Եթե չկա սավոյարդի թխվածքաբլիթ, ինչպե՞ս այն փոխարինել տիրամիսուում:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տիրամիսուն ամենահայտնի և ամենահայտնի իտալական աղանդերից է և պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հատուկ սավոյարդի թխվածքաբլիթ: Ինչպե՞ս փոխարինել այս բաղադրիչը տանը: Այս հարցը հաճախ տալիս են շատ տնային տնտեսուհիներ: Որպես օրինակ՝ դիտարկեք մի քանի հետաքրքիր տարբերակներ։

DIY

Վերջերս մեծ հետաքրքրություն է առաջացրել իտալական խոհանոցը։ Բայց սա ոչ միայն հայտնի պիցցան է և բուրավետ սպագետին: Այսօր ցանկացած սրճարանի ճաշացանկում կարելի է գտնել օրիգինալ աղանդեր՝ անսովոր տիրամիսու անունով։ Ի դեպ, այն կարող եք պատրաստել տանը։ Ճիշտ է, դրա համար անհրաժեշտ են պատրաստի սավոյարդի թխվածքաբլիթներ։ Ինչպե՞ս փոխարինել այս բաղադրիչը դրա բացակայության դեպքում: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել նման ապրանք:

Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝ 250 գրամ սովորական և 2 գրամ վանիլային շաքար, 3 ձու, 80 գրամ կարտոֆիլի օսլա և շաքարի փոշի, ինչպես նաև մի քիչ աղ և 100 գրամ։ցորենի ալյուր.

Թխվածքաբլիթները հեշտ է պատրաստել.

1. Նախ պետք է առանձնացնել ձվի սպիտակուցը և լավ հարել աղով։ Այնուհետև ավելացրեք ամբողջ վանիլինը և մի քիչ սովորական շաքարավազ (150 գրամ): Հարելուց հետո պետք է կայուն հաստ փրփուր ստանաք։
2. Դեղնուցները քերել մնացած շաքարի հետ։ Խառնուրդը պետք է լինի փափուկ և օդային։
3. Ալյուրը խառնել օսլայի հետ և կամաց-կամաց ավելացնել դեղնուցներին։
4. Խառնուրդի մեջ ներմուծեք սպիտակուցային զանգվածը։ Ստացվում է փարթամ խմոր։
5. Թխում թերթիկի վրա ալյուր ցանել, այնուհետև, օգտագործելով սովորական հրուշակեղենի տոպրակ, վրան դնել 8 սմ երկարությամբ բլանկներ։ Ապրանքների միջև պետք է թողնել փոքր հեռավորություն (3 սանտիմետր), քանի որ ջերմային մշակման ժամանակ դրանք մեծանալու են։
6. Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և բլանկները ուղարկեք մեջը մոտ 10 րոպե։

Մթերքները սառչելուց հետո կարող եք ձեռք բերել այնպիսի մթերք, որը շատ նման է իսկական սավոյարդի թխվածքաբլիթներին։ Էլ ի՞նչ կարող է փոխարինել այս բաղադրիչը դասական տիրամիսուի բաղադրատոմսում: Եկեք խոսենք հետագա:

Կարկանդակից ավելի հեշտ

Բայց այն մարդկանց համար, ովքեր երբեք չեն զբաղվել թխումով, դժվար է սկսել այս արվեստին տիրապետել հենց այդպիսի արտադրանքով: Նման տեխնոլոգիան պահանջում է հատուկ հմտություն և պրակտիկա: Առաջին անգամից դժվար թե հնարավոր լինի հասնել ցանկալի արդյունքի։ Ապագա աղանդերը չփչացնելու համար նախ պետք է հիշել, թե ինչ է սավոյարդի թխվածքաբլիթը։ Երբեմն այն կոչվում է նաև «տիկնոջ մատներ»։ Իրականում դրանք սովորական բիսկվիթային թխվածքաբլիթներ են՝ հարթ ձողիկների տեսքով՝ վրան թեթև շաղ տալով։շաքարավազ։ Այն շատ լավ կլանում է խոնավությունը, որից հետո դառնում է քնքուշ և փափուկ։ Հետևաբար, աշխատանքի համար կարող եք վերցնել ցանկացած թխվածքաբլիթ, այլ ոչ թե ինքներդ պատրաստել սավոյարդի թխվածքաբլիթները։ Ճիշտ է, նախ պետք է այն պատրաստել՝

1. Թխվածքաբլիթը պետք է կտրատել ցանկալի չափի շերտերով։
2. Չորացրեք դրանք ջեռոցում։
3. Դեռ տաք, շաղ տալ շաքարավազով։

Նման արտադրանքը բավականին արժանի փոխարինող կլինի դասական սավոյարդիին։

Այլընտրանք

Տնային տնտեսուհիները, ովքեր չեն վախենում փորձարկումներից, գիտեն որոշակի ուտեստների համար ստանդարտ բաղադրիչների անալոգներ պատրաստելու տարբեր եղանակներ: Իրոք, ներքին խանութներում հաճախ հնարավոր չէ գտնել ճիշտ ապրանքներ: Պետք է խելացի լինել ու ինքդ հարմար լուծումներ փնտրել։ Օրինակ, երբ ընտրելով, թե ինչպես փոխարինել սավոյարդի թխվածքաբլիթները տիրամիսուում, փորձառու խոհարարը կարող է խորհուրդ տալ ևս մեկ պարզ բաղադրատոմս: Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը՝ 100 գրամ շաքարավազի համար՝ 3 ձու, 90 գրամ ալյուր, մի պտղունց աղ, 30 գրամ շաքարի փոշի և 20 գրամ կարագ։

Գործընթացը տեղի է ունենում չորս փուլով.

1. Նախ, հասանելի շաքարի ¾-ը պետք է հարել դեղնուցներով փրփուրի մեջ: Դրանից հետո ավելացնել 75 գրամ ալյուր, աղ և լավ խառնել։
2. Սպիտակուցներն առանձին հարում ենք մնացած շաքարի հետ, իսկ հետո միացնում երկու զանգվածը։ Պետք է օդափոխիչ խմոր լինի։
3. Մնացած ալյուրով շաղ տալ յուղած թխման թերթիկը: Դրանից հետո դրա վրա դրեք բլանկներ՝ բարակ ձողիկների տեսքով։ Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել հրուշակեղենի տոպրակ կամսովորական պոլիէթիլենային տոպրակ՝ վրան փոքրիկ անցք բացելով։
4. Կիսաֆաբրիկատները ցանել շաքարի փոշի և ուղարկել 150 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Թխելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 10 րոպե։

Այս թխվածքաբլիթները բավականին հարմար են հայտնի տիրամիսու պատրաստելու համար։

Պանրով կրեմ տորթ

Հանրաճանաչ իտալական աղանդեր կարելի է նաև տորթ պատրաստել: Դրա համար անցանկալի է օգտագործել փոքր կիսաֆաբրիկատներ, ինչպիսիք են սավոյարդի թխվածքաբլիթները։ Ինչպե՞ս փոխարինել այս բաղադրիչը տիրամիսուում: Այս դեպքում տեղին կլինի հասարակ թարմ թխվածքաբլիթ վերցնել։

Եռաշերտ տորթի համար, օրինակ, հարմար է հետևյալ բաղադրատոմսը՝ 6 ձու, 3 բիսկվիթ, 150 գրամ շաքարավազ, 6 ճաշի գդալ ռոմ, 45 գրամ կակաոյի փոշի, 750 գրամ մասկարպոնե պանիր և 1,4 լիտր թունդ սուրճ

Դեսերտը պատրաստվում է ստանդարտ տեխնոլոգիայով.

1. Դեղնուցները թունդ հարել շաքարավազի հետ։ Այնուհետև դրանց վրա աստիճանաբար ավելացրեք պանիր և ռոմ։
2. Սպիտակուցներն առանձին-առանձին փրփրացրեք և միացրեք դեղնուցի զանգվածի հետ։
3. Թխվածքաբլիթով թխվածքաբլիթները թաթախել սուրճի մեջ։ Դրանից հետո դրանք պետք է դնել մետաղական դարակի վրա՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար։
4. Կաղապարի հենց հատակին դնել առաջին տորթը և պատել պատրաստի կրեմի մի մասով։ Նույնը արեք մնացած դատարկ մասերի հետ: Վերջնական շերտը պետք է լինի կրեմ։
5. Ձևը ծածկել սովորական թաղանթով և դնել սառնարանը։
6. 3 ժամ հետո տորթը պետք է հանել և նրբորեն ցանել կակաոյի փոշի։

Ցանկության դեպքում պատրաստի դիզայնը կարող է լինելվրան շոկոլադով, ընկույզով կամ մրգերով: Եվ կարող է լինել ոչ թե երեք տորթ, այլ միայն երկու:

վարսակի ալյուր տիրամիսու

Յուրաքանչյուրն ինքն է որոշում, թե ինչ կարելի է փոխարինել սավոյարդի թխվածքաբլիթներով տիրամիսուի բաղադրատոմսում։ Նրանք, ովքեր սիրում են վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները, պետք է հետաքրքրվեն բաղադրատոմսով, որտեղ նրանց սիրելի արտադրանքը հանդես է գալիս որպես հիմնական բաղադրիչներից մեկը: Բաղադրիչների ցանկն այս դեպքում կունենա հետևյալ տեսքը՝ 250 գրամ մասկարպոնե պանիր, 50 գրամ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթ, 3 ձու, 5 գրամ կակաո և վանիլային օշարակ, 20 գրամ հապալաս (ցանկացած միրգ կամ հատապտուղ) մուրաբա, 0,5 լ. թանձր սերուցք (34%), 10 միլիլիտր թարմ եփած սուրճ, 3 գրամ կիտրոնի բալասան և 120 գրամ շաքարի փոշի։

Այս տիրամիսուն պատրաստելը շատ պարզ է.

1. Նախ թխվածքաբլիթները պետք է թրջել սուրճի մեջ։
2. Այս պահին հարում ենք պանիրը սերուցքով, մինչև թթվասերը թանձրանա։ Այնուհետև ավելացրեք սպիտակեցված դեղնուցները փոշու և վանիլի օշարակի հետ։
3. Պատրաստի կրեմի մի մասը լցնում ենք բաժակի մեջ։ Վրան դնել փափկած թխվածքաբլիթները և ջեմը։ Կրկնեք շերտերը, մինչև ապրանքները սպառվեն:

Պատրաստի աղանդերը միայն պետք է ցանել կակաո և զարդարել մի ճյուղ կիտրոնի բալզամով: Սկզբունքորեն, դեկորացիան կարելի է ինքնուրույն հորինել: Օրինակ՝ դրա համար օգտագործեք սուրճի հատիկներ կամ թարմ հատապտուղներ։