Ի՞նչ է օրգանական սնունդը: Որտեղ կարող եմ գտնել օրգանական սննդի խանութ:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այսօր աճող թվով մարդիկ նախընտրում են զգայուն լինել իրենց ուտած ապրանքների նկատմամբ: Մանրակրկիտ ուսումնասիրության են ենթարկվում ոչ միայն բաղադրության մասին տեղեկատվություն պարունակող պիտակները, այլև տվյալ ապրանքի արտադրության տարածքի տվյալները, որոնցից եզրակացություն է արվում դրա էկոլոգիական և քիմիական մաքրության մասին։

Ամերիկայում և Արևմտյան Եվրոպայում բնական սննդի պահանջարկը դադարել է լինել միայն նորաձևության միտում, այլ դարձել է մարդկանց հրատապ կարիք, որոնց մեջ կան էկո-սննդի այնպիսի ջերմեռանդ երկրպագուներ, որ նրանք նման են կրոնական աղանդավորների:

Օրգանական սնունդն արդեն պառակտել է սպառողների արևմտյան հասարակությունը. նրանց համար սուպերմարկետներում նույնիսկ առանձին դարակներ կան այս ապրանքներով։ Այսօր մեր երկրում դրա պահանջարկն աճում է։

Օրգանական սնունդ. ի՞նչ է դա և ինչու՞ են այդքան շատ հակասություններ:

Ես այն եմ, ինչ ուտում եմ

Օրգանական սնունդն այդպես է կոչվում կառավարման եղանակի պատճառով, որը պարտական է իր արտաքին տեսքին։ Սա նշանակում է, որ մրգեր և բանջարեղեն աճեցնելիսԳյուղատնտեսական աշխատողները չպետք է օգտագործեն սինթետիկ նյութեր, որոնք նպաստում են բույսերի աճին, ոչնչացնում են վնասատուներին, մեծացնում պահպանման ժամկետը և բարելավում բույսերի արտաքին տեսքը:

Անասնաբուծության մեջ գյուղատնտեսության այս մեթոդով արգելվում է հակաբիոտիկների, աճի խթանիչների, հորմոնալ դեղամիջոցների և քիմիական արդյունաբերության և գենետիկական ճարտարագիտության այլ ձեռքբերումների օգտագործումը։

Հումքի վերամշակումը պատրաստի սննդամթերքի մեջ նույնպես պետք է իրականացվի որոշակի ստանդարտների համաձայն՝ առանց զտման, քիմիական համը ուժեղացնող նյութերի, հոտերի, ներկերի և նյութերի, որոնք մեծացնում են պահպանման ժամկետը։

Այս բոլոր սկզբունքները մեզ թույլ են տալիս արտադրել սննդամթերք, որոնք երաշխավորված չեն պարունակի ավելորդ քիմիական տարրեր, որոնք կարող են վնասել մարդու առողջությանը:

Նվազագույնի հասցնել բնությանը հասցված վնասը. ճշմարտությո՞ւն, թե՞ առասպել:

Բույսեր աճեցնելիս օգտագործվում են դրանց մշակման և մշակման հատուկ փաստաթղթերով թույլատրված միջոցներն ու մեթոդները։ Որպես կանոն, հիմնական սկզբունքը տարածքում էկոլոգիական հավասարակշռության պահպանումն է։

Սակայն գիտնականները գիտեն, որ նույնիսկ գյուղատնտեսությանը նպաստող արհեստականորեն սինթեզված նյութերից հրաժարվելը կարող է լուրջ հարված հասցնել շրջակա միջավայրին, նույնիսկ եթե առաջին հայացքից օրգանական սնունդն աճեցվում է բոլոր չափանիշներով։

Բարձր արդյունավետության համար բնական պարարտանյութերը պետք է կիրառվեն մեծ քանակությամբ, ինչը շատ թանկ արժեֆերմերներ. Այն կարող է ավելի թանկ արժենալ ստորերկրյա ջրերի վրա, որոնք կարող են այս կերպ ստանալ օրգանական աղտոտում, ինչը, իր հերթին, կհանգեցնի անբարենպաստ հետևանքների մի ամբողջ շղթայի բնության և մարդկանց համար:

Որովհետև առանց գյուղատնտեսության համար ավանդական դարձած քիմիական պարարտանյութերի և միջատասպանների բույսեր աճեցնելիս բերքատվությունն ավելի ցածր է, քան այդ նյութերի դեպքում։ Մշակման այս եղանակը ֆերմերներին ստիպում է օգտագործել ավելի ու ավելի շատ նոր հողատարածքներ, ինչը կարող է հանգեցնել անտառային տարածքների զգալի ոչնչացման։

Կարո՞ղ է արդյոք բնական սնունդը վնասել:

Եվրոպական օրենսդրությունն արդեն թույլ է տալիս կենսաարտադրանքի արտադրության մեջ օգտագործել բազմաթիվ հավելումներ, որոնք նշում են «E», և ոչ բոլորն են անվնաս: Բացի այդ, օրգանական սնունդը պոտենցիալ կարող է թունավորման աղբյուր լինել այսպես կոչված միկոտոքսիններով, քանի որ դրա արտադրությունը բացառում է հացահատիկի մշակման համար միջատասպանների օգտագործումը, ինչը նշանակում է, որ շատ վնասատուներ, այդ թվում՝ սնկերը, կարող են իրենց կենսագործունեության հետքերը թողնել արտադրանքի վրա։

Bio ապրանքներն ավելի համեղ և առողջարար են, քան սովորականները:

Եթե գնաք օրգանական սննդի խանութ և այնտեղ գնեք ապրանքների զամբյուղ, ապա նույնն անեք մոտակա սուպերմարկետում և ձեր գնումները տանեք լաբորատորիա, որտեղ նրանք կվերլուծեն երկու ապրանքների սննդային արժեքը, ապա. Ամենայն հավանականությամբ, արդյունքները չեն ցնցի հետաքրքրասեր գնորդին:

Սնուցիչների, վիտամինների, սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի պարունակությունը երկուսն էլ էական չի լինիտարբերվեք։

Բաղադրության տարբերությունը կարելի է գտնել միայն հակաբիոտիկների, արհեստական գույների, կոնսերվանտների և այլ «սինթետիկների», ինչպես նաև մշակաբույսերի վնասատուների բուժման համար օգտագործվող թունաքիմիկատների նկատմամբ:

Ինչ վերաբերում է թունաքիմիկատներին, ապա ըստ էկոարտադրանքի աճեցման հայեցակարգի, այդ նյութերի օգտագործումը թույլատրվում է, եթե դրանք մեկուսացված են կենդանի օրգանիզմներից։ Այնուամենայնիվ, ԱՄՆ-ում անցկացված ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ նույնիսկ նման թունաքիմիկատների ավելի քան երեսուն տոկոսը մնում է էկոլոգիական արտադրանքի մեջ և մտնում մարդու օրգանիզմ՝ կուտակվելով տարիների ընթացքում։

Որտե՞ղ գնել նման սնունդ

Կարելի է պատկերացնել, թե ինչ է նշանակում օրգանական սնունդ այն մարդու համար, ով սարսափում է ժամանակակից սննդի արդյունաբերության ձեռքբերումներից, որը վերջին տարիներին ավելի է նմանվել քիմիականին։

Հնագույն իմաստությունն ասում է, որ սնունդը պետք է լինի դեղամիջոց, իսկ դեղամիջոցը պետք է լինի սնունդ, ուստի լավագույն ապրանքների նկատմամբ սպառողների ցանկությունը նույնքան բնական է, որքան յուրաքանչյուր մարդու՝ առողջ լինելու ցանկությունը:

Օրգանական սնունդը Մոսկվայում, օրինակ, ավելի մատչելի չէ, քան ծայրամասում, այն պարզ պատճառով, որ մարզերում շատերը մշակում են իրենց սեփական, թեկուզ փոքր հողատարածքները, որպեսզի կարողանան պարծենալ իրենց վարունգով և խնձորով:, ինչպես նաև վաճառքի հանել ավելցուկ։

Հետևաբար, մարզերում օրգանական սննդամթերք փնտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել թերթերում և կոլտնտեսությունների շուկաներում մասնավոր գովազդին։ Բայց նման մեթոդ գոյություն ունի գնորդի ռիսկով, քանի որ ապրանքը դժվար թե անցնիանասնաբուժական հսկողություն և հավաստագրված, իսկ սննդամթերքի արտադրության մեջ սինթետիկ քիմիական նյութերի օգտագործման բացակայության դեպքում վաճառողը դժվար թե երաշխիք տրամադրի:

Հատուկ խանութները կամ սուպերմարկետների վաճառասեղանները տարբեր են՝ գունավոր ցուցանակներով, որոնք խորհուրդ են տալիս գնել օրգանական սնունդ:

Օրգանիկայի սիրահարներ, արձագանքե՛ք։

Այո, շուկայում հայտնված տատիկների ազնվամորու այդ նույն բաժակներն ու կանաչի փնջերը հպարտորեն կարելի է անվանել նաև «օրգանական սնունդ» տերմինը: Բնական գյուղատնտեսական արտադրանքի երկրպագուների շրջանում նրա մասին կարծիքները շատ ավելի բարենպաստ են, քան ավանդական ինտենսիվ գյուղատնտեսության իդեալական նմուշների ձևով, չափերով և գույներով, որոնք զարդարում են խանութների դարակները:

Նույնը կարելի է ասել արդյունաբերական մասշտաբով արտադրվող օրգանական արտադրանքի մասին։ Մեր երկրում շատ խանութներ ունեն հատուկ դարակներ, որտեղ վաճառվում են միայն օրգանական սնունդ: Հատկապես հետաքրքիր են հաճախորդների կարծիքները՝ առանց նախապաշարումների նման սննդի օգուտների կամ անօգուտության մասին: Նմանատիպ գնումներ քննարկվել են ֆորումներից մեկում։

Կատարյալ ձևավորված օրգանական լոլիկները, որոնք գնվել են մյուսներից կրկնակի թանկ գնով, չեն կարողացել տպավորել սպառողներին: Գնումները կատարվել են ապրիլին, ինչը նշանակում է, որ պտուղները աճեցվել են ջերմոցային պայմաններում, ինչը նրանց զրկել է օրգանոլեպտիկ հատկությունների զգալի մասից։

Սա նշանակում է, որ որքան էլ ֆերմերացված լինի, օրգանական սննդի համը չի կարող էապես տարբերվել ոչ օրգանական սննդի համից։ Նմանատիպ կարծիքհավատարիմ են մնացել շատ մարդկանց, ովքեր թողնում են իրենց տպավորությունները նմանատիպ գնումների վերաբերյալ:

Ինչու է օրգանական սնունդն այդքան թանկ:

Մեզ մոտ և Արևմուտքում օրգանական սննդի բացակայությունը բարձր գին է, որը պայմանավորված է այդ ապրանքների արտադրության ծախսերով։ Ցածր բերքատվությունը, վնասատուներից բույսերի մահը գյուղատնտեսության ժամանակակից մեթոդներից հրաժարվելու արդյունք են, ինչը անխուսափելիորեն հանգեցնում է աշխատուժի բարձր ծախսերի։

Պահպանիչներից հրաժարվելու պատճառով ապրանքներն ավելի արագ են փչանում, իսկ երկար տեղափոխումն ու պահպանումը, նույնիսկ բոլոր կանոններով, կարող են փչացնել առանց այն էլ վատ բերքի զգալի մասը։

Այս բոլոր ծախսերը կրում է սպառողը, ով որոշում է չխնայել սեփական առողջության վրա:

Օրգանիկա և ռուսական օրենքը

Չնայած այն հանգամանքին, որ շատ ռուսներ վայելում են օրգանական սննդի խանութ գնալու առավելությունները, Մոսկվան չի շտապում օրենսդրորեն օրենսդրորեն օրենսդրորեն ընդունել նման ապրանքների մշակումն ու արտադրությունը։ Դրա պատճառները լիովին պարզ չեն, սակայն, երբ գնելով հայրենական արտադրողների արտադրանք, որոնք պիտակների վրա փակցնում են «Օրգանական», «Բիո», «Էկո» և այլ բառերը, չպետք է պատրանքներ ունենալ և նման ապրանքներ դնել պիտակի մեջ: զամբյուղ՝ առանց պիտակը ուշադիր ուսումնասիրելու։

Համապատասխան նորմատիվ դաշտի պատրաստման ուղղությամբ քայլերը դեռևս ձեռնարկվում են կառավարության կողմից, քանի որ 2016թ. ուժի մեջ է մտել։ Ի՞նչ է դա, քայլ դեպի պարենային բարեփոխումներԱրդյունաբերությունը կամ շարժը դեպի բնական գյուղատնտեսության զարգացում ցույց կտա հետագա զարգացումները։

Ներքին ներմուծման փոխարինման ծրագիրը նպաստում է նաև ներքին շուկայում էկոլոգիապես մաքուր արտադրանքի բնակչության պահանջարկի բավարարմանը։ Սա վերաբերում է նաև արևմտյան շուկային, քանի որ օրգանական սննդի պահանջարկն այնտեղ վաղուց է ձևավորվել և անշեղորեն աճում է։

Ռուսաստանում գոյություն ունեն և հաջողությամբ գործում են բազմաթիվ ընկերություններ, որոնք մասնագիտացած են օրգանական արտադրանքի արտադրության մեջ, որոնք նախատեսված են ոչ միայն սննդի, այլև կենցաղային և կոսմետիկ նպատակների համար:

Մի՞գուցե այս մթերքն ամբողջովին վնասակար է։

Պատճառները, թե ինչու ժամանակակից թռչնաբուծողները, անասնաբույծները և բուսաբուծողները օգտագործում են թունաքիմիկատներ, հակաբիոտիկներ և հակահելմինթներ իրենց արտադրանքն աճեցնելիս, չեն սահմանափակվում արագ շահույթի ծարավով և բերքն ամեն գնով պահպանելու ցանկությամբ:

Վերջնական սպառողների անվտանգության հիմնական մտահոգությունները, որոնք թելադրված են իրավական պահանջներով, ստիպում են նրանց ներմուծել նման դեղամիջոցներ, քանի որ, օրինակ, օրգանական աճեցրած հավ ուտելիս սալմոնելայով հիվանդանալու վտանգը երեք, իսկ երբեմն նույնիսկ հինգ անգամ ավելի է։.

Նույնը վերաբերում է գոմաղբով պարարտացված հողի վրա աճեցված բուսական արտադրանքին, որը բարենպաստ միջավայր է բազմաթիվ ախտածին միկրոօրգանիզմների զարգացման համար։

Սինթետիկ սնունդը կփրկի՞ մոլորակը

Վերլուծաբանները կարծում են, որ օրգանական գյուղատնտեսության և անասնաբուծության սկզբունքների զանգվածային կիրառումը մեր մոլորակի վրա չիակնկալվում է. Աշխարհի բնակչության աճը չափազանց մեծ է, և մարդկությանը կերակրելու համար օրգանական սնունդը պարզապես չի լինի բավարար բոլորի համար, նույնիսկ եթե բոլոր անտառները հատվեն և օգտագործվեն հողը պարարտացնելու համար, հետևաբար, օրգանական սնունդը նախատեսված չէ լուծելու համար: մոլորակային սննդի խնդիրներ։

Օրգանական սնունդն ունի բազմաթիվ առավելություններ, ինչպես նաև թերություններ, ուստի այն չի կարող լիովին հավակնել ամենաօգտակար, սննդարար, համեղ և առողջարար մթերքի կոչմանը։ Բայց դա ձեզ չի խանգարում վայելել այն և այն դարձնել ձեր առօրյա կյանքի և ընտանեկան սննդի մշակույթի մաս: