Դրանիկի առանց ձվի՝ համեղ, առողջարար, պարզ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հազվադեպ եք հանդիպում մարդու, ով չի սիրում համեղ ուտելիքներ ուտել։ Սննդային սովորությունները ձևավորվում են մանկուց։ Ինչ-որ մեկը չի սիրում շիլա, կաղամբ, բրինձ, բայց բոլորը սիրում են կարտոֆիլ: Այս բանջարեղենը գրեթե անհնար է փչացնել, անկախ նրանից, թե ինչպես է այն եփում: Կարտոֆիլը լավ է ցանկացած ձևով՝ տապակած, խաշած, թխած։ Դրա պատրաստման միլիոնավոր բաղադրատոմսեր կան։ Սակայն ժողովրդի ամենահայտնի և սիրելի ուտեստը կարտոֆիլի բլիթներն են։

կարտոֆիլի բլիթներ

Դրանիկի - նրբաբլիթներ՝ պատրաստված մանր քերած կարտոֆիլից՝ սոխով, աղով, պղպեղով և ձվով։ Draniki-ն առանց ձվի ժանրի դասական է։ Դրանք կարող են սպառվել ծոմ պահելու ժամանակ և վայելել դիետա պահողները։ Նիհարող մարդիկ հաճախ իրենց հաճույք են պատճառում կաղամբից, ցուկկինից, դդումից պատրաստված կարտոֆիլի բլիթներով: Իդեալական տարբերակը կարտոֆիլի բլիթներն են դանդաղ կաթսայում: Ոչ մի կաթիլ կարագ և ոչ մի ձու՝ համեղ, առողջ լանչ:

Սկզբում կարտոֆիլի բլիթները մեզ մոտ գաղթեցին 19-րդ դարի սկզբին Եվրոպայից: Բայց բելառուսներն ու ուկրաինացիներն այնքան սիրահարվեցին նրանց, որ դարձրին իրենց խոհանոցի նշանը։ Այս երկրներում ոչ մի խնջույք չի ավարտվում առանց համեղիկարտոֆիլի բլիթներ. Սրճարաններում և ռեստորաններում դրանք մատուցվում են տարբեր հավելումներով և սոուսներով։

Հեշտ բաղադրատոմս

Հիանալի համի և հեշտ պատրաստման գործընթացի հազվագյուտ համադրություն՝ համակցված առանց ձվի կարտոֆիլի նրբաբլիթների: Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 4 մեծ կարտոֆիլ;
• աղ, պղպեղ;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 1 մեծ սոխ;
• բուսական յուղ տապակելու համար.

Կարտոֆիլը և սոխը մաքրել և լավ լվանալ սառը ջրով: Ավելի լավ է բանջարեղենը քերիչով մանրացնել, ավելի ճիշտ՝ պատռել։ Այստեղից էլ՝ ճաշատեսակի անվանումը։ Որոշ երկրներում այն կոչվում է նրբաբլիթ: Երեք գլուխ սոխ և կարտոֆիլ մանր քերիչով, մի փոքր քամել շղարշի միջով և դնել խորը ամանի մեջ։ Պատրաստի խառնուրդը աղ, պղպեղ, ավելացնել ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել։ Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Կարտոֆիլի բլիթները կարելի է դնել թավայի մեջ՝ թաց ձեռքերով ձեւավորելով։ Նրանք մի փոքր հաստ կստացվեն, ուստի դրանք պետք է սեղմել սպաթուլայի հետ, հարթեցնել: Կամ գդալով քսել ու շերտն էլ մի քիչ տարածել։ Արագ տապակվում են, հենց ընդերքը ոսկեգույն դառնա, կարող եք շուռ տալ։ Կարտոֆիլի բլիթները քսում ենք նախ անձեռոցիկի վրա, իսկ հետո տեղափոխում ափսեի մեջ, թուղթը կկլանի ավելորդ ճարպը։ Դասական կարտոֆիլի բլիթները պատրաստ են:

բելառուսական մոտիվներ

Կա ավելի պարզեցված բաղադրատոմս՝ կարտոֆիլի բլիթներ առանց ձվի և ալյուրի։ Այս չափաբաժինը բավական է մեծ ընկերության կամ տոնական սեղանի համար:

• 12 միջին կարտոֆիլ;
• լամպ;
• աղ;
• յուղ տապակելու համար.

Կարտոֆիլն ու սոխը միասին կտրատել,Սոխի հյութը չի մթնում կարտոֆիլը։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Պատրաստի խառնուրդից գնդիկները լցնում ենք յուղով տաք տապակի մեջ և գդալով սեղմում։ Սրանք բելառուսական կարտոֆիլի բլիթներ են, դրանք պետք է լինեն տպավորիչ չափերի։ Ավելի լավ է դրանք մատուցել թարմ հաստ թթվասերով, բեկոնով և սոխով։

Առողջ սնունդ

Վառարանում եփած կերակուրներն առողջարար են և համեղ։ Կաթսայի մեջ դրանիկին կարելի է ճաշի առաջարկել նույնիսկ երեխաներին: Տաք անուշահոտ կարտոֆիլի բլիթները կուրախացնեն նույնիսկ ամենակոշտ քննադատներին: Ջեռոցում այս ուտեստի համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Կարտոֆիլի բլիթներին կարող եք ավելացնել տապակած սունկ կամ հավի կրծքամիս։ Հաշվի առեք բուսակերների տարբերակը՝

• 500 գ շամպինիոն տապակած ձիթապտղի յուղով;
• եփել կարտոֆիլի բլիթները առանց ձվի, ավելացնել միայն սոխ, աղ և պղպեղ;
• Կաթսայի հատակին դնել անուշահոտ կարտոֆիլի բլիթներ, իսկ վերևում սնկի շերտ;
• պատրաստել մի քանի շերտ - կարտոֆիլ / սունկ;
• ավարտական շերտ - քերած կոշտ պանիր;
• Լցված կաթսաները ուղարկել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց;
• 35 րոպե հետո անջատեք ջեռոցը, բացեք կաթսաների կափարիչները և թողեք այնտեղ ևս 10 րոպե;
• տանը շունչը կտրող բուրմունք կա, խրթխրթան կաթսայի դրանիկը պատրաստ է։ Մնում է միայն թթվասերը լցնել և համը տարածել, հյուրերն ու տան անդամները մատները կլիզեն։

Տեխնոլոգիաների հրաշք

Մուլտիօջախը օգնության է հասել ժամանակակից տնային տնտեսուհիներին: Այս հրաշք մեքենան ուրախացնում է բոլոր երկրպագուներինԵփել! Բաղադրատոմսերը շատ պարզ են, իսկ ուտեստները՝ համեղ։ Այլևս ոչ մի կեղտոտ սպասք, այրված կաթսաներ և ժամեր վառարանում:

Դանդաղ կաթսայի Դրանիկին շատ տարածված է: Բաղադրատոմսը պարզ է, դուք կարող եք արագ պատրաստել լիարժեք կերակուր՝

• 7 միջին չափի կարտոֆիլ մաքրված, լվացված, քերած կամ մանրացված մեքենաների միջոցով;
• մենք մի մեծ սոխ ենք ենթարկում նույն ընթացակարգին;
• խառնել բանջարեղենի խառնուրդը և քամել ավելորդ հյութը;
• ավելացնել աղ, պղպեղ, 2 ճաշի գդալ ձավարձ;
• լցնել մի քիչ ձեթ բազմաթխման ամանի մեջ և տաքացնել այն «թխելու» ռեժիմում;
• գդալով դնել բանջարեղենի ֆարշը;
• փակել կափարիչը, տապակել բլիթները յուրաքանչյուր կողմից 15 րոպե;
• դրանիկին դանդաղ կաթսայում պատրաստ է - ամեն ինչ շատ արագ է, մատուցում ենք տաք վիճակում՝ լոլիկի սոուսով, դեղաբույսերով կամ թթվասերով։

համեղ

Սև փշերը, կարտոֆիլի բլիթները, կարտոֆիլի բլիթները հրաշալի ուտեստ են, լավ են և՛ տաք, և՛ որպես սառը նախուտեստ։ Տոնական սեղանին նման ուտեստ մատուցելը ամոթ չէ, իսկ երեխաները պարզապես հիացած են դրանից։ Կարող եք մի փոքր բարդացնել եփման գործընթացը և միջուկով պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ։ Պատրաստել կարտոֆիլի խառնուրդը, լավ քամել շորով։ Թավայի մեջ մի փոքր տապակել հավը կամ խոզի միսը, սառը։ Դուք կարող եք սկսել աղվափնջիկ բլիթներ պատրաստել: Մեծ կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը, գդալով լցնել աղացած կարտոֆիլը և դնել տապակի մեջ։ Այժմ վերցրեք մի սպաթուլա և սեղմեք ներքև, հարթեցրեք կարտոֆիլը տորթի ձևով: Վերևից կոկիկմենք դնում ենք մի շերտ աղացած միս և կրկին կարտոֆիլ: Թխվածքի վրա թիակով սեղմեք ներքև։ Տապակել երկու կողմից մինչև դարչնագույնը: Սննդարար և բոլորի սիրելի կարտոֆիլի բլիթները պատրաստ են ուտելու։ Մի մոռացեք դրանք համեմել թթվասերով և շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ:

Փորձեք, բաղադրատոմսին ավելացրեք ձեր «չիպսերը», և միգուցե այս ուտեստը դառնա ընտանեկան ավանդույթ։