Հեռավորարևելյան ջրիմուռներով աղցան. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աղցանը բոլորի սիրելի ուտեստներից է, որով օգտակար է սկսել ճաշն ու ընթրիքը, առանց դրա ոչ մի տոնական խնջույք չի կարող լինել։

Այս ճաշատեսակի շատ բաղադրատոմսեր կան։ Աղցանները կարող են լինել բանջարեղենային, մրգային, միս և ձուկ, ցածր կալորիականությամբ և վիտամիններով հարուստ:

Նրանց համար նախատեսված ապրանքների հավաքածուն տատանվում է՝ կախված խոհարարի ճաշակի նախասիրություններից, ազգային խոհանոցից, հասանելի ապրանքներից՝ ստանալով ցանկալի էֆեկտ։ Ուտեստի օգտակարությունը կախված է դրա բաղադրիչներից։

Աղցանների մեջ ամենաօգտակար մթերքներից է լամինարիան կամ ծովային կաղամբը։

Ծովային ջրիմուռներ. օգուտներն ու վնասները

Լամինարիան լամինարիայի ջրիմուռ է, որի արդյունաբերական բերքահավաքի թավուտները գտնվում են Ճապոնական ծովում, Օխոտսկում, Կարայում և Սպիտակ ծովերում:

Այս բույսը հարուստ է միկրոէլեմենտներով, վիտամիններով, օրգանական թթուներով։ Լամինարիայի հիմնական օգտակար հատկություններից մեկը յոդի բարձր պարունակությունն է։ Ծովային կաղամբի բաղադրության մեջ կան նաև բրոմ, կալիում, մագնեզիում, երկաթ։

Բույսի բաղադրությունը որոշում է դրա օգտակարությունը բազմաթիվ հիվանդությունների դեպքում։ Ծովային ջրիմուռների կանոնավոր օգտագործումը նպաստում է`.

• ուժեղացնելսրտանոթային համակարգ և սրտի մկան;
• սկլերոզի և մտավոր հետամնացության կանխարգելում տարեցների մոտ;
• բարելավում է նյութափոխանակությունը և նորմալացնում քաշը;
• մրսածության կանխարգելում, իմունիտետի ամրապնդում;
• վերացնել գինեկոլոգիական հիվանդությունները;
• բարելավում է մաշկի վիճակը, օգնում է երիտասարդացնել օրգանիզմը;
• վերացնում է հոդերի բորբոքումն ու արթրոզը.

Բայց լամինարիան բոլորի համար չէ: Այն պետք է օգտագործվի զգուշությամբ, երբ՝

• խնդիրներ ստամոքս-աղիքային տրակտի հետ;
• պեպտիկ խոց;
• քրոնիկ նեֆրիտ;
• ծովային կաղամբի ալերգիկ դրսևորումներ;
• հիպերթիրեոզ (այդ դեպքում յոդի ավելցուկը հակացուցված է):

Ճապոնիայում և Չինաստանում օգտակար ջրիմուռները հայտնի են եղել հնագույն ժամանակներից։ Այս երկրների բնակիչները լամինարիաները նույնացնում են ժենշենի հետ։ Հեռավոր Արևելքում դրանք լայնորեն օգտագործվում են բժշկության և խոհարարության մեջ։

Մեր երկրում ծովային ջրիմուռը բժիշկների կողմից առաջարկվում է որպես առողջ սննդային հավելում, որը նպաստում է առողջության պահպանմանը և բազմաթիվ հիվանդությունների կանխարգելմանը:

Կալպն ունի յոդի սուր հոտ և յուրահատուկ համ, որը ոչ բոլորին է դուր գալիս: Ուստի դրանից աղցաններ են պատրաստում տարբեր հավելումներով՝ տհաճ հոտը վերացնելու և ճաշատեսակին հաճելի համ հաղորդելու համար։

Խոհարարության մեջ օգտագործվում են թարմ, սառեցված և չորացրած ջրիմուռներ:

Աղցան «Հեռավոր Արևելք» թթու վարունգով

Ծովից պարզ աղցան պատրաստելու համարպահանջվում է կաղամբ:

• Ծովային ջրիմուռ - հինգ հարյուր գրամ թարմ.
• Գազար - երկու հատ.
• Աղած վարունգ - երեք-չորս հատ.
• Սոխ - մեկ մեծ կամ երկու փոքր:
• Արևածաղկի ձեթ - վեց ճաշի գդալ.
• Ուտելի աղ - ըստ ճաշակի.
• Քացախ 6% - երկու թեյի գդալ.

Կաղամբը լավ լվանալ, ապա դնել ջրով կաթսայի մեջ, դնել կրակին և եփել տասնհինգ րոպե։ Ջուրը ցամաքեցնել։ Ջրիմուռները լցնում են ջրի նոր չափաբաժինը և եփում տասնհինգ կամ քսան րոպե: Կրկին ցամաքեցնել ջուրը, լամինարիայի մեջ լցնել նոր չափաբաժին ջրով և եռացնել երրորդ անգամ։

Հանել ջրիմուռները, հովացնել, կտրատել շերտերով, լցնել քացախ։

Վարունգ և գազար մանր կտրատած շերտերով, սոխը կտրատած օղակների կամ կես օղակների։

Խառնել բանջարեղենն ու ջրիմուռները, աղը՝ ըստ ճաշակի, համեմել բուսայուղով։

Առողջ և համեղ աղցան «Հեռավոր Արևելք»-ը պատրաստ է։

Այս բաղադրատոմսը կարելի է փոխել՝ թթուների փոխարեն վերցրեք թարմը, աղցանը հագցրեք մայոնեզով կամ մանանեխով և բուսական յուղով սոուսով։

Խեցգետնի ձողիկներով ծովային ջրիմուռներով աղցանի բաղադրատոմս

Կան Հեռավոր Արևելյան աղցանի բազմաթիվ տեսակներ, ամեն ինչ կախված է լամինարիայի հավելումներից:

Բաղադրատոմսերից մեկում ծովախեցգետնի ձողիկներն ընդգրկված են Հեռավորարևելյան ջրիմուռներով աղցանի մեջ։

Բաղադրիչներ այս ուտեստի համար՝

• Ծովային ջրիմուռ - երեք հարյուր գրամ (թթու դրած) կամ թարմ։
• Ձու - չորս կամ հինգ կտոր.
• Խեցգետնի ձողիկներ - երկու հարյուր գրամ.
• Սոխ - մեկ մեծ.
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի.

Սոխի կեղև, լվանալ, մանր կտրատել։

Ձուն եփել, հովացնել, մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ։

Խեցգետնի ձողիկներ կտրված են խորանարդի մեջ։

Եթե ջրիմուռը պահածոյացված է, ապա բացեք տարան։

Եթե վերցնում եք թարմ լամինարիա, ապա նախ պետք է այն եռացնել երեք անգամ (ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով), համեմել քացախով և աղով։

Ծովային ջրիմուռները համադրեք պատրաստի մթերքների հետ, համեմեք մայոնեզով։

«Հեռավոր Արևելք» աղցանի տարբերակ՝ ծովախեցգետնի ձողիկներ կամ կաղամար

Կաղմարի և ծովախեցգետնի ձողիկներ տարբեր տարբերակներով ներառված են «Հեռավորարևելյան» ծովային աղցանի մեջ։ Բաղադրատոմսը առաջարկում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• լամինարիա - 400 գրամ.
• Խեցգետնի ձողիկներ - 200 գրամ, կամ կաղամար (պահածոյացված բանկա աղցանի համար):
• Սխտոր - 2 պճեղ.
• Ձու - 5 հատ.
• Սամիթ - 1 փունջ.
• Լոլիկ - 2 հատ.
• Մայոնեզ.

Լոլիկը, ձուն, ծովախեցգետնի ձողիկները (կամ կաղամարը) խորանարդիկների կտրատել։

Սխտորն անցկացրեք մամլիչով կամ մանր կտրատեք։

Սամիթը լվանալ, մանր կտրատել։

Եթե ջրիմուռը պահածոյացված է, ապա բացեք տարան։

Եթե լամինարիան թարմ է, ապա պատրաստեք առաջին բաղադրատոմսով։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով, աղը՝ ըստ ճաշակի։

Աղցան պատրաստ է մատուցման։

Հեռավորարևելյան աղցանի բաղադրատոմս (առանց հավելումների)

Առևտրային ցանցումՎաճառվում է պահածոյացված լամինարիա՝ աղցան «Հեռավոր Արևելք».

Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստել տանը։

Սա կպահանջի ապրանքներ՝

• Ծովային ջրիմուռ - 500 գրամ թարմ կամ սառեցված։
• Սոխը մի բան է։
• Արևածաղկի ձեթ - չորս ճաշի գդալ կամ ըստ ճաշակի.
• Աղ - մեկ ճաշի գդալ.
• Ավազի շաքար - ըստ ճաշակի.
• Սև պղպեղ և քաղցր ոլոռ.
• Դափնու տերեւ - երեք հատ.
• Քացախի էսենցիա 9% - մեկ ճաշի գդալ.

Մեծ կաթսայի մեջ լցնել ջուրը (մոտ չորս լիտր), կրակի վրա դնել, ջրի մեջ լցնել մի քանի ոլոռ բուրավետ պղպեղ և դառը պղպեղ, աղ, քացախի էսենցիա, դափնու տերև։

Աղաջուրը բերեք եռման աստիճանի, լամինարիան իջեցրեք թավայի մեջ, շարունակեք եփել մոտ տասնհինգից քսան րոպե: Ջուրը եփվելուց հետո (ձեր ճաշակի համար բավականաչափ փափուկ է դառնում), ջուրը թավայի միջից քամեք։ Թողնել լամինարիան սառչի։

Սոխը մաքրել, լվանալ հոսող սառը ջրի տակ, բարակ շերտերով կտրատել, լցնել եռման ջուր։

Սառեցված ծովային կաղամբի մեջ լցնել կտրատած սոխը, շաքարավազը ըստ ճաշակի, համեմել արևածաղկի ձեթով և սովորական քացախով (կարող եք օգտագործել խնձորի քացախ): Ամեն ինչ լավ խառնել։ Մատուցելուց առաջ ցանկալի է սառեցնել պատրաստի աղցանը։

Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է «Հեռավոր Արևելք» պահածոյացված աղցան, որը հիշեցնում է համը:

Եզրակացություն

Պատրաստման բազմաթիվ եղանակներ կանԱղցան «Հեռավոր Արևելք» Բաղադրատոմսը տարբերվում է. Շատ հաճախ այսպես են կոչվում Հեռավորարևելյան ջրիմուռների վրա հիմնված խորտիկներ՝ լամինարիա:

Իհարկե, դուք կարող եք գնել պատրաստի պահածո սուպերմարկետից, բայց տանը պատրաստելով, կարող եք ստանալ ձեր յուրահատուկ խորտիկը ձեզ և ձեր սիրելիների համար։

Աղցանի համը կախված կլինի ջրիմուռներին ավելացված մթերքներից: Ընտրությունը տանտիրուհիներինն է։

Հետևեք ձեր ճաշակի նախասիրություններին, փորձարկեք, հաճույքով եփեք ձեր ընտանիքի և ընկերների համար: