Ինչպես պատրաստել համեղ ծովատառեխի կարագ տանը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ձկան ամենահայտնի և էժան տեսակներից մեկը ծովատառեխն է: Այն պատրաստում է համեղ ուտեստներ, որոնք մատուցվում են նույնիսկ տոնական սեղանին։ Օրինակ, «ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ» աննշան աղցան է բոլոր առիթների համար, բայց այսօր մենք չենք խոսի այս ուտեստի մասին: Այս ձկից մենք կպատրաստենք առողջ ծովատառեխի յուղ՝ օգտագործելով էժան բաղադրիչները։ Սա հիանալի այլընտրանք է խանութից գնված պաշտետներին՝ զերծ վնասակար ներկերից և ԳՁՕ-ներից:

Նուրբ ծովատառեխ կարագ պանրով և խնձորով

Բաղադրություն՝

-Երկու թեթևակի աղած ծովատառեխ:

-Փափուկ կամ հալած պանիր 100գ.

-Խաշած գազար.

- Երկու պինդ խաշած ձու.

-Քաղցր և թթու խնձոր.

-150գ փափկած կարագ։

-Սոխ.

-բուլղարական պղպեղ.

-Բազուկի հյութ 20գ գույնի համար։

Խոհարարություն ծովատառեխ. լվանալ ձուկը սառը ջրով, հեռացնել կեղևն ու ոսկորները: Կտրեք բոլոր ֆիլեները փոքր կտորներով:

Եփած և պաղեցրած ձվերը և գազարը մանր կտրատած, նույնը արեք խնձորի և սոխի հետ։ Բոլոր բաղադրիչները ծովատառեխի ֆիլեի հետ միասին ուղարկում ենք բլենդերի կամ մսաղացի մեջ ևլավ ծեծել։

Առանձին ամանի մեջ խառնել պանիրը կարագի հետ։ Ստացված պանրի սերուցքային զանգվածին ավելացրեք մանր կտրատած քաղցր պղպեղ, ծովատառեխի յուղ և մի քանի ճաշի գդալ ճակնդեղի հյութ։ Ամեն ինչ պետք է մանրակրկիտ ծեծել։

Պատրաստի զանգվածը մատուցելուց առաջ պետք է լավ սառեցնել սառնարանում՝ մեկ ժամը բավական կլինի։ Նման պարզ նախուտեստը կուրախացնի ողջ ընտանիքին իր նուրբ համով։ Ծովատառեխի յուղը կարելի է ավելացնել կարտոֆիլի պյուրեին կամ քսել խրթխրթան տոստերի վրա։

Այս նախուտեստի ավելի պարզ և դասական բաղադրատոմս կա: Դրա համար կպահանջվի ծովատառեխի ֆիլե, համեմունքներ (պղպեղ, աղ) և կարագ 100 գրամ։Ձուկը նույն կերպ կտրատում ենք, մանր կտրատում և խառնում նշված բաղադրիչների հետ։ Թողնել սառը վիճակում 40 րոպե և սպառել։ Ամեն ինչ շատ պարզ է և չափազանց համեղ:

Իրականում ծովատառեխի յուղը կարելի է պատրաստել բազմաթիվ տարբերակներով և տարբեր մթերքների ավելացումով. ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից և երևակայությունից: Պատրաստեք, օրինակ, ծովատառեխի օրիգինալ պաշտետ (կարագ) բաղադրիչների անսովոր համադրությամբ՝

-մեկ ծովատառեխ;

-աղած գետիններ (100 գ);

-փափուկ պանիր (100գ);

-խաշած կարտոֆիլ (100 գ);

-բուսական յուղ;

-խոտաբույսեր և համեմունքներ;

-սննդային փաթեթավորում.

Շատ աղած ձուկը պետք է կես ժամ պահել կաթի մեջ, այնուհետև ապամոնտաժել ոսկորներից և մաշկից։ Այնուհետև հարկավոր է ֆիլեն հարել բլենդերի մեջ, ավելացնել խաշած կարտոֆիլը, վարունգը, պանիրը և մի քիչ։բուսական/ձիթապտղի յուղ. Խիտ զանգվածի մեջ լցնում ենք մանր կտրատած կանաչիները (սամիթ, կիլանտրո) և սև պղպեղը։ Դուք կարող եք օգտագործել այլ համեմունքներ և խոտաբույսեր ձեր հայեցողությամբ:

Վերցնում ենք կպչուն թաղանթ, վրան դնում մեր աշխատանքային մասը և զգուշորեն գլորում ենք ռուլետի։ Ամեն ինչ, հիմա մնում է միայն սառչել: Հավատացեք ինձ, այս ծովատառեխի ռուլետն արժանի է ամենաբարձր գնահատականին. սա իսկական նրբություն է, որը ուտում են մի քանի րոպեում։ Ցանկության դեպքում ծովատառեխի խավիարը կարելի է թողնել այնպես, ինչպես կա և օգտագործել որպես կարագ, պաշտետ կամ խավիար՝ ինչպես ցանկանում եք: Ցանկացած մեկնաբանության դեպքում զարմանալի է ստացվում։ Այս ռուլետը կատարյալ է տոնական սեղանի համար. հյուրերը հիացած կլինեն: Պատրաստեք հաճույքով սիրելիների ուրախության համար: