Ամենահամեղ շիլա՝ հացահատիկի ընտրություն, հացահատիկի տեսակներ, լավագույն բաղադրատոմսեր և խոհարարական նրբություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շիլաներն առանձնահատուկ տեղ են զբաղեցնում մեր սննդակարգում։ Նրանք մանրաթելերի, ածխաջրերի և շատ արժեքավոր վիտամինների հիանալի աղբյուր են: Ուստի յուրաքանչյուր կին պետք է կարողանա դրանք ճիշտ եփել։ Այսօրվա նյութում մանրամասն կքննարկվեն ամենահամեղ հացահատիկի բաղադրատոմսերը։

Ընտրության և խոհարարության խորհուրդներ

Ընտանիքը համեղ և առողջարար շիլաներով կերակրելու համար պետք է խանութում կարողանաք տարբերել բարձրորակ հացահատիկային ապրանքներ։ Գնման ժամանակ պետք է ուշադրություն դարձնել մի քանի կարևոր նրբերանգների վրա, որոնցից մեկը փաթեթի ամբողջականությունն է։ Կարևոր է, որ այն պարունակի ամբողջ տեղեկատվությունը արտադրանքի կազմի, արտադրողի, պահպանման ժամկետի և արտադրության ամսաթվի մասին:

Օրգանոլեպտիկ ցուցանիշները համարվում են հացահատիկի որակի գնահատման էական չափանիշներ: Ժամկետանց ապրանքը կարելի է տարբերել հոտով և գույնով։ Լավ ցորենի ձավարեղենը գունավորվում է բաց շագանակագույն երանգով: Լավորակ վարսակի ալյուրը գորշադեղնավուն է, իսկ հնդկաձավարը բեժ է։

Հասկանալով, թե ինչպես ընտրել ձավարեղենը, դուք պետք է հասկանաք, թե ինչպես պատրաստել ամենահամեղ շիլան: Առաջին հերթին, դուք պետք է որոշեք, թե ինչի վրա եք այն պատրաստել: ATորպես հեղուկ հիմք, սովորաբար օգտագործվում է կաթ, սովորական ջուր կամ արգանակ: Տեսակավորված ձավարեղենը լցնում են եռման ջրի մեջ և հասցնում պատրաստության։ Կախված ընտրված բաղադրատոմսից՝ շիլային ավելացնում են աղ, շաքար, մեղր, չոր մրգեր, հատապտուղներ, բանջարեղեն, ընկույզ, սունկ կամ այլ հարմար բաղադրիչներ։

Կորեկ դդումով

Սա ամենահամեղ հացահատիկներից է։ Այն ունի հաճելի դեղնավուն երանգ և համարվում է արժեքավոր նյութերի իսկական պահեստ։ Այն ձեր ընտանիքին կերակրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200գ կորեկ.
• 500գ դդում.
• 2 լրիվ բաժակ ամբողջական կաթ։
• 1 բաժակ խմելու ջուր.
• 1, 5 ճ.գ. լ. եղեգնաշաքար։
• Կարագ և աղ.

Այս ամենաառողջարար և համեղ շիլան պատրաստվում է մի քանի փուլով։ Նախ լվացված դդումը կտոր-կտոր են անում, լցնում ջրով և եփում մինչև փափկի։ Ամբողջությամբ եփվելուն պես տրորում են, ավելացնում աղած կաթով, շաքարավազով և բազմիցս լվանում կորեկով։ Այս ամենը ուղարկվում է վառարան և եփում, մինչև հացահատիկը պատրաստ լինի։ Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակը պնդում են կափարիչի տակ և համեմում կարագով։

Սիսեռի շիլա մսով

Սա պարզ և շատ բավարարող կերակուր է, որը կատարյալ է ճաշի կամ ընթրիքի համար: Դա մսի, ընդեղենի և բանջարեղենի անսովոր հաջող համադրություն է։ Որպեսզի ձեր ընտանիքը կարողանա փորձել ամենահամեղ հացահատիկներից մեկը, ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 300գ միս (հավի կամ խոզի միս).
• 2 բաժակ չոր ոլոռ։
• 4-5 բաժակ խմելու ջուր.
• 1 յուրաքանչյուր մեծ գազար և սոխ:
• Աղ, ցանկացած բուսական յուղ և համեմունքներ։

Սիսեռից այս սննդարար և, անկասկած, ամենահամեղ շիլան պատրաստելու համար հարկավոր է սկսել լոբի մշակումից: Դասավորում են, լվանում, լցնում մեծ ամանի մեջ, լցնում սառը ջրով ու մի կողմ դնում։ Վեց ժամից ոչ շուտ, ոլոռը նորից ողողում են, ուղարկում մաքուր հեղուկով լցված կաթսա և եփում մինչև փափկելը։ Հաջորդ փուլում շիլան համեմում են մսի կտորներից և մանր կտրատած բանջարեղենից պատրաստված խորովածով։ Այս ամենը աղում են, լրացնում են համեմունքներով և կարճ ժամանակով տաքացնում վառարանի վրա կամ ջեռոցում։

Բրինձ չոր մրգերով

Այս քաղցր և առողջարար ուտեստը հիանալի նախաճաշ է ամբողջ ընտանիքի համար: Դրա պատրաստման համար կարող եք օգտագործել ցանկացած չիր, այդ թվում՝ չամիչ, չոր ծիրան և սալորաչիր։ Ձեր սիրելիներին առավոտյան ամենահամեղ շիլաով կերակրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 լրիվ բաժակ բրինձ։
• 3 բաժակ խմելու ջուր.
• 1 բուռ չիր։
• Շաքար և աղ (ըստ ճաշակի).

Բրինձն ու չրերը լվանում են ծորակի տակ, լցնում կաթսայի մեջ և լցնում ֆիլտրացված ջրով։ Այս ամենը աղում են, անհրաժեշտության դեպքում քաղցրացնում ու ուղարկում վառարան։ Ճաշատեսակը հասցվում է պատրաստի և մատուցվում է տաք վիճակում։

Բրինձ կաթով

Այս բաղադրատոմսը կհետաքրքրի նրանց, ովքեր չգիտեն, թե ինչ պատրաստել երեխաների և մեծահասակների համար նախաճաշին։ Բրնձի ամենահամեղ շիլան բավական արագ է եփվում, ինչը նշանակում է, որ պետք չէ հրաժարվել մի քանի ժամ քնից: Այն պատրաստելու ձեր սիրելի ուտողների համար, դուքպահանջվում է՝

• 1 բաժակ խմելու ջուր.
• 1 լրիվ բաժակ բրինձ։
• 2 բաժակ ամբողջական կովի կաթ։
• Աղ, շաքար և կարագ (ըստ ցանկության):

Նախապես լվացված բրինձը լցնում են ջրով և եփում այնքան, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Այնուհետև այն լրացվում է կաթով, աղով և շաքարով և հասցվում է պատրաստության։ Օգտագործելուց առաջ յուրաքանչյուր մատուցում համեմվում է մի փոքրիկ կտոր կարագով։

Սեմոլին կաթով

Կարծես թե նման շիլա պատրաստելուց ավելի հեշտ բան չկա։ Բայց ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն են առաջին անգամ հաղթահարում այս խնդիրը: Ոմանց մոտ ձավարը չափազանց հեղուկ է ստացվում, ոմանց մոտ՝ չափից ավելի հաստ, ոմանց մոտ՝ գնդիկավոր։ Որպեսզի ամեն ինչ ստացվի այնպես, ինչպես պետք է, դուք պետք է խստորեն հետևեք առաջարկվող հաջորդականությանը և պահպանեք բաղադրատոմսում նշված համամասնությունները: Կաթով ամենահամեղ հացահատիկներից մեկի ճիշտ պատրաստման համար ձեզ անպայման պետք է՝

• 2 ճաշի գդալ. լ. սեմոլինա.
• 1 բաժակ կաթ։
• Շաքարավազ, աղ և կարագ։

Հացահատիկը լցնում են սառը կաթով լցված կաթսայի մեջ և ուղարկում վառարան՝ չմոռանալով աղել ու քաղցրացնել։ Այս ամենը հասցնում են եռման աստիճանի և անընդհատ խառնելով եփում 5-10 րոպե։ Պատրաստի ձավարը համեմվում է կարագով և մատուցվում նախաճաշին։

Հնդկաձավար կաթով

Այս տարբերակը կհետաքրքրի նրանց, ովքեր իրենց տրամադրության տակ ունեն բազմաբնակարան սարք։ Այս սարքով եփած ամենահամեղ շիլան շատ ախորժելի ու առողջարար է ստացվում, ինչը նշանակում է, որ այն դուր կգա նույնիսկ ամենաբծախնդիր փոքրիկներին։Այն ձեր սեփական խոհանոցում պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 լի բաժակ հնդկաձավար։
• 4 բաժակ ամբողջական կաթ։
• 1 ճ/գ աղ.
• 2 ճաշի գդալ. լ. հատիկավոր շաքար։
• 1 ճաշի գդալ լ. փափուկ կարագ.

Տեսակավորած և լվացած հնդկաձավարը լցնում ենք բազմաբնակարան ամանի մեջ և լցնում սառը կաթով։ Այս ամենը աղում են, քաղցրացնում, յուղով համեմում ու ծածկում կափարիչով։ Ամենահամեղ շիլան պատրաստում են դանդաղ կաթսայում՝ համապատասխան ռեժիմով։

Վարսակի ալյուր կաթով

Այս շիլան շատ օգտակար է մարդու օրգանիզմի համար։ Այն օգնում է լրացնել B վիտամինի պակասը, մաքրել աղիների պատերը և պահպանել արյան մեջ շաքարի անհրաժեշտ մակարդակը։ Այն ցուցված է երեխաների և կլինիկական սնուցման համար։ Ուստի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է սովորի, թե ինչպես վարսակի ալյուրից պատրաստել ամենահամեղ կաթնային շիլան։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500 մլ ջուր։
• 250 մլ ամբողջական կաթ։
• ¼ փաթեթ կարագ։
• 1 բաժակ վարսակի ալյուր.
• Շաքար և աղ.

Տեսակավորված և լվացված փաթիլները լցնում ենք սառը ջրով և ուղարկում վառարան՝ չմոռանալով աղ ավելացնել։ Եռալուց 15 րոպե անց այս ամենը լրացնում են անարատ կաթով և շաքարով, ապա բերում պատրաստության։ Եփած շիլան համեմում են կարագով և շարում ափսեների վրա։

Նշված կաթով

Այս առողջարար հացահատիկը շատ տարածված է եղել հին Ռուսաստանից: Նա ունի կծու,քաղցր-ընկույզի համը և հիանալի հիմք է հանդիսանում առատ և առողջ ուտեստներ պատրաստելու համար: Երեխաների և մեծահասակների համար ամենահամեղ շիլան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500 մլ խմելու ջուր.
• 500 մլ նուշի կաթ։
• 160 գ ուղղագրություն։
• Աղ և ագավայի օշարակ (ըստ ճաշակի).

Spelled-ը լցնում են եռման ջրով կաթսայի մեջ և եփում այնքան ժամանակ, մինչև հեղուկը լիովին գոլորշիանա։ Դրանից հետո այն լցնում են նուշի կաթով, աղում, լրացնում ագավայի օշարակով և եփում մինչև փափկի։ Շիլան մատուցվում է տաք վիճակում՝ ցանկության դեպքում զարդարված հատապտուղներով կամ մրգի կտորներով։

Սեմոլին վանիլով և մուրաբայով

Այս ախորժելի և համեղ շիլան իդեալական է առավոտյան ճաշի համար: Այն երկար ժամանակ կպարգևի ձեզ հագեցվածության զգացում և կլիցքավորի անհրաժեշտ էներգիան։ Ընտանեկան նախաճաշին ժամանակին մատուցելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200 մլ կաթ։
• 50գ ձավարձ.
• 10 գ տնական ջեմ.
• 10գ կարագ։
• 1 վանիլի պատիճ.
• Շաքար և աղ.

Կաթը լցնել խորը կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Երբ այն սկսում է եռալ, այն համալրվում է շաքարով, աղով և հացահատիկով։ Այս ամենը խառնվում է վանիլի պատիճից ստացված սերմերի հետ, բերվում պատրաստության։ Այսպես եփած շիլան համեմում են կարագով, համեմում ջեմով և մատուցում։

Կորեկ պարմեզանով և ձվով

Նրանք, ովքեր դեռ չեն որոշել, թե որ շիլան է ամենահամեղը, թող փորձեն ստորև նկարագրված մեթոդով պատրաստված ուտեստը։ Ճաշի կամ ընթրիքի համար այն պատրաստելու համար դուքպահանջվում է՝

• 200 մլ խմելու ջուր.
• 150 մլ կաթ։
• 50գ կորեկ։
• 25գ պարմեզան.
• 15գ չեդդեր.
• 1 ձու.
• Աղ.

Նախապես մշակված կորեկը լցնում են աղաջրով կաթսայի մեջ և եռացնում մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Դրանից հետո այն լրացնում են կաթով և հասցնում պատրաստության՝ չմոռանալով վերջում ավելացնել չեդդեր։ Այսպես եփած շիլան շարում ենք ափսեի վրա, ցանում քերած պարմեզանով և զարդարում խաշած ձվով։

Սեմոլին հապալասով և չոր մրգերով

Սա մանկական ամենահամեղ հացահատիկներից է: Այն առանձնանում է պատրաստման անսովոր ձևով և ոչ այնքան ստանդարտ մատուցմամբ։ Այն ձեր ընտանիքի համար պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200գ սեմոլին.
• 100 գ շաքարավազ։
• 200 գ հապալաս.
• 100 գ չիր։
• 400 մլ սերուցք.
• 600 մլ կաթ։
• Վանիլին.

Պետք է գործընթացը սկսել կաթի վերամշակմամբ։ Այն լցնում ենք ցանկացած հարմար տարայի մեջ և եփում ջեռոցում 160 0C ջերմաստիճանում մինչև փրփուր առաջանա։ Կաթի մակերեսին հայտնվելուն պես այն հանում են կտրած գդալով և տեղափոխում ափսեի մեջ։ Այս կերպ պատրաստվում են ևս չորս փրփուրներ։

Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, կարող եք անցնել հաջորդ քայլին: Հապալասի շերտը շաքարավազի հետ միասին դրված է հրակայուն ճաշատեսակի ներքևում: Վանիլով սերուցքով եփած ձավարը բաշխվում է վերևում։ Այս ամենը պատված է մանրացված չոր մրգերով և փրփուրով։ Վերջին շերտը պետք է ցանել շաքարով։ Շիլան եփել 170 0C ջերմաստիճանում մինչև կարամելանալըավազ.

Բրինձ մեղրով և չորացրած ծիրանով

Նրանք, ովքեր չեն հասցրել հասկանալ, թե ինչպես կերակրել իրենց երեխաներին առավոտյան, կարող են փորձել ստորև նկարագրված ամենահամեղ շիլայի բաղադրատոմսը։ Նախաճաշին սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ուտել հացահատիկային ուտեստներ, իսկ բրինձը չորացրած մրգերով և մեղրով լավագույնս համապատասխանում է մասնագետների խորհուրդներին: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 լիտր կովի կաթ.
• 1 ճաշի գդալ լ. հատիկավոր շաքար։
• 1 ճաշի գդալ լ. փափուկ կարագ.
• 1 ճաշի գդալ լ. հեղուկ ծաղկային մեղր.
• 1 նարնջագույն.
• 200գ բրինձ.
• Աղ և չորացրած ծիրան (ըստ ցանկության):

Նախապես լվացված բրինձը լցնում են եռացող կաթով կաթսայի մեջ։ Այս ամենը քաղցրացնում են, աղում և եփում կես ժամ։ Պայմանավորված ժամանակն անցնելուց հետո պատրաստի շիլան հանվում է վառարանից, համեմվում կարագով, մեղրով, չոր ծիրանով և նարնջի կտորներով։

Հնդկաձավար նուշով և դարչինով

Այս համեղ և առողջարար շիլան անտարբեր չի թողնի նույնիսկ ամենախստապահանջ ուտողներին։ Այն հնդկաձավարի, նուշի և կաթի չափազանց հաջող համադրություն է։ Իսկ համեմունքների առկայությունը նրան յուրահատուկ համ է հաղորդում։ Տանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 բաժակ խմելու ջուր.
• 1 լի բաժակ հնդկաձավար։
• 350 մլ ամբողջական կաթ։
• 1 ճաշի գդալ լ. վանիլային շաքար։
• 1 ճաշի գդալ լ. փափուկ կարագ.
• 1 ճ/գ աղացած դարչին.
• ½ թեյի գդալ կոճապղպեղի փոշի։
• Աղ և նուշ.

Հնդկաձավարը լցնում են հալած կարագով թավայի մեջ և մի երկու րոպե հետո լցնում.տաք ջուր և բերեք եռման աստիճանի: Մոտ քսան րոպե անց տարայի պարունակությունը լրացնում են դարչինով, վանիլային շաքարով և կոճապղպեղի փոշիով եփած ֆիլտրացված կաթով։ Այս ամենը խառնում են, շարում ափսեների վրա և ցանում նուշով։

Վարսակի ալյուր գազարով

Այս ուտեստն աննկատ չի մնա առողջ սննդակարգի կողմնակիցների կողմից՝ փորձելով ինքնուրույն պարզել, թե որ շիլան է ամենահամեղն ու առողջարարը։ Գազարով և համեմունքներով վարսակի ալյուրն ունի հարուստ նարնջագույն երանգ և համեմունքների հաճելի բուրմունք: Փորձելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1, 5 բաժակ խմելու ջուր.
• 1 բաժակ վարսակի ալյուր.
• 1 միջին չափի գազար։
• ½ թեյի գդալ դարչին փոշի։
• ¼ թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ.
• ½ թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ.
• 3 ճ/գ թխկի օշարակ.
• Աղացած մշկընկույզ, բուսական կաթ և դդմի սերմեր։

Եթե նախատեսում եք այս շիլան մատուցել նախաճաշին, ապա պետք է այն պատրաստել նախօրեին։ Վարսակի ալյուրը լցնում են հարմար տարայի մեջ, լցնում ջրով և ծածկում կափարիչով։ Առավոտյան այն ուղարկում են վառարան և եփում չափավոր կրակի վրա՝ չմոռանալով ավելացնել քերած գազար, համեմունքներ, վանիլի էքստրակտ, թխկի օշարակ և քիչ քանակությամբ բուսական կաթ։ Մի քանի րոպե հետո պատրաստի ուտեստը հանում են այրիչից և մատուցելուց առաջ շաղ տալիս դդումի սերմերով։

Վարսակի ալյուր բանանով

Այս բուրավետ և շատ առողջարար շիլան լավ կփոխարինի ձեր սովորական նախաճաշին։ Այն պատրաստվում է բառացիորեն հաշված րոպեների ընթացքում, և գործընթացն ինքնին հարցեր չի առաջացնի։նույնիսկ անփորձ խոհարարների համար: Սա ինքներդ տեսնելու համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 1 լի բաժակ վարսակի ալյուր։
• 2, 5 բաժակ չքաղցրած նուշի կաթ։
• 1 բանան.
• 2 ճ/գ թխկի օշարակ.
• 1 ճ/գ չիայի սերմեր.
• 1 ճ/գ վանիլի էքստրակտ.
• 1 ճ/գ դարչին փոշի։

Խորը կաթսայում միացրեք վարսակի ալյուրը, համեմունքները և թխկի օշարակը: Այս ամենը լցնում են երկու բաժակ նուշի կաթով և ուղարկում վառարան։ Շիլան եփեք եռալու պահից հինգ րոպեի ընթացքում։ Նշված ժամանակը լրանալուց հետո ուռած փաթիլներին ավելացնում են մնացած կաթը և տաքացնում ևս 60 վայրկյան։ Այսպես եփած շիլան ցանում են չիայի սերմերով և զարդարում բանանի կտորներով։

Վարսակի ալյուր խնձորով և ընկույզով

Շիլայի պատրաստման այս տարբերակը կհետաքրքրի մրգերով կծու հացահատիկային ուտեստների սիրահարներին: Համեղ և անսովոր վարսակի ալյուր ինքներդ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 բաժակ չքաղցրած նուշի կաթ։
• ½ բաժակ վարսակի ալյուր.
• 1 փոքր խնձոր.
• 5 նուշ.
• 1 ճ/գ կոկոսի յուղ.
• 1 ճ/գ կոկոս.
• 1 ճ/գ թխկի օշարակ.
• 1 ճ/գ չիայի սերմեր.
• դարչին.

Վարսակի ալյուրը լցնել եռացող նուշի կաթի մեջ և եփել միջին ջերմության վրա հինգ րոպե։ Նշված ժամանակը լրանալուց հետո պատրաստի շիլան դրվում է ափսեի վրա և լրացվում կոկոսի վրա տապակած խնձորի կտորներով:կարագ դարչինով. Վերևում շաղ տալ չիայի սերմերը։ Այս ամենը ջրվում է թխկի օշարակով, զարդարված կոկոսի փաթիլներով և կտրատած նուշով։

Վարսակի ալյուր չամիչով և ընկույզով

Այս ախորժելի և անչափ առողջարար շիլան կմրցի թրենդային մյուսլիի հետ։ Այն ներդաշնակորեն համատեղում է մի քանի համեղ բաղադրիչներ, որոնք հաջողությամբ լրացնում են միմյանց: Սա անձամբ հաստատելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 60գ կարագ։
• 1 բաժակ վարսակի ալյուր.
• 3 ճաշի գդալ. լ. չամիչ.
• 2 ճաշի գդալ. լ. կտրատած ընկույզ.
• 4 ճաշի գդալ. լ. շաքարավազ.
• Կաթ.

Վարսակի ալյուրը լցնել հալած կարագով տաքացրած տապակի մեջ և տապակել ոչ ավելի, քան հինգ րոպե։ Երբ նրանք ձեռք են բերում բաց շագանակագույն երանգ, դրանք համալրվում են շաքարով, չամիչով և ընկույզով։ Այս ամենը նրբորեն խառնում են, կարճ ժամանակով տաքացնում ներառված այրիչի վրա, լցնում տաք կաթով և մատուցում։

Հնդկաձավար սոխով և արմատներով

Այս համեմված շիլան լավ կողմնակի ճաշատեսակ է մսից կամ թռչնամսից ուտեստների համար: Այն պատրաստելու համար ձեզ անպայման պետք է՝

• 1,5 բաժակ հնդկաձավար.
• 1 լիտր խմելու ջուր.
• 1 մեծ սոխ.
• 2 մաղադանոս արմատ։
• 3 ճաշի գդալ. լ. թակած մաղադանոս.
• 2 ճաշի գդալ. լ. յուղեր.
• Աղ և պղպեղ.

Մաքրած սոխը և մանրացրած մաղադանոսի արմատները կարճ եփում են աղած եռացող ջրի մեջ, այնուհետև լրացնում հնդկաձավարով։ Որոշ ժամանակ անց ստացված շիլան բուրավետվում է ձեթով, պղպեղով, ցանում թակած մաղադանոսով և պնդում տակը:կափարիչ.