Հնդկաձավար լյարդով. ակնթարթային բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է արագ պատրաստել համեղ և առողջարար ուտեստ, ապա դրա համար իդեալական տարբերակը կլինի հնդկաձավարը լյարդով։ Նախ, հացահատիկը ինքնին վիտամինների, ամբողջական սպիտակուցների, ինչպես նաև մակրո և միկրոտարրերի պահեստ է: Եվ երկրորդ՝ ճաշատեսակը պարունակում է ենթամթերք, որը դրական է ազդում մարդու գրեթե բոլոր օրգանների վրա։ Կան մի քանի եղանակներ, որոնք թույլ են տալիս կարճ ժամանակում պատրաստել զարմանալի ուտեստ այս հայտնի մթերքներից։

Շիլա թավայի մեջ

Շատ դեպքերում լյարդով հնդկաձավարը պատրաստվում է որպես երկու առանձին ուտեստ։ Բայց եթե վերջնական փուլում դրանք միացվեն, ապա ստացվում է շիլա, ինչպես ասում են՝ «մատներդ կլիզես»։ Աշխատելու համար ձեզ անհրաժեշտ են ամենատարածված ապրանքները՝

հնդկաձավար, աղ, սոխ, լյարդ, համեմունքներ, ալյուր, ջուր և բուսական յուղ։

Լյարդով հնդկաձավարի պատրաստում երեք քայլով՝

1. Նախ լյարդը պետք է լվանալ, ապա կտրել միջին չափի կտորների։ Այնուհետև սոխը պետք է մաքրել և կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Առանձին ամանի մեջխառնել աղը, ալյուրը և համեմունքները, այնուհետև այս խառնուրդի մեջ հերթափոխով հացահատել լյարդի յուրաքանչյուր կտոր և դնել եռացող բուսայուղով տապակի մեջ։ Ապրանքները մյուս կողմը շուռ տալով, այնտեղ կարող եք նաև սոխ ավելացնել։ Տապակման ընդհանուր ժամանակը ոչ մի դեպքում չպետք է գերազանցի 7-10 րոպեն։ Հակառակ դեպքում լյարդը կդառնա ներբանի նման։
2. Միաժամանակ հնդկաձավարը պետք է կաթսայի մեջ եփել աղաջրով։ Ցանկալի է, որ այն մնա փխրուն։ Ավելորդ ջուրը կարելի է ցամաքեցնել։
3. Հնդկաձավարը լցնել լյարդը տապակած թավայի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնել։ Ապրանքները պետք է միասին տաքացվեն ոչ ավելի, քան երկու րոպե: Ավելին, կրակը պետք է հասցվի նվազագույնի։

Մթերքների ներդաշնակ համադրությունը թույլ է տալիս ստանալ շատ համեղ և բուրավետ ուտեստ։

շիլա աղացած լյարդով

Լյարդով հնդկաձավարն ավելի փափուկ և քնքուշ դարձնելու համար կարող եք կիրառել բաղադրիչներից մեկի լրացուցիչ մշակման մեթոդը։ Դա անելու համար նախ պետք է պատրաստել հիմնական բաղադրիչները՝

300 գրամ լյարդ, կես բաժակ հնդկաձավար, աղ, 4 ճաշի գդալ ճարպ, 2 գլուխ սոխ, 150 միլիլիտր ջուր և մի քիչ աղացած պղպեղ։

Այս դեպքում բոլոր գործողությունները պետք է կատարվեն հետևյալ կերպ.

1. Նախ պետք է տեսակավորել հնդկաձավարը: Դրանից հետո այն պետք է տապակվի թավայի մեջ՝ առանց ձեթ ավելացնելու։ Հացահատիկները պետք է ստանան ընդգծված շագանակագույն երանգ։
2. Այնուհետև հարկավոր է կաթսայի մեջ եռացնել ջուրը, մեջը լցնել պատրաստի հնդկաձավարը և եփել թույլ կրակի վրա, մինչև ձավարեղենն ամբողջությամբ եփվի։
3. Լվացվեցպատահականորեն լյարդը կտրատել և տապակել ճարպի մեջ՝ խուսափելով չափից շատ չորանալուց։
4. Պատրաստված ենթամթերքը անցկացրեք մսաղացով։
5. Խառնել աղացած միսը մանր կտրատած սոխի հետ և երկու ապրանքները կրկին տապակել՝ ավելացնելով ճարպ, աղ և պղպեղ։
6. Միացրեք կիսաֆաբրիկատները և լավ խառնեք։

Եթե պատրաստի արտադրանքը չափազանց չոր է, ապա այն կարելի է նոսրացնել տաք արգանակով կամ տաք կաթով։

Բանջարեղենային հավելում

Լյարդով անսովոր և համեղ հնդկաձավար ստանալու համար բաղադրատոմսը կարելի է համալրել ձեր ճաշակով։ Օրինակ, բանջարեղենի ներմուծումը բաղադրության մեջ ճաշատեսակն ավելի պայծառ կդարձնի և դրան ավելացնում է պակասող հյութեղությունը։ Այս մեթոդի համար կարող են օգտագործվել հետևյալ բաղադրիչները՝

300 գրամ հավի լյարդ, սոխ, 150 գրամ հնդկաձավար, աղ, մեկ բաժակ ջուր, 50 գրամ բուսական յուղ, 1 գազար և մի քիչ կանաչ սոխ։

Ամեն ինչ արվում է ինչպես միշտ:

1. Լյարդը նախ պետք է լվանալ, որից հետո թաղանթը հանելուց հետո կտրել միջին չափի կտորների։
2. Բլանկները տապակել բուսայուղի մեջ 3 րոպե բոլոր կողմերից։
3. Բանջարեղենը մանր կտրատել և ավելացնել թավայի մեջ։ Թող կերակուրը եփվի ևս մի քանի րոպե։
4. Վերևան լցնել հնդկաձավար, խառնել, ամեն ինչ լցնել ջրով և եփել մինչև ձավարեղենը պատրաստ լինի։

Ավելի լավ է նման ուտեստը մատուցել չափաբաժիններով։ Դա անելու համար յուրաքանչյուր ափսեի վրա դրեք բանջարեղենով և լյարդով տաք շիլա, այնուհետև ամեն ինչ առատորեն շաղ տվեք մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Տեխնիկա մեջօգնություն

Այսօր խոհանոցում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի բազմաթիվ տարբեր սարքավորումներ, որոնք օգնում են նրան հաղթահարել խոհարարության ծանր աշխատանքը: Օրինակ, դանդաղ կաթսայում լյարդով հնդկաձավար պատրաստելը շատ հեշտ է։ Դա կտևի ընդամենը մի քանի րոպե և տանտիրուհուն կազատի կերակուրն այրվու՞մ է արդյոք անընդհատ հետևելու անհրաժեշտությունից։ Կա մի շատ պարզ բաղադրատոմս, որը պահանջում է՝

2 բաժակ հնդկաձավար, 500 գրամ լյարդ (ցանկալի է տավարի միս), աղ, սոխ, պղպեղ, խոտաբույսեր և համեմունքներ:

Խոհարարության գործընթացը բաղկացած է հետևյալ քայլերից.

1. Նախ, լյարդը պետք է կտրել ընտրված չափի մի քանի մասերի:
2. Դրանից հետո սոխը պետք է կտրատել կես օղակների։
3. Երկու ապրանքներն էլ լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, ավելացնում ենք աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր և մի քիչ պղպեղ։
4. Փակեք կափարիչը և միացրեք «տապակելու» կամ «թխելու» ռեժիմը (կախված սարքի մոդելից): Ժամանակաչափը դրեք 15 րոպեի վրա։
5. Հացահատիկը լվանալ սառը ջրի տակ և տեղափոխել ամանի մեջ։ Եթե խոնավությունը բավարար չէ, ապա կարող եք ավելացնել մի քիչ հեղուկ։
6. Սահմանել «մարման» ռեժիմը 45 րոպե:

Հենց ժմչփն ազդարարում է գործընթացի ավարտը, լյարդով անուշահոտ շիլան կարելի է ապահով կերպով դնել ափսեների վրա և հաճույքով ուտել։