2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Թթվասերից ստացված նրբաբլիթները հաճելի թթվայնություն ունեն, համադրվում են թանձր թթվասերի կամ քաղցր մուրաբայի հետ։ Մենք ցանկանում ենք կիսվել մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսերով և ցույց տալ ձեզ, թե ինչպես պատրաստել համեղ ուտեստ ամբողջ ընտանիքի համար:
Բարակ բլիթներ թթու կաթով
Կաթնամթերքը կարող եք օգտագործել ոչ միայն թարմ պատրաստելու համար։ Եթե նկատում եք, որ կաթը սկսել է թթվել, անմիջապես գործի անցեք։ Ինչպես պատրաստել թթու կաթնային բլիթներ:
- Երեք ձուն հարեք երեք ճաշի գդալ շաքարավազի հետ։
- Մեկուկես բաժակ ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ավելացնել աղ։
- Պատրաստի մթերքները միացնում ենք, մեջը լցնում 250 մլ կաթ և ամեն ինչ խառնում։
- Երբ համոզվեք, որ կոշտուկները չկան, ամանի մեջ ավելացրեք աղ, մի քիչ բուսական յուղ և ևս 250 մլ կաթ։
- Խմորը հանգիստ թողեք տասը րոպե, իսկ հետո սկսեք թխել բլիթները սովորական եղանակով։ Այդ նպատակով ավելի լավ է վերցնել չկպչող թաղանթ։
Պատրաստի բլինչիկները քսել կարագով և մատուցել։
Վարսակի ալյուրով բլիթներ
Այս անսովոր բաղադրատոմսը տարբերվում է մնացածից նրանով, որ համեղ աղանդերը պատրաստվում է առանց ալյուրի։ Թխեք վարսակի ալյուրով բլիթներ վաղուց չթթված կաթից և զարմացրեք ձեր սիրելիներին օրիգինալ ուտեստով:
- Խորը ամանի մեջ խառնեք մեկ բաժակ վարսակի ալյուրը և մի բաժակ ձավարը։
- Չոր բաղադրիչները լցնել 500 մլ կաթնաշոռի մեջ և թողնել երկու ժամ։
- Երկու ձուն առանձին հարել, ապա դնել ամանի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ և աղ՝ ըստ ճաշակի, սոդան դանակի ծայրին և մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ։
- Բլիթները երկու կողմից տապակել տաք թավայի մեջ։
Բլիթները այս բաղադրատոմսով բավականին հաստ են, բայց շատ նուրբ։ Նրանք հիանալի համադրվում են մեղրի, մուրաբայի կամ խտացրած կաթի հետ։
կրեմի բլիթներ
Այս հրաշալի բաղադրատոմսը օգտակար է նրանց համար, ում ընտանիքը սիրում է կաթ խմել։ Պետք չէ դեն նետել մոռացված տոպրակը. ավելի լավ է փորձեք օգտագործել յոգուրտ՝ համեղ կրեմով բլիթներ պատրաստելու համար:
- Կաթի մեջ մի քիչ սոդա լցրեք, խառնեք և թողեք մի քիչ հանգիստ։
- Դրանից հետո մածունով ամանի մեջ լցնել մի բաժակ եռման ջուր և խառնել։
- Ամանասի մեջ ավելացնել երկու հարած ձու, մի քիչ աղ և շաքար:
- Ալյուրը մաղում ենք ամանի մեջ՝ պարբերաբար ստուգելով ստացված խմորի խտությունը։
- Բլիթները թխում ենք բուսայուղի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը։
Այս աղանդերը շատ հեշտ է պատրաստվում, ուստի այն կարելի է մատուցել նախաճաշին կամ երեկոյանթեյ.
Բլիթներ խնձորով
Այս աղանդերի անսովոր համը անտարբեր չի թողնի ոչ երեխաներին, ոչ մեծահասակներին։ Ինչպե՞ս պատրաստել բլիթներ թթու կաթից: Կարդացեք բաղադրատոմսը ստորև՝
- Մեկ լիտր կաթնաշոռը լցնել համապատասխան ուտեստի մեջ, ապա խառնել մի քիչ սոդայի հետ։
- Քիչ հետո մի քանի օր առաջ թթված կաթը խառնում ենք երկու ձվի, մի պտղունց ապխտած սոդա, աղ, մի պարկ վանիլային շաքարավազ, մի բաժակ սովորական շաքարավազ և մեկ գդալ դարչին։
- Մի քանի փոքր խնձոր (երկու-չորս) կեղևազրկված և սերմերով, ապա քերած: Այնուհետև պատրաստի արտադրանքը խառնել անմիջապես խմորի մեջ։
- Ավելացրեք ալյուրը վերջինը։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ խնձորը հյութ է տալիս, ինչը նշանակում է, որ ձեզ կարող է մի փոքր ավելի շատ անհրաժեշտ լինել:
Տապակը տաքացնել կրակի վրա, լցնել մի քիչ բուսայուղի մեջ և տապակել բլիթները մինչև եփվեն։ Հետաքրքիր է, որ երբ շոգ է, աղանդերը մի փոքր հում կթվա: Բայց այս անսովոր էֆեկտն առաջանում է բացառապես խմորին ավելացված խնձորների պատճառով։
շորայի նրբաբլիթներ
Մուգ ալյուրի և ձավարի անսովոր համադրությունը վստահաբար կհիացնի ձեր հյուրերին: Ձեր գիտելիքներով թթված կաթից նրբաբլիթ պատրաստելը շատ պարզ է:
- Մեծ ամանի մեջ լցրեք հինգ դեղնուց, վրան ավելացրեք 50 գրամ հալած կարագ, 50 մլ ձիթապտղի յուղ և 30 գրամ շաքարավազ։ Բաղադրիչները միջին չափի վրա հարիչով հարում ենքարագություն։
- Շարունակելով հարելը ամանի մեջ լցնել 300 մլ կաթնաշոռ։
- Լցնել 100 գրամ ձավարձի, 200 գրամ տարեկանի ալյուր և ևս 300 մլ թթու կաթ։
- Ձվի սպիտակուցը հարում ենք ուժեղ փրփուրի մեջ, այնուհետև ամենացածր արագությամբ խառնում ենք մնացած խմորի հետ։
Բլիթները տապակել թավայի մեջ և նկատի ունենալ, որ դրանք բավականին հաստ են ստացվելու։
Խոտաբույսերով բարակ բլիթներ
Եթե հոգնել եք նրբաբլիթների սովորական համից, ապա ժամանակն է փորձել ինչ-որ նոր բան։ Ձեզ ենք առաջարկում օրիգինալ բաղադրատոմս, որով կզարմացնեք ձեր սիրելիներին՝
- Երեք ձուն հարել աղով, սոդայով, երկու ճաշի գդալ բուսական յուղով և մեկ ճաշի գդալ շաքարով։
- Ուտեստներին ավելացրեք 250 մլ կաթնաշոռ և մեկուկես բաժակ ալյուր։ Կրկին խառնել։
- Պատրաստի խմորը բաժանել երեք մասի։ Առաջինում լցնում ենք մանր կտրատած կանաչ սոխը, երկրորդում՝ սամիթը, իսկ վերջինում՝ մամուլով անցած սխտորը։
Բլիթները տապակել և մատուցել թթվասերի հետ։ Դրանցով կարելի է նաև ձվի կամ պանրի ռուլետ պատրաստել։
Շոկոլադե բլիթներ
Հիանալի աղանդեր, որը բաղկացած է շոկոլադե բլիթներից, մուսից և բանան-կարամելային միջուկից, դուր կգա ոչ միայն երեխաներին, այլև մեծահասակներին: Բաղադրատոմս՝
- Խմորը պատրաստում ենք մեկ ձվից, 100 գրամ կաթնաշոռ կաթից, 250 մլ ջուր, 120 գրամ մաղած ալյուր, 30 գրամ բուսական յուղ, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ, մի պտղունց աղ, երկու ճաշի գդալ կակաո և փոքր քանակությամբ սոդա,խարխլված քացախ
- Թխել նրբաբլիթները մեծ թավայի մեջ։
- Բանանները մաքրել և կտրատել շերտերով:
- Պատրաստեք կարամել. Դա անելու համար թավայի մեջ հալեցնում ենք 10 գրամ շաքարավազը և վրան ավելացնում կարագ։
- Մրգերը լցնել տապակի մեջ և լցնել 20 գ ռոմի վրա (կարող եք փոխարինել դեղձի լիկյորով): Խառնել կերակուրը և եփել ևս մի երկու րոպե։
- Շոկոլադե մուսս պատրաստելու համար համապատասխան ամանի մեջ տաքացրեք 70 գրամ սերուցք։ Դրանից հետո մեջը թաթախեք 80 գրամ շոկոլադ՝ բաժանված շերտերով։ Կրեմի երկրորդ մասը (180 գրամ) հարել և զգուշորեն լցնել շոկոլադե զանգվածի մեջ։ Մուսը դնել սառնարանում, որպեսզի այն ավելի արագ թանձրանա։
- Ժամանակն է հավաքել անսովոր գլանափաթեթներ։ Դրա համար սեղանին կպչուն թաղանթ փռեք, վրան նրբաբլիթ դրեք, առատորեն սառը մուսով քսեք, իսկ վրան բանան դրեք։ Նրբաբլիթը փաթաթեք և ծայրերը թաղանթով փաթաթեք։
Դեսերտը դրեք սառնարանում։ Ռուլետները պնդանալուց հետո կարելի է հանել, ապա շրջանաձև կտրատել ու մատուցել։ Եվ դուք կարող եք դրանք թողնել այնտեղ պահեստավորման համար, որպեսզի այն ստանաք, երբ հյուրերը գալիս են ձեզ մոտ կամ գալիս է արձակուրդ: Պաղեցրած շոկոլադե մուսը փափուկ պաղպաղակի համ ունի, իսկ երբ հալչում է, վերածվում է թեթև ու օդային կրեմի։
Մենք ուրախ կլինենք, եթե ձեզ դուր կգան բլիթներ՝ պատրաստված վերջերս թթու կաթից կամ հատուկ այդ նպատակով պատրաստված կաթնաշոռից։ Պատրաստեք մեր բաղադրատոմսերով և զարմացրեք ձեր սիրելիներին նոր աղանդերով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Դդմի թթու թթու. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով. Համեղ էստոնական թթու դդում
Մեծ հաշվով, թթու դդումը պատրաստվում է այս դդմի գրեթե բոլոր տեսակներից։ Չնայած փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս դդմիկ: Արտաքին տեսքով դրանք հեշտ է տարբերել դդումի այլ սորտերից։
Նիհար բլիթներ կաթով. բաղադրատոմս. Ինչպե՞ս պատրաստել բարակ բլիթներ կաթով:
Բլիթները շատ հարգված ուտեստ են ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Ոչ ոք չի հրաժարվի իր սիրելի միջուկով կամ «սպրեդով» նրբաբլիթից։ Այնուամենայնիվ, շատ տնային տնտեսուհիներ չեն ցանկանում վերցնել դրանք ընտանիքի երկար խնդրանքներից հետո և միայն այն ժամանակ, երբ նրանք «ենթադրվում են» թխել՝ Մասլենիցայում:
Բարակ բլիթներ կաթով. բաղադրատոմս լուսանկարով
Առաջարկում ենք ձեզ բաղադրատոմսերի ընտրանի՝ կաթի մեջ նրբաբլիթների լուսանկարներով։ Բայց պետք է նշել, որ այս մթերքները լավ են աշխատում նաև կեֆիրի, շիճուկի, նույնիսկ գազավորված ջրի ու գարեջրի վրա։
Բլիթներ առանց ձվի թթու կաթով - հնարավոր է։ Նրբաբլիթներ և պարզ բաղադրատոմսեր
Դուք կարծում էիք, որ դա անհնար է: Ձեր ընկերները հանկարծ դարձան բուսակերներ, նրանք պատրաստվում էին այցելել ձեզ, բայց դուք գիտե՞ք, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ ձվով: Մի անհանգստացեք, քանի որ դուք կարող եք բլիթներ պատրաստել հատուկ բաղադրատոմսով։ Բլիթներն առանց ձվի թթվասերի մեջ ավելի վատ չեն, քան դասական եղանակով պատրաստվածները՝ բաց, թեթև և խրթխրթան եզրեր։
Վարունգ թթու. բաղադրատոմսեր և մեթոդներ. Վարունգի սորտեր թթու թթու համար
Վարունգ աղելու բաղադրատոմսերը շատ նման են միմյանց. Տարբերությունները միայն հիմնական բաղադրիչների և համեմունքների քանակի մեջ են։ Խիստ աղած, թույլ աղած, միջին աղած - դրանք բոլորը շատ համեղ են ստացվում։ Հիմնական բանը իմանալն է, թե վարունգի որ տեսակներն օգտագործել թթու դնելու համար:
