Պարզ տնական կարկանդակ. բաղադրիչներ, բաղադրատոմս լուսանկարով, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բոլորը կարող են տանը պատրաստել համեղ և պարզ կարկանդակներ: Սա ամենից հաճախ պահանջում է շատ սովորական բաղադրիչներ, որոնք կան յուրաքանչյուր խոհանոցում: Իսկ արդյունքում ստացվում է նուրբ աղանդեր, որով հաճելի է թեյ խմել ամբողջ ընտանիքի հետ։

Կաթնաշոռի կարկանդակ. Ապրանքի ցանկ

Այս տորթը նուրբ է և առողջարար: Համեղ խմորի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• մեկ ձու;
• կես տուփ մարգարին;
• երկու բաժակ ալյուր;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• մեկ ճաշի գդալ կակաո;
• մոտ քառորդ թեյի գդալ խմորի սոդա մարած քացախով:

Իսկ նուրբ միջուկի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 400 գրամ կաթնաշոռ;
• երեք ձու;
• թերի բաժակ շաքարավազ - կարող է ավելի քիչ լինել;
• կես ճաշի գդալ օսլա.

Այսպիսի պարզ տնական կարկանդակը հիանալի համադրվում է սուրճի հետ։ Դուք կարող եք կարգավորել շաքարի քանակությունը և ամեն անգամ մի փոքր այլ հյուրասիրություն ստանալ:

Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնաշոռով կարկանդակ:

Սկսելու համար վերցրեք պաղեցրած մարգարինը և քսեք քերիչով։ Ավելացնել ձուն, կակաոն և շաքարավազը։ Ամեն ինչ խառն է։Ալյուրը լցնել չափաբաժիններով և ավելացնել սոդա քացախով։ Էլաստիկ խմոր հունցել, կտրատել երեք հավասար մասերի։ Դրանցից երկուսը մնում են, իսկ մեկը հանվում է սառը վիճակում՝ փաթաթված թաղանթով։

Վերցրեք թխելու ուտեստ: Քսել մի քիչ բուսական յուղով։ Խմորի երկու մասերը քսում են և լցնում կաղապարի մեջ։

Սկսեք պատրաստել միջուկը պարզ տնական կարկանդակի համար: Դեղնուցները վերցվում են ձվերից։ Խառնել դրանք կաթնաշոռի հետ։ Որպեսզի միջուկն ավելի նուրբ լինի, ավելի լավ է հիմնական բաղադրիչը քսել մաղի միջով։ Ավելացնել շաքարավազ և օսլա, ամեն ինչ խառնել: Դրանից հետո զանգվածի մեջ ներմուծվում են սպիտակուցներ։ Խմորի վրա դնել միջուկը։ Խմորի սառած մասից վրան ցանել փշրանքները։ Կաթնաշոռի միջուկով պարզ տնական կարկանդակ են ուղարկում ջեռոց։ Պահել 180 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչև վարդագույն դառնա։ Ստուգեք պատրաստվածությունը խաղով:

Կարկանդակ «Թեյի համար». թխվածքաբլիթով հյուրասիրություն

Այս պարզ տնական կարկանդակին անհրաժեշտ է նվազագույն բաղադրիչներ.

• չորս ձու;
• 125 գրամ ալյուր;
• նույն քանակությամբ շաքարի փոշի.

Արդյունքը թխվածքաբլիթ է, որը կարելի է կտրատել տորթերի և զարդարել ըստ ցանկության։ Օրինակ՝ քսել պարզ խտացրած կաթով կամ ձեր սիրած ջեմով։

Տանը պարզ և համեղ կարկանդակի այս բաղադրատոմսը կարող է մշակել սկսնակ խոհարարը: Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարի փոշի։ Ծեծել՝ ամանը դնելով ջրային բաղնիքի մեջ, մինչև զանգվածը դառնա թեթև և ծավալի։ Ալյուրը խմբաքանակներով լցնելուց հետո, ամեն անգամ զանգվածը թիակով խառնելով։

Վերցրեք թխելու համար նախատեսված ուտեստը: Որպեսզի տորթը հեշտությամբ պոկվի, կարող եք մի փոքրյուղել այն մի կտոր կարագով: Այնուհետեւ խմորը լցնում են կաղապարի մեջ։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Պահեք մոտ քսանհինգ րոպե։

Թխվածքաբլիթը թողնելուց հետո սառչի և մի քիչ կանգնի։ Միայն դրանից հետո այն կարելի է բաժանել տորթերի։ Դրանք ավելի հյութալի դարձնելու համար կարելի է շաքարավազի ու ջրի օշարակ եռացնել ու դրանով թրջել թխվածքաբլիթը։ Իսկ վերևում զարդարեք պարզ տնական տորթ շաքարի փոշի կամ խտացրած կաթով։

Շոկոլադե հյուրասիրություն ամբողջ ընտանիքի համար

Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• երկու ձու;
• երկու հարյուր գրամ շաքար;
• 125մլ կաթ;
• նույն քանակությամբ բուսական յուղ;
• մի քանի ճաշի գդալ կակաո;
• 150 գրամ ալյուր;
• փաթեթ փխրեցուցիչ։

Ձուն և շաքարավազը կոտրվում են ամանի մեջ: Հարիչով հարում ենք մինչև փրփուր առաջանա։ Լցնել կաթի և բուսական յուղի մեջ, նորից մանրակրկիտ հարել։ Այստեղ դուք կարող եք օգտագործել հարել: Կակաոյի չափաբաժիններով մաղել։ Բաղադրիչը խառնել։ Հիմա հերթը փխրեցուցիչով մաղած ալյուրինն է։ Պարզ տնական կարկանդակի բաղադրատոմսի խմորը խառնվում է այնպես, որ այն դառնա համասեռ։ Խմորը լցնել թխման ամանի մեջ։ Եփել մոտ քառասուն րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստի թխվածքաբլիթը կարելի է նաև կտրատել և քսել ջեմով։ Կամ ուղղակի շաղ տալ շաքարի փոշի։

Մեղրով տորթ

Ստանդարտ թխվածքաբլիթով կարկանդակների մեկ այլ տեսականի կարող է լինել մեղրով տարբերակը: Նրա համար դուք պետք է վերցնեք՝

• վեց ձու;
• 160 գրամ շաքար;
• մի քանի ճաշի գդալ մեղր;
• 190 գրամ ալյուր.

Ձուն կոտրում են ամանի մեջ, ավելացնում շաքարավազ և մեղր։ Բոլորը հարիչով հարում ենք տասը րոպե: Զանգվածը պետք է չորս անգամ մեծանա։ Մաղած ալյուրը լցնելուց հետո խմոր հունցել։ Լցնել ամեն ինչ թխելու ամանի մեջ: Կարկանդակը եփում են մոտ քառասուն րոպե ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Fairy Pie - համեղ աղանդեր

Պարզ և համեղ տնական կարկանդակների բաղադրատոմսեր կարելի է ընտրել ըստ սեզոնի։ օրինակ, այս աղանդերը հիանալի է ձմռան համար, քանի որ այն ունի նուրբ և նուրբ կիտրոնի համ: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 150 գրամ ալյուր;
• երկու կիտրոն;
• հարյուր գրամ կարտոֆիլի օսլա;
• երեք ձու;
• հարյուր մլ ջուր;
• նույն քանակությամբ բուսական յուղ;
• 10 գրամ փխրեցուցիչ;
• 180 գրամ շաքար;
• մեկ ճաշի գդալ շաքարի փոշի.

Այս տորթը չափավոր քաղցր է և նուրբ:

Տնական պարզ կարկանդակ. բաղադրատոմս լուսանկարով

Ձուն ջարդում ենք ամանի մեջ, ավելացնում շաքարավազ։ Երկու բաղադրիչներն էլ հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը լինի թեթև ու փարթամ։ Ավելացնում են սենյակային ջերմաստիճանի ջուր և բուսական յուղ։ Բոլոր բաղադրիչները լավ հարել։ Կիտրոնից քամել հյութը և հեռացնել կեղևը։ Վերջին կծու կամ նուրբ փշրվող: Երկու բաղադրիչներն էլ ավելացրեք ձվերին։ Նորից լավ հարել։ Լցնել մաղած օսլան և ալյուրը, լցնել փխրեցուցիչը, զանգվածը գդալով հունցել։

Թխելու ամանը պետք է ծածկել թխելու թղթով։ Խմորը դնել վրան։ Ջեռոցը տաքացնում են 180 աստիճան, մոտ քառասունհինգ րոպե թխում են պարզ ու համեղ տնական կարկանդակ։ Մատուցելուց առաջ սառեցված դելիկատեսը զարդարում ենք շաքարի փոշիով։

Համեղ կեֆիրով կարկանդակ

Այսպիսի համեղ տորթի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• բաժակ յոգուրտ;
• բաժակ ալյուր;
• բաժակ շաքարավազ;
• մեկ ձու;
• մի պտղունց աղ;
• մի թեյի գդալ սոդա.

Պետք է նշել, որ ավելի լավ է յուղոտ մածուն ընդունել։ Կարող եք նաև ավելի շատ համ ավելացնել տորթին՝ ավելացնելով մի քիչ դարչին կամ վանիլ։

Շաքարավազը լցնել տարայի մեջ, ավելացնել ձուն։ Եթե համեմունքներ են դնում, ապա հենց այս պահին։ Այս բաղադրիչները հարում են, որպեսզի զանգվածը սպիտակ լինի։ Ավելացնել մի պտղունց աղ, նորից հարել։ Լցնել կեֆիրի մեջ, նորից խառնել։ Խմիչքը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանի, որպեսզի այն արձագանքի սոդայի հետ և օգնի ստանալ ծակոտկեն խմոր։ Ալյուրը մաղում են և մաս-մաս ավելացնում խմորին, վերջում դրվում է սոդա։ Խմորը թողեք հանգստանա մոտ տասը րոպե։

Ջեռոցը տաքացնում ենք մինչև 180 աստիճան։ Կարկանդակի խմորը լցնում են թխման ամանի մեջ։ Աղանդերը պատրաստվում է մոտ երեսուն րոպե, թողնում են սառչի։ Մատուցելիս զարդարել ըստ ճաշակի։

Շառլոտ ջեմով

Հեշտ տնական լուսանկարչական կարկանդակները, անկասկած, ձեզ սոված կդարձնեն: Չպետք է մոռանալ շառլոտ կոչվող հրաշալի ուտեստը։ Այն ավանդաբար պատրաստվում է խնձորից, թեև կարելի է օգտագործել այլ մրգեր։ Այս դեպքում ջեմ են վերցնում, ուրեմն կարող եստորթ ուտել ոչ միայն խնձորի սեզոնին. Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• բաժակ շաքարավազ;
• հարյուր գրամ ջեմ;
• երեք պտղունց թխում փոշի;
• երեք ձու;
• բաժակ ալյուր;
• 50 գրամ շաքարի փոշի.

Անմիջապես պետք է նշել, որ կարելի է ցանկացած մուրաբա ընդունել, բայց այն պետք է լինի բավականաչափ հաստ։

Պատրաստում ենք ջեմով կարկանդակ. նրբություններ և խորհուրդներ

Ձուն կոտրում են ամանի մեջ, ավելացնում են հատիկավոր շաքարավազ։ Տորթի քաղցրությունն ընդգծելու համար կարող եք մի քանի պտղունց աղ ավելացնել։ Բոլորը մանրակրկիտ հարել, լավագույնս հարիչով, մինչև փրփուր ձևավորվի: Ալյուրը խառնում են փխրեցուցիչի հետ, այնուհետև մաղում են ձվերով ամանի մեջ, նորից ցածր արագությամբ հարում ենք մոտ մեկ րոպե։

Թխելու ամանը յուղված է, կարող եք օգտագործել և՛ սերուցքային, և՛ առանց հոտի բանջարեղեն։ Խմորը լցնել կարագի վրա։ Գդալով մուրաբա քսել կենտրոնում, հենց խմորի վրա։

Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճան, իսկ շառլոտը թխում է մոտ կես ժամ։ Դրանից հետո ավելի լավ է տորթը թողնել անջատված ջեռոցում եւս տասնհինգ րոպե։ Եթե ցանկանում եք, որ տորթը հակապատկեր ստացվի, ապա պետք է ընտրել թթվով մուրաբա։ Լավ համադրվում է քաղցր խմորի հետ։

Պատրաստի տորթը խնամքով հանվում է կաղապարից։ Շաղ տալ փոշիով։ Մատուցել բաժիններով։

Կարկանդակ ազնվամորիով

Սառեցված հատապտուղները հիանալի են այս բաղադրատոմսի համար: Այսպիսով, այս աղանդերը օգնում է վերադառնալամառ. Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• երկու ձու;
• 150 գրամ կարագ;
• երեք քառորդ բաժակ շաքար;
• 1¾ բաժակ ալյուր;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• երկու հարյուր գրամ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր;
• 150 գրամ ազնվամորի;
• մի քանի ճաշի գդալ շաքարի փոշի։

Յուղը պետք է նախօրոք հանել, որպեսզի այն փափուկ դառնա։ Վրան ավելացնել շաքարավազը և հարել մինչև յուղալի դառնալը։ Ձվերը հերթով հարել, նորից հարել։ Մաղում ենք փխրեցուցիչը և ալյուրը։ Կարագին ավելացնում են ալյուրի կեսը և կեֆիրի կես չափաբաժինը։ Խառնել գդալով։ Այնուհետեւ ավելացնել մնացած ալյուրը եւ կեֆիրը։ Բոլորը նորից խառնվում են։

Ձևը պատված է մագաղաթով։ Խմորը վերևում դնել, հարթեցնել։ Հատապտուղները հավասարապես տարածեք խմորի ողջ ընթացքում։ Ձեզ հարկավոր չէ դրանք հալեցնել: Թխել տորթը ջեռոցում քառասուն րոպե: Ջերմաստիճանը պահպանվում է 190 աստիճանով։ Տորթը կաղապարից հանելուց հետո դնել մետաղական դարակին և ևս քսան րոպե պահել անջատված ջեռոցում։

Երբ տորթը սառչում է, փոշիացրեք այն և կտրեք մասերի։

Համեղ կաղամբով կարկանդակ

Տանը եփած արագ կարկանդակները միշտ չէ, որ աղանդեր են։ Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• բաժակ թթվասեր;
• ճաշի գդալ շաքար;
• 150 գրամ կարագ;
• բաժակ ալյուր;
• երեք ձու;
• մի քիչ աղ;
• կես թեյի գդալ խմորի սոդա;
• կիլոգրամ կաղամբ.

Կարագը հալեցնում են, վրան ավելացնում են թթվասերն ու շաքարավազը։ Ավելացնել մեկ ձու և աղ։ Խառնել։ Լցնել սոդա և մի բաժակ ալյուր։ Բոլորը հունցում են։

Խմորի կեսը լցնում ենք տապակի մեջ։ Ձվերը եփում են, սառչում և մանր կտրատում։ Կաղամբը մանրացված է: Խմորի վրա դրվում է կաղամբ, իսկ վրան՝ ձվեր։ Կարելի է նաև մի քանի կտոր կարագ դնել՝ միջուկի հյութեղության համար։ Կարկանդակը ծածկում ենք մնացած խմորով։

Թխել ջեռոցում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում երեսուն րոպե։

Շերտավոր խմոր և երշիկեղեն՝ արագ և համեղ

Խոսելով կարկանդակների արագ տարբերակների մասին՝ չի կարելի չնշել շերտավոր խմորով խմորեղենը։ Այս տարբերակի համար դուք պետք է վերցնեք՝

• շերտավոր խմորի թերթ;
• երկու հարյուր գրամ կոշտ պանիր;
• նույնքան երշիկ;
• 50 գրամ ալյուր;
• մեկ ձու;
• հարյուր գրամ կեֆիր;
• մի քիչ կարագ կաղապարը յուղելու համար։

Երշիկները մաքրում են կեղևը և կտրատում։ Պանիրը քսում են կոպիտ քերիչով։ Խմորը փաթաթված է: Վրան լցնել պանիրն ու նրբերշիկը՝ փորձելով ապահովել, որ միջուկը հավասարաչափ բաշխվի։ Խմորը փաթաթել, ծայրերը ամրացնել։

Թխելու ամանի վրա սննդի թուղթ քսել, յուղով քսել։ Ռուլետը տեղադրվում է խխունջի տեսքով ձևով։ Առանձին ամանի մեջ խառնել կեֆիրը, ձուն և ալյուրը, հարել պատառաքաղով կամ հարել։ Ստացված խառնուրդով յուղել շերտավոր խմորով կարկանդակը։ Նուրբ տորթը թխում են 190 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչև վրան ընդերք առաջանա։

Համեղ կարկանդակները միշտ չէ, որ շատ բաղադրիչներ են: Հաճախ դրանք պատրաստելը շատ հեշտ է: Այսպիսով, դուք կարող եք զարդարել ձեր սեղանը նուրբ կեֆիրով կարկանդակով կամ ազնվամորիով թխվածքաբլիթով։ Կարող եք նաև համեղ կարկանդակ վայելել կաղամբով կամ նրբերշիկով։