալ կերակրի աղ։
Խոհարարություն
Սպանախը ձմռանը պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է լվանալ այն, հեռացնել կտրոնները և չորացնել։ Այնուհետև բանջարեղենը սպիտակեցնում են հինգ րոպե շատ տաք, բայց ոչ եռացող ջրի մեջ։ Տերեւները գցում են քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրը ապակե լինի։ Այնուհետև կանաչիները սերտորեն դրվում են ստերիլ բանկաների մեջ, ավելորդ հեղուկը քամվում է։ Այնուհետև ջրից և աղից աղաջուր են պատրաստում։ Աղը լցնում են եռման ջրի մեջ և եփում մոտ երկու րոպե։ Այս աղաջրը լցնում են կանաչի բանկաների մեջ և կիպ խցանվում կամ կափարիչներով փաթաթում:
Սպանախ սոխով և մաղադանոսով
Բաղադրությունը՝ մեկուկես կիլոգրամ սպանախ, վեց հարյուր գրամ ջուր, երեք հարյուր գրամ կանաչ սոխ, քսան գրամ աղ, քսան գրամ մաղադանոս և սամիթ։
Խոհարարություն
Բոլոր կանաչիները մանրակրկիտ լվանում են, և ավելցուկը հանվում է: Բոլոր կանաչիները, բացի սպանախից, մանր կտրատված են, սպանախը կտրատված է լապշայի տեսքով։ Ամբողջ կանաչեղենը լցնում ենք կաթսայի մեջ, աղում ենք, ավելացնում ջուր։ Եփելու համար տաս րոպե է պահանջվում։ Պատրաստի խառնուրդը լցնում են բանկաների մեջ և կես լիտրանոց տարաները ստերիլիզացնում են քսանհինգ րոպե, որից հետո դրանք փաթաթում են կափարիչներով և սառչում։
Չորացում
Սպանախը կարող եք պատրաստել ձմռանը չորացնելով։ Ամենից հաճախ դա արվում է, եթե սառնարանում ազատ տեղ չկա սառեցման կամ պահպանման համար: Այսպիսով, բանջարեղենի տերևները լվանում են, չորացնում և մաքուր թղթի վրա դրվում տաք սենյակում, որպեսզի արևի ուղիղ ճառագայթները չընկնեն դրանց վրա: Այդ նպատակով կարող եք օգտագործել էլեկտրական չորանոց: Այս կերպ բանջարեղենը չորացնում են մոտ երեք ժամ երեսունհինգ աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանում։ Չոր տերեւները դնում են ապակե տարաների մեջ, ծածկում նեյլոնե կափարիչով և դնում մութ տեղում։ Չորացրած տերևավոր բանջարեղենը լավ է առաջին ճաշատեսակներ պատրաստելու համար։
Այժմ մենք գիտենք, թե ինչպես պատրաստել սպանախ ձմռանը: Այս գործընթացները հեշտ են և պարզ, դրանք շատ ժամանակ չեն խլում, իսկ արդյունքը գերազանց է։ Հնձած բանջարեղենը կօգնի գունավորել ձմեռային դիետան ամառային վառ գույներով։
Վերջապես…
Սպանախն աշխարհի ամենաառողջարար մթերքներից մեկն է։ Բժիշկները խորհուրդ են տալիս այն օգտագործել բոլոր այն մարդկանց, ովքեր ցանկանում են երկարացնել իրենց երիտասարդությունն ու կյանքը։ Ամռանը սպանախ ստանալը բավականին հեշտ է, բայց ի՞նչ անել ձմռանը։ Դա անելու համար բոլոր տնային տնտեսուհիներին խորհուրդ է տրվում համալրել այս տերևավոր բանջարեղենը՝ օգտագործելով վերը նշված մեթոդները: Համեղ և առողջարար սպանախը լավ է առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ, նախուտեստներ և սոուսներ պատրաստելու համար։ Այս բանջարեղենն ունի հսկայական քանակությամբ օգտակար տարրեր և վիտամիններ։ Ուստի այն համարվում է չարորակ ուռուցքների առաջացմանն ու ծերացմանը դիմակայող արդյունավետ արտադրանքներից մեկը։ Սպանախը կարգավորում է օրգանիզմի բոլոր համակարգերի աշխատանքը, այդ թվումուղեղի քանակը և գործունեությունը. Ուստի խորհուրդ է տրվում այն պարբերաբար օգտագործել փոքր քանակությամբ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տապակած սպանախը և դրա օգտակար հատկությունները. Ինչպես ուտել սպանախ
Մեզ համար սպանախը էկզոտիկ է։ Բնակչության մեծ մասը օգտագործվում է սամիթ և մաղադանոս, բայց ոչ սպանախ: Բայց որոշ արտասահմանյան երկրներում այս ապրանքը անփոխարինելի բաղադրիչ է զգալի քանակությամբ ուտեստների մեջ: Սպանախն օգտագործվում է որպես ուղեկցող և ինքնուրույն եփում որպես համեմված ուտեստ։ Օրինակ՝ տապակած սպանախը։ Ինչպես օգտագործել այն և ինչ ձևով է այս կանաչեղենն ավելի շատ վիտամիններ պարունակում, կարդացեք
Ինչպես զարդարել տորթը կրեմով. մեթոդներ և առաջարկություններ. Ինչպես պատրաստել կրեմ կրեմից
Սերուցքը մեր մանկության նուրբ, համեղ, կաթնամթերք է: Անմիջապես հիշում եմ գյուղի տատիկիս տունը. Ժամանակակից խոհարարության մեջ դրանք նախատեսված են տարբեր ապրանքներ զարդարելու համար՝ տորթեր, կեքսեր, խմորեղեն, շոռակարկանդակներ։ Նաև կրեմը համարվում է ունիվերսալ արտադրանք, որը կարող է օգտագործվել ոչ միայն խմորեղեն զարդարելու համար, այլև ավելացնել սուրճ, կոկտեյլ, պաղպաղակ, կաթնաշոռ: Հոդվածում կխոսենք այն մասին, թե ինչպես զարդարել տորթը հարած սերուցքով և ինչպես պատրաստել դրանք տանը։
Ինչպե՞ս սառեցնել բրոկկոլին ձմռանը: Ձմռանը բանջարեղեն սառեցնելը. խոհարարական խորհուրդներ
Բրոկկոլին հայտնի է որպես առողջարար և սննդարար մթերք, որը կարելի է օգտագործել բազմաթիվ առողջարար ուտեստներ պատրաստելու համար: Եթե ձեզ հետաքրքրում է ձմռանը բրոկկոլի սառեցնելու մասին տեղեկությունները, ապա դուք ճիշտ ուղու վրա եք, քանի որ այս վերամշակումը պահպանում է արժեքավոր վիտամիններն ու հանքանյութերը գործնականում առանց կորստի:
Ի՞նչ պատրաստել գազարով. Ինչպե՞ս պատրաստել գազար ձմռանը: Ինչպե՞ս պատրաստել գազարի կոտլետներ:
Գազարը ցանկացած առումով արժեքավոր բանջարեղեն է, սննդարար և բուժիչ ազդեցություն ունի մարդու օրգանիզմի վրա, բարձրացնում է իմունիտետը և հեռացնում տոքսինները, իսկ կարոտինի պարունակությամբ այն հավասարը չունի։ Սա աստվածային պարգև է առողջ և դիետիկ սննդի գիտակներին։
Ինչպե՞ս թարմ պահել կիլանտրոն ձմռանը: Ձմռանը կիլանտրոն հավաքելու մեթոդներ
Ինչպե՞ս թարմ պահել կիլանտրոն ձմռանը: Այս հարցի պատասխանը, որը հետաքրքրում է շատ տնային տնտեսուհիների, դուք կգտնեք այս հոդվածում։
