2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Այստեղ ներկայացնում ենք ջեռոցում թխած իշխանի հիմնական բաղադրատոմսը։ Մի փոքր խոհարարական երևակայությամբ կարող եք բարելավել և դիվերսիֆիկացնել այս ուտեստը: Օրինակ՝ դրա բաղադրության մեջ ներառեք սունկ, տարբեր բանջարեղեն, ձուկ պատրաստեք պանրով կամ սերուցքային սոուսով։ Եթե ձեզ դուր է գալիս փխրուն ընդերքը, եփեք իշխանը գրիլի վրա կամ միացրեք ջեռոցում կոնվեկտորի ռեժիմը։ Ցանկանու՞մ եք, որ ձկան միսն ավելի նուրբ լինի: Փաթաթեք այն խոհարարական թևի կամ փայլաթիթեղի մեջ: Այդ ժամանակ ուտեստը պարզապես կհալվի ձեր բերանում։ Կարող եք նաև դիակը լցնել տարբեր միջուկներով կամ թխել կողմնակի ճաշատեսակով։
Վառարանում թխած իշխանի ցանկացած բաղադրատոմս, որքան էլ բարդ լինի, սկսվում է ձուկը կտրատելուց: Դիակը մաքրում ենք լողակներից, թեփուկներից, գլխից, ընդերքից և պոչից։ Լվացեք և չորացրեք խոհանոցային սրբիչով: Կիտրոնկտրատել կիսով չափ բարակ շրջանակներով, մնացածը քամել ամանի մեջ։ Հյութի մեջ ավելացնել մեկ գդալ ձիթապտղի յուղ, ավելացնել մի պտղունց սև աղացած պղպեղ և աղ։ Քսեք այս խառնուրդը ձկան ներսից և դրսից: Բավականին ընդարձակ փայլաթիթեղ ենք փռում, որպեսզի հետո ապահով կերպով փաթաթենք ամբողջ դիակը։
Հաջորդ, ջեռոցում թխած իշխանի հիմնական բաղադրատոմսը մեզ հրավիրում է խորը կտրվածքներ անել ձկան մի կողմից թեք: Այս պարզ տեխնիկան թույլ կտա ազատվել ոսկորներից՝ դրանք կթխվեն և չեն զգացվի։ Բացի այդ, կիսով չափ կտրված և այս անցքերի մեջ խրված կիտրոնի կտորները կթրջեն իշխանի մարմինն իրենց հյութով, կչեզոքացնեն ձկան յուղի բնորոշ հոտը։ Ամենայն հավանականությամբ, լցոնման ընթացակարգից հետո դուք դեռ կունենաք չօգտագործված ցիտրոնի շրջանակներ։ Մանր կտրատել ու դրանցով լցնել ձկան փորը։ Կիտրոնին կարող եք ավելացնել կտրատած սոխի կեսը և Պրովանսի խոտաբույսերը։ Այնուամենայնիվ, մի չափազանցեք համեմունքներով՝ այս նուրբ ձկան համը շատ նուրբ է և հեշտությամբ «ստվերվում» է համեմունքներով։
Ի դեպ, պարտադիր չէ, որ այն լինի լցոնած իշխան. Ջեռոցում թխած փոքրիկ գետի ձուկը համեղ է առանց միջուկի։ Բավական է նրա որովայնի մեջ մաղադանոսի մի ճյուղ դնել։ Այժմ փակեք փայլաթիթեղը, որպեսզի թխելու ընթացքում բաց թողնված հյութը դուրս չգա։ Ջեռոցը տաքացրեք 200 oC։ Ալյումինե տոպրակը դրեք թխման թերթիկի վրա՝ ծալած վերև: Թողեք թխել կես ժամ։ Այս ժամանակից հետո փայլաթիթեղը պետք է բացել և մի փոքր էլ պահել ջեռոցում։ Այսպիսով, ձկան վրա այն ձևավորվում էոսկե ընդերքը.
Ջեռոցում թխված կարելական մեծ յուղոտ իշխանը պատրաստվում է նույն ձևով։ Դուք կարող եք օգտագործել խոհարարական թեւ, ապա ձուկը նույնիսկ ավելի նուրբ է: Պատրաստի դիակը քսում ենք պղպեղով և աղով։ Լցնել փորը կիտրոնի շրջանակների և մանր կտրատած կանաչ սոխի խառնուրդով: Թևի մեջ լցնել երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և դնել ձուկը: Պայուսակը դնում ենք նախապես 180 oC տաքացրած ջեռոցը և թխում քառորդ ժամ։ Ամեն ինչ պատրաստ է։ Հանել, զարդարել մայոնեզով և կիտրոնի կտորներով, մատուցել։
Վառարանում թխված իշխանի ունիվերսալ բաղադրատոմսը կարելի է կատարելագործել ոչ միայն լցոնման, այլ նաև «ուղեկցող նյութերի» միջոցով։ Մեծ ձուկը ջեռոց ուղարկելուց առաջ փորձեք չափաբաժիններով կտրատել, աղել և քերել սպիտակ պղպեղով։ Շաղ տալ կիտրոնի հյութով։ Առանց ձեթի տապակի մեջ լցնել սամիթն ու մաղադանոսը, սոխը։ Այս վերմակի վրա - ձուկ: Ծածկեք սոխով և երկու լոլիկի շրջանակներով: Թավան դնում ենք նախապես 200 oC տաքացրած ջեռոցը։ Թխելով՝ ձուկը կհագեցվի խոտաբույսերի ու բանջարեղենի համով ու բույրով։ Եփելու ավարտից 10 րոպե առաջ ճաշատեսակը շաղ տալ քերած պանիրով։ Շագանակագույն ընդերքը վստահ նշան է, որ իշխանը պատրաստ է։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Վառարանում թխած հավի ոտքերը թթվասերի մեջ. պարզ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Պահեստում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի մի քանի ուտեստներ, որոնք հատուկ հմտություններ, ծախսեր և ժամանակ չեն պահանջում։ Տաք հավի ոտքեր (ոտքեր) այս թվից։ Հավի պատրաստման անհամար բաղադրատոմսեր կան, հաշվի առեք մի քանիսը թթվասերի սոուսով: Նրանք չեն պատկանում բարձր խոհանոցին, բայց կարող են օգնել, եթե ժամանակի սղություն կա։
Վառարանում թխած պիտայի ռուլետ. տարբեր միջուկներով բաղադրատոմսեր
Ընտանիքին ոչնչից կերակուրով կերակրելը արվեստ է: Իսկ այստեղ մեզ շատ օգտակար է հայկական լավաշը՝ ցորենի ալյուրից պատրաստված բարակ տափակ հաց։ Նա անճաշակ է և չոր: Իհարկե, որպես հացի անալոգ կարելի է օգտագործել պիտայի հացը՝ դրա հետ ապուրներ և այլ ուտեստներ ուտելով։ Բայց եթե ցուցադրեք խոհարարական երևակայություն, կարող եք տորթը վերածել ոչ միայն սենդվիչի, այլև լիարժեք ուտեստի։
Վառարանում թխած հավի ազդրերը թեւում. համեղ ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար
Հանկարծ հյուրեր եկան, թե՞ սոված ամուսինը պատրաստվում է վերադառնալ աշխատանքից: Իդեալական տարբերակը արագ, բայց համեղ ուտեստ պատրաստելն է։ Ինչպես, օրինակ, ջեռոցում թխած հավի ազդրերը թեւում: Այդ ընթացքում պատրաստման գործընթացն ընթացքի մեջ է, կարող եք ժամանակ հատկացնել կողմնակի ուտեստի կամ աղցանի համար
Վառարանում աղացած միսով թխած կարտոֆիլի բաղադրատոմսեր. Որքա՞ն ժամանակ է տևում ջեռոցում կարտոֆիլը աղացած միսով եփելու համար։
Կարտոֆիլն ու աղացած միսը մթերքների դասական համադրություն են, որոնք սիրում են ուտել և՛ մեծ, և՛ փոքր սիրահարները: Այս բաղադրիչներով դուք կարող եք պատրաստել բազմաթիվ բազմազան ուտեստներ, որոնք լավ տեղավորվում են ինչպես սովորական, այնպես էլ տոնական ճաշացանկում: Այսօրվա հրապարակումը պարունակում է ջեռոցում աղացած միսով թխած կարտոֆիլի ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը
Կարկանդակներ միկրոալիքային վառարանում. Ինչպե՞ս պատրաստել խնձորի կարկանդակ միկրոալիքային վառարանում:
Գրեթե յուրաքանչյուր երկրորդ տնային տնտեսուհին միկրոալիքային վառարան է օգտագործում միայն սնունդը տաքացնելու համար։ Սակայն մասնագետները նշում են, որ նման խոհանոցային սարքում կարելի է ոչ միայն հալեցնել կամ տաքացնել սնունդը, այլև պատրաստել տարբեր ուտեստներ։ Այսօր մենք մանրամասն կխոսենք այն մասին, թե ինչպես են կարկանդակները պատրաստվում միկրոալիքային վառարանում։
