Ինչպե՞ս պատրաստել cupcake տորթ:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ինչպե՞ս պատրաստել cupcake տորթ: Ինչպիսի՞ աղանդեր է սա: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Cupcake տորթը գեղեցիկ է, ախորժելի, շատ անսովոր տեսք ունի։ Այն ոչ հավակնոտ է, շատ արագ պատրաստված։ Համեղ cupcake տորթի որոշ բաղադրատոմսեր՝ ստորև։

Հագուստի տորթ

Հրավիրում ենք ուսումնասիրել զգեստի տեսքով զարդարված cupcake տորթի բաղադրատոմսը։ Դա կդիմի կնոջ, և աղջիկ, և մի աղջկա: Այս տորթի համար քափքեյք կարելի է թխել ցանկացած բաղադրատոմսով, նույնիսկ կարելի է պատրաստել տեսականի։ Աղանդերը շատ ախորժելի է և համեղ։ Եվ դա նաև հարմար է մատուցելիս՝ հեշտ է այն ապամոնտաժել իր բաղադրիչ մասերի մեջ։ Կեքս պատրաստելու համար վերցրեք՝

• մեկ թեյի գդալ. փխրեցուցիչ;
• մեկ ճաշի գդալ. լ. կակաոյի փոշի;
• մի պտղունց աղ;
• 230 գ ցորենի ալյուր;
• երկու ձու;
• 1/2 թեյի գդալ սոդա;
• 200 գ շաքար;
• մեկ թեյի գդալ. վանիլային շաքար;
• 120 մլ բուսական յուղ;
• 190 մլ կեֆիր;
• 1/2 թեյի գդալ գել կարմիր ներկ (կամ ցանկացած այլ գույն).

Սերուցքի համար վերցրեք՝

• 200 գ կաթնաշոռ;
• հարակ սերուցք - 200 մլ;
• շաքարի փոշի (ըստ ճաշակի);
• կարմիր և դեղին գել գույներ.

Եփեք այս տորթը այսպես՝

1. Խմորը նախ պատրաստում ենք։ Դա անելու համար մեկ ամանի մեջ միացնում ենք փխրեցուցիչը, մաղած ալյուրը, սոդան, աղը և կակաոն, մի փոքր հարում ենք հարիչով։
2. Վանիլային շաքարավազը, ձվերը, սովորական շաքարավազը ուղարկեք մեկ այլ տարայի մեջ, հարեք մինչև հարթ:
3. Ալյուրային խառնուրդի մեջ լցնել կեֆիրը, բուսական յուղը, ավելացնել ձվի և շաքարավազի խառնուրդը, լավ խառնել հարիչի միջին արագությամբ։ Խմորը պետք է լինի հարթ և միատարր։
4. Խմբաքանակի վերջում ավելացնել գել կարմիր ներկ, կրկին հարել։ Խմորը չպետք է հաստ լինի, կարելի է նույնիսկ ասել, որ լցնում է։
5. Քափքեյքի սիլիկոնե ձևաթղթերը լցնում ենք 1/2-ի չափով խմորով, թխում ենք 180-200°C 25 րոպե։
6. Հեռացրեք պատրաստի արտադրանքը ջեռոցից և սառչեք։ Դուք պետք է ունենաք 28 cupcakes, ահա թե որքան է ձեզ անհրաժեշտ տորթը ստեղծելու համար:
7. Այնուհետև հարել սառեցրած սերուցքը մինչև պնդանա: Այնուհետև ավելացնում ենք կաթնաշոռն ու շաքարի փոշին, հարում ենք մինչև հարթ լինի։
8. Քափքեյքերի հատակը քսել ստացված կրեմով (յուրաքանչյուր քեյքի համար անհրաժեշտ կլինի 1 թեյի գդալ կրեմ):
9. Քափքեյքերը դրեք 30 x 40 սմ փայլաթիթեղի սկուտեղի վրա՝ զգեստ հիշեցնելու համար: Կեքսերի հատակը քսված է կրեմով, որպեսզի դրանք կպչեն հիմքին և տորթը լավ կփակվի։
10. Մնացած կրեմին ավելացրեք թեյի մեկ երրորդը։ դեղին ներկել և խառնել։
11. Տեղադրեք ձևավորված հավելվածըհրուշակեղենի պայուսակ. Պայուսակի ներսի հատվածին սիլիկոնե վրձինով կարմիր ներկ քսեք, իսկ հետո կրեմը դրեք նույն տեղում։
12. Քափքեյքերի մեջ լցնել կրեմը երկգույն գլխարկների տեսքով։ Նրանք պետք է տեղադրվեն միմյանց մոտ: Դուք պետք է ավարտեք զարմանալի զգեստով։
13. Այս տորթը այնուհետև կարելի է զարդարել շաքարավազի մարգարիտներով կամ հրուշակեղենի ցողերով, վաֆլի կամ կարագի ծաղիկներով:

Սեղանին մատուցեք համեղ տորթ։

Թթվասերով

Վերցրեք՝

• մեկ ճաշի գդալ. լ. ժելատին;
• 400գ թթվասեր;
• մեկ ճաշի գդալ. լ. չամիչ;
• 2, 5 տուփ պատրաստի cupcakes;
• երկու արվեստ. լ. դդմի սերմեր;
• երկու բանկա խտացրած կաթ;
• 150գ շոկոլադ;
• երկու արվեստ. լ. նռան հատիկներ.

Այս տորթը պատրաստված է պատրաստի խմորեղենի «կտրվածքների» հիման վրա և լցված սերուցքով։ Պատրաստի արտադրանքը՝ պատված շոկոլադե գլազուրով, շատ նուրբ է և միևնույն ժամանակ հարուստ։ Այս տորթը ստեղծելու համար օգտագործեք 17 սմ երկարությամբ 2,5 քափքեյք։Ուղղանկյուն կտրվածքները տեղադրեք քառակուսի ձևով՝ 20սմ կողմերով։Եթե ցանկանում եք ավելի թանձր սերուցք ունենալ, ապա օգտագործեք երկու անգամ ավելի շատ ժելատին։ Այսպիսով, հետևեք հետևյալ քայլերին.

1. Սկզբում ժելատինը թրջում ենք եռացրած տաք ջրի մեջ (80 մլ):
2. Այնուհետև քափքեյքերը կտրատել 0,5-0,6 սմ լայնությամբ շերտերով, դնել կաղապարի մեջ՝ տարածելով դրա ամբողջ տարածքով և բարձրությամբ։
3. Փքված ժելատինը դնում ենք փոքր կրակի վրա և խառնելով՝ լուծվում։ Եռացնել, վերցնել կրակից և մի կողմ դնելցուրտ.
4. Խորը ամանի մեջ խառնել թթվասերն ու խտացրած կաթը, հարել։
5. Ավելացրեք երկրորդ տուփ կաթը, նորից խառնեք։
6. Ժելատինը քամել, ուղարկել կրեմի վրա, զանգվածը խառնել։
7. Մաքրեք նուռը թաղանթներից և միջնապատերից։ Չամիչը, նռան հատիկները և դդմի հատիկները ուղարկեք կրեմի մեջ, նորից հարեք։
8. Սերուցքը լցնել պատրաստի թավայի մեջ։ Լրացրեք այն մնացած տորթի շերտերով:
9. Տորթի ամանը դրեք սառնարանում 4 ժամով կամ ամբողջ գիշեր։
10. Հաջորդը, պնդացած աղանդերի տապակը դարձրեք կտրատող տախտակի վրա:
11. Հալեցնել շոկոլադը. Դրան ավելացնել 2 ճ.գ. լ. կաթ կամ կարագ, եթե ցանկանում եք:
12. Նախ գլազուրը սիլիկոնե խոզանակով քսել տորթի մակերեսին, ապա լցնել սառեցված հեղուկ շոկոլադը։ Այս տեխնիկայի շնորհիվ շոկոլադը հիանալի «կստի»։
13. Այժմ աղանդերը զարդարեք մարմելադով և քաղցրավենիքներով։ Դնել սառնարանը 1 ժամով։

Մատուցեք պատրաստի տորթը թեյի համար։

Շոկոլադե տորթ

Ինչպե՞ս պատրաստել շոկոլադե տորթ cupcakes-ից: Եթե խանութից գնել եք համեղ ռուլետներ կամ կեքսեր, բայց չեք ցանկանում դրանք չոր ուտել, շտապեք անսովոր և համեղ աղանդեր պատրաստել: Նուրբ կրեմի շնորհիվ այն դուր կգա ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 550գ հարած սերուցք;
• 300գ մուգ շոկոլադ;
• 15 ամբողջական ալյուրով պատրաստի կեքս;
• 100 մլ կաթ։

Արտադրական գործընթաց՝

1. Կտրել փաթիլներով 25գշոկոլադ՝ օգտագործելով բանջարեղենի մաքրիչ: Մնացած շոկոլադը մանր կտրատել։
2. Փոքր կաթսայի մեջ տաքացնել 400 գ սերուցքը, հեռացնել կրակից։ Ավելացնում ենք մանր կտրատած շոկոլադը, երեք րոպե հարում ենք, մինչև կրեմի մեջ լուծվի։ Նույն տեսակի զանգվածը 30 րոպեով դնում ենք սառնարանը, որ թանձրանա։
3. 26 սմ երկարությամբ զսպանակաձև թավայի վրա փայլաթիթեղ շարել, երեք կեքսը բաժանել 4 մասի, մի փոքր տաքացնել կաթը։ Բոլոր cupcakes-ները թրջել կաթով։
4. Չորս քափքեյք ուղարկեք կաղապարի մեջ, դրանց միջև եղած բացերը լրացրեք թխման քառորդներով։
5. Շոկոլադե կրեմը հանում ենք սառնարանից, հարում ենք հարիչով 1 րոպե
6. Քեյքերի վրա քսել կրեմի 1/2 մասը։ Վերևից շարել 4 cupcakes՝ վրան դնելով 4 շերտ խմորեղեն։ Նրանց վրա քսել շոկոլադե կրեմ։ Վերևից շարել ևս 4 քափքեյք և 4 շերտ։ Տորթը 5 րոպեով դնում ենք սառնարանում։
7. Տորթը կաղապարից տեղափոխում ենք մեծ ափսեի մեջ, հեռացնում փայլաթիթեղը։ Մնացած սերուցքը հարել, դրանով քսել աղանդերը բոլոր կողմերից, ուղարկել սառնարան ևս կես ժամ։

Տորթի վերևը զարդարում ենք շոկոլադե չիպսերով և մատուցում։

Բիսկվիթ տորթ

Իսկ ինչպե՞ս պատրաստել cupcake տորթ: Այս նրբագեղությունը օդային և հյութալի է։ Շատ համեղ է ուտել անմիջապես շոգից, ինչպես նաև հարմար է այն օգտագործել որպես տորթի հիմք՝ խմորին միրգ ավելացնել, քսել ցանկացած կրեմով. ահա աղանդերը պատրաստ է։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• ալյուր - երեք բաժակ;
• չորս ձու;
• շաքար - երեք բաժակ;
• երեք թեյի գդալ ապխտած սոդա;
• 0, 5 լ կեֆիր;
• 10 արվեստ. լ.մարգարին;
• երկու արվեստ. լ. կակաո;
• վանիլին.

Արտադրման տեխնոլոգիա՝

1. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ (1 բաժակ) մինչև ծավալը եռապատկվի, 10 րոպե։ Այստեղ ավելացնել հալած մարգարին, վանիլին, լցնել կեֆիրի մեջ և նորից հարել։
2. Առանձին ամանի մեջ միացրեք կակաոն, ալյուրը և մնացած շաքարավազը, հարեք։
3. Չոր խառնուրդը միացնում ենք ձվի զանգվածին, ավելացնում ենք ապխտած սոդան, նորից հարում ենք։
4. Ձևերը քսել բուսայուղով, լցնել խմորը։ Դուք կունենաք 2-3 տորթ։
5. Կաղապարները դնել 200°C տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև պատրաստ լինելը։ Անպայման ստուգեք պատրաստվածությունը լուցկիով։

Նրբություն. ձևը լրացրեք ոչ ավելի, քան կիսով չափ, քանի որ եփելու ընթացքում խմորն ավելի ծավալ կունենա։ Մրգերն ու հատապտուղները պարզապես տարածվում են խմորի վրա: Թխելու ընթացքում դրանք կիջնեն հատակը։

Cupcake

Իսկ ինչպե՞ս պատրաստել տորթ քափքեյքի տեսքով։ Եկեք պարզենք, թե ինչ են cupcakes - ամերիկյան cupcakes. Լեգենդ կա, որ շատ երկար ժամանակ ծննդյան տորթերը թխում էին գավաթների մեջ, զարդարում և մատուցում որպես բաժանված ուտեստ, այստեղից էլ կոչվում է cupcake՝ «տորթ բաժակի մեջ»: Այսօր շատ երեկույթների ժամանակ մոդայիկ է հրաժարվել հսկայական տորթից՝ այն փոխարինելով մեկ տասնյակ փոքրիկ քափքեյքերով։ Ի դեպ, այս ապրանքները հաջողությամբ օգտագործվում են նաև Քենդի սալիկների ձևավորման մեջ։

15 cupcakes ստեղծելու համար վերցրեք՝

• մեկ ձու;
• երկու բանան;
• 1, 5 ճ.գ. ցորենի ալյուր;
• երեք արվեստ. լ.թթվասեր;
• 0, 5 ճ.գ. շաքար;
• կաթ - 150 մլ;
• 100 գ կովի կարագ;
• աղ;
• երկու թեյի գդալ վանիլային շաքար;
• ripper;
• սոդա.

Սերուցքի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 150 գ շաքարի փոշի;
• 200 գ կովի կարագ 82,5%;
• վանիլին;
• 100 մլ կաթ։

Պատրաստեք այս աղանդերը այսպես.

1. Ամանի մեջ պատառաքաղով տրորել բանանը, ավելացնել ձուն, վանիլինը և սովորական շաքարավազը, թթվասերն ու կաթը։ Ամեն ինչ լավ հարում ենք հարիչով։
2. Հալեցնել կովի կարագը և ավելացնել զանգվածին, նորից խառնել։
3. Առանձին ամանի մեջ մաղել ալյուրը, փխրեցուցիչը (0,5 թեյի գդալ), մի պտղունց սոդա և մի պտղունց աղ։ Զգուշորեն միացրեք չամրացված բաղադրիչները հեղուկի հետ, հարեք հարելով մինչև հարթ: Խմորի խտությունը պետք է նույնական լինի հաստ թթվասերին։
4. Խմորը մի կողմ դրեք, որ հանգստանա 20 րոպե՝ մինչ ջեռոցը նախապես տաքացնելով մինչև 180°C։
5. Կաղապարների 2/3-ը լցնել խմորով և դնել ջեռոցը։ Համոզվեք, որ նախ կաղապարների մեջ տեղադրեք լրացուցիչ թղթե «բաժակներ»: Ձեզ կտրամադրվի գեղեցկություն մատուցման մեջ և հարմարավետություն դեսերտ ուտելիս: Բացի այդ, կաղապարները շատ ավելի հեշտ կլինի մաքրել:
6. Զգույշ եղեք, որ ջեռոցում կեքսի գագաթները չշագանակեն, քանի որ դրանք ներսից չոր կլինեն: Ջեռոցում գտնվելու 8-րդ րոպեից ատամի մածուկով ստուգեք դրանք պատրաստվածության համար։
7. Պատրաստի քափքեյքերը հանում ենք ջեռոցից, մի կողմ դնում, որ սառչի։
8. Այժմ պատրաստիրcupcake գլխարկներ. Դա անելու համար կաթը տաքացրեք մինչև 30 ° C: Խորը ամանի մեջ հարիչով շաքարի փոշին և փափուկ կարագը հարում ենք առավելագույն արագությամբ 10 րոպե։ Այնուհետև լցնել տաք կաթի մեջ և նորից հարել։
9. Հենց կրեմը դառնում է միատարր, ավելացրեք մի պտղունց վանիլին և մեկ րոպե անց անջատեք հարիչը։
10. Հիմա ստացված զանգվածը լցրեք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և նախշերով շարեք քափքեյքի վրա։ Իսկ հետո դուք կարող եք զարդարել դեսերտը մրգերով, շոկոլադով կամ թխվածքաբլիթի փշրանքներով և նույնիսկ սննդի փայլերով։
11. Այժմ դրեք սառնարան 8 ժամով։

Պատրաստի կեքսերը մատուցեք սեղանին: Անցկացրեք ջերմ երեկոներ և քաղցր հավաքույթներ: