2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Բալից գինի կարելի է պատրաստել այս հատապտուղի ցանկացած տեսակից (սպիտակ, վարդագույն, դեղին կամ սև): Նման ըմպելիքն առանձնահատուկ բուրմունք ունի, սակայն թթվայնության ցածր պարունակության (մոտ 0,4-0,45%) և թարմ մթերքի մեջ դաբաղի բացակայության պատճառով գրեթե միշտ պարզվում է, որ այն անլուր և անկայուն է։ Այս առումով այն պատրաստում են միայն գինու մեջ ներկայացված որակները գնահատողները։
Ինչպես պատրաստել գինի կեռասից
![բալի գինի բալի գինի](https://i.usefulfooddrinks.com/images/069/image-205148-1-j.webp)
Պահանջվող բաղադրիչները՝
- կիտրոնաթթու - կես աղանդերի գդալ;
- հասած կեռաս ցանկացած սորտի - 1 կգ;
- սառեցված եռացրած ջուր - 350 մլ 1 լիտր կաթի դիմաց;
- հատիկավոր շաքար - 0,9-ից մինչև 1,9 կգ (ըստ ցանկության):
Խոհարարության գործընթաց՝
Բալից պատրաստված գինին ճիշտ նույնն է, ինչ կեռասից պատրաստված նմանատիպ ալկոհոլային խմիչքը: Սակայն նման հատապտուղին ցանկալի է ավելացնել մի քիչ կիտրոնաթթու։ Այսպիսով, 1 կգ կեռասը պետք է լվանալ, հատապտուղներից քամել բոլոր սերմերը, ապա մանրացնել միջուկը և շղարշով քամել։ Դեպի հյութանհրաժեշտ է ավելացնել հատիկավոր շաքար, սառեցված եռացող ջուր և կիտրոնաթթու: Պատրաստի կաթը պետք է լցնել ապակե տարաների կամ շշերի մեջ և թողնել խմորման համար 27-30 օր։ Փրփրացող պրոցեսը դադարելուց հետո բալի գինին պետք է պահել ևս 5 օր, այնուհետև զգուշորեն լցնել մաքուր տարայի մեջ՝ թողնելով նստվածքը ներքևում։ Լցված շշերը խորհուրդ է տրվում փակել խցանով և դնել սառը սենյակում (6-8 աստիճան) ևս 2 ամիս։
Բալի լիկյորը գինուց պակաս բուրավետ չէ։ Բացի այդ, նման խտացված ալկոհոլային խմիչքը պատրաստվում է շատ ավելի արագ և հեշտ։
Պահանջվող բաղադրիչները՝
- հատիկավոր շաքար - 500 գ;
- սև հասած կեռաս - 1 կգ;
- օղի 40% - 1 լ;
- խմելու ջուր - 0,5 լ.
![բալի միջուկ բալի միջուկ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/069/image-205148-2-j.webp)
Խոհարարության գործընթաց
Հասած բալը պետք է մաքրել, ողողել, առանց կորիզների հանել և լցնել շշի մեջ։ Առանձին տարայի մեջ անհրաժեշտ է օղին խառնել խմելու ջրին, իսկ հետո ստացված հեղուկը լցնել թարմ հատապտուղների մեջ, լավ խցանել դրանք և դնել տաք, մութ տեղում 11 օր։ Դրանից հետո խորհուրդ է տրվում լիկյորը շղարշով քամել մեկ այլ մաքուր շշի մեջ: Նաև շաքարավազը լցնել շշի մեջ և ամեն ինչ լավ թափահարել։ Ուտեստները պետք է ծածկել շղարշով, դնել մութ տաք տեղում ուղիղ 1 շաբաթ։ 7 օր հետո հեղուկը պետք է զտել և թողնել սառնարանում եփել 24 ժամ։
Cherry moonshine
Բոլոր առկա սերմերը պետք է հեռացնել հատապտուղներից և միջուկիցտրորել, դնել տարայի մեջ, ծածկել կափարիչով և դնել չափավոր տաք տեղում։ 2 օրվա ընթացքում կեռասը պետք է պարբերաբար խառնել։ Խորհուրդ չի տրվում հատապտուղներից ոսկորները դեն նետել, քանի որ դրանք լուսնաշողին նուշի համ են հաղորդում։ Ցանկալի է դրանք մանրացնել առանձին շաղախի մեջ։ Պղպջակների վերջում միջուկը պետք է խառնել սերմերի հետ, ապա թորել։
![cherry moonshine cherry moonshine](https://i.usefulfooddrinks.com/images/069/image-205148-3-j.webp)
Եթե նախկինում չորացրած կեռաս ունեք, ապա դրանից կարող եք նաև թունդ ալկոհոլային խմիչք պատրաստել։ Դրա համար հատապտուղները պետք է առանձնացնել սերմերից՝ թրջելով դրանք եռման ջրի մեջ։ Եթե ցանկանում եք լուսնշողն ավելի բուրավետ դարձնել, ապա ավելի լավ է կեռասը հունցել հավանգի մեջ։ Դրանից հետո դուք պետք է կրկնեք նույն գործընթացը, ինչպես նկարագրված է վերևում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ձվի լիկյոր. Ինչպես պատրաստել ձվի լիկյոր
![Ձվի լիկյոր. Ինչպես պատրաստել ձվի լիկյոր Ձվի լիկյոր. Ինչպես պատրաստել ձվի լիկյոր](https://i.usefulfooddrinks.com/images/011/image-31327-j.webp)
Այսօր կխոսենք այն մասին, թե ինչ է իրենից ներկայացնում ձվի լիկյորը։ Կպատմենք նաև, թե ինչպես պատրաստել այս հրաշալի ըմպելիքը։
Ծիրանի լիկյոր. ինչպես պատրաստել այն տանը: Ծիրանի լիկյոր կոկտեյլ
![Ծիրանի լիկյոր. ինչպես պատրաստել այն տանը: Ծիրանի լիկյոր կոկտեյլ Ծիրանի լիկյոր. ինչպես պատրաստել այն տանը: Ծիրանի լիկյոր կոկտեյլ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/032/image-94437-j.webp)
Քաղցրատամ մարդիկ նախընտրում են տոները նշել մի բաժակ լիկյոր ձեռքներին։ Իսկ նրանք, ովքեր շատ չեն սիրում քաղցրավենիք, պատրաստակամորեն օգտագործում են այս ըմպելիքը՝ կոկտեյլների բազմազանություն ստեղծելու համար։
Ինչպե՞ս պատրաստել գինի կեռասից: Խոհարարության խորհուրդներ
![Ինչպե՞ս պատրաստել գինի կեռասից: Խոհարարության խորհուրդներ Ինչպե՞ս պատրաստել գինի կեռասից: Խոհարարության խորհուրդներ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/044/image-130405-j.webp)
Ոչ բոլորը գիտեն ալկոհոլ պատրաստել, հատկապես տանը: Այնուամենայնիվ, ամենաարժեքավորն ինքնագործ գինին է։
Ինչպես պատրաստել գինի խաղողից. տնական գինի պատրաստելու բաղադրատոմս
![Ինչպես պատրաստել գինի խաղողից. տնական գինի պատրաստելու բաղադրատոմս Ինչպես պատրաստել գինի խաղողից. տնական գինի պատրաստելու բաղադրատոմս](https://i.usefulfooddrinks.com/images/050/image-148487-j.webp)
Խաղողից պատրաստված գինին ամենահին և ազնիվ ըմպելիքն է։ Ճիշտ պատրաստված և որոշակի չափաբաժիններով սպառված այն կատարում է բուժիչ գործառույթներ, բուժում մեր օրգանիզմը, երիտասարդացնում, լցնում ուժով և էներգիայով, հեռացնում է ազատ ռադիկալներն ու տոքսինները:
Գինեգործության դասեր. ինչպես գինի պատրաստել կեռասից
![Գինեգործության դասեր. ինչպես գինի պատրաստել կեռասից Գինեգործության դասեր. ինչպես գինի պատրաստել կեռասից](https://i.usefulfooddrinks.com/images/060/image-177984-j.webp)
Ցանկանու՞մ եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել բալի գինի ինքներդ: Իրականում այս գործընթացն այնքան էլ բարդ չէ, և յուրաքանչյուրը կարող է իրեն գինեգործ զգալ, ցանկություն կլիներ