Լոռամրգի ջեմ. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Լոռամրգի ջեմը բազմակողմանի խորտիկ է, որը կարելի է օգտագործել որպես հավելում տարբեր աղանդերի մեջ կամ ծառայել որպես սոուս մսային ուտեստի համար: Միևնույն ժամանակ, դուք կարող եք բավականին արագ դելիկատես պատրաստել։ Մեր հոդվածում ներկայացված են լոռամրգի մուրաբայի բաղադրատոմսեր ձմռան համար, որոնք կարդալուց հետո յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր համար օգտակար բան կգտնի։

Լոռամրգի ջեմ ձմռան համար

Նախքան դելիկատես պատրաստելը, անհրաժեշտ է զինվել հասած լոռամիրգով, քանի որ այս հատապտուղը հարմար է համեղ ջեմ պատրաստելու համար։

Պահանջվող բաղադրիչներ՝

• հատապտուղներ (կարտոֆիլի պյուրե) - 1 կգ;
• շաքար - 1 կգ.

Գործնական մաս

Լոռամրգի ջեմ պատրաստելու համար նախ պետք է հատապտուղների վրա աշխատել։ Դուք պետք է տեսակավորեք դրանք, հեռացնելով ճյուղեր և տարբեր բեկորներ: Դրանից հետո անհրաժեշտ է խնամքով ողողել լոռամիրգը և թողնել մի քիչ, որպեսզի ջուրն ամբողջությամբ թափվի հատապտուղներից։ Երբ լոռամիրգը պատրաստ է մշակման, փափկեցրեք դրանք՝ սպիտակեցնելով 3-5 րոպե 95°C ջերմաստիճանում։

Այնուհետև կարող եք սկսել պյուրե պատրաստել սառեցված սպիտակեցված հատապտուղներից: Դա անելու համար լոռամիրգն անցկացրեք մսաղացով։ ATհատապտուղ զանգվածին, որը ստացվել է վերամշակումից հետո, պետք է ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և դնել նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Դրանից հետո լցված ապակե տարան պետք է կրկին 10-20 րոպե ստերիլիզացնել եռման ջրի մեջ։ Այս ժամանակահատվածից հետո ստացված ջեմը պետք է փակել խաշած կափարիչներով և փաթաթել։

Խնձորով լոռամրգի ջեմի բաղադրատոմս

Խնձորով լոռամրգի մուրաբա հրաշալի միջոց է, որը ոչ միայն համեղ ու բուրավետ դելիկատես է, այլև բավականին օգտակար մթերք։ Այս մուրաբանը խորհուրդ է տրվում օգտագործել և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին։

Մուրաբա պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• խնձոր - 1 կգ;
• հատապտուղ - 4 ճաշի գդալ;
• շաքար - 1,2 կգ;
• ջուր - 300 մլ;
• կիտրոն - 2 հատ

Պատրաստված խնձորները պետք է լվանալ, մաքրել կեղևը և սերմերը դնել, այնուհետև կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Դելիկատեսների պատրաստման համար ցանկալի է օգտագործել մրգերի փափուկ տեսակներ։

Մինչ հատապտուղները ավելացնելը պետք է մշակել՝ տեսակավորել, դնել մաղի վրա և չորացնել։ Դրանից հետո խնձորն ու լոռամիրգը պետք է դնել մեծ տարայի մեջ՝ մրգի մեջ ավելացնելով հատիկավոր շաքարավազ և ջուր։ Ստացված բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և եռացնել մինչև մրգային և հատապտուղների զանգվածը եռա։

Եփելու ժամանակ ապագա ջեմի մակերեսին փրփուր է գոյանում, որը պետք է պարբերաբար հեռացնել։ Ընդհանուր առմամբ, խնձորով լոռամրգի ջեմը պետք է եփել 10-15 րոպե,մինչև խնձորներն ու լոռամիրգները բավականաչափ փափուկ լինեն։

Մինչ խնձոր-մրգային զանգվածը եփվում է, անհրաժեշտ է պատրաստել կիտրոն։ Ցիտրուսային մրգերը լվանալ հոսող ջրի տակ, լվանալ եռման ջրով, չորացնել թղթե սրբիչներով: Դա արվում է այնպես, որ կեղևը հեշտությամբ հեռացվի կիտրոնի միջից։ Այնուհետև, օգտագործելով հյութեղացուցիչ կամ ձեռքով, անհրաժեշտ է հյութը քամել առանձին ամանի մեջ: Ստացված հյութն ու հեռացված համը ավելացնում են խնձոր-մրգային զանգվածին, խառնում և եփում այնքան, մինչև ջեմն ամբողջությամբ խտանա։

Երբ պատրաստված ջեմը սառչի, այն կարելի է լցնել ստերիլիզացված տարաների մեջ և փակել կափարիչներով։ Այնուհետև մուրաբայի բանկաները պետք է դնել մեծ տարայի մեջ և 10 րոպե մանրէազերծել։ Նշված ժամանակահատվածից հետո դրանք պետք է հանել, թողնել սառչել և փաթաթել՝ օգտագործելով պտուտակային գլխարկներ։

Հում լոռամրգի ջեմ

Լոռամիրգից կարող եք հեշտությամբ և արագ պատրաստել համեղ բուրավետ սոուս, որում հատապտուղներն ու մրգերը տրորում են ոչ թե խյուսի, այլ ավելի կոպիտ խտության: Նման հրաշալի մուրաբա սովորաբար մատուցում են շոռակարկանդակների, նրբաբլիթների, կաթսաների և շոռակարկանդակների հետ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները՝

• հատապտուղներ - 2 ճաշի գդալ;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• շաքար - 1 ճաշի գդալ

Հում լոռամրգի մուրաբա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել ամբողջական սառեցված հատապտուղներ, որոնք պետք է հալեցնել և լվանալ նախքան կերակուրը պատրաստելը: Լվացված նարնջի հետ քերիչով մաքրեք համը: Դրանից հետո կեսից պետք է հյութ քամել։միջուկով.

հատապտուղները լցրեք բլենդերի մեջ և տրորեք լոռամիրգը՝ սարքը իմպուլսներով միացնելով։ Այնուամենայնիվ, պետք չէ այն խյուսի վերածել։ Այնուհետև դրան ավելացնում են շաքարավազ, կեղև և նարնջի հյութ։ Դրանից հետո կրկին միացրեք բլենդերը և ստացված զանգվածը մանրացրեք։

Դուք կարող եք եփած լոռամրգի ջեմ պահել 7 օր։

Լոռամրգի ջեմ ցիտրուսային հյութով

Հոդվածում ներկայացված այլ բաղադրատոմսերից այս դելիկատեսի պատրաստման տարբերակիչ առանձնահատկությունը դրա հիմքն է: Այս լոռամրգի ջեմը պատրաստվում է շատ նարնջի և կիտրոնի հյութով: Դրանց շնորհիվ դելիկատեսի համը կորցնում է իր «միօրինակությունը» և սկսում խաղալ տարբեր երանգների հետ։

Պահանջվող ապրանքներ՝

• հատապտուղ - 0,5 կգ;
• կիտրոն - ½ հատ;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• շաքար - 0,2 կգ.

Նախ պետք է լվանալ լոռամիրգը, կիտրոնը և նարինջը։ Լցնել հատապտուղները կաթսայի մեջ և քամել մրգի հյութը։ Կիտրոնի կեղևը պետք է քերել՝ հեռացնելով կեղևի շերտը, ապա ավելացնել հատապտուղի մեջ։ Այնուհետև պետք է թավայի մեջ լցնել հատիկավոր շաքարավազը, կիտրոնի և նարնջի հյութը։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք փոքր քանակությամբ ջուր։

Ստացված խառնուրդը պետք է տրորել բլենդերով, ապա եռացնել մոտ 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Ստացված ջեմը կարելի է լցնել ստերիլիզացված տարայի մեջ։

Լոռամրգի ջեմ դանդաղ կաթսայում

Ժամանակակից տեխնոլոգիաների զարգացումը կանգ չի առնում, ուստի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի հնարավորություն ունի մուրաբա պատրաստել.«լավագույն օգնականի»՝ մուլտիխոհարարի օգնությամբ։ Այս համեղ ուտեստը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել մեր հոդվածում ներկայացված լոռամրգի մուրաբայի հեշտ բաղադրատոմսը։

Պահանջվող ապրանքներ՝

• լոռամիրգ - 1 կգ;
• նարինջ - 0,5 կգ;
• շաքար - 1,5 կգ.

Գործնական մասը պետք է սկսել պատրաստված բաղադրիչները լվանալուց։ Լոռամիրգը և նարինջը պետք է լվանալ հոսող ջրի տակ, որից հետո հատապտուղները մանրացնում են, իսկ նարինջը կեղևի հետ միասին կտրատում են՝ նախապես հանելով սերմերը։ Հատապտուղներից ստացված խյուսը պետք է խառնել նարնջի հետ, ծածկել շաքարով և թողնել, որ եփվի։ Դրանից հետո թրմված զանգվածը պետք է տեղափոխել բազմաբուխ ամանի մեջ և մոտ կես ժամ եփել «Մարման» ռեժիմով։ Երբ «օգնականը» ավարտում է անհրաժեշտ գործընթացը, ստացված մուրաբան պետք է լցնել տարաների մեջ և խցանել։