Թիլապիա. խոհարարական բաղադրատոմսեր և տարբեր ուտեստների կալորիականություն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թիլապիան, որի բաղադրատոմսերը կքննարկվեն այս հոդվածում, բավականին համեղ ձուկ է թառի ընտանիքից։ Նման ձկան միսը նուրբ է և սպիտակ, ունի նուրբ համ, կարող է զարմացնել նույնիսկ ազնիվ գուրմաններին: Նման ձկան առավելությունն այն է, որ այն կարելի է գտնել գրեթե բոլոր խանութներում։

Ինչպես պատրաստել tilapia. առանձնահատկություններ և առաջարկություններ

Այս ձուկը պատրաստելուց առաջ պետք է իմանալ, որ նրա միսը շատ օգտակար է մարդու առողջության համար, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց։ Խոսենք թխած թիլապիայի պատրաստման առանձնահատկությունների մասին։

Ինչպես պարզվեց, շատ անփույթ խոհարարներ ձուկ են թխում չմաքրված տեսքով։ Բայց տիլապիայի նման ճաշատեսակները բավականին կոնկրետ համ ունեն։ Իսկ եփելուց հետո թեփուկներով մորթազերծման գործընթացը վերածվում է կենդանի դժոխքի։

Թիլապիան ջեռոցում կարող է ձեռք բերել շատ օրիգինալ բուրմունք և համ, եթե նրա որովայնում մի քանի կտոր կիտրոն դնեք։ Արդյունքում կարող է ստացվելզարմանալի բուրավետ ձուկ.

Խորհուրդ. Եթե դուք ունեք սառեցված թիլապիայի ֆիլե, ապա պետք չէ դրանք հալեցնել: Սա խնայում է ժամանակը, իսկ ուտեստն ավելի հյութալի կլինի, քանի որ թիլապիան ջեռոցում եփելիս մեջը բավականաչափ հեղուկ կլինի։

Թխելու ընթացքում ձուկը չչորանալու համար կարող եք թխման սկուտեղին մի քիչ բուսական յուղ ավելացնել։ Փայլաթիթեղի մեջ թխած թիլապիան հիանալի միջոց է ջեռոցում եփելու համար: Ինչպես գիտեք, փայլաթիթեղի շնորհիվ ստեղծվում է կրկնակի կաթսայի էֆեկտ, որը թույլ է տալիս սննդարար միսը թրջվել անուշահոտ բանջարեղենի մեջ։

Թիլապիան պետք է փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ այնպես, որ ձկան և փաթաթվածի միջև օդի շերտ լինի։

Ինչպես պատրաստել tilapia ջեռոցում. պարզ բաղադրատոմս

Թխելու ամենահեշտ ձևը հետևյալն է.

Նախ պետք է պատրաստել հետևյալ ապրանքները.

• 2 tilapia ֆիլե;
• մեկ պտղունց սև պղպեղ;
• ճ/գ հալած կարագ;
• 15մլ կիտրոնի հյութ;
• կես բաժակից քիչ քերած կոշտ պանիր;
• թակած լոլիկ.

Նախ ջեռոցը տաքացնում ենք, քանի որ թխման թերթիկը կարելի է դնել միայն նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Մինչ պատրաստում ենք ձուկը, այն ժամանակ կունենա բավականաչափ տաքանալու։

Լվացեք ֆիլեը սառը ջրի տակ։ Հաջորդը, նրբորեն սրբեք այն թղթե սրբիչներով, այն պետք է ամբողջովին չորանա: Իհարկե, ողողումը պարտադիր չէ, բայց խոհարարները, այնուամենայնիվ, խորհուրդ են տալիս ձեզ զգուշացնել դրա դեմբոլոր տեսակի կեղտոտ մասնիկներ։

Հաջորդը խառնեք կիտրոնի հյութը հալած կարագի հետ։

Տիլապիայի բաղադրատոմսի հաջորդ քայլը ձկան ֆիլեները թխելու թերթիկի վրա դնելն է: Չարժե տարածք խնայել՝ ձկան կտորների միջև պետք է փոքր ընդմիջումներ լինեն։

Յուրաքանչյուր ֆիլե լցնել ստացված կիտրոնի-կրեմի խառնուրդով։ Հաջորդը, թխում թերթիկը տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում: Թխել մոտ 35 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ցանկության դեպքում կարելի է կերակուրը պատրաստ լինելուց տասը րոպե առաջ ձկան վրա քերած պանիր ցանել, այնպես որ ջերմաստիճանի ազդեցության տակ այն ժամանակ կունենա հալվելու և պանրի կեղևով կպչելու ֆիլեին։

Նման ճաշատեսակի կալորիականությունը կկազմի մոտ 129 կիլոկալորիա 100 գրամի դիմաց։

Ցանկության դեպքում կարող եք թիլապիա պատրաստել այս բաղադրատոմսով բանջարեղենով։ Բավական է միայն ճաշատեսակը պատել լոլիկով, կարտոֆիլով, սոխով։

Թիլապիա կարտոֆիլով

Տիլապիայի այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է՝ 0,3 կիլոգրամ կարտոֆիլ, 0,5 կգ թիլապիայի ֆիլե, կես սոխ, մեկ բաժակ կաթ, 2 ճաշի գդալ մայոնեզ սոուս, 100 գրամ քերած կոշտ պանիր։

Ջեռոցի համար պատրաստում են ուտեստ՝ սկզբում մաքրում ենք կարտոֆիլը և կտրատում, այնուհետև այն խիտ շերտով շարում թխման թերթիկի վրա։ Լվացեք ձուկը, չորացրեք թղթե սրբիչներով և դրեք կարտոֆիլի վրա: Շաղ տալ պղպեղի խառնուրդով։ Հաջորդը պատրաստում ենք սոուսը։

Դրա համար խառնեք մայոնեզը, կաթն ու պանիրը։ Սոուսը մանրակրկիտ խառնել և օգտագործել ներծծման համար։ձուկ. Պետք է ջեռոցը տաքացնել 190 աստիճանով և դնել թխման թերթիկ։ 30 րոպե - ձուկը թխելու ժամանակը: Պատրաստությունը կարող է որոշվել փխրուն ոսկե ընդերքով:

Պանրով ձկան ռուլետներ պատրաստել

Տիլապիայի այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝ 0,5 թիլապիայի ֆիլե, 150 գրամ Ֆիլադելֆիա սերուցքային պանիր, 2 բաժակ քաղցր մանանեխ, մեկ բաժակ սերուցք, մեկ չորրորդ ճաշի գդալ մեկ ճաշի գդալ ծովաբողկ, պղպեղ և աղ։ խոհարարի ճաշակով։

Նախ անհրաժեշտ է թիլապիան կտրել շերտերով մոտ տասը սանտիմետր լայնությամբ: Այնուհետև հարկավոր է խառնել ծովաբողկը, սերուցքային պանիրը, մանանեխը և ստացված խառնուրդը դնել ձկան ֆիլեի կտորների վրա։ Այնուհետև յուրաքանչյուր շերտը նրբորեն գրտնակեք փոքր ռուլետի մեջ։

Երբ վերջին ռուլետը գրտնակվում է, անհրաժեշտ է ամեն ինչ դնել թխման տարայի մեջ և լցնել կրեմ։

Կարևոր! Կրեմը պետք է լցնել ռուլետների կեսին։ Վերևում ամեն ինչ աղ և պղպեղ ցանել, ձևը դնել ջեռոցում։ Թխած թիլապիան եփում է 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 35 րոպե։

Այս բաղադրատոմսը հեշտությամբ կարելի է տարբերել բանջարեղենով: Այսպիսով, դուք կարող եք անընդհատ փորձարկել ուտեստը և ստանալ նոր համային տատանումներ: Նուրբ և համեղ ռուլետները կհամալրվեն բնօրինակ բուսական համով։ Այս ամբողջ փոթորկոտ խառնուրդը կհուզի ձեր սիրելիներին, երբ եփեք թիլապիան բանջարեղենով և համեմունքներով:

Թիլապիա շոգեխաշած չերի լոլիկով և աղցանների խառնուրդ

Այս բաղադրատոմսը կարող է դառնալ սիրված նրանց շրջանում, ովքեր անընդհատ դիետա են պահում: Բանն այն է, որ սննդայինtilapia-ն, բանջարեղենի օգտակար հատկությունների հետ միասին, թույլ կտա հնարավորինս «օրորացնել» մարմինը և վերսկսել նյութափոխանակության գործընթացը։ Տիլապիայի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց այս բաղադրատոմսով կկազմի մոտավորապես 190 կիլոկալորիա: Ինչ-որ մեկը կասի, որ այս ցուցանիշը մեծ է, բայց մի մոռացեք, որ բաղադրությունը ներառում է մեծ քանակությամբ բանջարեղեն, որը մեծ զանգված է ստանալու։

Այսպիսով, անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

• 200 գրամ թիլապիա;
• 5 չերի լոլիկ;
• հազար - անձնական ընտրություն;
• 1 ճաշի գդալ լ. նուշի թերթիկներ;
• նույն քանակությամբ նարնջի հյութ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. ձիթապտղի յուղ;
• 1 ճաշի գդալ լ. բալզամիկ քացախ.

Խոհարարության ժամանակը կկազմի մոտավորապես 35 րոպե։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Քայլ 1. Լվանալ, չորացնել և կտրատել թիլապիայի ֆիլեը։

Քայլ 2. Կտորները քսել աղով և քսել ձիթապտղի յուղով։ Ֆիլեն դնում ենք մուլտիօջախի ամանի մեջ, որպեսզի ճաշատեսակը գոլորշի լինի։ Եթե դանդաղ կաթսա չկա, կարող եք ձուկը դնել սովորական թավայի մեջ։ Եփել այսպես տասնհինգ րոպե։

Քայլ 3. Եփելուց հետո պատրաստի թիլապիայի կտորները շարել մատուցվող ուտեստի վրա։

Քայլ 4. Չերի լոլիկը ողողում ենք, կիսով չափ կտրում, բաժանում ձկան հետ։

Քայլ 5. Հաջորդը, դիվերսիֆիկացրեք ճաշատեսակը chard աղցանով և եգիպտացորենով: Շաղ տալ նուշի թերթիկներով, շաղ տալ ձիթապտղի յուղով, քացախով, նարնջի հյութով։ Պատրաստ. Բարի ախորժակ:

Փակվում է

Ինչպես տեսնում եք, համեղ ձուկ պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներ կան, հատկապես եթեազատություն տալ երևակայությանը. Ազատորեն ավելացրեք տարբեր բաղադրիչներ, փորձարկեք՝ չվախենալով վնասել կազմվածքին, քանի որ ձուկը հաստատ չի նստի կողքերին։

Թիլապիա պատրաստելու հիմնական կանոնը՝ այս ձուկը շատ երկար մի թխեք, քանի որ այն հեշտությամբ կարող է չորանալ: Հաջողություն ճաշ պատրաստելու և նիհարելու համար: