Տորթ «Աննա Պավլովա». բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աղանդեր «Աննա Պավլովա»-ն օդային և նուրբ դելիկատես է։ Այն բաղկացած է հարած սպիտակուցներից, սերուցքից, հատապտուղներից։ Որոշ խոհարարներ օգտագործում են լրացուցիչ բաղադրիչներ: Աղանդերը անվանվել է հայտնի բալերինայի պատվին։ Ճաշատեսակը պարուհու համար պատրաստել են Նոր Զելանդիա կատարած շրջագայության ժամանակ։ Այս նահանգի բնակիչների շրջանում այս նրբագեղությունը դեռ հայտնի է։ Ինչպե՞ս պատրաստել տորթ «Աննա Պավլովա»: Բաղադրատոմսերը ներկայացված են հոդվածի բաժիններում։

Դասական

Այս նրբագեղությունը սովորաբար պատրաստվում է տորթի տեսքով։ Ներքեւի շերտը բեզե է։ Վերին շերտը բաղկացած է հարած սերուցքից և հատապտուղներից։ Դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն տորթ, այլ նաև Աննա Պավլովա տորթ։

Դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով ներկայացված է այս բաժնում:

ԴԵՍԵՐՏ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

1. Սպիտակուցներձու 6 հատի չափով.
2. 340 գրամ շաքարի փոշի.
3. 30 միլիլիտր քացախ.
4. 40 գր. օսլա.
5. Տասը ելակ.
6. 350 գրամ սերուցք.

Աննա Պավլովա տորթը դասական բաղադրատոմսով պատրաստվում է այսպես. Ձվի սպիտակուցը պետք է հարել շաքարի փոշու, քացախի և օսլայի հետ։ Մագաղաթի մակերեսին դրվում են բեզեի բեկորներ։ Թխում են ջեռոցում 120 աստիճան ջերմաստիճանում։ Եփելու ժամանակը` մեկուկես ժամ։

Սերուցքը պետք է հարել հարիչով։ Ստացված զանգվածով զարդարում են տորթերը։ Հատապտուղները տեղադրվում են արտադրանքի մակերեսին: Խոհարարները խորհուրդ չեն տալիս դեսերտը երկար պահել սառնարանում։ Լավ է նաև զարդարել հյուրասիրությունը մատուցելուց անմիջապես առաջ:

Տանձով լցոնված ուտեստ. Բաղադրիչներ

Բեզե պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

1. Շաքարի փոշի - 190 գրամ.
2. Երեք ձվի սպիտակուց.
3. Մի փոքր գդալ կիտրոնի հյութ.
4. Շաքարեղեգ 35 գրամ քանակությամբ։
5. 12 գր. եգիպտացորենի օսլա.
6. Աղ (փոքր գդալի ծայրին).

Ֆիլերը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

1. 120 գր. հատիկավոր եղեգնաշաքար։
2. Տանձ (առանց կեղևի և սերմերի) - 180 գրամ.

Կրեմի համար անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

1. Սերուցք 100գր քանակով.
2. Շաքարի փոշի (նույն քանակությամբ).
3. 200 գրամ կաթնաշոռ.
4. 5 գր. վանիլի փոշի.

Խոհարարություն

Այս բաժնում խոսվում է այն մասին, թե ինչպես պատրաստել Աննա Պավլովա տորթ՝ ըստ բաղադրատոմսի՝ միջուկով.տանձ. Հարիչով հարում ենք սպիտակուցները մինչև պղպջակներ առաջանան։ Ստացված զանգվածին ավելացնել աղ։ Սարքի արագությունը պետք է մեծացվի։

Այնուհետև սպիտակուցներն աստիճանաբար միացնում են կիտրոնի հյութը, շաքարի փոշին, վանիլի փոշին։ Երբ զանգվածի հյուսվածքը դառնում է հավասար, դրան ավելացնում են օսլա։ Հրուշակեղենի տոպրակի օգնությամբ բեզեն դրվում է մագաղաթի մակերեսին։ Նախ, բեզեից ձևավորվում է առաջին կլորացված շերտը, իսկ հետո երկրորդը։ Յուրաքանչյուր կտոր պատում ենք եղեգնաշաքարի շերտով և եփում ջեռոցում քառասուն րոպե։

Այնուհետև բեզեն հանում ենք ջեռոցից և սառչում։ Այս պահին պատրաստվում է լցոնիչը: Տանձը կտրատում են միջին չափի խորանարդիկների։ Շաքարեղեգը հալեցնում են տապակի մեջ։ Սպասում ենք, որ զանգվածը հեղուկ դառնա։ Դրան ավելացվում են տանձի բեկորներ։ Ստացված լցոնիչը հյուսվածքով պետք է նմանի կարամելի։ Զանգվածը հանվում է վառարանից և մի փոքր սառչում։ Միջուկը պետք է տեղադրվի աղանդերի հիմքի ստորին մասում։ Պանիրը հարիչով մանրացնում են վանիլի փոշու և շաքարի փոշիով։ Երեք րոպե հետո զանգվածին ավելացնում են կրեմ։ Ստացված խառնուրդը պետք է ունենա խիտ հյուսվածք։ Այն դրվում է աղանդերի վրա՝ օգտագործելով հրուշակեղենի տոպրակ:

Տորթեր մասկարպոնեով և հատապտուղներով

Դլիկատեսի հիմքի բաղադրությունը ներառում է հետևյալ ապրանքները.

1. Ձվի սպիտակուցը երեք հատի չափով.
2. Մի փոքր գդալ վանիլի էքստրակտ.
3. Սպիտակ գինու քացախ (նույն քանակությամբ).
4. Բաժակ շաքարի փոշի.
5. Երեք մեծ գդալ եգիպտացորենի օսլա.

Սերուցքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Մասկարպոնե պանիր՝ քանակով200 միլիլիտր։
2. Մի փոքր գդալ վանիլի էքստրակտ.
3. 300 գրամ ցանկացած հատապտուղ:
4. 100 միլիլիտր սերուցք.
5. Աղ (1 պտղունց).
6. Երկու մեծ գդալ շաքարի փոշի.
7. Մանրացված շոկոլադ 30 գրամ քանակությամբ.

Խոհարարություն

Ինչպե՞ս պատրաստել Աննա Պավլովա տորթեր ըստ բաղադրատոմսի մասկարպոնեով։ Դրա համար ձվի սպիտակուցը հարում ենք աղով, մինչև թանձր փրփուր առաջանա։ Ստացված զանգվածին ավելացնել շաքարի փոշի։ Այնուհետեւ դրան ավելացնում են վանիլի էքստրակտ։ Բաղադրիչները լավ հարել։

Զանգվածին ավելացնում ենքացախ։ Օսլան միացվում է ջրի հետ։ Ավելացնել այլ ապրանքների մեջ: Բաղադրիչները լավ հարած են։ Մետաղական թերթիկը պետք է շաղ տալ ջրով։ Վրան դնել մագաղաթ, որի վրա շարված են բեզեի բեկորները։

Յուրաքանչյուր բեզեի մեջ պետք է գդալով իջվածք ձևավորել։ Ապրանքները պատրաստվում են ջեռոցում վաթսուն րոպե: Այնուհետեւ պետք է անջատել ջեռոցը եւ թողնել, որ աղանդերը սառչի։ Կրեմը քսում են պանիրով, վանիլի էքստրակտով և շաքարի փոշիով։ Դրա համար օգտագործվում է խառնիչ: Աղանդերը լցված են կրեմով։ Տորթերի մակերեսին դրվում են հատապտուղներ և թակած շոկոլադ։

Սուրճի հյուրասիրություն

Ուտեստի բաղադրությունը ներառում է հետևյալ ապրանքները՝

1. 480 գր. շաքարավազ.
2. Վեց ձվի սպիտակուց.
3. 550 գրամ սերուցք.
4. Շոկոլադե սալիկ 100 գր.
5. 10 միլիլիտր գինու քացախ.
6. Աղացած սուրճ (20 գրամ).
7. 350 գր. ազնվամորի.

Խոհարարության եղանակ

Տորթ «ԱննաՊավլովա «ըստ բաղադրատոմսի՝ սուրճի հավելումով դա արեք։

Սպիտակուցները պետք է հարել շաքարավազի հետ: Ստացված զանգվածի մեջ տեղադրվում են 50 գրամանոց շոկոլադե սալիկների կտորներ։ Ավելացնել գինու քացախ, աղացած սուրճ։ Բեզեի բեկորները դրված են մագաղաթի մակերեսին։ Եփվում է ջեռոցում մեկուկես ժամ։ Այնուհետև տորթերը պետք է սառչեն։ Աղանդերի մակերեսին դրվում են հատապտուղներ, հարած սերուցք, թակած շոկոլադե սալիկ։

Կասարդի հյուրասիրություն

Սա Աննա Պավլովա տորթեր պատրաստելու ևս մեկ հայտնի տարբերակ է։ Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ ներկայացված է այս գլխի լուսանկարով։

Ուտեստի բաղադրությունը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները՝

1. Ձու չորս կտորի չափով.
2. 280 գրամ շաքարի փոշի.
3. Բանան.
4. 50 գր. օսլա.
5. 5 միլիլիտր կիտրոնի հյութ.
6. 150 գրամ ելակ.
7. 400 միլիլիտր կաթ.
8. Մոշ 80 գրամ քանակությամբ.

Աննա Պավլովա տորթը ըստ բաղադրատոմսի կրեմով պատրաստվում է այսպես. Սպիտակուցները պետք է հարել շաքարի փոշիով (200 գր.) և կիտրոնի հյութով։ Ստացված զանգվածին ավելացրեք 10 գրամ օսլա։ Զանգվածի բեկորները տեղադրվում են մագաղաթի մակերեսին միմյանցից հավասար հեռավորության վրա։ Յուրաքանչյուր բեզեի կենտրոնում պետք է գդալով խորշ պատրաստել։ Եփում ենք ջեռոցում մեկուկես ժամ։

Սերուցք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ձվի դեղնուցը 80 գրամ շաքարի փոշիով խառնել։ Ավելացնել 40 գր. օսլա. Զանգվածը միացնում ենք տաք կաթի հետ և եփում չորս րոպե։

Սերուցքը դրվում է սառեցված աղանդերի ներսում։ Տորթերի մակերեսին դրվում են հատապտուղներ և բանանի կտորներ։

Սպիտակ շոկոլադով և մասկարպոնեով աղանդեր

Նրբության հիմքը ներառում է՝

1. Վեց ձվի սպիտակուց.
2. Մի փոքր գդալ վանիլի էքստրակտ.
3. 300 գրամ հատիկավոր շաքար։
4. 20 գր. եգիպտացորենի օսլա.
5. Կես փոքր գդալ կիտրոնի հյութ.

Սերուցքի համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Մասկարպոնե պանիր 220 գրամ քանակությամբ։
2. 100 միլիլիտր խտացրած կաթ։
3. 600 գր. հատապտուղներ.
4. Սպիտակ շոկոլադե սալիկ 100 գրամ քանակությամբ։
5. 250 միլիլիտր բարձր յուղայնությամբ սերուցք.

Սա Աննա Պավլովա տորթերի պատրաստման հետաքրքիր տարբերակ է։ Լուսանկարով բաղադրատոմսը ներկայացված է այս բաժնում։

Դեսերտ պատրաստելու համար հարկավոր է ողողել և չորացնել հատապտուղները։ Այնուհետև սպիտակները պետք է հարել շաքարավազով, ավելացնել վանիլի մզվածք և օսլա։ Ստացված զանգվածի մեջ լցնել կիտրոնի հյութ կամ գինու քացախ։ Բեզեը փոքր չափաբաժիններով տեղադրվում է մագաղաթի մակերեսին։ Դրա համար կարող եք օգտագործել գդալ կամ հրուշակեղենի տոպրակ։ Բեզեները եփում են ջեռոցում մեկուկես ժամ։ Այնուհետև դրանք պետք է սառչել։

Սերուցք պատրաստելու համար պանիրը պետք է խառնել խտացրած կաթի հետ։ Շոկոլադե սալիկը տաքացվում է ջրային բաղնիքում: Խառնել այլ ապրանքների հետ: Այնուհետեւ զանգվածին ավելացնում ենք կրեմ, հարում ենք հարիչով։ Նրբությունը պատրաստվում է բեզեի մի քանի շերտերից, որոնցից յուրաքանչյուրը պետք է ծածկված լինիկրեմ. Հատապտուղները դրվում են աղանդերի վրա։

Խաղողով և կիտրոնով տորթ «Աննա Պավլովա». բաղադրատոմս լուսանկարով քայլ առ քայլ տանը

Բեզե պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Բաժակ շաքարավազ.
2. Մի մեծ գդալ եգիպտացորենի օսլա.
3. Ձու երեք հատի չափով.
4. Մոտ 50 գր. սառը ջուր.
5. Մի փոքր գդալ սպիտակ գինու քացախ.

Լցոնման բաղադրությունը ներառում է՝

1. Աղ (1 պտղունց).
2. Շաքարավազ - 3 մեծ գդալ.
3. Կիտրոնի հյութ.
4. Երեք դեղնուց.
5. Խաղող.
6. Երկու փոքր գդալ կիտրոնի կեղև.
7. 100 գր. կարագ.
8. հատապտուղներ.
9. Մի մեծ գդալ եգիպտացորենի օսլա.
10. Բաժակ սերուցք.

Ինչպե՞ս պատրաստել Աննա Պավլովա կիտրոնով խաղողով տորթ: Տանը լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ներկայացված է այս գլխում:

Նախ պետք է կրեմ պատրաստել։ Շաքարավազը համակցված է կիտրոնի հյութի, օսլայի և աղի հետ։ Ստացված խառնուրդին ավելացնում են յուղ։ Զանգվածը դրվում է մեծ կաթսայի մեջ և թույլ կրակի վրա բերում եռման աստիճանի։ Այնուհետև այն հարում են 60 վայրկյան։ Դեղնուցները պետք է լավ քսել։ Դրանց զանգվածի մի մասը ավելացրեք։ Այնուհետև խառնուրդը նորից դրվում է կաթսայի մեջ: Երբ կրեմի հյուսվածքը դառնում է խիտ, դրա մեջ պետք է դնել մանրացված կիտրոնի կեղևը։ Զանգվածը հանում ենք վառարանից և թողնում սառչի։

Մինչ կրեմը սառչում է, կարող եք պատրաստել բեզեն։ Ավազի շաքարը համակցված է օսլայի հետ: Սպիտակուցները պետք է հարել աղով և ջրով։

Միացեք այլ բաղադրիչների հետ: Բեզեները գդալով կամ հրուշակեղենի տոպրակով քսում են մագաղաթի մակերեսին։ Յուրաքանչյուր բեկորի կենտրոնում առաջանում են մեծ խորշեր։ Ապրանքները թխվում են ջեռոցում քառասունհինգ րոպե: Այնուհետեւ դրանք մեկ ժամ թողնում են ջեռոցում։ Լրացրեք կիտրոնի կաթնաշոռով: Շաղ տալ թարմ հատապտուղներով: «Աննա Պավլովա» տորթերը, ըստ բաղադրատոմսի, խաղողով պատրաստ են։