Ինչպես պատրաստել ծովախեցգետին սխտորի սոուսով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հեշտ, արագ և ախորժելի նախուտեստը ծովախեցգետինն է սխտորի սոուսով: Դրանք կարելի է հեշտությամբ պատրաստել, նույնիսկ երբ հյուրերն արդեն դռան շեմին են: Սոուսի համար շատ բաղադրիչներ չկան, դրանք բոլորն էլ առկա են։ Այս ուտեստը կարելի է անվանել նաև ցածր կալորիականությամբ, եթե չօգտագործեք թանձր սերուցք։ Նման նախուտեստ կարող եք մատուցել ինչպես ընտանեկան ընթրիքի, այնպես էլ տոնական խնջույքի համար։ Սխտորը ծովախեցգետիններին տալիս է թեթև կուրություն և համ: Համակցված տարբեր բաղադրիչների հետ՝ արդյունքն ուղղակի հիասքանչ է։

Հեշտ պարզ խորտիկ

Սկսենք պարզ բաղադրատոմսով։ Այս ուտեստի կալորիականությունը կազմում է 73 կիլոկալորիա։ Սա նրանց համար է, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին: Դե, նրանց համար, ովքեր ցանկանում են բուրավետ ծովախեցգետին պատրաստել սխտորի սոուսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի 700 գրամ ծովամթերք, երեք ճաշի գդալ մանրացված սխտոր (ճաշի գդալ), երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, երկու ճաշի գդալ թարմ, թակած մաղադանոս։, կես փոքր գդալ աղ և նույն պղպեղը։

Մաքրեք ծովախեցգետինները, լվացեք և մի քանի րոպե եռացրեք թույլ աղած ջրի մեջ։ Մի մարսեք դրանք, այլապես անհամ կլինեն։ Սոուսի համար վերցրեք մի կաթսա կամ տապակ: Սկսեք յուղի մեջ տապակել աղացած սխտորը։ձիթապտուղ, բայց ոչ երկար: Շատ վատ կլինի, եթե այրվի։ Այնուհետեւ հանել սխտորը եւ ավելացնել կիտրոնի հյութը, պղպեղը, մաղադանոսը եւ աղը՝ ըստ ճաշակի։ Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել սեղանին։ Ինչպես տեսնում եք, սխտորի սոուսով ծովախեցգետին պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ։

Ծովախեցգետին սխտորի կրեմ սոուսով

Այս ճաշատեսակը եփելու համար ավելի երկար կպահանջվի, բայց արժե այն: Վերցրեք 12 պճեղ սխտոր, քառորդ թեյի գդալ տաբասկո սոուս, ձիթապտղի յուղ, 50 գրամ պարմեզան, մի փոքր գդալ չորացրած ռեհան, համեմունքներ, 400 գրամ ծովախեցգետին, 200 միլիլիտր յուղազերծ սերուցք և մի փոքր գդալ կարագ։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կմատուցենք ֆանչոզա (500 գրամ):

Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճան։ Փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա դրեք սխտորի չկեղևավորված պճեղները (թողեք մի քանիսը): Այնուհետև դրանք մի քիչ յուղ ցանել և փաթաթել։ Սկուտեղը 20 րոպեով դնում ենք ջեռոցում։ Դրանից հետո մաքրեք կեղևը և պատառաքաղով մանրացրեք սխտորը։ Տապակը յուղով տաքացրեք և մեջը լցրեք մնացած մանր կտրատած սխտորը։ Տապակել ու դեն նետել։ Այսպիսով, մենք ստանում ենք սխտորի յուղ: Պատրաստի ծովախեցգետինները լցնել տապակի մեջ և տապակել 30-40 վայրկյան։ Դրեք դրանք առանձին ափսեի մեջ։ Մեկ այլ տապակի մեջ կամ կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը, վրան ավելացնում սերուցք (կարող եք փոխարինել թթվասերով), աղ, տաբասկո, պղպեղ և աղ։ Դուք կարող եք ավելացնել մի արգանակ: Սոուսը եփեք մոտ մեկ րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի: Հետո մեջը լցնում ենք ռեհան, քսում ենք ծովախեցգետինն ու թխած սխտորը։ Ծովախեցգետին շոգեխաշել սոուսի մեջսխտոր մոտ մեկ րոպե և անջատեք կրակը: 5 րոպե թրջել ֆունչոզը, ապա եփել 4 րոպե և լվանալ։ Ծովախեցգետինները թթվասերի սխտորի սոուսով, զարդարանքով մատուցվում են տաք վիճակում։

Ծովախեցգետին ջեռոցում

Հետևյալ բաղադրատոմսով պատրաստված ծովախեցգետին կարելի է մատուցել երկու սոուսով։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել 800 գրամ ծովախեցգետին (ցանկալի է թագավոր), մեկ կիտրոն, 4 մեծ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (կարող եք վերցնել ցանկացած), երկու ճաշի գդալ չոր օրեգանո, 4 կեղևավորված սխտոր։ Առաջին սոուսի համար ձեզ հարկավոր է մեծ կարմիր պղպեղ, մեկ գդալ բալզամիկ քացախ, մեկ գդալ ձիթապտղի յուղ, աղ, կայենյան պղպեղ։

Երկրորդ սոուսի համար անհրաժեշտ է վերցնել մեկ գլուխ սխտոր, մեկ գդալ ձիթապտղի յուղ, երկու ճաշի գդալ սպիտակ գինի (չոր), աղ, կիտրոնի համ և պղպեղ։ Առանձին ամանի մեջ խառնել կիտրոնի հյութը, օրեգանոն, ձեթը և աղացած սխտորը։ Սա կլինի մարինադը: Մեջը ծովախեցգետին ենք լցնում, խառնում ենք ու թողնում երեք ժամ։ Այնուհետև տաքացնում ենք ջեռոցը և մեջը լցնում մագաղաթյա թղթով պատված թխվածքաբլիթ, որի վրա մեկ շերտով քսում ենք ծովախեցգետինները։ Թխել ուղիղ 8 րոպե։

Երկու սոուս

Մինչ ծովախեցգետինները եփվում են, եկեք երկու սոուս պատրաստենք։ Պղպեղն ու սխտորը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել ջեռոցում։ Թխել 40 րոպե։ Դրանից հետո պղպեղից պատրաստում ենք առաջին սոուսը։ Բանջարեղենը բլենդերով մանրացրեք և միացրեք մնացած բաղադրիչների հետ։ Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի: Երկրորդ սոուսի համար մանրացրեք թխած սխտորը, ավելացրեք մնացած բաղադրիչները և բլենդերով պատրաստեք խյուս։ Մատուցել թագավորական ծովախեցգետինները սխտորի սոուսովկամ պղպեղից պատրաստված սոուսով: Երկու տարբերակներն էլ շատ լավն են:

Վագրային ծովախեցգետիններ

Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել 12 վագրային ծովախեցգետին, 100 միլիլիտր սպիտակ գինի, 1,5 ճաշի գդալ աղացած սխտոր, երկու ճաշի գդալ կարագ, 3 լոլիկ, մաղադանոս, ռեհան և ուրց։ Խորոված ծովախեցգետին. Լոլիկի կեղևը հանել, միջուկը խորանարդի կտրատել և տապակել սխտորով։

Այնուհետև թավայի մեջ ավելացնել գինին և մի փոքր գոլորշիացնել հեղուկը։ Այժմ պետք է թակած կանաչիները լցնել սոուսի մեջ և քսել կարագ։ Ամեն ինչ լավ խառնել և ծովախեցգետինները դնել տապակի մեջ։ Լավ տաքացնում ենք ու կրակն անջատում։ Վագրային ծովախեցգետինները սխտորի սոուսում մատուցվում են խոտաբույսերով և կիտրոնի կտորներով:

Սխտորով սերուցքային սոուս

Վերցրեք 500 գրամ ցանկացած ծովախեցգետին, մի քանի պճեղ սխտոր, 10 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, սերուցք, կարագ և ձիթապտղի յուղ, ալյուր և 100 գրամ ջուր: Սխտորի սոուսով ծովախեցգետինները պատրաստվում են հետևյալ կերպ. Սխտորը ամեն կերպ մանրացնել և յուղի ավելացումով տապակել։

Այնուհետև հանել բանջարեղենը և տապակի մեջ լցնել կարագն ու սոուսները: Հաջորդը, ավելացրեք ծովախեցգետին: Ջուրը խառնել ալյուրի հետ և լցնել մնացած բաղադրիչների վրա։ Եփել մի քանի րոպե։ Լցնել կիտրոնով և մատուցել ծովախեցգետինները սխտորի սոուսով: Հոդվածում ներկայացված ճաշատեսակների լուսանկարները տանտիրուհիների մոտ պետք է բուռն ցանկություն առաջացնեն՝ փայփայել իրենց հարազատներին նման նրբաճաշակ հյուրասիրությամբ։ Բարի ախորժակ: