2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:39
Վառարանում թխած կարտոֆիլի սեպը ոչ միայն շատ հագեցնող, այլեւ զարմանալիորեն համեղ ուտեստ է։ Այն կարելի է մատուցել սեղանին որպես մսի, թռչնամսի կամ ձկան կողմնակի ճաշատեսակ, ինչպես նաև օգտագործել հենց այդպես՝ ցանկացած սոուսի հետ միասին։
Թխած կարտոֆիլի կտորներ ջեռոցում. լուսանկար, պատրաստման բաղադրատոմս
Այս ուտեստը լավագույնս պատրաստվում է երիտասարդ կարտոֆիլի պալարներից: Դրանք նույնիսկ կարելի է ոչ թե կեղևազերծել, այլ դրանով թխել։ Բայց եթե որոշել եք այս կողմնակի ուտեստը պատրաստել բերքահավաքի սեզոնից դուրս, ապա կարող եք սովորական կարտոֆիլ օգտագործել: Դա անելու համար վերցրեք միջին չափի երկարավուն պալարներ, առանց տարբեր ճաքերի, աչքերի և այլն։
Այսպիսով, ինչպե՞ս եք պատրաստում ջեռոցում թխած կարտոֆիլի կտորները: Նման ուտեստի ամենապարզ պատրաստման համար պետք է գնել՝
- թարմ կարագ - մոտ 100 գ;
- երկարավուն կարտոֆիլ - մի քանի պալար;
- չորացրած սամիթ և աղ - ձեր հայեցողությամբ:
Խոհարարության եղանակ
Ջեռոցում թխած կարտոֆիլի սեպերը բավականին արագ են եփվում: Սկզբում պալարները մանրակրկիտ լվանում են, այնուհետև մաքրվում են կեղևից: Դրանից հետո դրանք կտրված ենքառորդ կամ 8 մասի (եթե կարտոֆիլը շատ մեծ է): Այնուհետև բանջարեղենը դրվում է խորը ամանի մեջ, աղում և բուրավետում չոր սամիթով։
Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնելուց հետո կարտոֆիլի շերտերը հերթով շարում ենք թխման թերթիկի վրա, որը նախապես քսում ենք փափուկ կարագով։ Այս ձևով լրացված թերթիկը ուղարկվում է ջեռոց 30 րոպեով։
230-260 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում կարտոֆիլը պետք է ոչ միայն ամբողջությամբ թխել, այլև պատել ախորժելի կարմրավուն ընդերքով։
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ջեռոցում թխած կարտոֆիլի կտորների համար
Ավելի բուրավետ և համեղ ճաշատեսակ ստանալու համար կարտոֆիլի պալարները խորհուրդ է տրվում փաթաթել հատուկ խառնուրդի մեջ։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել՝
- ցորենի հացից պատրաստված հացի փշրանքներ - մոտ 4 ճաշի գդալ (կույտ);
- չբուրմունք բուսական յուղ - մոտ 6 ճաշի գդալ (թխում թերթիկը յուղելու համար);
- աղացած սև պղպեղ - ½ աղանդերի գդալ;
- Պրովանսալ խոտաբույսեր - մեծ պտղունց;
- ծովի աղ - օգտագործել ըստ ճաշակի;
- չոր կամ թարմ մաղադանոս - ըստ ցանկության:
Խոհարարության գործընթաց
Ինչպես նշվեց վերևում, ջեռոցում թխած կարտոֆիլի կտորները բավականին պարզ են պատրաստվում։ Պալարները մշակելուց և կտորների կտրելուց հետո սկսում են պատրաստել անուշահոտ խառնուրդը։ Դա անելու համար խորը ափսեի մեջ լցնել ցորենի հացից պատրաստված պաքսիմատը, ինչպես նաև աղացած սև պղպեղը, Պրովանսի խոտաբույսերը, ծովը:աղ և մաղադանոս.
Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնելուց հետո կարտոֆիլի կտորները փաթաթեք դրանց մեջ և թխեք ճիշտ այնպես, ինչպես նկարագրված է առաջին բաղադրատոմսում։
Պատրաստեք համեղ պանրով կարտոֆիլով խորտիկ
Եթե ջեռոցում թխած կարտոֆիլի կտորները նախատեսված են ոչ թե կողմնակի ճաշատեսակի, այլ խորտիկի համար, ապա այն պետք է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչներով.
- կոշտ պանիր - մոտ 100 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 4 մեծ գդալ (թխում թերթիկը յուղելու համար);
- քաղցր պապրիկա - 1/2 աղանդերի գդալ;
- աղացած պղպեղ, աղ - ըստ ձեր ցանկության;
- մանանեխի փոշի և այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի։
Ինչպես պատրաստել?
Այսպիսի խորտիկի համար մշակված կարտոֆիլը պետք է լինի նույնը, ինչ վերը նկարագրված է: Ինչ վերաբերում է գրտնակելու խառնուրդին, ապա դրա համար օգտագործում են պինդ պանիր, որը քսում են ամենափոքր քերիչով, քաղցր պապրիկա, աղացած պղպեղ, մանանեխի փոշի, աղ և այլ համեմունքներ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են խորը ամանի մեջ, որից հետո կարտոֆիլի սեպերը գլորում են դրանց մեջ։ Այս ձևով դրանք շարում են թխման թերթիկի վրա և թխում ջեռոցում կես ժամ։
Ջերմային մշակումից հետո բանջարեղենը պետք է պատել համեղ և բուրավետ կեղևով։ Նման նախուտեստ մատուցեք սեղանին, նախընտրելի է սոուսով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսով ջեռոցում։ Կարտոֆիլի տապակ պատրաստելու բաղադրատոմսեր
Կարտոֆիլի և մսի հաղթական համադրությունը, որը ծառայել է որպես կաթսայի հիմք, երբեք չի հիասթափեցնի տանտիրուհուն։ Անկախ նրանից, թե հում կարտոֆիլը, թե խաշածը ներգրավված են բաղադրատոմսում, դա նշանակություն չունի: Կարևոր չէ նաև տնային խոհարարի որակավորումը։ Եկեք մանրամասն նայենք, թե ինչպես է պատրաստվում կարտոֆիլի տապակը աղացած միսով:
Վառարանում աղացած միսով թխած կարտոֆիլի բաղադրատոմսեր. Որքա՞ն ժամանակ է տևում ջեռոցում կարտոֆիլը աղացած միսով եփելու համար։
Կարտոֆիլն ու աղացած միսը մթերքների դասական համադրություն են, որոնք սիրում են ուտել և՛ մեծ, և՛ փոքր սիրահարները: Այս բաղադրիչներով դուք կարող եք պատրաստել բազմաթիվ բազմազան ուտեստներ, որոնք լավ տեղավորվում են ինչպես սովորական, այնպես էլ տոնական ճաշացանկում: Այսօրվա հրապարակումը պարունակում է ջեռոցում աղացած միսով թխած կարտոֆիլի ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը
Կարտոֆիլի տատիկը ջեռոցում. բաղադրատոմս. Ինչպե՞ս պատրաստել կարտոֆիլի տատիկ:
Կարտոֆիլի տատիկը հին բելառուսական ուտեստ է։ Դրա պատրաստման շատ տարբերակներ կան։ Այնուամենայնիվ, այս համեղ ուտեստը ստեղծելու բոլոր եղանակները համաձայն են մի բանի վրա՝ այն պատրաստելու համար ոչ մի շքեղ բաղադրիչների կարիք չկա:
Ինչպե՞ս պատրաստել կարտոֆիլի թխվածքաբլիթներ և թխած կարտոֆիլ:
«Կարտոֆիլ» թխվածքաբլիթների, «Կարտոֆիլի» թխվածքի, թխվածքաբլիթներից շոկոլադե նրբերշիկի, ինչպես նաև միկրոալիքային վառարանում և աերոգրիլում թխած կարտոֆիլի պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր
Մսային կաթսաներ ջեռոցում մակարոնեղենով, բրինձով, բանջարեղենով, պանրով։ Ինչպե՞ս պատրաստել կարտոֆիլի և մսի տապակը ջեռոցում:
Մսից պատրաստված կաթսաները այսօր մեր ամենօրյա ընթրիքի սեղանի հաճախակի հյուրերն են: Եվ սա զարմանալի չէ։ Այս ուտեստները ոչ միայն շատ արագ են պատրաստվում, այլեւ համեղ են ու սննդարար։ Բացի այդ, դրանց պատրաստման համար կարող եք օգտագործել բազմաթիվ ապրանքներ, որոնք մնացել են ցանկացած փառատոնից կամ պարզապես երեկվա ընթրիքից հետո։