Մեղրով տորթ. նուրբ դրախտային տորթի կալորիաները, օգուտներն ու վնասները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նուրբ մեղրով թխվածքներ, որոնք հալչում են բերանում, ինչպես պաղպաղակի կտորներ, օդային, ինչպես բամբակյա կոնֆետ, թթվասեր և դրախտային համ, այս ամենը մանկության հիշողություններ են: Նման աղանդերը, այն է՝ տատիկի տնական տորթերը, շատ տարածված են ռուսական խոհանոցում։ Մեղրով տորթը, թեև բարձր կալորիականությամբ, խելահեղ համեղ է։

Կծու տորթի առավելությունները

• Նախ, այս աղանդերի հիմնական բաղադրիչը բարելավում է նյութափոխանակությունը և նորմալացնում բջիջների ակտիվությունը: Մեղրը, չնայած եփման ընթացքում վերամշակված լինելով, պահպանում է իր օգտակար հատկությունները։
• Կարագը, ցորենի ալյուրը և ձուն օգնում են բարելավել մարսողությունը և բարելավել մաշկի առաձգականությունը:
• Մի կտոր նուրբ սնունդ օգնում է ազատվել սթրեսից:

Սովորաբար այն պատրաստվում է երեխաների համար, քանի որ նրանց համար այն ամենաօգտակարն է։ Բացի այդ, նրանք չեն վերահսկում մեղրով թխվածքի կալորիականությունը: Բայց մեծահասակների համար, հանուն նման նրբաճաշակության, կարելի է խախտել դիետան։

Վնասեք տորթին

Մեղրը ալերգենիկ մթերք է։ Քանի որ այն պարունակում է շատշաքարավազ, դրա հաճախակի օգտագործումը հանգեցնում է ատամների վատթարացման։ Նաև դրա չարաշահումը նպաստում է ստամոքսի ծանրությանը։ Իսկ մեղրով տորթի կալորիականությունը հանգեցնում է ավելորդ կիլոգրամների:

Մեղրով տորթի ամենահեշտ բաղադրատոմսը

1. Հարեք 3 ձուն և 70-80 գ շաքարավազը մինչև փարթամ դառնալ։
2. Ստացված խառնուրդին ավելացրեք 3 ճաշի գդալ հեղուկ մեղր, 140 գ ալյուր և մոտ երկու թեյի գդալ փխրեցուցիչ։
3. Լավ խառնած զանգվածը քսել թղթով պատված և բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա
4. Պահել ջեռոցում մոտ 10-15 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
5. Սերուցքը պատրաստվում է 400 գ հաստ թթվասերից և 70 գ շաքարի փոշիից։ Պարզապես խառնեք բոլոր բաղադրիչները։
6. Կտրեք տորթի չոր եզրերը և բաժանեք մի քանի կտորների։
7. Ամեն դետալ պատում ենք կրեմով։
8. Կտրեք լրացուցիչ մնացորդներ և ընկույզներ (կարող եք վերցնել գետնանուշ):
9. Տորթի կողքերն ու վերևը շաղ տալ ստացված փշրանքով։
10. Ցանկության դեպքում աղանդերը կարող եք զարդարել կիտրոնով կամ չոր մրգերով։

Կալորիական մեղրով թխվածք՝ 300-320 կկալ։ 100 գ-ի դիմաց։

Մեղրով կրեմով տորթ

Այս տարբերակն ամենաբարձր կալորիաներից մեկն է։ Բայց, միևնույն ժամանակ, սա լավագույն մեղրով տորթն է, օրինակ՝ ծննդյան օրը մատուցելու համար։ Այս աղանդերը ամենաներկայանալին ու շքեղ տեսք ունի։ Հյուրերը չեն կարողանա դիմակայել համեղ, քաղցր կրեմին։

Խմոր

1. Հարիչով հարում ենք մինչև հարթ լինի 250 գ շաքարավազ, 2-3 ձու, 2 ճաշի գդալ հոսող մեղր և 50-55 գ.կարագ.
2. Այժմ պարունակությամբ տապակը դնել դանդաղ կրակի վրա և զանգվածը գդալով խառնել կամ հարել, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։
3. Միացած շոգին արդեն տաք զանգվածին ավելացրեք 2 թեյի գդալ սոդա, որպեսզի խմորն ավելանա։
4. Հարկավոր է խառնել՝ կրակի վրա պահելով, ևս 1-5 րոպե։
5. Այնուհետև խմորը հանում ենք վառարանից և աստիճանաբար վրան ավելացնում արդեն մաղած ալյուրը (550 գ):
6. Խմորը ձեռքերով հունցեք այնքան, մինչև այն այլևս չկպչի։
7. Այնուհետև զանգվածը բաժանել 7-8 մասի, յուրաքանչյուր կտորը ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանում մեկ ժամ։

Նուրբ հյուսվածքով կրեմ առանձին պատրաստված:

1. Խառնել 2 ձու և 1 տուփ վանիլային շաքարավազ, հարել։ Ստացված զանգվածին ավելացրեք 50-55 գ ալյուր և 150-200 գ շաքարավազ։
2. Այնուհետև դնել մարմանդ կրակի վրա և հարել մինչև թանձրանա։
3. Վառարանից հանելուց և տաք զանգվածը միացնել կարագի հետ (100 գ):
4. Քսուքը ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով կամ թղթով և սպասել 10-20 րոպե, որպեսզի այն թեթևակի սառչի։

Մեղրով տորթի կալորիականությունը բարձր է հենց միջուկի մեջ շաքարի մեծ քանակության պատճառով, այնպես որ, եթե ցանկանում եք ուտել ցածր էներգիայի արժեք ունեցող դեսերտ, ընտրեք պատրաստման առաջին տարբերակը:

Վերջին փուլ

1. Խմորի բոլոր 8 կտորները գրտնակել և հերթով դնել մագաղաթյա թղթի վրա։
2. Թխեք տորթերը հերթով 3-4 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
3. Սառեցված տորթերի ծայրերը պետք է կտրել և քսել կրեմով, ապա ձևավորել տորթ։
4. Կտրեք տորթերըկարող եք մանրացնել և դրանցով շաղ տալ մեղրով թխվածքը։
5. Պատրաստի աղանդերը մի երկու ժամով դնել սառնարանում, որպեսզի թխվածքները թրջվեն։

Այս մեղրով տորթն ունի մոտավորապես 478 կալորիա: 100 գ-ի դիմաց, բայց ձեր ընտանիքը բավարարված կլինի: