2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Սկումբրիայի միսը հայտնի է իր սննդարար նյութերով, վիտամիններով և հանքանյութերով: Այս ձուկը լավ է ցանկացած ձևով: Այն շոգեխաշում է և տապակում, թխում և լցոնում, աղում, ապխտում և չորացրած սկումբրիա։ Ի դեպ, կախված ձուկ կարող եք պատրաստել ձեր իսկ ձեռքերով։ Տանտիրուհիներից միայն համբերություն և ժամանակի սահման է պահանջվում։ Առանց բարդ բաղադրատոմսերի, առանց թանկարժեք բաղադրիչների:
եփել և կերել
Առաջին տնական չորացրած սկումբրիայի բաղադրատոմսը հուշում է, որ ձուկը եփվելու և ուտելու է գրեթե անմիջապես: Ցրտին սկումբրիայի պահպանման ժամկետը ընդամենը 3-5 օր է։
Բաղադրություն՝
- Մի քանի դիակ սկումբրիա.
- Կես գդալ շաքարավազ և մեկ թեյի գդալ աղ մեկ ձկան համար։
Խոհարարության գործընթացի նկարագրություն
Թարմ ձուկը պետք է մանրակրկիտ մաքրվի և լվացվի: Ներքին մասերը պետք է հեռացվեն մաղձի միջով: Այնուհետեւ սուր դանակով ձուկը խնամքով կտրում են ողնաշարի երկայնքով եւ հարթեցնում կտրատող տախտակի վրա։ Դիակը պատված է աղով և շաքարով։ Ձուկը դրեք մաքուր թղթի վրա (նրբատախտակի թերթիկ, մեծ տափակափսե) և հանել սառը վիճակում աղելու համար: Սկումբրիան հասունանում է երկու օր, այնուհետև լվանում սառը ջրի տակ։
Դրանից հետո ձուկը պետք է դնել սառնարանում կամ դեռ երկու-երեք օր կախել պատշգամբում՝ հասունանալու համար։ Եթե ընտրել եք մաքուր օդով տարբերակը, խորհուրդ ենք տալիս գիշերը ձուկը դնել սառնարանում։ Գիշերային օդին բնորոշ ջերմաստիճանի և խոնավության փոփոխությունը միայն կվնասի չորացրած սկումբրիա պատրաստելու գործընթացին։
Դուք կարող եք նաև աղի ձուկը չորացնելու համար այլ կերպ՝ օգտագործելով աղաջր: Այն պատրաստվում է մեկ լիտր ջրից և 220 գ աղից։ Ձուկը փորոտում են, կտրատում, 8-10 ժամ թրմում աղաջրի մեջ։ Այնուհետև այն չորացնում և չորացնում են սառնարանում։
Երկարատև պահպանման համար
Տանը եփած չորացրած սկումբրիան կարելի է պահել ավելի քան հինգ օր։ Մենք այլևս չենք չորացնի ամբողջ ձուկը։ Դիակները կարող եք կտրատել բաժանված մասերի կամ մեծ կեսերի: Փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս օգտագործել առաջին տարբերակը, քանի որ նման ձուկը հարմար է տարայի մեջ դնել, ուտելը հաճելի է, և կարելի է գեղեցիկ մատուցել։
Պահանջվող ապրանքներ՝
- սկումբրիա.
- Աղ.
- դափնու տերեւ.
- Արևածաղկի ձեթ.
Ինչպես երկար պահել չորացած սկումբրիան
Նախ, ձուկը, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում, պետք է թեփոտել, փորոտել և հեռացնել բոլոր ավելորդ ու անուտելիները: Այնուհետեւ ձուկը աղում են: Կարելի է օգտագործել աղի ցանկացած մեթոդ։ Ձուկը հարթեցնելու կարիք չկա, այն կարելի է միանգամից ամբողջությամբ չորացնել։
Երբ չորացրած սկումբրիան պատրաստ է, այն կտրատում են։ Մենք կտորները ուղարկում ենք ապակե տարայի մեջ (անպայման չորացրեք): Դրան ավելացրեք դափնու տերեւ և մի քանի հատիկ պղպեղ։ Այժմ մնում է լցնել արևածաղկի ձեթը գրեթե մինչև բանկայի ծայրը: Մենք փակում ենք տարան կափարիչով և ուղարկում այն պահելու սառնարանում, նկուղում կամ մառան: Ցանկացած հարմար պահի կարող եք բացել նման տարա և հյուրասիրել ինքներդ ձեզ, ընտանիքին կամ հյուրերին տնական համեղ չորացրած ձուկով։
Խորհուրդներ
- Հնարավորության դեպքում չորացրեք ձուկը միայն մաքուր օդում։ Ձկնորսները կարծում են, որ նման ձուկն ամենահամեղն է։ Եփելու համար իդեալական ջերմաստիճանը 18 աստիճան է։
- Մի պառկեք կամ կախեք դիակները իրար մոտ:
- Բաց և պայծառ արև չկա: Ձուկը կեփվի նախքան չորանալը։
- Եթե ձուկը չորացնելու համար օգտագործում եք սառնարան կամ նկուղ, ապա անհրաժեշտ ժամանակահատվածից հետո խորհուրդ է տրվում չորացնել այն ևս մեկ օր տաք սենյակում կամ օդում։
- Դրաֆթն օգնում է նաև չորացրած ձկներին ավելի համեղ դարձնել: Այո, և գործընթացն ավելի արագ կընթանա, եթե ձուկը կախեք պատշգամբում և բացեք ապակեպատ լոջայի բոլոր պատուհանները բացելով ձկները:
- Եթե ձուկը չորացնելու այլ եղանակներ չկան, ապա օգտագործեք տնային վառարան: Ջերմաստիճանը չպետք է լինի 80 աստիճանից ավելի։ Չորացման ժամանակը 5-7 ժամ։ Պարբերաբար մի փոքր բացեք ջեռոցի դուռը, որպեսզի օդը հոսի։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս պատրաստել ապխտած սկումբրիա տանը:
Ձկան մեջ բոլոր սննդարար նյութերը պահպանելու համար ավելի լավ է այն պատրաստել տանը։ Դրա համար պարտադիր չէ ունենալ ձեր սեփական կայք կամ ծխելու հատուկ սարք: Պարզվում է, որ կա մեկ այլ տեխնոլոգիա, որը թույլ է տալիս դա անել բնակարանում։ Արդյունքը պարզապես զարմանալի կլինի, և արտադրանքը կստացվի ոչ ավելի վատ, քան արտադրականը: Մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես պատրաստել ապխտած սկումբրիա
Բլանկների գաղտնիքները՝ չորացրած դդում. Դդմի չորացրած ուտեստներ. բաղադրատոմսեր
Չորացրած դդումը ձմռանը արժեքավոր վիտամինների աղբյուր է և թարմ բանջարեղենի պահպանման միջոցներից մեկը։ Տանը բոլորը կարող են դդում չորացնել, մանավանդ որ դրա համար կարող եք օգտագործել արևի ճառագայթները, ջեռոցը և էլեկտրական չորանոցը։ Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես չորացնել դդումը և ինչ պատրաստել դրանից, կարդացեք մեր հոդվածը:
Ինչպես ծխել սկումբրիա տաք ապխտած ծխախոտի տանը. բաղադրատոմսեր և խորհուրդներ
Ինչու՞ պետք է իմանաք, թե ինչպես ծխել տաք ապխտած սկումբրիա ծխատանը և կրակի վրա: Գոնե, եթե ցանկանում եք համտեսել անվնաս նրբություններ՝ առանց հավելումների։ Կարևոր է նաև տաք ապխտած արտադրանքի արժեքի պահը, և բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն նրանց, ովքեր ցանկանում են մի փոքր խնայել։ Զարմանալի չէ, որ օրեցօր ավելանում է այն մարդկանց թիվը, ովքեր ցանկանում են սովորել տանը տաք ապխտած ձուկ պատրաստել։
Չորացրած մրգային քաղցրավենիք. Ինչպես պատրաստել բազմերանգ չորացրած մրգային կոնֆետներ
Չորացրած մրգային քաղցրավենիքները հեշտ պատրաստվող միջոց է, որը կոտրում է այն կարծրատիպը, որ համեղ քաղցրավենիքները չեն կարող օգտակար լինել օրգանիզմի համար: Ի վերջո, նման արտադրանքի հիմքը ներառում է մեծ քանակությամբ հանքանյութեր և վիտամիններ պարունակող ապրանքներ: Սա հատկապես ճիշտ է գարնանը, հատկապես, եթե դուք երջանիկ մայր եք, և ձեր երեխան անընդհատ քաղցրավենիք է պահանջում:
Ինչպես պատրաստել աղած սկումբրիա տանը. Աղած սկումբրիա. լավագույն բաղադրատոմսերը
Թեթև աղած ձուկը համեղ, առողջարար ուտեստ է, որը հիանալի համադրվում է կողմնակի ուտեստների մեծ մասի հետ: Հսկայական թվով մարդիկ նրան շատ բարեհաճ են վերաբերվում։ Այնուամենայնիվ, բավականին հաճախ խանութում գնված դիակները թարմ չեն, չնայած իրենց գրավիչ տեսքին: Եվ նաև լավ է, եթե գործը սահմանափակվի միայն հիասթափությամբ և փողի վատնումով, և դուք կարող եք լրջորեն թունավորվել: Կարմիր ձուկը ամեն օր հասանելի չէ, բայց սկումբրիան ավելի վատ չէ և թույլ աղած: Տանը դա հեշտ է պատրաստել, իսկ համը նրան հաճելի է։
