Տոմատի ուտեստներ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Լոլիկը մթերք է, որը կարելի է ուտել հում, տապակած, շոգեխաշած և նույնիսկ թխած վիճակում: Այն լավ համակցվում է տարբեր մթերքների հետ, ինչը հեշտացնում է եփելը:

Հավով թխած լոլիկ

Բաղադրիչներ ճաշատեսակի համար՝

• լոլիկ - երկու հարյուր գրամ;
• հավի ֆիլե;
• թթվասեր - երեք ճաշի գդալ;
• աղացած պղպեղ - թեյի գդալի մեկ երրորդը;
• կոշտ պանիր - հարյուր հիսուն գրամ;
• աղացած սխտոր - երկու թեյի գդալ;
• կարագ - ճաշի գդալ;
• մայոնեզ - երեք ճաշի գդալ;
• աղ - աղանդերի գդալ.

Քայլ պատրաստում

Հավով և պանրով լոլիկով համեղ ուտեստ ստանալու համար նախ պետք է պատրաստել միսը։ Հավի ֆիլեը պետք է լվանալ, չորացնել անձեռոցիկներով և կտրատել մասերի։ Այնուհետև նրանցից յուրաքանչյուրին ծեծեք հատուկ խոհանոցային մուրճով մի կողմից և մյուս կողմից: Բացի այդ, հավի մսով թխած լոլիկով կերակրատեսակի բաղադրատոմսի համաձայն, մսի կտրատած կտորները պետք է համեմվեն աղով և պղպեղով:

Դրանից հետո պետք է վերցնել թխելու համար նախատեսված ձևանմուշը և դնել հարած ու.ֆիլեի համեմված շերտեր։ Առանձին փոքր ամանի մեջ, հետևելով լոլիկով ուտեստի բաղադրատոմսին (դա ավելի հեշտ է անել լուսանկարով), դուք պետք է խառնուրդ պատրաստեք հավի ֆիլեը քսելու համար: Դա անելու համար միացրեք մայոնեզը, չոր սխտորը, յուղոտ թթվասերը և լավ խառնեք։ Այս խառնուրդը հավասարաչափ տարածեք թխման ամանի մեջ դրված մսի վրա։

Այժմ, ըստ ընտրված լոլիկի բաղադրատոմսի, անհրաժեշտ է պատրաստել մնացած բաղադրիչները։ Լվացեք հասած կարմիր լոլիկները, ապա կտրեք բարակ օղակների մեջ: Պանիրը (ցանկալի է պինդ սորտերի) քսում ենք մանր անցքերով քերիչով։ Այնուհետև լոլիկի օղակները դնել հավի ֆիլեի վրա և ամեն ինչ շաղ տալ քերած պանրով: Ավարտվեց լոլիկով հավի ուտեստի պատրաստումը։

Վերջնական քայլը ձևանմուշն ուղարկելն է ջեռոց՝ թխելու համար։ Հարյուր ութսուն աստիճան ջերմաստիճանում հավի ֆիլեով լոլիկը պետք է թխվի մոտ երեսուն րոպե, մինչև փափկի: Եփելուց հետո ձևանմուշը հանում ենք ջեռոցից և սուր դանակով կտրատում ենք հավի հետ թխած լոլիկը։ Մատուցելիս, ցանկության դեպքում, կարող եք շաղ տալ մանր կտրատած երիտասարդ սոխով կամ ձեր նախընտրած ցանկացած կանաչիով։

Լոլիկի և պանրի նախուտեստ

Պահանջվող ապրանքներ՝

• լոլիկ - ութ կտոր;
• կոշտ պանիր - երեք հարյուր գրամ;
• սխտոր - հինգ պճեղ;
• մայոնեզ - հարյուր գրամ;
• մաղադանոս - կես փունջ;
• աղ - կես թեյի գդալ.

Ինչպես պատրաստել խորտիկ

Այս լոլիկով ուտեստը միանշանակ պատկանում է եփած ուտեստների կատեգորիայինհապճեպ. Նվազագույն ժամանակ ծախսելուց և ընդամենը մի քանի պարզ բաղադրիչներից հետո մենք ստանում ենք համեղ և համեղ խորտիկ: Նախ անհրաժեշտ է մեծ հարթ ուտեստ վերցնել: Այնուհետև բոլոր լոլիկները մանրակրկիտ լվացեք և մի քիչ թողեք, որ չորանան։ Դրանից հետո, հետևելով ուտեստի բաղադրատոմսին, լոլիկը և պանիրը պետք է կտրատել երեքից հինգ սանտիմետր հաստությամբ շրջանակների։

Տապակի վրա քսում ենք կտրատած լոլիկն ու թույլ աղում։ Այժմ դուք պետք է մաքրեք սխտորի պճեղները կեղևից և անցեք սխտորի միջով։ Ավելացնել մայոնեզ և լավ խառնել։ Ստացված խառնուրդը մեկ թեյի գդալի չափով քսել լոլիկի յուրաքանչյուր շրջանակին և քսել։ Այնուհետև քերել պանիրը և նաև դնել զանգվածով յուղած յուրաքանչյուր շրջանակի վրա կույտի մեջ։

Լվացեք թարմ մաղադանոսը հոսող ջրի տակ, թափահարեք և կտրատեք: Լոլիկի վրա մանր կտրատած կանաչի ցանել և, հետևելով լոլիկով և պանրով ուտեստի բաղադրատոմսով, մեկ ժամով դնել սառնարանում, որպեսզի սառչի։ Այնուհետև կարող եք եփած սառեցված և շատ համեղ խորտիկը մատուցել սեղանին։

Լոլիկ ձվով շոգեխաշած թավայի մեջ

Ապրանքների ցուցակ՝

• լոլիկ - երկու մեծ միրգ;
• ձու - վեց կտոր;
• լոլիկ - չորս ճաշի գդալ;
• պապրիկա - ճաշի գդալ;
• սոխ - երկու կտոր;
• չիլի պղպեղ - մեկ հատ;
• սխտոր - երեք պճեղ;
• սամիթ - կես փունջ;
• աղ - թեյի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - հիսուն միլիլիտր.

Գործընթացխոհարարություն

Այս լոլիկի և ձվի շոգեխաշելու համար անհրաժեշտ է նախ պատրաստել բաղադրիչները: Առաջինը սոխն ու սխտորն է։ Դրանք պետք է մաքրվեն և շատ նուրբ կտրատվեն սուր դանակով։ Այնուհետև ձիթապտղի յուղը ավելացրեք մեծ տապակի մեջ և տաքացրեք միջին ջերմության վրա: Թավայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը և տապակել մինչև թեթև ոսկեգույն դառնալը։

Մինչ սոխն ու սխտորը տապակվում են, անհրաժեշտ է լոլիկը լվանալ և խորանարդի կտրատել։ Լոլիկի խորանարդիկները լցնել տապակի մեջ, իսկ վրան դնել լոլիկը։ Խառնել և տապակել հինգ րոպե։ Այնուհետև անհրաժեշտ է ավելացնել բաղադրատոմսում նշված բոլոր համեմունքները, ինչպես նաև մանր կտրատած թարմ սամիթը։ Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ և եփ գալ ևս հինգ րոպե: Վերջում դուք պետք է փոքր խորշեր անեք, որոնց մեջ կոտրեք հավի ձվերը և մի փոքր աղացրեք դրանք ըստ ճաշակի: Այնուհետև փակեք կափարիչով և շարունակեք եփ գալ մինչև ձվերը եփվեն։ Բավական կծու ուտեստ լոլիկով և ձվով, պատրաստ է տաք մատուցելու համար։

Չորացրած լոլիկ պանրով և հազարով

Բաղադրիչների ցանկ՝

• չորացրած լոլիկ - երկու հարյուր գրամ;
• ֆետա պանիր - երկու հարյուր հիսուն գրամ;
• հազարի տերևներ - երեք հարյուր գրամ;
• կանաչ ձիթապտուղ - չորս հարյուր գրամ.

Վառելիքի լիցքավորում՝

• կիտրոնի հյութ - երկու ճաշի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - չորս ճաշի գդալ;
• աղ - թեյի գդալի մեկ երրորդը;
• հատիկի մանանեխ - աղանդերի գդալ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Այս թեթև աղցանը կարելի է վերագրել չորացրած ուտեստներինլոլիկ. Այն պատրաստվում է բավականին հեշտ, բայց ստացվում է համեղ և օգտակար։ Ձեռք բերելով բոլոր ապրանքները անհրաժեշտ քանակությամբ՝ կարող եք սկսել աղցանի պատրաստումը։

Լվացեք հազարի թարմ տերևները և թափահարեք ավելորդ հեղուկը: Այնուհետև հարկավոր է վերցնել մի մեծ գավաթ և մեջը դնել գազարի մանրացված տերևներ։ Չորացրած լոլիկները կիսով չափ կտրատած, նույնպես լցնում ենք ամանի մեջ։ Այնուհետև կտրատել ձիթապտուղները երկու մասի, հանել փոսերը և ավելացնել աղցանին և լոլիկը: Այս աղցանի մեջ առկա ֆետա պանիրը կտրատել բավականին մեծ խորանարդի մեջ և տեղափոխել ամանի մեջ։

Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստվում են արևի չորացրած լոլիկի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով, անհրաժեշտ է պատրաստել սոուսը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մի փոքրիկ աման, որի մեջ պետք է լցնել ձիթապտղի յուղ, թարմ քամած կիտրոնի հյութ, ավելացնել մանանեխի սերմեր և աղ։ Դրեսինգի բաղադրիչները խառնել իրար և լցնել աղցանի մանրացված բաղադրիչների վրա։ Նրբորեն խառնել աղցանը թեթեւ շարժումներով ներքեւից վերեւ։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Ցանկության դեպքում արևի չորացրած լոլիկի, պանրի և ձիթապտղի պատրաստված աղցանը կարելի է սառեցնել երեսուն րոպե սառնարանում։

Չերի լոլիկով և երշիկով ձվածեղ

Պահանջվող ապրանքներ՝

• չերի լոլիկ - տասներկու հատ;
• երշիկ մսի կտորներով - չորս հարյուր գրամ;
• մաղադանոս - հինգ ճյուղ;
• ձու - ութ կտոր;
• աղացած պղպեղ - երկու պտղունց;
• աղ - կես թեյի գդալ;
• յուղ - երեսուն միլիլիտր.

Պատրաստում ենք ձվածեղ

Պատրաստվում է այս լոլիկով և երշիկով ուտեստըբավականին պարզ և արագ: Եթե առավոտյան անհրաժեշտ է ամբողջ ընտանիքին կերակրել առատ նախաճաշով, ապա ձվածեղը նման լավ տարբերակներից է։ Սկզբում միացնելով ջեռոցը և թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսելով՝ կարող եք սկսել ձվածեղը պատրաստել։ Պետք է սկսել նրբերշիկից թաղանթը հանելով, կտրատել մոտ հինգ միլիմետր հաստությամբ շերտ։

Այնուհետև այն դնել յուղով տաքացրած տապակի վրա և տապակել յուրաքանչյուր կողմից հինգ րոպե։ Տապակած երշիկի կտորները տեղափոխում ենք թխման ամանի մեջ։ Չերի լոլիկը լվանում ենք և կտրում երկու մասի։ Նրբերշիկի կտորների արանքում դնել կտրատած բոլոր կտրատած լոլիկի կեսը։ Այնուհետեւ պետք է լավ ողողել մաղադանոսի ճյուղերը։ Տերեւները ձողիկներից բաժանելուց հետո դրանք մանր կտրատել։

Դրանից հետո բոլոր հավի ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, ցանեք աղ և աղացած պղպեղ։ Կարող եք նաև ավելացնել ցանկացած այլ համեմունք ըստ ճաշակի։ Ձվերը համեմունքներով հարում ենք հարածով և ստացված զանգվածը լցնում հրակայուն ձևով դրված նրբերշիկի շրջանակների և չերրի լոլիկի մեջ։ Լոլիկի մյուս կեսը վրան հավասար շարել՝ կտրատած վերև։ Շաղ տալ մանրացրած մաղադանոսով։

Ձվածեղի պատրաստման ընթացքում ջեռոցը տաքացրել են մինչև հարյուր ութսուն աստիճան տաքություն։ Մնում է միայն ձվածեղով ձևը դնել ջեռոցում, և առավելագույնը տասնհինգ րոպեից պատրաստ կլինի համեղ և սննդարար նախաճաշ ամբողջ ընտանիքի համար։ Եփելուց հետո ձվածեղը շարել ափսեների վրա և մատուցել նախաճաշին։ Ի դեպ, լոլիկով և երշիկով այս ուտեստը կատարյալ է նաև ընթրիքի համար։

Լոլիկով, հալած պանիրով և կրուտոններով աղցան

Բաղադրիչների ցանկ՝

• լոլիկ - վեց կտոր;
• հալած պանիր - երկու կտոր;
• կրուտոններ - հարյուր գրամ;
• մայոնեզ - երեք ճաշի գդալ;
• աղացած պղպեղ - երեք պտղունց;
• սխտոր - երկու պճեղ;
• աղ - քառորդ թեյի գդալ;
• թարմ գազար - տասը հատ.

Խոհարարության բաղադրատոմս

Լոլիկով, պանիրով և կրուտոններով համեղ և համեղ ուտեստը պատրաստվում է տասնհինգ րոպեի ընթացքում։ Պարզ և էժան բաղադրիչները այս աղցանի ևս մեկ առավելություն են: Միակ բանը, որ պետք է նախապես անել, վերամշակված պանիրը սառցարանում դնելն է։ Պետք է սկսել լոլիկով աղցան պատրաստել։ Հասած, չփչացած կարմիր լոլիկները լավ լվանալ հոսող ջրի տակ։ Դրեք դրանք խոհանոցային սրբիչի վրա և թողեք մի փոքր չորանան։

Այնուհետև կտրեք պտուղները խորանարդի, շերտի կամ սալիկի մեջ. ցանկացած տարբերակ կհաջողվի: Խորը ամանի մեջ դնել թակած լոլիկները: Այնուհետև մաքրած սխտորի մեխակները սխտորի մամլիչով անցկացրեք անմիջապես լոլիկի ամանի մեջ:

Վերևան ցանել աղացած պղպեղ և աղ, ապա ավելացնել մայոնեզ։ Հաջորդ բաղադրիչը վերամշակված պանիրն է։ Նրանք նաև պետք է անմիջապես քերել ամանի մեջ՝ կոպիտ քերիչով։ Այժմ ամեն ինչ խառնել և մի կողմ դնել: Վերցրեք աղցանի աման և շարեք դրա մեջ լվացած հազարի տերևները։ Այնուհետև փաթեթը պետք է բացել կրեկերներով և լցնել պատրաստի բաղադրիչներով ամանի մեջ։ Կրկին լավ խառնել և դնել հազարի տերևների վրա։ Մատուցել անմիջապես։

Լոլիկը համեղ է ևօգտակար. Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ սննդանյութեր և հետքի տարրեր, որոնք պայքարում են քաղցկեղի բջիջների դեմ: Այս կարմիր մրգերը կատարյալ հավելում են ցանկացած աղցանի կամ ճաշի համար: