Հավի արգանակով պատրաստեք համեղ բորշ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բորշը հավի արգանակի վրա ոչ բոլոր խոհարարներն են սիրում։ Ի վերջո, ընդունված է նման ճաշատեսակ պատրաստել՝ օգտագործելով տավարի միս ոսկորների վրա։ Բայց ավելի դիետիկ և ցածր կալորիականությամբ ճաշի համար հավի արգանակը ճիշտ է:

Դասական կարմիր բորշ հավի արգանակով. բաղադրատոմս՝ պատրաստի առաջին ճաշատեսակի լուսանկարով

Այդպիսի ուտեստ պատրաստելը շատ ավելի հեշտ և արագ է, քան տավարի մսի օգտագործումը: Այդ իսկ պատճառով շատերը նախընտրում են բորշ պատրաստել հավի արգանակով։ Ինքներդ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• սառեցված կամ սառեցված հավ - ½ մեծ դիակ;
• թարմ ճակնդեղ - 2 փոքր պալար;
• միջին կարտոֆիլ - 2 հատ;
• գազար, սոխ - 1-ական մեծ;
• թարմ քամած կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
• աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• թարմ կաղամբ - 250-350 գ.

Պատրաստում ենք բորշի բաղադրիչները

Հավի արգանակով բորշ պատրաստելուց առաջ պետք է զգույշ մշակել թռչնի միսը։ Դա անելու համար դիակի կեսը մանրակրկիտ լվանում է, և բոլոր ավելորդ տարրերը հանվում են:Հաջորդիվ անցեք բանջարեղենի պատրաստմանը։

Ճակնդեղը, գազարը, կաղամբը, կարտոֆիլը և սոխը մաքրվում և կտրատվում են։ Առաջին երկու ապրանքները քսում են խոշոր քերիչով, իսկ մնացածը կտրատում սուր դանակով։

Կարմիր ապուր պատրաստելը վառարանի վրա

Բորշը հավի արգանակով պետք է եփել խորը կաթսայում։ Այն լցված է ջրով և տարածում է մսամթերքը: Արգանակը եռալուն պես աղում են ըստ ճաշակի, հեռացնում են փրփուրը, ծածկում և եռացնում մոտ 55 րոպե։ Այս ժամանակը բավական է, որ թռչնամիսը լիովին եփվի։ Այնուհետև հանում են, սառչում և մասերի բաժանում։

Ինչ վերաբերում է արգանակին, ապա միսը եռացնելուց հետո մեջը լցնում են թարմ կաղամբ, գազար, ճակնդեղ և սոխ։ ¼ ժամ հետո տապակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։ Այս բաղադրության մեջ առաջին ուտեստը պետք է փակ եփել մոտ 25 րոպե։ Այս ընթացքում բոլոր բանջարեղենները կդառնան փափուկ՝ դարձնելով ապուրը համեղ և հարուստ։

Կարմիր և բուրավետ ընթրիք պատրաստելուց հետո դրան ավելացնում են մի քանի ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և նախապես կտրատած թռչնի միս։ Այս ձևով ապուրը եփում են ևս 2-3 րոպե, հանում են վառարանից և թողնում ¼ ժամ։

Սպասքը սեղանի մոտ բերելով

Ինչպե՞ս պետք է մատուցել հավի արգանակով բորշը։ Այս ուտեստի բաղադրատոմսը ներառում է խորը ափսեների օգտագործումը: Դրանք լցնում են բորշով, ապա մատուցում ճաշասեղանի մոտ։ Ափսեի մեջ կարող եք նաև նախապես մանրացված կանաչի և մի քիչ թարմ թթվասեր ավելացնել։

Թրթնջուկով բորշ եփել տանը

Գաղտնիք չէ, որ հավի արգանակի վրա բորշի կալորիականությունը շատ ավելի քիչ է, քան տավարի ոսկորով ապուրի կալորիականությունը։ Այնուամենայնիվ, շատ խոհարարներ պնդում են, որ նման ուտեստը նույնպես դիետիկ չէ։ Չէ՞ որ ճակնդեղը, որն այս ընթրիքի հիմնական բաղադրիչն է, շատ հագեցնող է և բարձր կալորիականությամբ։ Ուստի շատ փորձագետներ խորհուրդ են տալիս օգտագործել սովորական թարմ թրթնջուկ՝ առողջ և օգտակար ապուր պատրաստելու համար։

Թթվային բորշը պարզ և թեթև ուտեստ է։ Դրա պատրաստման մեջ բարդ բան չկա։ Դրանում համոզվելու համար խորհուրդ ենք տալիս դա անել ինքներդ: Դրա համար անհրաժեշտ է՝

• հավ - ½ մեծ դիակ;
• թարմ թրթնջուկ - 2 մեծ փունջ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• գազար, սոխ - 1-ական մեծ;
• աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• թթվասեր - մատուցման համար.

Բաղադրիչների պատրաստում կանաչ բորշի համար

Կանաչ բորշը հավի արգանակով պատրաստվում է մոտավորապես այնպես, ինչպես կարմիր ապուրը ճակնդեղով: Առաջին հերթին, դուք պետք է մշակեք թռչունը: Դիակի կեսը մանրակրկիտ լվանում են, որից հետո դրանից կտրվում են բոլոր անուտելի տարրերը։

Ինչ վերաբերում է կարտոֆիլին, սոխին և գազարին, ապա դրանք մաքրվում են և մանր կտրատում։ Առաջին երկու բանջարեղենը կտրատում են խորանարդի մեջ, իսկ գազարը քսում են խոշոր քերիչով։ Ամբողջ թարմ թրթնջուկը նույնպես լվանում է առանձին։ Դրանից հետո կտրում են սուր դանակով (ոչ շատ նուրբ):

Ինչպես պատրաստելկանաչ բորշը վառարանի վրա՞

Հավի արգանակի մեջ կանաչ բորշ եփելը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի։ Սկզբում հավը լցնում ենք խորը կաթսայի մեջ, այնուհետև ջրով լցնում ենք և դնում ուժեղ կրակի վրա։

Բաղադրիչները աղելուց հետո դրանք հասցնում են եռման աստիճանի։ Ստացված ամբողջ փրփուրը հեռացնելուց հետո ապուրը ծածկում են կափարիչով և եփում այս ձևով մոտ 50 րոպե։

Մսամթերքը հենց որ փափկի, հանում են, սառեցնում և մանր կտրատում։ Միևնույն ժամանակ արգանակի մեջ հերթափոխով դրվում են գազար, սոխ և կարտոֆիլ։ Ճաշատեսակը ձեր ցանկությամբ պղպեղ անելուց հետո այն կրկին հասցնում են եռման աստիճանի և եփում մոտ 20 րոպե։

Ժամանակից հետո պատրաստի արգանակին ավելացնում են թարմ թրթնջուկ։ Եռալուց հետո ապուրը եփում են եւս 7-10 րոպե։ Հենց վերջում թավայի մեջ շարում ենք նախապես եփած և կտրատած թռչնի միսը։ 3 րոպե հետո ապուրը հանում ենք վառարանից և թողնում կես ժամ ծածկված։

Ինչպե՞ս ներկայանալ ճաշի սեղանին

Հավի արգանակով պատրաստված կանաչ բորշը շատ համեղ է և անսովոր։ Ապուրը կափարիչի տակ մի փոքր թրմելուց հետո այն դրվում է ափսեների վրա։ Նաև յուրաքանչյուր մատուցման մեջ դնել մեկական գդալ թարմ թթվասեր (ըստ ճաշակի): Նման ճաշատեսակը ձեր ընտանիքի անդամներին մատուցեք տաք վիճակում և մի կտոր թարմ հացով։

Ամփոփել

Այժմ դուք գիտեք, որ տնական բորշը կարելի է պատրաստել ոչ միայն տավարի ոսկորների վրա, այլև սովորական հավով։ Ավելին, նման ապուր կարելի է պատրաստել թրթնջուկի միջոցով։ Այս դեպքում ձեր ճաշը կդառնա ավելի քիչ կալորիական և ավելի շատօգտակար. Այս ուտեստը իդեալական է նրանց համար, ովքեր խնդիրներ ունեն մարսողության և ընդհանրապես մարսողական համակարգի հետ։

Բարի ախորժակ.