Դիետիկ լազանյա՝ խոհարարության բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տնական լազանյան հիանալի ուտեստ է և՛ ճաշի, և՛ ընթրիքի համար: Այս ուտեստը, որը բաղկացած է խմորի շերտերից և հավելումներից, թույլ է տալիս արագ հագեցնել քաղցը։ Իսկ նրանց համար, ովքեր հետևում են կազմվածքին, կարող են պատրաստել «թեթև» լազանյա։

Դիետիկ լազանյա աղացած միսով

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• Պարմեզան պանիր (քերած) - 4 ճաշի գդալ.
• Լազանյա թերթ - 500 գրամ.
• Անյուղ կաթնաշոռ - 1 կգ.
• Հավի միս - 800 գրամ.
• Տոմատի սոուս - 500 միլիլիտր.
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ.
• Մաղադանոս - 5 ճյուղ։
• Կծու պանիր - 250 գրամ.

Խոհարարական լազանյա

Աղացած հավը լցնել խորը տապակի մեջ և տապակել յուղի մեջ մինչև փափկի՝ անընդհատ խառնելով։ Լոլիկի սոուսը լցնել աղացած մսի վրա, խառնել և եփելուց հետո տասը րոպե եփել։ Դիետիկ լազանայի համար աղացած միսը պատրաստ է։ Մի ամանի մեջ միացրեք քերած կծու պանիրը, յուղազերծ կաթնաշոռը և լավ խառնեք։ Հաջորդը մեծ կաթսայի մեջ եռացրեք աղած ջուրը։ եռալթերթիկներ ապագա լազանայի համար եռացրած աղած ջրի մեջ մինչև կիսով չափ եփած: Այնուհետև դրանք անմիջապես սառեցրեք սառը ջրով։

Դիետիկ լազանան պատրաստ է թխման։ Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։ Լազանան դրա մեջ եփվելու է 30-40 րոպե։ Այնուհետև հանել ձևը և հեռացնելով փայլաթիթեղը, վրան ցանել քերած պարմեզան։ Դրանից հետո դիետիկ լազանան կրկին տասը րոպեով վերադարձվում է ջեռոց։ Այնուհետև ընթրիքին լազանյան մատուցելուց առաջ վրան ցանել մաղադանոս և թողնել ևս 15 րոպե։

Հավով և սնկով լազանյա

Ապրանքների ցանկ՝

• Թարմ շամպինիոններ - 600 գրամ.
• Հավի միս - 1 կգ.
• Լազանյա թերթ - 400 գրամ.
• Սոխ - 200 գրամ.
• Լոլիկ - 400 գրամ.
• Կեֆիր - 300 միլիլիտր.
• Կոշտ պանիր - 200 գրամ.
• թթվասեր - 300 գրամ.
• Ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ.
• Աղ - ճաշի գդալ.
• Սամիթ, կանաչ սոխ, մաղադանոս - 100 գրամ.

Խոհարարություն ցածր կալորիականությամբ լազանյա

Դիետիկ հավի լազանայի համար ավելի լավ է օգտագործել հավի կրծքամիս: Կտրեք միսը ոսկորներից և հանեք մաշկը: Այնուհետեւ մսի կտորները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Այնուհետև կեղևավորված և լվացված սոխը մանր կտրատել։ Դիետիկ լազանայի հաջորդ բաղադրիչը թարմ շամպինիոններն են։ Նրանք նույնպես պետք է լվանալ և մանրացնել: Լվացված լոլիկը, ինչպես մնացած բոլոր բաղադրիչները, կտրատել խորանարդի մեջ։

Ձիթապտղի յուղ լցնել կաթսայի մեջ,տաքացնել վառարանի վրա և նախ դնել մանր կտրատած սոխը։ Տապակել մինչև բաց ոսկեգույն գույնը և վրան լցնել թակած հավի միսը։ Մսի խորանարդիկները սոխով տապակել տասը րոպե, որի ընթացքում մի քանի անգամ խառնել։ Այժմ դուք պետք է շամպինիոնի կտորները տեղափոխեք կաթսա։ Վերևում աղ ցանեք, կարող եք նաև օգտագործել ձեր ճաշակի այլ համեմունքներ, խառնել և տապակել դրանք նույնպես տասը րոպե։

Դիետիկ լազանայի տոփինգի բաղադրատոմսի վերջին բաղադրիչը լոլիկներն են: Կաթսայի մեջ դրանք ավելացնելուց հետո ձեզ կպահանջվի ընդամենը հինգ րոպե եփ գալ և անջատել վառարանը։ Այժմ պետք է պատրաստել սոուսը՝ մանր կտրատել լվացած կանաչիները և դնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել 15% յուղայնությամբ թթվասեր և 1% յուղ կեֆիր, աղ։ Լավ խառնեք լազանյան սոուսը։

Հիմա ժամանակն է լազանյայի թերթիկների համար: Դրանք պետք է եփել աղաջրի մեջ կամ լցնել եռման ջրով, կախված փաթեթավորման հրահանգներից։ Թխելու թերթիկը ձիթապտղի յուղով քսել և վրան դնել լազանայի տերևները։ Վերևում քսել պատրաստված միջուկի մոտ մեկ երրորդը։ Լցնել սոուսի մի մասը և շաղ տալ քերած պինդ պանիրով։ Կրկնեք այս քայլերը երկու անգամ:

Մնացած սոուսը լցնում ենք լազանյան թերթիկների վերջին շերտի վրա և ցանում պանիրով։ Ցածր կալորիականությամբ լազանան պատրաստ է թխելու։ Ջեռոցը նախապես տաքացվում է մինչև 180 աստիճան ցանկալի ջերմաստիճանը։ Թխում թերթիկը դնել ջեռոցի կենտրոնում և թխել 35-45 րոպե։ Դիետիկ հավի լազանայի բաղադրատոմսը պետք է թողնել սառչի 15 րոպե, ապա կարելի է մատուցել։սեղան.

Բուսական լավաշ լազանյա

Լազանյա Բաղադրություն՝

• Հայկական լավաշ – 3 թերթ.
• Ցուկկինի - 1 կգ.
• Տոմատի մածուկ - 3 ճաշի գդալ.
• Պղպեղ - 2 պտղունց.
• Գազար - 2 հատ.
• Բնական յոգուրտ - 500 մլ.
• Ձու - 3 հատ.
• Զտված յուղ - 1/3 բաժակ.
• Աղ - մի թեյի գդալ.
• Ցածր յուղայնությամբ պանիր - 300 գրամ.

Քայլ պատրաստում

Դիետիկ լավաշ լազանան բանջարեղենով այն ուտեստն է, որը կարող են ուտել բոլոր նրանք, ովքեր հաշվում են յուրաքանչյուր կալորիա և նախընտրում են ուտել միայն առողջ և օգտակար սնունդ: Նախապատրաստական գործընթացը պետք է սկսվի նրանից, որ կեղևավորված գազարները քսում են քերիչով, իսկ սոխը մանր կտրատում։ Զտած յուղով տապակը դնում են կրակի վրա և տաքացնում։ Այնուհետև մեջը լցրեք գազարն ու սոխը, տասը րոպե մարմանդ կրակի վրա եփեք բանջարեղենը։

Հաջորդում ավելացնել տոմատի մածուկ, աղ և պղպեղ: Եփել ևս հինգ րոպե՝ խառնելով սպաթուլայի հետ։ Բուսական աղացած լազանան պատրաստ է։ Հաջորդը, դուք պետք է լվացեք երիտասարդ ցուկկինին և կտրեք դրանք բարակ շերտերով: Այնուհետև տապակել յուղով տապակի մեջ մի քանի րոպե մի կողմից և մյուս կողմից: Առանձին տարայի մեջ միացրեք ձվերը, բնական մածունը և մի քիչ աղը։ Խառնուրդը հարում ենք հարումով։

Լազանյա թխելու համար հարմար հրակայուն ձևի հատակին դնել հայկական լավաշի առաջին շերտը։ Պիտայի հացի վրա դրեք ցուկկինի տապակած շերտերի մեկ երրորդը։ Դրեք վերևի մոտ մեկ երրորդըբանջարեղենի ֆարշը և լցնել ձվի և բնական մածունի հարած խառնուրդի վրա։ Վերևում ցանել քերած ցածր յուղայնությամբ պանիր։ Այնուհետև պիտայի հացի և միջուկի երկրորդ շերտը և վերջին երրորդ շերտը, որի վրա ըստ հերթականության շարում ենք ցուկկինին, աղացած բանջարեղենը և ձվի ու մածունի խառնուրդը։ Շաղ տալ քերած ցածր յուղայնությամբ պանիրով։ Բուսական լազանան թխվում է 200 աստիճանում 15-20 րոպե։

Լազանյա սպանախով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• Լազանյա թերթ - 300 գրամ.
• Սառեցված սպանախ - 500 գրամ.
• Մոցարելլա պանիր - 300 գրամ.
• Սոյայի երշիկ - 500 գրամ.
• Ռիկոտա պանիր - 300 գրամ.
• Լոլիկ - 500 գրամ.
• Մանրացված ռեհան - 1/4 բաժակ.
• Պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ.
• Աղ - կես թեյի գդալ.
• Շամպինիոններ - 400 գրամ.
• Ջուր - 100 միլիլիտր.

Ինչպե՞ս պատրաստել սպանախ լազանյա?

Չնայած լազանայի այս տեսակը ներառում է սոյայի նրբերշիկ և նվազագույն յուղայնությամբ պանիր, այն դիետիկ է: Այն ճիշտ եփելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել դիետիկ լազանայի լուսանկարով բաղադրատոմս։ Ջեռոցը կարելի է անմիջապես միացնել, ինչպես նաև խորը թխելու համար յուղապատել։ Այնուհետև մեծ կաթսայի մեջ մի քիչ աղած ջուր բերեք եռման աստիճանի: Տեղադրեք լազանայի թերթիկները դրա մեջ: Պետք չէ դրանք եռացնել մինչև ամբողջովին եփվեն, եփման ժամանակը պետք է կրճատել փաթեթում նշվածից երեք րոպեով։ Քամել եռացող ջուրը և թավայի մեջ լցնել թիթեղները սառը ջրով։ Երբ սավանները սառչեն, հանեք դրանք ջրից։

Անցնենք լցոնմանը։ սոյայի նրբերշիկկտրատել շրջանակների և տապակել թավայի մեջ երկու ճաշի գդալ ձեթով մարմանդ կրակի վրա։ Կտրտած սունկը դնել երշիկի վրա, լցնել տաք ջրի մեջ, խառնել և եփ գալ կափարիչի տակ 10-12 րոպե։ Այնուհետև տապակի մեջ ավելացնել սպանախը, խառնել, եփ գալ ևս 5 րոպե և անջատել կրակը։

Լվացված լոլիկները քերել։ Համեմունքներ լցնել ամանի մեջ՝ աղացած պղպեղ, թակած ռեհան և հավելյալ աղ։ Խառնել, որպեսզի համեմունքները լոլիկի հետ հավասարաչափ բաշխվեն։ Այժմ կարող եք սկսել լազանյան հավաքել։ Լազանյայի տերևները դնել ճաշատեսակի հատակին և վրան լցնել լոլիկի խառնուրդի մեկ երրորդը և շաղ տալ քերած ռիկոտա պանրի կեսը: Հետո մի շերտ տերեւ, որի վրա բաժանել երշիկի ու սնկի միջուկի կեսը։ Շաղ տալ մոցարելլա պանրի մեկ երրորդով: Հաջորդը լոլիկով և ռիկոտա պանրով տերևների շերտ է: Վերջին շերտը խմորի տերևներն են՝ մնացած երշիկով և սնկով, և մի քիչ մոցարելլա պանիր։ Ծածկել լազանյայի տերևներով և քսել լոլիկի մեկ երրորդով։

Հավաքած դիետիկ լազանյա, վրան ծածկել փխրեցնող փայլաթիթեղով և լավ ամրացնել փայլաթիթեղի եզրերը։ Լազանայի պատրաստման ժամանակ ջեռոցը մինչև 180 աստիճան տաքացրած, լազանյան 60 րոպեով դնում ենք մեջը, որից հետո անհրաժեշտ է փայլաթիթեղը հանել լազանայից և շաղ տալ մոցարելլա պանրի մնացած երրորդ մասը։ Վերադարձեք ջեռոցը ևս 15 րոպե։ Անջատեք կրակը և լազանյան թողեք ջեռոցում ևս 10 րոպե։ Այնուհետև այն կարելի է հանել և մատուցել՝ կտրատելով հատվածների։