Ինչպե՞ս եք ուտում պապայա: Էկզոտիկ մեր սեղանին

Ինչպե՞ս եք ուտում պապայա: Էկզոտիկ մեր սեղանին
Ինչպե՞ս եք ուտում պապայա: Էկզոտիկ մեր սեղանին
Anonim

Պապայան դարձել է մեր սեղանների հաճախակի հյուրը։ Չնայած այն հանգամանքին, որ այս քաղցր և հյութալի միրգը այնքան էլ ընդգծված համ չունի, այն հաջողությամբ օգտագործվում է խոհարարության մեջ։ Պապայան մեծ, երկարավուն միրգ է, սովորաբար դեղնականաչավուն գույնի։ Հասած մրգի մարմինն ունի նարնջագույնից կարմիր գույն՝ կախված բազմազանությունից։ Թայլանդական խոհանոցում օգտագործվում են կանաչ մրգեր։ Ինչպե՞ս են ուտում պապայան և որտեղ են այն աճեցնում:

պապայա միրգ
պապայա միրգ

Հին ժամանակներից այս միրգը մշակվել է Հարավային Ամերիկայում։ Այնուհետև այն տարածվել է ամբողջ արևադարձային գոտում։ Այժմ պապայայի բազմաթիվ տեսակներ կան, բայց ամենահայտնին մուգ կանաչ, երկարավուն մրգերն են կարմիր մարմնով և դեղին, կլորացված մրգերը՝ վառ նարնջագույն մարմնով։

Որոշ երկրներ մշակում են պապայայի պլանտացիաներ և այն արտահանում այլ երկրներ։

Այս պտուղը աճում է ճյուղ չունեցող արմավենու վրա: Այս ծառի բարձրությունը հասնում է 10 մետրի։ Վերևից այն պսակված է երկար կոթուններով տերևների հովանոցով։ Տերեւների տրամագիծը հասնում է 70 սանտիմետրի։ Նրանց հիմքում զարգանում են ծաղիկները, որոնք վերածվում են խոշոր պտուղների (20-40 սանտիմետր երկարությամբ և մինչև 30 սանտիմետր տրամագծով)։ Պտուղները կարող ենտարբերվում են չափերով և գույներով:

Ինչպես ուտել պապայա
Ինչպես ուտել պապայա

Պետք է իմանալ, թե ինչպես ուտել պապայա, բայց ոչ պակաս կարևոր է ճիշտ միրգ ընտրելը: Այն պետք է ամուր զգա հպման ժամանակ: Հասած պապայայի կեղևը կանաչավուն-նարնջագույն գույն ունի։ Այն հարթ է և մի փոքր փափուկ։ Ընտրելով այսպիսի միրգ՝ կարող եք վայելել նրա քաղցր ու հյութալի միջուկը։

Եթե պապայայի պտուղը չի հասունացել, ապա այն պետք է դնել մութ և բավականին չոր տեղում, որտեղ այն կհասունանա։ Հասած պտուղները պահվում են սառնարանում, բայց ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ։

Ինչպե՞ս եք ուտում պապայա: Սկզբից կեղևը մաքրում են, ապա պտուղը երկայնքով կտրատում են երկու կեսի։ Դրանից հետո հանվում են սերմերը, որոնք մեծ քանակությամբ ներսում են։ Պապայան այժմ պատրաստ է ուտելու։

Չնայած իր քաղցր համին, այն քիչ կալորիական է։ 100 գրամ միջուկը պարունակում է ընդամենը 39 կալորիա։

Պապայայի առավելությունները
Պապայայի առավելությունները

Քչերը գիտեն, թե ինչի համար է օգտակար պապայան, և այն ուտում են միայն նրա հիանալի համի պատճառով: Այնուամենայնիվ, այս պտուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և սննդարար նյութեր: Այն պարունակում է ածխաջրեր, բջջանյութ, վիտամիններ, սպիտակուցներ, ֆոսֆոր, կալիում, երկաթ, նատրիում և կալցիում։

Պապայան կարելի է դասակարգել որպես ալկալային մրգեր: Ուստի դրա օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում աղեստամոքսային տրակտի վրա։ Այն կարողանում է չեզոքացնել բարձր թթվայնությունը և թեթևացնել այրոցը։

Այս մրգերն օգտագործվում են որպես գաստրիտների բուժման միջոց։ Նրանք նաև տոնուսավորում են նյարդային համակարգը և վերականգնում ուժը հիվանդությունից հետո։

Բայց այս միրգը առանձնահատուկ արժեք ունիպայմանավորված է իր պարունակած պապաին ֆերմենտով: Այն հանդիպում է ինչպես մրգերի, այնպես էլ տերեւների մեջ։ Իր գործողության բնույթով այն նման է ստամոքսահյութի։ Օրգանիզմում հայտնվելով՝ պապայնը քայքայում է սպիտակուցներն ու ճարպերը, բարելավում է մարսողությունը, վերացնում է փորկապությունը, կանխում գազերի առաջացումը և թեթևացնում է ցավը գաստրիտից և խոցից:

Պապայայի տերևներն ու պտուղները օգտագործվում են միսը մարինացնելու համար: Նույնիսկ ամենակոշտ և ամենահին միսը կդառնա փափուկ և նուրբ:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես են ուտում պապայան և ինչ օգուտներ ունի այն։ Այս մրգի օգնությամբ դուք կարող եք ոչ միայն ձեզ հաճույք պատճառել, այլև ձեր օրգանիզմն ավելի առողջ դարձնել։

Խորհուրդ ենք տալիս:

Խմբագրի ընտրությունը

Առանց գլյուտենի արտադրանք. ամբողջական ցանկ

Կաթնամթերք՝ թթվասեր. Կազմը, առավելությունները, արտադրողները

Թխած կաթնաշոռ ջեռոցում. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Կաթնաշոռի կաթսա՝ պատրաստման լավագույն բաղադրատոմսը լուսանկարով

Զտված ջուր. մաքրված ջրի քիմիական կազմը, օգուտներն ու վնասները: Ջրի ֆիլտրման համակարգեր

Անուշահոտ շոգեխաշած բրնձի բաղադրատոմս

Մանուշակագույն կաղամբ. խոհարարության բաղադրատոմսեր, պատրաստություններ ձմռանը

Թթու կաղամբի հյութ. Թթու կաղամբի և նրա հյութի օգուտները տղամարդկանց և կանանց համար, բուժիչ հատկություններ

Կեֆիր գիշերը՝ օգուտ, թե վնաս

Աղացած միս. ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել:

Բանջարեղենի կոտլետներ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Ձկան սթեյք. ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ

Ազնվամորու տերևով թեյ. Ըմպելիքի առավելություններն ու հատկությունները

Ամենահայտնի սպիտակ գինին. Ռիզլինգ՝ պատմություն, առանձնահատկություններ, գին

Cabernet Franc գինի. նկարագրություն, ակնարկներ