Հետաքրքիր բաղադրատոմսեր՝ պատրաստել հավի ֆիլե ռուլետներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հավի ֆիլեով ռուլետները արժանի հյուրասիրություն կլինեն տոնական սեղանին՝ իրենց ախորժելի տեսքով ստվերելով մյուս ուտեստները։ Նաև այս ուտեստը հարմար է սովորական ամենօրյա ընտանեկան ընթրիքի համար, քանի որ ճաշ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Հավի ֆիլեով ռուլետները հիանալի նախուտեստ են բուֆետների համար, եթե դրանք պատրաստում եք առանց սոուսի, վերցրեք այն ափսեի մեջ և օգնեք ինքներդ ձեզ:

Այս ուտեստը, թեև պարզվում է, որ պատրաստվում է հապճեպ, բայց շատ ավելի օգտակար կլինի, քան ցանկացած համբուրգեր, խորտիկ և այլ արագ սնունդ։ Հավի ֆիլեի ռուլետները լցոնված, օրինակ՝ բանջարեղենով, կլինեն լիարժեք սնունդ՝ հարուստ վիտամիններով և հանքանյութերով։ Ստորև բերված բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրը ուղեկցվում է գուրմանային սոուսով, որը կբարձրացնի ճաշատեսակի արդեն իսկ բարդ և համեղ համը:

Ուրեմն, եկեք սկսենք նկարագրելով, թե ինչպես պատրաստել հավի ֆիլեի ռուլետները պանրով: Վերցնենք չորս միջին չափի կրծքամիս, հարյուր գրամ կոշտ պանիր, մեկ սոխ, մաղադանոս՝ մի բան, մեկ.ձու, մեկ ճաշի գդալ կարագ, երեք ճաշի գդալ թթվասեր և աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Պիկադա սոուսը պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել մաղադանոս, նուշ և սխտոր։ Միսը լվանում ենք, ներսից խոշոր մասերը հարում ենք, աղ ու պղպեղ։

Թողեք թրջվի։ Այդ ընթացքում պատրաստում ենք միջուկը։ Մնացած մսի կտորները մանր շերտերով կտրատեք և մի կողմ դրեք տարայի մեջ՝ բաղադրիչները խառնելու համար։ Մաղադանոսները ողողել, կեղևազրկել և բարակ շերտերով կտրատել։ Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ: Տապակել այն կարագի մեջ բարձր ջերմության վրա մոտ երեք րոպե: Խառնել միջուկով։ Այնուհետեւ պանիրը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով եւ խառնում մնացած բաղադրիչների հետ։ Ավելացնել պղպեղ, աղ և խառնել։ Այժմ ստացված միջուկը հավասար շերտով կարող եք քսել պատրաստված մսի շերտերի վրա։ Հավի ֆիլեի գլանափաթեթները պտտում ենք և կարում ենք թխում թերթիկի վրա։ Վերևից հարած ձվով քսում ենք ու կես ժամով ուղարկում ջեռոց։

Հաջորդը պատրաստեք Picada սոուսը: Մանր կտրատած նուշն ու սխտորը մանր կտրատած մաղադանոսով հավանգի մեջ մանրացրեք մինչև համասեռ զանգված ստացվի - պատրաստ է։

Ուտեստը մատուցում ենք թթվասերով և մի քիչ սոուսով։ Համով և զարմանալի տեսք ունի:

Հաջորդ բաղադրատոմսում կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել հավի ֆիլեի ռուլետներ պանրով, բեկոնով և սխտորով։ Մեզ պետք է չորս հավի կրծքամիս, երկու հարյուր գրամ բեկոն, 150 գրամ սպանախ, երկու մեխակ։սխտոր, պանիր՝ 200 գրամ (ցանկալի է կոշտ տեսակներ), մեկ կիտրոն, պղպեղ, աղ և աղացած մշկընկույզ։ Romesco սոուսի համար՝ նուշ, սխտոր, չիլի պղպեղ, լոլիկ, մաղադանոս։ Հավի միս ենք պատրաստում, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով։ Միջուկի համար բեկոնը բարակ շերտերով կտրատում ենք։ Բուսական յուղի մեջ տապակել սպանախը և կտրատած սոխը։ Թողեք սառչի և ավելացրեք պանիրը, սխտորն ու մշկընկույզը։ Դրան ավելացրեք բեկոն: Խառնել և քսել ֆիլեի վրա։ Գրտնակել ռուլետների մեջ և դնել թխման ամանի մեջ։ Վերևում դնել բարակ կտրատած կիտրոնի շերտերը: Ծածկեք փայլաթիթեղով կամ դրեք թխելու թևի վրա։ Եփել ջեռոցում երեսուն րոպե։

Սոուսը պատրաստելու համար լոլիկը տապակել չիլիի հետ։ Կանաչեղենը, նուշը, մաղադանոսը մանրացնել բլենդերի մեջ և հավանգի մեջ մանրացնել։ Այնուհետև միացրեք լոլիկի և չիլիի հետ։ Մատուցել սոուսով։

Բարի ախորժակ.