2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ֆերմենտացված կաթնամթերքը տարածված է ամբողջ աշխարհում։ Հայտնի է, որ որոշ ժողովուրդներ, անցնելով մանկությունը, ընդհանրապես չեն կարողանում կաթ օգտագործել, ինչը շատ օգտակար է ոսկրային հյուսվածքների համար։ Նրանց համար իդեալական ելքը թթվային կաթնամթերքի օգտագործումն է, որոնք, ընդ որում, ի տարբերություն կաթի, ամբողջությամբ ներծծվում են։ Բոլորը գիտեն մածուն, կեֆիր, թթվասեր կամ խմորված թխած կաթ: Այնուամենայնիվ, կան նաև ավելի էկզոտիկ ապրանքներ: Օրինակ, katyk. Ինչ է դա, հավանաբար, գիտեն միայն միջինասիական ժողովուրդներն ու բուլղարները։ Մյուսները անցնում են նրա կողքով, նույնիսկ եթե նա նրանց աչքը բռնում է։
Katyk. ինչ է դա?
Այն տարբերվում է սովորական թթու-կաթնային տեսականիից շատ առումներով։ Առաջին հերթին կաթի ծագումը. Սովորաբար դա ոչխար, գոմեշ կամ այծ է։ Կովը շատ ավելի հազվադեպ է օգտագործվում: Բայց սա ամենակարևոր տարբերությունը չէ։ Շատերը կարծում են, որ կաթիկը փորձելիս, սա այնքան ասիական նմանություն է կաթնաշոռի հետ: Այնուամենայնիվ, այն ինքնին խմորվում է, և կատիկին պետք է օգնել: Ընդ որում, այն պատրաստվում է ոչ թե հում, այլ եռացրած կաթից։ Իսկ իրական կաթիկ ստանալու համար թթխմորը վերցվում է հստակ սահմանված՝ մեջայն պետք է խիստ համամասնություններով պարունակի բուլղարական ձողիկ և կաթնաթթվային խմորման համար streptococci:
Օգուտ
Ինչպես մյուս կաթնաթթվային մթերքները, կատիկն էլ ամբողջությամբ ներծծվում է, օգնում է հաղթահարել դիսբակտերիոզը, որն առաջանում է, օրինակ, հակաբիոտիկներ ընդունելիս, օրգանիզմը հագեցնում է կալցիումով։ Լրացուցիչ բոնուսը կատիկի ավելացված սննդային արժեքն է: Ի դեպ, օգուտն ու վնասը հենց դրանով են պայմանավորված։ Երբ մարմինը թուլանում է հիվանդությունից կամ վիրահատությունից հետո, դեռահասության շրջանում ինտենսիվ զարգացմամբ, կատիկը կարելի է անվանել անփոխարինելի: Իսկ եթե այն համակարգված օգտագործեք, կարող եք լիովին մոռանալ ստամոքսի հետ կապված խնդիրները և այլևս երբեք չվախենալ խոցից։
Վնասել katyk
Բավական տարօրինակ է, բայց այն հիմնականում պայմանավորված է նույն բարձր յուղայնությամբ: Ուստի այն չպետք է ուտեն քաշի հետ կապված խնդիրներ ունեցողները։ Բայց, սկզբունքորեն, սա միակ սահմանափակումն է։ Այլ վնասները, որոնք կարող են պատճառել katyk-ը, կարող են վերագրվել միայն անբարեխղճությանը. կեղծիքները, ոչ պատշաճ պահեստավորումը կամ ժամկետանց ժամկետը վաճառողի ազնվության խնդիրն է: Բուն արտադրանքի թերություն չէ:
Զգուշություն պետք է տրվի տասը տարեկանից փոքր երեխաներին: Այնուամենայնիվ, դա պայմանավորված է բացառապես երեխայի ոչ լիովին ձևավորված մարսողական համակարգով:
Home katyk
Նրանք, ովքեր ապրում են այն վայրերից, որտեղ ավանդաբար արտադրվում է այս ապրանքը, պետք է պատրաստեն իրենցը: Գործընթացն ինքնին այնքան էլ բարդ չէ, թեև պահանջում է ուշադրություն, ժամանակ և համբերություն: Եթե դուորոշել է պատրաստել katyk, ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսը պահանջում է մեկ լիտր տնական կաթ գնել վստահելի սելեկցիոներից: Այն պետք է եփել հինգ րոպե ամենափոքր կրակի վրա։ Տապակը հանում են, կաթը սառեցնում են մինչև մարմնի ջերմաստիճանը և լցնում լվացված (կարելի է մանրէազերծել) տարայի մեջ։ Հատկապես ուշադիր պետք է վերահսկել կաթի «թեժությունը»։ Եթե շատ տաք է, թթխմորը եռում է, եթե շատ սառը է, շատ ավելի դանդաղ է խմորվելու։ Մեկ այլ պարտադիր պայման՝ միայն ապակի, ճենապակյա, կերամիկա, առանց պլաստմասսա կամ մետաղի! Երեկվա կաթիկից երկու մեծ գդալ լցնում են կաթի մեջ, ապա բանկայի պարունակությունը խառնում։ Կրկին ուշադրություն. գդալը (կամ սպաթուլան) պետք է փայտե լինի: Վիզը ազատորեն ծածկված է, տարան փաթաթված է և մի քանի ժամ մենակ մնում։ Շոգին վեցը բավական է, ձմռանը գործընթացը կձգձգվի տասը ժամ։ Դուք կարող եք ստուգել, թե արդյոք ձեր katyk-ը պատրաստ է, նրբորեն և սահուն թափահարելով բանկա: Եթե զանգվածը չի «փլփում», ապա ուտելու կամ սառնարանում թաքնվելու ժամանակն է։
Կաթիկ ջեռոցում
Միշտ չէ, որ հնարավոր է հետևել ջեռուցման միատեսակությանը և վառարանի ջերմաստիճանին: Հետեւաբար, տանը katyk պատրաստելիս կարող եք օգտագործել ջեռոցը: Այն տաքացնում են իննսուն աստիճան, կաթը եփում են այրիչի վրա և դնում ջեռոցում։ Այսպիսով, այն դանդաղորեն կհալվի, մինչև կկորցնի ջրի մինչև մեկ երրորդը: Երբ կաթը գոլորշիանում և սառչում է, դրվում է կաթիկական թթխմորի նախուտեստը։ Եթե հաստ է (բավականին «հին», թրմված), ապա լցնելուց առաջ պետք է խառնել մինչև հարթ լինի։ Ավելի հեռուամեն ինչ նախկին պլանի համաձայն է՝ մի քանի ժամ փաթաթված տարան տաք է պահվում, իսկ երբ կաթիկը թանձրանում է, այն հանում են սառնության մեջ։ Եթե, ի դեպ, վերջինս ժամանակին չկատարվի, կարող է թթվել։
Եթե չկա համապատասխան մեկնարկիչ
Կաթիկ պատրաստելիս բաղադրատոմսը պահանջում է կատիկի խմորում: Այնուամենայնիվ, քիչ հավանական է, որ դուք կարողանաք գտնել ճիշտ նախուտեստը: Այս դեպքում օգտագործեք երեք տարբերակներից մեկը։
- Կես բաժակ հաստ թթվասեր լցնել մեկ լիտր շատ թարմ (իդեալական թարմ) կաթի մեջ և թողնել մեկ օր տաք վիճակում՝ առանց որևէ բանով ծածկելու։ Ստացված մի բաժակ կաթնաշոռ կաթը կդառնա ձեր թթխմորը։
- Խաշած կաթի մեջ լցնում ենք կես բաժակ սովորական կաթնաշոռով և տերևների հետ դնում ենք բալի կտրատած ճյուղը։
- Թթխմորի փոխարեն լցնում են կես բաժակ սովորական թթվասեր, որի մեջ խառնում են մեկ գդալ կաղամբի աղաջրը։ Առաջին կաթիկը կունենա բնորոշ հետհամ, բայց այն կարող է դառնալ հաջորդի նախուտեստ։ 3-4 խմորումից հետո համը կվերանա, և դուք կստանաք բարձրորակ կատիկի հիմք։
Փորձեք պատրաստել katyk: Ինչ է դա և ինչպես պատրաստել այն ինքներդ, մենք արդեն պատմել ենք, և դուք անպայման կգնահատեք համային նրբությունները։ Եվ եթե ձեր հիացմունքը կիսում են ընկերներն ու հարազատները, դուք նրանց կնվիրեք ձեր սեփական թթխմորը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչը կարող է փոխարինել ռիկոտային՝ համ, նմանատիպ ապրանքներ, խորհուրդներ
Այս հոդվածում կխոսվի այն մասին, թե կոնկրետ ինչ կարելի է փոխարինել տարբեր ուտեստներում ռիկոտա պանրով։ Կտրվեն մի քանի անալոգներ, որոնք կարող են օգտագործվել՝ կախված իրավիճակից, ինչպես նաև դրանց օգտագործման առանձնահատկություններից:
Թթու խնձոր. ինչն է օգտակար և ինչ պատրաստել դրանցից
Խնձորն աշխարհի ամենահայտնի միրգն է։ Նրանց ոչ հավակնոտությունը թույլ է տալիս խնձորի ծառերին ծաղկել աշխարհի գրեթե ցանկացած անկյունում: Խնձորի գեղեցիկ այգի կարող եք հանդիպել Եվրոպայի գրեթե բոլոր երկրներում, ինչպես նաև Չինաստանում, Մերձավոր Արևելքում, Ամերիկայում, Ավստրալիայում, Կենտրոնական Ասիայում և Աֆրիկայում:
Դիետա գաստրիտի համար սուր փուլում. Ինչ կարող եք ուտել և խմել, և ինչ չեք կարող
Պատշաճ սնունդը երկար տարիներ առողջության գրավականն է: Բայց որքան դժվար է սովորական մարդու համար դիետա պահելը։ Ժամանակի բացակայություն, հաճախակի խնջույքներ, խորտիկներ - այս ամենը հանգեցնում է այնպիսի հիվանդության առաջացմանը, ինչպիսին է գաստրիտը: Այս տհաճ հիվանդության բուժումը բոլորը նույն սննդակարգում է և վնասակար մթերքներից հրաժարվելը։
Դիետա լեղաքարային հիվանդության համար. ինչ կարող եք ուտել և ինչ չեք կարող ուտել
Խորհուրդ է տրվում դիետա լեղաքարային հիվանդության դեպքում: Շփոթված եք, թե որ մթերքներն են ուտելի, որոնք՝ ոչ: Պետք չէ խուճապի մատնվել։ Եկեք միասին դիտարկենք բոլոր թույլատրելի և արգելված մթերքները, ուսումնասիրենք այս դիետայի հիմնական պահանջները։
Դիետա թիվ 10 («սեղան թիվ 10»). ինչ կարող ես, ինչ չես կարող ուտել, շաբաթվա ընտրացանկ
Ո՞ւմ է պետք նման դիետա։ Լուծված առաջադրանքներ. Ինչի վրա է հիմնված դիետան: Խոլեստերինի տեսակները՝ վնասակար և օգտակար։ Համապատասխանություն սկզբունքներին. հարակից կանոններ. Պահանջվող նյութեր. Ինչ կարելի է և չի կարելի ուտել: Շաբաթական մենյու. Բաղադրատոմսեր
