Աղցան թթուով և լոբիով. բաղադրատոմս լուսանկարներով, բաղադրիչներով, համեմունքներով, կալորիաներով, խորհուրդներով և հնարքներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աղցանները տարբեր են. Ինչ-որ մեկին այն ավելի գոհացուցիչ է դուր գալիս՝ երշիկով և մայոնեզով սոուսով։ Ոմանք սիրում են թեթև տարբերակը թարմ դեղաբույսերով: Թթու վարունգով և լոբով աղցան կարելի է գտնել տարբեր տարբերակներով։ Ստացվում է սրտանց և միաժամանակ կծու: Այսպիսով, շատերը սիրում են փափուկ լոբի, թթու վարունգի և խրթխրթան կրեկերի համադրությունը: Հենց այս պատճառով է, որ նման բաղադրամասերով աղցաններն այդքան տարածված են։ Իսկ որոշ մարդիկ սիրում են շերտավոր աղցաններ, որոնցում բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ թաթախված են թույլ աղած վարունգի և մայոնեզի հյութի մեջ։

Աղցան եփած գազարով և լոբիով

Այս բաղադրիչներից ստացվում է առատ և նուրբ աղցան։ Լոբի, թթու վարունգ և գազար հիանալի համադրություն են, թեև շատերի համար դա մի փոքր անսպասելի է թվում: Նաև չպետք է մոռանալ, որ սխտորը ճաշատեսակին տալիս է սրություն, ուստի դրա քանակը կարելի է կարգավորել։

Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• պահածոյացված լոբի;
• երեք թթու վարունգ;
• մեկ գազար;
• սոխի գլուխ;
• երկու ձու;
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• փաթեթավորում ցանկացած կրուտոն;
• յուրաքանչյուրը երկու ճաշի գդալ մայոնեզ և բուսական յուղ;
• ցանկացած կանաչի, որը ցանկանում եք:

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ աղցան

Գազարն ու ձուն նախապես եփել. Սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում և մաքուր: Երկու բաղադրիչները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Վարունգը կտրատում են բարակ շերտերով։ Սոխը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում բարակ կես օղակներով։

Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ։ Սոխը տապակել դրա մեջ՝ երբեմն խառնելով, որպեսզի այն կարմրի և ախորժելի լինի։

Լոբին բացում են, հեղուկը քամում, իսկ լոբին իրենք լվանում են, թողնում են, որ ավելորդ խոնավությունը քամվի։ Ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Դնում ենք արդեն հովացրած սոխը։ Սխտորը մաքրվում է կեղևով և մանր կտրատում, խառնում մայոնեզի հետ։ Հագցրեք աղցանը, վրան քսեք կրուտոնները։ Եթե ցանկանում եք, որ դրանք կոշտ լինեն, ապա մատուցելուց առաջ դրանք լցրեք աղցանով։ Զարդարեք թարմ խոտաբույսերով։

Ինչու՞ է այս աղցանն այդքան տարածված: Հետաքրքիր համադրություն են լոբի, թթու վարունգ և կրուտոն։ Նույնիսկ երեխաները սիրում են նրան։

Հավի ֆիլեով աղցան

Այս տարբերակն ավելի գոհացուցիչ է, քանի որ հավի ֆիլեի ավելացման շնորհիվ այն ավելի շատ սպիտակուց է պարունակում։ Լոբով, հավով և թթու վարունգով աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• երկու հարյուր գրամ լոբի;
• երկու վարունգ;
• մեկ հավի ֆիլե;
• մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ;
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• համեմունքներ և խոտաբույսեր ըստ ցանկության։

Ֆիլեները լվանում են և չորացնում։Կտրել կտորները և տապակել փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ։ Վարունգները կտրված են շրջանակների մեջ, բավականին բարակ: Լոբին եփել մինչև եփվի, սառչի։ Ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Սխտորը մանր կտրատել և շաղ տալ աղցանի վրա։ Համեմված մայոնեզով և ցողված թարմ խոտաբույսերով։ Լավ համադրվում է մաղադանոսի և սամիթի հետ։ Համեմեք համեմունքներով և աղով ըստ ճաշակի։

Համեղ աղցան տնական կրուտոններով

Լոբով և թթուով այս աղցանը արագ պատրաստվում է: Նրա համար օգտագործվում են տանը եփած կրեկերներ։ Սակայն ժամանակի բացակայության դեպքում կարելի է օգտագործել նաև գնվածները, օրինակ՝ պանրի համով։

Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• երկու հարյուր գրամ թթու վարունգ;
• այնքան կոշտ պանիր;
• մեկ բանկա կարմիր լոբի;
• երեք պճեղ սխտոր;
• մի թեյի գդալ չորացրած սամիթ;
• չորս ճաշի գդալ մայոնեզ;
• վեց կտոր սպիտակ հաց.

Սկսեք թթու վարունգով և լոբով աղցան պատրաստել՝ պատրաստելով կրուտոններ։ Դա անելու համար հացից հանել ընդերքը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ջեռոցը տաքացնում ենք 150 աստիճան, միայն դրանից հետո հացի կտորները դնում ենք թխման թերթիկի վրա և թխում տասնհինգ րոպե։ Պարբերաբար ստուգեք հացը, որպեսզի այն չայրվի։ Այնուհետև կրուտոնները հանում ենք և թողնում սառչի։

Համեղ ուտեստ. խոհարարության բաղադրատոմս

Վարունգը կտրատում ենք փոքր խորանարդիներով և դնում աղցանամանի մեջ։ Պանիրը քսում են կոպիտ քերիչով։ Քանի որ դա թթու վարունգ է, որն օգտագործվում է, ավելի լավ է պանիրն ավելի քիչ վերցնելաղի պարունակությունը՝ ավելի թարմ։ Բայց ամեն ինչ կախված է ճաշակի նախասիրություններից։

Լոբին լվանում են եռացրած ջրով և թողնում, որպեսզի ավելորդ հեղուկը քամվի։ Սխտորն անցնում է մամլիչով։ Բոլոր բաղադրիչները, բացի կոտրիչներից, համակցված են։ Համեմված չոր սամիթով և մայոնեզով։ Կրեկերները մատուցվում են առանձին կամ յուրաքանչյուր ափսեի վրա շաղ են տալիս թթու վարունգով և լոբով աղցանով:

Լյարդի աղցան. առավելություններն ու համը

Այս տարբերակը համարվում է բավականին օրիգինալ։ Դրա մեջ կարող եք օգտագործել ցանկացած լյարդ, օրինակ՝ հավ։

Լոբով, ձվով և թթու վարունգով նման աղցանի համար անհրաժեշտ է ընդունել՝

• 400 գրամ լյարդ;
• հարյուր գրամ լոբի;
• երեք ձու;
• 150 գրամ պանիր;
• մի փունջ կանաչ սոխ;
• սոխի գլուխ;
• 200 մլ մայոնեզ;
• երկու փոքր թթու վարունգ։

Նախ եռացրեք լյարդը. Դա անելու համար եռացրեք աղած ջուրը, և արտադրանքը ինքնին առանձնացված է ֆիլմերից: Եռալուց հետո տասնհինգից քսան րոպե եռացրեք։ Հանեք և սառչեք: Կանաչ սոխը մանր կտրատել։

Ձվերը եփում են և կտրատում խորանարդի։ Լոբի կարելի է վերցնել ինչպես պահածոյացված, այնպես էլ հում վիճակում։ Վերջինս եփում են մինչև փափկի, իսկ պահածոնն ուղղակի լվանում են։

Սոխը մաքրում ենք և մանր կտրատում, պանիրը քսում մանր քերիչով։ Բոլոր բաղադրիչները համակցված են և համեմված մայոնեզով։ Ավելի լավ է ճաշատեսակը մեկ ժամ թողնել սառնարանում։

Ձկան աղցան լոբիով

Աղցանի այս տարբերակն այնքան էլ տարածված չէ։ Այնուամենայնիվարժե փորձել այն: Դա անելու համար վերցրեք՝

• մի քանի բանկա սարդինա յուղով;
• մեկ գազար;
• երկու հալած պանիր;
• մեկ կարտոֆիլ;
• 500 գրամ թթու վարունգ;
• երկու ձու;
• 50 գրամ հազարի ցանկացած տերև;
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• հարյուր գրամ պահածոյացված լոբի;
• մի փոքր սոխ;
• մայոնեզ հագնվելու համար.

Թթու վարունգով և լոբով այս աղցանը գեղեցիկ տեսք ունի։ Հավաքեք այն շերտերով: Նախ եռացրեք կարտոֆիլն ու գազարը։ Կտրեք դրանք խորանարդի մեջ: Ձվերը մանրացված են: Պանրի թրթուրը մանր քերիչով։ Սոխը կտրատում են խորանարդի մեջ, սխտորը նույնպես մանր կտրատում։ Սարդինները տրորել ամանի մեջ, ձեթ չի ավելացվում։ Վարունգը մանր կտրատել։ Լոբիները լվանում են ջրով։ Յուրաքանչյուր բաղադրիչ, բացի վարունգից, խառնվում է մայոնեզի հետ։

Սկսեք հազար քաղել. Հազարի տերեւները դրվում են հարթ ափսեի ներքեւում։ Շաղ տալ կարտոֆիլով։ Յուրաքանչյուր շերտը շաղ տալ վարունգով։ Այնուհետև գալիս են ձուկը, գազարը՝ վրան սխտորով և սոխով, հետո լոբի, պանիր և ձու։ Լրացրեք մի քիչ մայոնեզ և հարթեցրեք:

Աղցան երշիկով և սպիտակ լոբով

Այս տարբերակը շատ գոհացուցիչ է։ Նրա համար նրանք վերցնում են՝

• հարյուր գրամ պահածոյացված սպիտակ լոբի;
• երեք թթու վարունգ;
• կարտոֆիլի չորս պալար;
• երեք հարյուր գրամ երշիկ;
• երկու ձու;
• 150 գրամ պահածոյացված ոլոռ;
• մի քիչ կանաչի և մայոնեզ աղցանի համար:

Ո՞րն է այս աղցանի գեղեցկությունը: Լոբի, թթու վարունգ և երշիկ պարզ բաղադրիչներ են, դրանք գրեթե բոլորն ունեն:յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի. Իսկ պատրաստելը շատ արագ և հեշտ է։

Կարտոֆիլները մանրակրկիտ լվանում և եփում են անմիջապես կեղևի մեջ։ Հովացրեք և մաքուր, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Ձվերը եփում են և մանր կտրատում։ Երշիկը կտրատվում է խորանարդի մեջ։ Պանիրը կտրված է փոքր շերտերով: Վարունգը ազատվում է ծայրերից և նուրբ փշրվում։ Ամեն ինչ համակցված է, ավելացնում են ոլոռը և համեմում խոտաբույսերով և մայոնեզով։

Տավարի աղցան

Այս առատ ուտեստը շատ սիրված է տղամարդկանց մոտ։ Դրա պատրաստման համար վերցրեք՝

• 500 գրամ միս;
• 100 մլ մայոնեզ;
• երեք ձու;
• սոխի գլուխ;
• երեք հարյուր գրամ վարունգ;
• 150 գրամ լոբի;
• մեկ պտղունց սև և կարմիր պղպեղ:

Տավարի միսը մանրակրկիտ լվանում է, եփում մինչև փափկի։ Պիկանտության համար արգանակին կարելի է դափնու տերեւ ավելացնել։ Պատրաստի միսը հանվում է ջրից, սառչում և ապամոնտաժվում մանրաթելերի մեջ։ Լոբիները մանրակրկիտ լվացեք և քամեք հեղուկը։

Սոխը մաքրվում է կեղևով և մանր կտրատում։ Վարունգները կտրված են կես օղակներով: Բոլոր բաղադրիչները համակցված են՝ համեմված երկու տեսակի պղպեղով և մայոնեզով։ Մատուցել, երբ աղցանը թրմվի։

Աղցան երկու տեսակի լոբիով և ընկույզով

Այս աղցանը շատ հետաքրքիր տեսք ունի, բայց նաև հեշտ է պատրաստել: Ընկույզն ավելի շատ հագեցվածություն է հաղորդում, իսկ երկու տեսակի լոբի այն շատ վառ է դարձնում։ Նախ պետք է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները, այն է՝

• 200-ական գրամ պահածոյացված սպիտակ և կարմիր լոբի;
• 200 գրամ եփած երշիկ առանց յուղի;
• հարյուր գրամ թթու վարունգ;
• կես սոխ;
• 50 գրամ կեղևավորված ընկույզ;
• մայոնեզ աղցանի սոուսի համար.

Նախ, լոբիները մանրակրկիտ լվանում են, որպեսզի ազատվի արգանակից, որտեղ դրանք պահվել են: Եփած երշիկը կտրատված է խորանարդի մեջ։ Վարունգը հանվում է ծայրերից և նաև կտրատում շերտերով։ Սոխը հնարավորինս մանր կտրատել։ Ընկույզները դանակով մանրացված են, այն պետք է վերածվի բավականին մեծ փշուրի։ Բոլոր բաղադրիչները համակցված են և համեմված մայոնեզով։ Թթու վարունգով և լոբով այս աղցանը կարելի է զարդարել նաև ցանկացած կանաչիով։

Լոբով աղցան համեղ և առատ ուտեստ է: Որոշ տարբերակներ շատ գեղեցիկ տեսք ունեն, օրինակ՝ շերտերով հավաքվածները։ Բացի այդ, լոբի պահածոյացված աղցանները նույնպես լավ են, քանի որ դրանք արագ են պատրաստվում: Իսկ թթու վարունգը համեմունք է ավելացնում աղցանին։ Եթե բաղադրատոմսը պարունակում է կրուտոններ, խանութից կամ տնական պատրաստված, ապա դրանք աղցանին հաճելի հյուսվածք են հաղորդում: