Գերմանիա. երշիկները բանկաների, բանկաների, վակուումային տուփերի մեջ և ըստ քաշի. ի՞նչ ընտրել:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:38

Ի՞նչ խոհարարական ասոցիացիաների մասին է մտածում սովորական մարդը, երբ հիշատակվում է Գերմանիան: Իհարկե, սա կարտոֆիլի աղցան է, գարեջուր և գերմանական երշիկեղեն: Յուրաքանչյուր զբոսաշրջիկի և հյուրի այստեղ դիմավորում են գարեջուրով և ավանդական գրիլ խնջույքով: Գերմանիայում երշիկի բազմազանությունը գրեթե նույնքան մեծ է, որքան Ֆրանսիայում պանրի բազմազանությունը, և, հետևաբար, անփորձ գնորդը կարող է շփոթվել: Ո՞ր նրբերշիկներն են հատկապես տարածված Գերմանիայում և ինչո՞վ են դրանք ուտում։

Դրախտ երշիկի սիրահարների համար

Գերմանական ոչ մի տոն ամբողջական չէ առանց երշիկեղենի: Ինչու, թերևս, գերմանական ոչ մի ընտանիքում նույնիսկ մեկ նախաճաշ չի կարող առանց դրա: Նախաճաշին թեյի նրբերշիկ, ընթրիքին սենդվիչ, հանգստյան օրերին գրիլ։

Գերմանիայում երշիկեղենի մեծ տեսականի և բազմազանություն կա՝ խոզի միսից, տավարի մսից, թռչնամսի տարբեր տեսակներից, խառը աղացած միսից, երշիկներից, որոնք պատրաստ են ուտելու և պահանջում են եռացնել կամ խորովել։ Կոկտեյլ երշիկեղեն, պանրային երշիկեղեն, սոյայի նրբերշիկ՝ յուրաքանչյուրըգտեք ինչ-որ բան ձեր ցանկությամբ:

Գերմանական երշիկները բանկաների մեջ

Դժվար է մոլորվել այս երշիկի բազմազանության մեջ։ Շատ հաճախ Գերմանիայում կարելի է բանկաների մեջ երշիկ գտնել։ Սա վաճառքի և պահպանման ամենատարածված տարաներից մեկն է: Բանկաները կարող են լինել և՛ պահածոյացված, և՛ ապակյա, պարունակությունը չի փոխվում, որպես կանոն, վիեննական երշիկները (Wiener würstchen) փակվում են ներսում՝ երշիկեղեն՝ պատրաստված տավարի և խոզի աղացած մսի խառնուրդից։

Նման նրբերշիկները բոլոր գերմանացի երեխաների սիրելի նրբությունն են, շատ հաճախ դրանք նախաճաշին տալիս են այգում կամ դպրոցում։ Վիեննայի երշիկները կարող են լինել ստանդարտ երկար, կամ դրանք կարող են լինել մինի ձևաչափով `երեխաների կամ խնջույքի համար: Նման նրբերշիկները շատ հարմար են կանապեներ մատուցելու համար։

Պահածոյացված նրբերշիկները սովորաբար պահվում են հատուկ լուծույթում, որտեղ չեն չորանում, չեն կորցնում իրենց համը և չեն փչանում։ Ասեմ, որ նման ապրանքների պահպանման ժամկետը բավականին երկար է՝ 6-7 ամիս

Խորոված երշիկ

Նման նրբերշիկները սովորաբար վաճառվում են վակուումային փաթեթներով։ Դրանք կարելի է գնել նաև կշռով մսագործական խանութից։ Ի տարբերություն պատրաստի պահածոյացված նրբերշիկների, որոնք սովորաբար բաց շագանակագույն են, հում խորոված երշիկները բոլորովին անհրապույր տեսք ունեն. դրանք կամ սպիտակ են, կամ ունեն մուգ աղացած մսի տեսք թափանցիկ «աղիներում»:

Նման նրբերշիկը օգտագործելուց առաջ պետք է տապակել գրիլի վրա, ջեռոցում կամ ծայրահեղ դեպքում՝ տապակի մեջ։Խորոված երշիկները սովորաբար մատուցում են տաք կարրի սոուսով։

Այս երշիկները ունեն սահմանափակ պահպանման ժամկետ՝ մոտավորապես 1 շաբաթ և պետք է պահվեն սառնարանում։

Հատուկ նշումներ

Գերմանիայում երշիկեղեն գնելիս չհիասթափվելու համար պետք է գոնե մի քիչ գերմաներեն իմանալ։

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ.

• Bockwürst - ավանդական գերմանական խաշած երշիկ, որը պատրաստվում է տավարի և խոզի մսի խառնուրդից:
• Geflügel würstchen - թռչնի երշիկ.
• Geräuchert - խաշած ապխտած երշիկ։
• Bratwurst - խորոված երշիկեղեն:
• Schinken würstchen - միայն աղացած խոզի երշիկ։
• Rindswürstchen - տավարի երշիկեղեն.

Այժմ ռուսական սուպերմարկետների դարակներում կարող եք գտնել երշիկեղեն՝ Գերմանիայում պատրաստված բանկաների մեջ, առավել հաճախ՝ այնպիսի հսկաների, ինչպիսիք են Metro-ն կամ Auchan-ը: Ցավոք սրտի, խորոված երշիկները պարզապես չեն հասնում ռուս սպառողին՝ պահպանման սահմանափակ ժամկետի պատճառով, սակայն շատ խանութներ առաջարկում են ռուսական արտադրության լավ անալոգներ։