Աղցան արքայախնձորով և պանրով. բաղադրատոմսեր, ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Արքայախնձորով և պանրով աղցանները նախուտեստի հիանալի օրինակ են, որը հիանալի կերպով համատեղում է անհամապատասխան թվացող ուտելիքները: Նման աղցանների հիմնական բաղադրիչներից բացի ճաշատեսակին կարելի է ավելացնել հավի միս, ծովախեցգետին, ծովախեցգետնի ձողիկներ և նույնիսկ մի քիչ սխտոր։

Նման նախուտեստներ պատրաստվում են պարզ և արագ, բայց ստացվում են համեղ, ախորժելի և համով։ Արքայախնձորով, պանիրով, սխտորով և այլ բաղադրիչներով աղցանների տարբեր տարբերակներ կարելի է գտնել հոդվածում: Եկեք ճանաչենք նրանց։

Աղցան արքայախնձորով, պանիրով և ձվով

Արքայախնձորով և պանրով նախուտեստը վառ գույներով փայլելու համար կարող եք դրան ավելացնել փոքր քանակությամբ տարբեր բաղադրիչներ։ Աղցանը կարող եք զարդարել շերտերով, այնպես որ այն ավելի էլեգանտ ու տոնական տեսք կունենա։ Բացի այդ, ձվով, արքայախնձորով և պանրով շերտավոր աղցանն այս դեպքում ավելի երկար է մնում հյութալի և չի քամում այնքան, որքան սովորական նախուտեստը։

Խոհարարության համար օգտակար են հետևյալ բաղադրիչները՝

• անանաս - 300 գ;
• պանիր - 120 գ;
• ձու - 3կտոր;
• երշիկ - 250 գ;
• Կորեական գազար - 180գ;
• սոխ - 1 հատ;
• չիպս - 100գ

Գործնական մաս

Արքայախնձորով, պանիրով, ձվով և երշիկով աղցան պատրաստելու համար պետք է սկսել բաղադրիչները պատրաստել։ Ձվերը պետք է եփել և քերել քերիչով։ Քամեք ավելորդ հյութը պահածոյացված արքայախնձորից: Արևադարձային մրգերի օղակների կեսը պետք է դրվի աղցանի ամանի կենտրոնում, որում պատրաստվում է ուտեստը: Մյուս կեսն առայժմ պետք է մի կողմ դնել։

Չիպսերը պետք է մանրացնել և դնել ափսեի մնացած տարածության մեջ՝ արքայախնձորի օղակների շուրջ։ Մանրացրեք սխտորը և խառնեք մայոնեզի հետ։ Այնուհետև տրորված չիպսերը քսել պատրաստի սխտորի սոուսով։

Հաջորդ շերտը կորեական ոճով գազար է։ Այն դեպքում, երբ այն շատ կծու է թվում, այն կարելի է փոխարինել սովորական գազարով՝ նախապես խաշած և քերած։ Պատրաստի ձվերը պետք է դնել գազարի վրա և քսել սխտորի սոուսով։ Երշիկը պետք է մանր կտրատել և դնել հաջորդ շերտի մեջ։

Արքայախնձորով և պանրով աղցան պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել խաշած կամ ապխտած երշիկ։ Ընտրված ապրանքը նույնպես պետք է քսել սոուսով և ծածկել նախապես քերած պանրով։ Օրիգինալ և համեղ խորտիկի գագաթը կարելի է զարդարել արքայախնձորի մնացորդներով։ Եփած ուտեստը մատուցելուց առաջ պետք է դնել սառնարանում, որպեսզի մի փոքր թրջվի։

Խորտիկի տարբերակ եգիպտացորենի շերտերով

Աղցան շերտերով արքայախնձորով, պանիրով և եգիպտացորենովՀարմար է ցանկացած տոնական միջոցառման համար։ Ճաշատեսակը արտաքին տեսքով օրիգինալ է ստացվում, ինչպես նաև շատ համեղ ու ախորժելի։ Հիմնական բաղադրիչները հիանալի կերպով համակցված են միմյանց հետ, բացի այդ, այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են խոզապուխտը, ձուն և կանաչեղենը, կարող են հիանալի հավելում ծառայել։

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• անանաս - 1 բ.;
• պանիր - 150 գ;
• եգիպտացորեն – 1 բ.;
• խոզապուխտ - 250 գ;
• ձու - 4 հատ;
• հազարի տերևներ - 4 հատ;
• կանաչապատում - ճյուղ.

Ինչպես պատրաստել

Արքայախնձորով, պանիրով և եգիպտացորենով աղվափնջիկ աղցան պատրաստելու գործընթացը պետք է սկսվի առկա բաղադրիչների պատրաստումից։ Հազարն ու կանաչեղենը պետք է լվանալ և մանրացնել՝ սա կլինի նախուտեստի առաջին շերտը։

Պահածոյացված եգիպտացորենը պետք է բացել և ավելորդ հեղուկը թափել։ Ստացված արտադրանքը պետք է քսել հազարի տերևների և կանաչիների վրա, նախապես քսել մայոնեզով։

Խոզապուխտը պետք է կտրատել շերտերով: Այն կծառայի որպես նախուտեստի հաջորդ շերտ։ Արքայախնձորները պետք է կտրել փոքր խորանարդի մեջ և դնել խոզապուխտի վրա: Այս շերտը պատում ենք մայոնեզի ցանցով։ Ձվերը եփել, հովացնել և քերիչով մանրացնել։ Մանրացված բաղադրիչը դրվում է հաջորդ շերտում։

Արքայախնձորով, պանիրով և եգիպտացորենով աղցանի գագաթին պետք է քսել քերած պանիրը խոշոր քերիչով։ Ուտելուց առաջ ստացված ուտեստը, հաճախ պատրաստելով այս աղցանը, խորհուրդ է տրվում այն դնել սառնարանում։խցիկ այնպես, որ ներծծվի։

Աղցան արքայախնձորով, պանիրով և սխտորով

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստը շատ համեղ է և օրիգինալ։ Նման աղցանը մատուցվում է երկու եղանակով. անմիջապես դրվում է ընդհանուր աղցանամանի մեջ կամ սկզբում ձևավորվում է խոհարարական օղակով և միայն այնուհետև գեղեցիկ մատուցվում առանց դրա։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• պանիր - 250 գ;
• ձու - 3 հատ;
• անանաս - 120 գ;
• սխտոր - 3 պճեղ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• կանաչներ - փունջ.

Խոհարարություն

Արքայախնձորով, պանրով և սխտորով համեղ աղցան պատրաստելու գործընթացը պետք է սկսվի ձվի եռալուց։ Այնուհետև դրանք պետք է սառչել, մաքրել կեղևը և կտրատել փոքր քառակուսիների: Պանիրը մանրացնել քերիչով։

Կանաչիները լվանալ և մանր կտրատել։ Սխտորը պետք է մաքրել և մանրացնել մամլիչով կամ դանակով։ Աղցանի համար փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս օգտագործել թարմ արեւադարձային արտադրանք: Այն պետք է մաքրել և կտրատել քառակուսիների։

Խառնեք բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ և համեմեք նախապես պատրաստված սոուսով, որը ներառում է մայոնեզ, մաղադանոս, մի քիչ սխտոր և կիտրոնի հյութ: Ցանկության դեպքում վերևը կարելի է զարդարել կանաչապատմամբ։

Խորտիկի տարբերակ հավով և ընկույզով

Հավով աղցան արքայախնձորով, պանիրով և ընկույզով բավականին համեղ, սննդարար և ախորժելի է։ Տանտիրուհիների խոսքով՝ սխտորն ու ընկույզը ճաշատեսակին համեղություն են հաղորդում, իսկ հավի ֆիլեն՝ արքայախնձորով, նրբագեղություն։ Խորտիկհիանալի է տոնական ճաշի կամ ընթրիքի համար ընտանեկան սերտ շրջապատում:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• ֆիլե - 350 գ;
• անանաս - 300գ;
• պանիր - 100 գ;
• ձու - 2 հատ;
• սխտոր - 3 ատամ;
• ընկույզ - 45 գ.

Խոհարարության հրահանգներ

Ուտեստի եփումը պետք է սկսել ֆիլեի պատրաստումից։ Դա անելու համար հավի միսը պետք է իջեցնել տաք ջրի մեջ և եփել մինչև փափկի: Այն ավելի բուրավետ դարձնելու համար կարելի է ջրի մեջ մի քիչ լավուշկա նետել։ Որոշ ժամանակ անց ֆիլեը պետք է սառչի և կտրատել փոքր քառակուսիների։

Արքայախնձորի բանկա պետք է բացել և քամել ավելորդ հյութից։ Արեւադարձային միրգը կտրատել խորանարդի մեջ։ Պանիրը մանրացնել քերիչով։ Լվացեք ընկույզները, չորացրեք դրանք թղթե սրբիչի վրա և կտրատեք: Ձվերը եփել, մաքրել և մանր կտրատել։ Սխտորը պետք է մաքրել և մանրացնել մամլիչով կամ դանակով։ Ստացված զանգվածը միացրեք մայոնեզի հետ՝ սա կլինի աղցանի սոուսը։

Ուտեստի ձևավորումը պետք է սկսել հետևյալ հաջորդականությամբ՝

• առաջին շերտը կես թակած հավի ֆիլե է;
• Երկրորդ շերտ - կես մանրացված պահածոյացված արքայախնձոր;
• երրորդ շերտ - թակած ձու խառնած պանրի հետ;
• հաջորդ շերտը հավի ֆիլեի երկրորդ մասն է;
• Լրացրեք աղցանը արքայախնձորի և պանրի երկրորդ կեսով։

Հազարի յուրաքանչյուր շերտ պետք է անցնիպատրաստված սխտոր սոուս: Այն կարող եք զարդարել ընկույզի ցրվածությամբ։ Մատուցելուց առաջ ուտեստը պետք է կես ժամով դնել սառնարանում, որպեսզի այն ավելի լավ թրջվի։

Հավով և սխտորով աղցան

Ըստ տնային տնտեսուհիների՝ նման նախուտեստ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Հավի, պանրի և արքայախնձորի ներդաշնակ համադրությունը հիանալի համ է ստեղծում, մինչդեռ փոքր քանակությամբ սխտորը համեմունք է հաղորդում ուտեստին։

Հետևյալ կետերը օգտակար կլինեն՝

• ֆիլե - 250 գ;
• անանաս - 200 գ;
• պանիր - 90 գ;
• սխտոր - 2 ատամ.

Խոհարարական խորհուրդներ

Խորտիկներ պատրաստել սկսելու համար հարկավոր է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները։ Դրա համար հավի ֆիլեը պետք է եփել, այնուհետև կտրատել փոքր քառակուսիների կամ ծղոտի տեսքով։

Ավելորդ հյութը պետք է լցնել պահածոյացված արքայախնձորի բանկաից, արքայախնձորները նույնպես կտրատել քառակուսիների։ Պանիրը մանրացնել քերիչով։ Սխտորը պետք է կտրատել ցանկացած հարմար ձևով, այնուհետև խառնել մայոնեզի հետ՝ ձևավորելով սխտոր-մայոնեզի սոուս։

Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները պետք է տեղափոխել համապատասխան աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և համեմել սխտորով սոուսով։ Դրանից հետո ապրանքները պետք է մանրակրկիտ խառնել։

Տանտիրուհիների ակնարկներ

Բոլոր պատրաստված աղցանները, ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսերի, նրբաճաշակ են և բերանը ջրող։ Դրանք սովորաբար լցնում են սովորական կամ տնական մայոնեզովավելացնելով մի քիչ սխտոր: Բազմաթիվ մեկնաբանությունների համաձայն՝ մատուցելուց առաջ սառնարանում մի քանի ժամով դրված նախուտեստը (այնպես որ այն մի փոքր թրջվի) դարձավ էլ ավելի համեղ և հարուստ։