Լուծվող աղցան՝ չինական կաղամբ պլյուս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նույնիսկ անցյալ դարի վերջին այսպես կոչված «չինական» աղցանը բավականին արտառոց արտադրանք էր թե՛ Ռուսաստանի, թե՛ Եվրոպայի համար։ Պեկինյան կաղամբը, որպես կանոն, գալիս էր ուղիղ Միջին Թագավորությունից (այնտեղ մշակվում էր 6-րդ դարից)։ Այսօր այն կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետում, և ակնթարթային աղցանն իր տարբեր դրսևորումներով լավ պատրաստված է նման էժան և առողջարար արտադրանքից: Հոդվածում ներկայացված են այս արագ ուտեստի ամենահայտնի տարբերակներից միայն մի քանիսը։

Չինական կաղամբի լուծվող աղցան խնձորով

Սա հետաքրքիր, առողջարար ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել ամբողջ տարին։ Նրա համար վերցրեք՝ մեկ գլուխ Պեկին, մեկ վարունգ, մի բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն, մի քանի քաղցր և թթու սորտերի խնձոր, 150-200 գրամ պինդ պանիր (ցանկացած): Այս ակնթարթային աղցանը հագցնելու համար մենք օգտագործում ենք մի գդալ ֆրանսիական մանանեխի սլայդով, նույն քանակությամբ:ձիթապտղի յուղ և խնձորի քացախ, կես բաժակ 30% յուղայնությամբ մայոնեզ։

Արագ պատրաստում ենք

1. Լվացված կաղամբի տերևները կտրատել շերտերով, դնել մեծ տարայի մեջ՝ ավելացնելով մանրացված վարունգ և խնձոր։
2. Եգիպտացորենը թափեք քամոցի մեջ՝ ավելորդ հեղուկը չորացնելու համար: Ավելացնել ամանի մեջ նախորդ բաղադրիչներով։
3. Պանիրը մանր քերել։ Ավելացնել ընդհանուր զանգվածին և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
4. Պատրաստեք սոուսը՝ մանանեխն ու քացախը միացրեք ձեթի և մայոնեզի սոուսի հետ։ Ամեն ինչ խառնել և լցնել աղցանի մեջ։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի։
5. Հիմա լուծվող աղցանը պետք է կես ժամով մի կողմ դնել սառնարանում։ Եփած բրինձը, թեթև հավի կոտլետը, բանջարեղենային հյութերը հիանալի են ճաշատեսակի հետ։

Լուծվող կաղամբով աղցան ծովախեցգետնով

Դե, իհարկե, մենք չենք օգտագործելու իսկական խեցգետնի միս, այլ ծանոթ ու էժան ձողիկներ (200 գրամ)։ Եվ նաև վերցրեք մի գլուխ Պեկինի կաղամբ, մի քանի պինդ եփած ձու, միջին չափի վարունգ (թարմ), աղ մայոնեզով և խոտաբույսերով՝ ուտեստը հագցնելու համար։

1. Չինական կաղամբը կտրատված է բարակ շերտերով.
2. Վարունգ - խորանարդներ կամ կիսաշրջաններ։ Ձվերը կտրատել։
3. Սառեցված ձողիկներ կտրված բարակ շերտերով կամ խորանարդներով՝ ինչպես ցանկանում եք:
4. Խառնեք վերը նշված բոլոր բաղադրիչները մեծ տարայի մեջ և համեմեք մայոնեզով, ավելացնելով աղը՝ ըստ ցանկության։ Որպես դեկոր կարող եք վրան դնել թարմ խոտաբույսերի ճյուղեր և կանաչ սոխի փետուրներ։
5. Խորհուրդ. եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ուտեստը, ավելացրեքպահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն - մեկ տուփ.

Արքայախնձորով

Չինական կաղամբի լուծվող աղցան արքայախնձորով պատրաստվում է ոչ պակաս արագ։ Այն պատրաստելու համար վերցրեք մեկ գլուխ կաղամբ, մի բանկա արքայախնձոր իրենց հյութի մեջ։

1. Պեկինկան մանրացված և տեղափոխված ուտեստի մեջ։
2. Հեղուկը թափելուց հետո նույն տեղում ավելացնել արքայախնձորը (չթափել այն): Անհրաժեշտության դեպքում պտուղը կտրեք փոքր կտորներով։
3. Ուտեստը համեմեք տարայի հյութով, մանրակրկիտ խառնելով։ Մատուցել սառեցված վիճակում։ Այս ակնթարթային աղցանը հիանալի ուղեկցում է խորոված մսի համար:

Խոզապուխտով

Բաղադրատոմսը անհավանական պարզ է, բայց համը, վստահ եղեք, ամենաբարձրն է: Այսպիսով, մենք վերցնում ենք Պեկինը մեկ պատառաքաղի չափով, 200 գրամ լավ խոզապուխտ, 200 գրամ պահածոյացված կանաչ ոլոռ, մի երկու պճեղ սխտոր, ոչ շատ յուղոտ մայոնեզ, աղ։ Այս ուտեստը զարդարելու համար օգտագործում ենք թարմ կանաչի։

1. Կաղամբը (կարող եք պատառոտել նաև ձեռքերով) բավականին մեծ կտորներով կտրատեք։
2. Խոզապուխտ կտրատված բարակ շերտերով.
3. Կանաչի կտրատել։ Վերցրեք ձեր ձեռքի տակ եղած ցանկացածը՝ սամիթ մաղադանոսով, կիլանտրոյով, կանաչ սոխով:
4. Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք համապատասխան ամանի մեջ, լցնում ենք քամոցի մեջ քամած կանաչ ոլոռը, մի քանի պճեղ սխտորը ճզմում ենք սխտորի հետ։
5. Ֆինալում նախուտեստը համեմում ենք մայոնեզով, մանրակրկիտ խառնում, անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ աղ ավելացնում ըստ ճաշակի։ Պատրաստ է. կարող եք այն մատուցել սեղանի վրա:

Պեկին գումարած բուլղարական պղպեղ

Մենք վերցնում ենք նրա համարհետևյալ բաղադրիչները՝ երեք քաղցր պղպեղ, մեկ գլուխ կաղամբ, մի երկու խնձոր, մեկ գդալ ձիթապտղի յուղ, մի քիչ խնձորի քացախ, համեմունքներ և աղ։

1. Պեկինյան կոտլետ.



2. Քաղցր պղպեղը մաքրվում է սերմերից և ցողունից և կտրատում շերտերով: Հյութալի խնձորները կտրված են պատահականորեն։
3. Ձիթապտղի յուղից և քացախից պատրաստում ենք աղցանի սոուս՝ խառնելով բլենդերի մեջ։
4. Խառնեք բոլոր բաղադրիչները՝ ավելացնելով սոուս: Աղով համեմունքներ ենք ավելացնում՝ ըստ անձնական նախասիրությունների։ Այնուհետև թողեք, որ աղցանը եփվի սառնարանում՝ բառացիորեն 10-15 րոպե: Եվ դուք կարող եք այն դնել սեղանի վրա: Ի դեպ, վրան կարող եք շաղ տալ փոքրիկ կոտրիչով կամ չիպսերով՝ համեղ և օրիգինալ կլինի։ Բարի ախորժակ բոլորին: