2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Բուսական կաղամբի ռուլետները զարմանալի համեղ ուտեստ է, որը հարմար է նիհար սեղանի, մանկական սննդի համար և կդառնա նիհարել որոշողների լավագույն ընկերը։ Այս հոդվածից դուք կսովորեք հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, ինչպես նաև բանջարեղենային կաղամբի ռուլետներ պատրաստելու գաղտնիքները։
Ինչպե՞ս պատրաստել բանջարեղենային կաղամբի ռուլետներ
Եթե ձեզ դուր է գալիս մսով լցոնված կաղամբի դասական ռուլետների համը, ապա անպայման ձեզ դուր կգան բանջարեղենով լցոնված կաղամբի ռուլետներ։ Այս ուտեստի պատրաստման տեխնոլոգիան գործնականում չի տարբերվում ավանդականից։ Այսինքն՝ կաղամբի տերեւները պետք է եփվեն մինչև կիսով չափ եփվեն կամ այլ կերպ վերամշակվեն և բանջարեղենային միջուկ։ Ճաշատեսակի համը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք դրան ավելացնել բրինձ, սունկ կամ ցանկացած այլ բաղադրիչ։
Լցոնած կաղամբի ռուլետներ բանջարեղենային միջուկով
Ամառը լավագույն ժամանակն է այս ուտեստը պատրաստելու համար։ Շատ թարմ բանջարեղեն պարզապես խնդրում ենք մատուցել մեր սեղանին անմիջապես այգուց: Հետևաբար, կարդացեք, թե ինչպես կարող եք պատրաստել բանջարեղենային կաղամբի գլանափաթեթներ, ինչպես նաև ձեռնամուխ եղեք գործին.
- Վերցրեք սպիտակ կաղամբի վեց տերեւ, լվացեք և զգուշորեն կտրեք հաստ երակները։
- Կաթսայի մեջ եփեք 500 մլջուր և եռացնել կաղամբի տերևները մինչև փափկի։
- Մաքրել միջին չափի ցուկկինի կեսը և կտրատել խորանարդի մեջ։
- Լվանալ և շերտերով կտրատել հինգ թարմ շամպինիոն։
- Մեկ մեծ լոլիկը եռացնել ջրով, հանել կեղևը և կտրատել դանակով։
- Երկու տարբեր գույնի քաղցր պղպեղ՝ առանց սերմերից և կտրատված խորանարդի մեջ։
- Մեկ միջին չափի գազար՝ մաքրված և մանր քերած։
- Տապակը դնել կրակի վրա, մեջը լցնել բուսայուղ, ապա վրան տապակել ցուկկինին։ Վերջում վրան ավելացրեք պղպեղ և գազար և եփեք բանջարեղենը միասին հինգ րոպե։
- Թավայի մեջ լցնել սունկը, այլ բանջարեղենը, աղն ու աղացած պղպեղը։
- Հինգ րոպե հետո կաթսան կրակից հանում ենք և միջուկը տեղափոխում կաղամբի տերևների վրա։ Կաղամբի գլանափաթեթները փաթաթեք և դրեք ծանր հատակով կաթսայի մեջ։
- Չորս ճաշի գդալ տոմատի մածուկը նոսրացրեք կաղամբի արգանակի մեջ և լցրեք լցոնած կաղամբը այս խառնուրդով։
Ուտեստը կես ժամ եռացնել մարմանդ կրակի վրա, իսկ երբ պատրաստ լինի, մատուցել թթվասերի և թարմ խոտաբույսերի հետ։
Կորեական բանջարեղենային լցոնած կաղամբ
Ահա մի քիչ կալորիականությամբ բանջարեղենային խորտիկի բաղադրատոմս, որը կզարմացնի ձեր հյուրերին անսովոր համով և յուրահատուկ բույրով: Ինչպե՞ս պատրաստել թթու բանջարեղենային կաղամբի գլանափաթեթներ: Կարդացեք այս ուտեստի բաղադրատոմսը ստորև՝
- Վերցրեք մեկ պատառաքաղ սպիտակ կամ պեկինյան կաղամբ և դասավորեք այն տերևների: Արտաքին կեղևը կարելի է դեն նետել, իսկ ներքին մասը դնել քամոցի մեջ և լցնել եռման ջրով։
- Երբ ջուրը հոսում էՏերևները լցնում ենք կաթսայի մեջ, յուրաքանչյուրին աղում և երկու օրով դնում ենք սառնարանում։
- Նշված ժամանակից հետո կարող եք սկսել կաղամբի ռուլետներ պատրաստել։ Դա անելու համար կաղամբը հանեք թավայի միջից և քամեք ավելորդ ջուրը։
- Երեք մանր գազար՝ մաքրած և մանր քերիչով քերած։
- Երեք գլուխ սխտոր (այսինքն՝ գլուխներ, ոչ թե մեխակ), կեղևացրեք և կտրատեք դանակով։
- Սամիթի մեկ փունջը լվացեք հոսող ջրի տակ և կտրատեք դանակով:
- Պատրաստի բաղադրիչները լցնում ենք ամանի մեջ, ապա վրան ավելացնում համեմ, կարմիր և սև պղպեղ։ Մանրակրկիտ խառնեք բանջարեղենն ու խոտաբույսերը։
- Կաղամբի տերևի եզրին դնել միջուկի գդալ և փաթաթել։ Եթե ցանկանում եք, որ ռուլետները փոքր լինեն, ապա հիմքը կիսեք կիսով չափ։
- Բլանկները դնել թավայի մեջ սերտորեն միմյանց:
- Աղավը պատրաստելու համար արծնապատ ամանի մեջ եռացրեք մեկ լիտր մաքուր ջուր, իսկ վերջում ավելացրեք երեք ճաշի գդալ շաքարավազ և երկու աղ։ Եռացրեք լուծույթը մի քանի րոպե, ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ քացախ և կաթսան անմիջապես հանեք կրակից։
- Տաք աղաջրը լցնել կաղամբի գլանափաթեթների վրա, սպասել, որ սառչի և մեկ օր մարինացնենք սառնարանում։
Խրթխրթան կաղամբի գլանափաթեթները անպայման կուրախացնեն ձեզ և ձեր հյուրերին:
Անբան կաղամբի ռուլետներ
Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ամենապարզ մթերքներից, որոնք կարելի է գտնել ցանկացած տնային տնտեսուհու սառնարանում։ Ծույլ կաղամբի ռուլետներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝
- 100 գրամ բրինձեռացնել մինչև կիսով չափ եփվի։
- Մեկ մեծ գազարը քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչով, սպիտակ կաղամբը մանր կտրատում, իսկ սունկը կտրատում ենք շերտերով։
- Բանջարեղենը սնկով տապակել թավայի մեջ մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկով։
- Կաղամբն աղել և տրորել ձեռքերով, որպեսզի հյութ տա։ Դրանից հետո խառնել բրնձի և մի երկու ճաշի գդալ ալյուրի հետ։ Ցանկության դեպքում դրանց վրա ավելացրեք մեկ հավի ձու։
- Բոլոր մթերքները միացնում ենք, խառնում, իսկ հետո աղացած միսից նույն չափի գնդիկներ ենք կազմում։
- Կաղամբի ռուլետները դնել հրակայուն ամանի մեջ և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։
- Սոուսը պատրաստելու համար մաքրել մեկ սոխը և մի քանի պճեղ սխտորը, կտրատել բարակ շերտերով։ Տապակել դրանք բուսայուղի մեջ, ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ ալյուր, տոմատի մածուկ և բաղադրիչները ջրով նոսրացնել։ Ավարտեք աղով, դափնու տերևով և համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի:
- Հանել կաղապարը ջեռոցից, սոուսը լցնել կաղամբի գլանափաթեթների վրա և նորից դնել ջեռոցը։
Երբ ճաշատեսակը պատրաստ լինի, անհավանական բույրը կլցնի ձեր խոհանոցը։ Ծառայել կաղամբի ռուլետները դեռ տաք վիճակում։
Լցոնած կաղամբ չինական կաղամբով
Եթե պահք եք, ապա օգտագործեք մեր բաղադրատոմսը և պատրաստեք բանջարեղենային ուտեստ, որը կարող է մրցել ցանկացած մսի հետ։ Ինչպե՞ս պատրաստել բանջարեղենային կաղամբի գլանափաթեթներ: Այս հարցում ձեզ կօգնի լուսանկարով բաղադրատոմսը՝
- Վերցրեք մի պատառաքաղ չինական կաղամբը, հանեք և դեն նետեք ստորին տերևները, իսկ մնացածը ապամոնտաժեք և դրեք կրկնակի կաթսայի մեջ 20 րոպե։
- Կեսմի փոքր ցուկկինին և 300 գրամ շամպինիոնը կտրատել և տապակել թավայի մեջ։ Վերջում ավելացնել սոյայի սոուսը և միջուկը եփել դրանով ևս մի քանի րոպե։
- Տերեւները հանեք, յուրաքանչյուրի վրա լցրեք մեկական գդալ միջուկ և փաթաթեք։
- Սոուսի համար բլենդերի մեջ խառնեք երկու լոլիկ, մեկ բուլղարական պղպեղ, երեք պճեղ սխտոր։ Նրանց վրա ավելացրեք մի քիչ սոյայի սոուս և ջուր: Համտեսեք ուտեստը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք համեմունքներ։
- Կաղամբի գլանափաթեթները դնել կաթսայի մեջ, վրան լցնել լոլիկի շոգեխաշածը և եփել միջին ջերմության վրա 20 րոպե։
Պահքի կաղամբի ռուլետներ
Այս ուտեստը կարելի է մատուցել ոչ միայն որպես հիմնական ուտեստ, այլ նաև որպես կողմնակի ուտեստ կամ տաք նախուտեստ։ Ինչպես պատրաստել բանջարեղենային կաղամբի ռուլետներ:
- Միջուկի համար 400 գրամ եփած բրինձը խառնում ենք տապակած սնկով, մանր կտրատած սոխով և քերած գազարով։ Ավելացնել տոմատի մածուկ, մանր կտրատած ընկույզ, խորանարդիկ կտրատած քաղցր բուլղարական պղպեղ: Եփել միջուկը մարմանդ կրակի վրա մինչև կիսով չափ եփվի։ Վերջում վրան ավելացրեք աղ և համեմունքներ։
- Կաղամբի տերևներն առանձնացնել ցողունից, լցնել տոպրակի մեջ, մեջը մի քանի ծակել և դնել միկրոալիքային վառարանում։ Մի քանի րոպե անց հեռացրեք տերևները և կիսով չափ կտրեք։
- Կաղամբը և լցոնը ձևավորել կաղամբի գլանափաթեթների մեջ, լցնել կաղապարի մեջ, լցնել բանջարեղենի արգանակը և վրան լցնել լոլիկը, օղակների կտրատել։ Ճաշատեսակը ծածկել փայլաթիթեղով և դնել ջեռոցում 10 րոպե։
Լցոնած կաղամբ սնկով
Ինչպես նկատեցիք, կաղամբով ռուլետներ պատրաստելը պարզ խնդիր է: Այսպիսով, փորձեք կիրառել ևս մեկ պարզ բաղադրատոմս՝
- Մի փոքր գլուխ երիտասարդ կաղամբը եփեք աղաջրի մեջ և կազմեք տերևներ։
- Երկու սոխ և երկու միջին չափի գազար, կեղևազատել, ապա դանակով կտրատել և տապակել թավայի մեջ։
- 100 գրամ բրինձ, եռացրեք մինչև փափկի, ապա լվացեք սառը ջրով։
- 400 գրամ մանր կտրատած սունկ, տապակել բուսայուղի մեջ, ապա տեղափոխել ամանի մեջ։
- Սոուսը պատրաստելու համար նույն թավայի մեջ տապակում ենք մանր կտրատած սոխը և խորանարդի կտրատած լոլիկը։ Բանջարեղենին ավելացնել 250 գրամ թթվասեր։
- Տերեւներից և միջուկից ձևավորել կաղամբի գլանափաթեթներ, դնել թխման թերթիկի վրա և լցնել թթվասերի սոուսը։ Ձևը ծածկել փայլաթիթեղով և թխել մինչև պատրաստ լինի նախապես տաքացրած ջեռոցում։
Երբ կաղամբի ռուլետները կարմրեն, հանում ենք ջեռոցից, շարում ափսեների վրա և մատուցում սոուսով։
Լցոնած կաղամբ դանդաղ կաթսայում
Համեղ և առողջարար կերակուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝
- Մատուցեք երիտասարդ կաղամբի մի փոքրիկ պատառաքաղ։
- Խաշած բրինձից, բուսական յուղով տապակած բանջարեղենից (գազար, սոխ, բուլղարական պղպեղ և սմբուկ), մի գդալ տոմատի մածուկ, աղ և համեմունքներ պատրաստել աղացած միս՝ ըստ ճաշակի։
- Կաղամբի գլանափաթեթներ ձևավորել, դնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ և տապակել երկու կողմից։
- Սարքը միացրեք «մարման» ռեժիմով, կաղամբի գլանափաթեթները լցրեք լոլիկով կամ թթվասերով։սոուսը նոսրացնում ենք ջրով և եփում 40 րոպե։
Մատուցեք տաք վիճակում՝ բանջարեղենային թեթև ուտեստի հետ։
Եզրակացություն
Հուսով ենք, որ կաղամբի ռուլետները կդառնան ձեր սիրելի ուտեստը և ավելի հաճախ կհայտնվեն ճաշի սեղանին։ Բացահայտեք մեր հոդվածում հավաքված բաղադրատոմսերը և զարմացրեք ձեր սիրելիներին նոր համերով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Թթու կաղամբի հյութ. Թթու կաղամբի և նրա հյութի օգուտները տղամարդկանց և կանանց համար, բուժիչ հատկություններ
Թթու կաղամբի հյութը այլընտրանքային բժշկության մեջ օգտագործվում է տարբեր հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման համար։ Մեզանից յուրաքանչյուրը մանկուց գիտի, որ սա շատ արդյունավետ միջոց է որդերի և այլ մակաբույծների դեմ։ Բայց պարզվում է, որ թթու կաղամբի աղը ոչ պակաս օգտակար է ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց, ինչպես նաև գաստրիտի, պանկրեատիտի և առողջական այլ խնդիրների դեպքում։ Այսպիսով, ինչ օգուտ է թթու կաղամբի հյութը: Հետաքրքի՞ր է: Կարդալ ավելին
Անմս կաղամբի ռուլետներ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններով, առաջարկություններով
Շատերը սիրում են կաղամբով ռուլետներ, քանի որ սա համեղ, հագեցնող և առողջարար ուտեստ է, որը կողմնակի ուտեստ չի պահանջում։ Այս հոդվածում մենք կհրապարակենք այս ուտեստի բաղադրատոմսերը բուսակերների և ծոմ պահող մարդկանց համար։ Դեռ փորձե՞լ եք կաղամբի ռուլետներ առանց մսի։ Հետո ծանոթացե՛ք բաղադրատոմսերին, խնայե՛ք, որպեսզի չմոռանաք, քանի որ այն աներևակայելի համեղ է։
Կաղամբի «շաքարի բոքոն». ակնարկներ. Սպիտակ կաղամբի «շաքարի բոքոն» բազմազանություն
Շքեղ և համեղ բանջարեղեն, որը սիրում է շատերը։ Ամենատարածվածը այնպիսի բազմազանություն է, ինչպիսին է «շաքարի բոքոնը»: Ի՞նչ հատկանիշներով է նա ձեռք բերել այն և ինչպե՞ս կարելի է օգտագործել այս սորտի կաղամբը։
Կաղամբի ռուլետներ պատրաստելը մսով և բրնձով. բաղադրիչներ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
Կաղամբի ռուլետներ, լցոնած կաղամբ կամ պարզապես կաղամբի ռուլետներ՝ այսպես են կոչվում նույն ուտեստը, որը կքննարկվի հոդվածում, Արևելյան Եվրոպայի տարբեր երկրներում։ Այն ունի մի քանի սորտեր. Որպես կանոն, աղացած միսը կամ բանջարեղենը բրնձի կամ այլ հացահատիկի հավելումով փաթաթում են կաղամբի տերևների մեջ, որից հետո արտադրանքը դնում են թավայի կամ կաթսայի մեջ և շոգեխաշում տոմատի սոուսի մեջ։ Ավանդական և «ծույլ» տարբերակով մսով կաղամբի ռուլետների պատրաստման մանրամասն բաղադրատոմսերը կներկայացնենք ստորև։
Ինչու են կաղամբի ռուլետները կոչվում կաղամբի ռուլետներ
Լցոնած կաղամբ ջեռոցում թթվասերի սոուսով - հենց այդ անվանումն է ասոցիացիաներ առաջացնում ռուսական հյուրընկալության հետ, սեղան՝ զովացուցիչ ուտեստներով, որի հետևում լսվում է զվարթ ծիծաղ։ Քիչ տոներ են ամբողջական առանց այս ուտեստի: Այն հագեցնող է և միևնույն ժամանակ դիետիկ։ Իսկ կաղամբի ռուլետների բույրը չպետք է շփոթել ուրիշի հետ:
