Ի՞նչ է Chemerges-ը և ինչպես պատրաստել այն

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Տոմատի սոուսները, թերևս, ամենաբազմազան և տարածվածն են: Դրանց պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, իսկ համն ուղղակի արտասովոր է։ Այս գազալցակայաններից մեկի մասին եւ կքննարկվի։ Եթե դուք չեք լսել, թե ինչ է Chemerges-ը, ապա անպայման կարդացեք մեր հոդվածը:

Լոլիկի ընտրանի

Սոուսը պատրաստելու համար ավելի լավ է ընտրել հասուն, մսոտ լոլիկ: Նրանք հագնվելու հարուստ համ կհաղորդեն։ Այս դեպքում մի վախեցեք ճաքճքած կամ թեթեւակի փափուկ մրգերից։ Դրանք բոլորը ջերմային մշակման կենթարկվեն և ամեն դեպքում ձեռք կբերեն միատեսակ հետևողականություն։ Քաղցր համով սալոր լոլիկը լավագույնն է:

Բայց բորբոսի առկայությունը կամ փտելու հոտն արդեն իսկ պատճառ են նման բանջարեղենից ազատվելու։ Ի վերջո, փչացած սնունդը կարող է մարդու համար չափազանց վտանգավոր տարբեր հիվանդություններ առաջացնել։

Հեշտ բաղադրատոմս

Առաջին բաղադրատոմսը պարզ է և արագ ծախսած ժամանակի առումով։ Ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

• հասած լոլիկ - 1 կգ;
• կծու ծովաբողկի արմատ - 70-80գ;
• թարմսխտոր - 5-6 պճեղ;
• սեղանի աղ - 4 թեյի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - 2 ճ/գ

Եթե չգիտեք, թե ինչ է Chemerges-ը, բայց ցանկանում եք սովորականից ավելի նուրբ հյուսվածքով սոուս ստանալ, ապա կարող եք լոլիկի վրա եռման ջուր լցնել և դրանց կեղևը հեռացնել, և միայն դրանից հետո սկսել. խոհարարություն.

Այսպիսով, լոլիկը մանր կտրատում են բլենդերով կամ մսաղացով ծովաբողկի և սխտորի հետ միասին։ Ստացված զանգվածը պետք է տաքացնել կաթսայի մեջ։ Առաջին պղպջակների հայտնվելուն պես սոուսին ավելացրեք շաքարավազ և աղ։ Ամեն ինչ միասին եփվում է թույլ կրակի վրա բառացիորեն 5 րոպե։ Սառչելուց հետո սոուսը պատրաստ է օգտագործման։

Այն կարող եք պահել ինչպես պլաստմասե տարայի մեջ՝ սառնարանում, այնպես էլ փաթաթված ստերիլ տարաների մեջ՝ ուղարկելով նկուղ կամ նկուղ։

Ավելի շատ բանջարեղեն

Երբ ինքներդ ձեզ հարցնեք, թե ինչ է Chemerges-ը, ակնարկներն ու բաղադրատոմսերն ուսումնասիրելուց հետո կհասկանաք, որ գուցե արդեն հանդիպել եք նրան: Նման սոուսները ներառում են ծովաբողկ և աջիկա:

Չեմերգես սոուսի երկրորդ տարբերակը ներառում է այն պատրաստել ոչ միայն լոլիկից, այլև տարբեր բանջարեղենի ավելացումով: Թերևս դա է պատճառը, որ այն այդքան հիշեցնում է վերը նշված բոլոր սոուսները։ Ձեզ անհրաժեշտ ապրանքները հետևյալն են՝

• թարմ լոլիկ - 3 կգ;
• գազար - 3 հատ;
• սոխ - 0,6 կգ;
• քաղցր պղպեղ, բուլղարական - 3 հատ;
• չորացրած մաղադանոս - 1 ճ.գ. լ.;
• կարմիր և սև աղացած պղպեղ - 1,5 թ/գդ. յուրաքանչյուրը;
• հատիկավոր շաքար - 1 բաժակ;
• աղ - 1,5 ճ/գ. լ.;
• խտացված քացախ 70% - 1,5 փ. լ.

Լոլիկը չի կարելի մաքրել, քանի որ երկար կեփվի, իսկ կեղևն ամեն դեպքում կդառնա փափուկ և անտեսանելի։ Պետք է դրանք կտրատել մեծ խորանարդիներով ու դնել խորը թավայի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել, ինչպես բուլղարական պղպեղը, գազարն էլ քերել խոշոր քերիչով։ Այս բոլոր բանջարեղենները ուղարկեք թավայի մեջ: Այնտեղ լցնել աղ, շաքարավազ և երկու տեսակի աղացած պղպեղ։ Որպեսզի սոուսը ավելի քիչ կծու լինի, կարմիր պղպեղը կարելի է փոխարինել պապրիկայով։

Չեմերսը եփում է երկու ժամ մարմանդ կրակի վրա։ Երբեմն այն պետք է խառնել։ Այս ժամանակից հետո ավելացնում են մաղադանոս և քացախ, որից հետո խառնուրդը եփում են ևս 30 րոպե։

Այս նախուտեստն ավելի լավ է փաթաթել ձմռանը, սակայն այն նաև երկար է պահվում սառնարանում։ Հիմնական բանը, առաջին անգամ պատրաստելով սոուսը, անպայման համտեսեք այն: Համտեսումը կօգնի որոշել օպտիմալ համը և որոշել՝ փոխել ճաշատեսակի կծու, թթվայնությունը կամ քաղցրությունը:

Ինչի՞ համար է հարմար?

Այժմ դուք հստակ գիտեք, թե ինչ է Chemerges-ը, դրա պատրաստման բաղադրատոմսը և հիմնական բաղադրիչի ընտրության կանոնները։ Բայց թե ինչպես օգտագործել այս կծու և բուրավետ սոուսը, կախված է ձեզանից:

Այն կարող է լրացնել կարտոֆիլի պյուրեով կողմնակի ճաշատեսակը: Բայց այն կարող է օգտագործվել նաև որպես սոուս մսային և ձկան ուտեստների համար։ Իհարկե, լոլիկի համն ավելի հարմար է մսի համար։ Այսպիսով, համեղ սթեյք պատրաստելուց հետո չմոռանաք սառնարանից ձեռք բերել մեկ տարա Chemerges: