Մարինացված ծնեբեկի լոբի. Պատրաստություններ ձմռանը. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մարինացված կանաչ լոբին շատ սննդարար և արժեքավոր արտադրանք է: Այն սովորաբար մատուցվում է սեղանին որպես նախուտեստ։ Այնուամենայնիվ, որոշ տնային տնտեսուհիներ նման բաղադրիչ ավելացնում են գուլաշին, աղցաններին, կողմնակի ուտեստներին, ապուրներին։

Ծնեբեկի լոբի թթու դնելու մասին մենք կպատմենք այս հոդվածի նյութերում։ Պետք է նշել, որ նման արտադրանք պատրաստելու շատ եղանակներ կան: Մենք որոշեցինք դիտարկել միայն ամենապարզն ու մատչելիը։

մարինացված կանաչ լոբի. համեղ նախուտեստների բաղադրատոմսեր

Քչերը գիտեն, բայց ծնեբեկի հատիկները շատ հարուստ են այնպիսի տարրով, ինչպիսին սպիտակուցն է: Ըստ այս ցուցանիշի՝ այն հնարավորինս մոտ է մսին։ Խոհարարներն ասում են, որ սա ապրանք չէ, այլ ուղղակի հրաշք։ Նման լոբի աճեցվում է արագ, իսկ մարինացվում է `հեշտ և պարզ: Դա անելու համար մեզ անհրաժեշտ են միայն հետևյալ բաղադրիչները՝

• ծնեբեկի հատիկներ (վերցնել միայն թարմ) - 1 կգ;
• սառը խմելու ջուր - ½ լ;
• քացախ 9% սեղան - մոտ 50 մլ;
• սեղանի աղ - մոտ 10 գ;
• ճակնդեղի շաքարավազ - մոտ 50 գ;
• սամիթ (թարմ հավաքված ճյուղեր) -բազմաթիվ փաթեթներ;
• մեխակ սխտոր - 3 կամ 4 հատ

Պատրաստում ենք հիմնական արտադրանքը

Ինչպե՞ս է պատրաստվում թթու կանաչ լոբի. Նման նախուտեստի բաղադրատոմսերը պահանջում են բաղադրիչների փոքր հավաքածուի օգտագործումը: Նախևառաջ անհրաժեշտ է պատրաստել հիմնական արտադրանքը. Լոբիները մանրակրկիտ լվանում են տաք ջրով, իսկ հետո ծայրերը կտրում (երկու կողմից) և հավասար խորանարդիկների կտրատում (եթե երկար է)։ Դրանից հետո արտադրանքը դրվում է ուժեղ եռացող ջրի մեջ և եփում մոտ 5 րոպե: Հիմնական բանը չափազանցելն է: Իսկապես, ավելի երկար ջերմային մշակման դեպքում լոբիները եռալու և թթու թթվելու համար ոչ պիտանի կդառնան։

Մարինադի պատրաստում

Մարինացված ծնեբեկի հատիկները հնարավորինս համեղ կդառնան, եթե դրա բերքահավաքի համար օգտագործեն բուրավետ աղաջր: Այն պատրաստելու համար խմելու ջուրը եռացնում են ուժեղ կրակի վրա, ապա ավելացնում հատիկավոր շաքարավազ, կերակրի աղ, սեղանի քացախ։ Դրանից հետո մարինադը հանվում է վառարանից և անմիջապես օգտագործվում է իր նպատակին։

Ինչպե՞ս ճիշտ հավաքել:

Մարինացված լոբի պատրաստելու համար հարկավոր է օգտագործել ապակե փոքր տարաներ։ Նրանք մանրակրկիտ լվանում են, մանրէազերծվում են ցանկացած հարմար եղանակով և չորանում։ Դրանից հետո սխտորի պճեղները մաքրվում են, իսկ սամիթի ճյուղերը՝ լվանում։ Այս բաղադրիչները դրված են պահածոների հատակին, որտեղ այնուհետև տեղադրվում են ծնեբեկի հատիկները: Այնուհետև այն լցնում են տաք մարինադով և անմիջապես փաթաթում թիթեղյա կափարիչներով, որոնք նախապես եփում են թույլ կրակի վրա։

Բոլոր տարաները լցնելուց և հերմետիկ փակելուց հետո դրանք գլխիվայր շուռ են տալիս և ծածկում շատ հաստ վերմակով։ Այս վիճակում ծնեբեկի հատիկներով բանկաները թողնում են մեկ-երկու օր։ Նշված ժամանակն անցնելուց հետո դրանք տեղափոխվում են մառան կամ գետնի տակ։

Ե՞րբ օգտագործել?

Ձմռան համար պատրաստի թթու ծնեբեկը, որի բաղադրատոմսերը մենք համարում ենք, օգտագործելի է դառնում միայն մի քանի շաբաթ անց։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ արտադրանքը պետք է հագեցած լինի աղաջրի բույրերով, դառնա փափուկ, քնքուշ և շատ համեղ: Այն կարող եք օգտագործել և՛ որպես նախուտեստ, և՛ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Լավ է նաև լոբի ավելացնել տարբեր աղցանների և սոուսների մեջ։

Մարինացված ծնեբեկ լոբի ձմռան համար. բաղադրատոմսեր գազարով

Եթե սիրում եք համեղ խորտիկներ, որոնք իդեալական են ալկոհոլային խմիչքների համար, ապա առաջարկում ենք կանաչ լոբի մարինացնել կծու համեմունքներով և համեմունքներով, ինչպես նաև ավելացնելով բանջարեղեն, օրինակ՝ գազար: Հարկ է նշել, որ նման խորտիկ պատրաստելու մեջ ոչ մի բարդ բան չկա։ Միայն անհրաժեշտ է խստորեն հետևել բոլոր առաջարկություններին և օգտագործել ճիշտ բաղադրիչները։

Այսպիսով, ինչպե՞ս եք պատրաստում մարինացված կանաչ լոբի կորեերենով: Նման բաղադրատոմս իրականացնելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել՝

• հյութալի թարմ գազար - 1 կգ;
• ծնեբեկի լոբի - 1,5 կգ;
• կարմիր չիլի - 1 հատ;
• քերած կոճապղպեղ - 1 մեծ գդալ;
• շաքար - 1 բաժակ;
• սև պղպեղ - մոտ 10ոլոռ;
• խմելու ջուր սենյակային ջերմաստիճանում - 2 բաժակ;
• քացախ 9% սեղան - 1 բաժակ;
• սոյայի սոուս - 1 մեծ գդալ;
• աղ - 1 դեսերտ գդալ (ավելացնել ըստ ճաշակի);
• թարմ մաղադանոս - 1 միջին փունջ։

Բաղադրիչների պատրաստում

Կորեական ոճով մարինացված կանաչ լոբիները շատ բուրավետ և կծու են: Նախքան նման նախուտեստ պատրաստելը, պետք է մշակել բոլոր բանջարեղենները։ Գազարը պետք է մաքրել և կտրատել բարակ շերտերով (կարելի է քերել կորեական քերիչով): Ինչ վերաբերում է լոբին, ապա դրանք պետք է լավ լվանալ, ծայրերը հանել և մանր ձողիկներ կտրատել։

Բանջարեղենը մշակելուց հետո լցնում են ուժեղ եռացող ջրի մեջ և եփում ուղիղ 3 րոպե։ Այնուհետև ապրանքները հանվում և մանրակրկիտ չորանում են։

Մարինադի պատրաստում

Մարինադ պատրաստելու համար խմելու ջուրը լցնել մեծ կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Դրանից հետո վրան ավելացնում են քերած կոճապղպեղը, նուրբ շաքարավազը, պղպեղի հատիկներն ու կերակրի աղը։ Բաղադրիչները կրկին եռացնելուց հետո դրանք հանում են վառարանից, ապա ավելացնում սոյայի սոուսն ու սեղանի քացախը։

Խորտիկի բաղադրատոմս

Մարինադը և հիմնական բանջարեղենը մշակելուց հետո պետք է անցնել տարաների ստերիլիզացմանը։ Լվանում են, պահում գոլորշու վրա և չորացնում։ Թիթեղյա կափարիչները նույնպես առանձին եփում են։ Այնուհետև տարայի մեջ լցրեք կարմիր չիլի պղպեղը, թարմ մաղադանոսը և ծնեբեկի ու գազարի խառնուրդը։

սերտորեն սեղմվածբաղադրիչները գդալով, դրանք անմիջապես լցնում են տաք մարինադով։ Բոլոր տարաները փաթաթելով՝ դրանք տակնուվրա են անում և թողնում այս վիճակում 24 ժամ։ Նշված ժամանակից հետո տարաները հանվում են մութ տեղում, որտեղ դրանք պահվում են ոչ ավելի, քան 4-6 ամիս։

Ինչպե՞ս ճիշտ մատուցել?

Սեղանին անսովոր կերակուր մատուցելու համար բավական չէ միայն իմանալ, թե ինչպես են հավաքում ծնեբեկի հատիկները: Ձմռան համար թթու դրած նման նախուտեստը օգտագործելի է դառնում միայն մի քանի շաբաթ անց։ Այս ընթացքում գազարն ու հատիկեղենը պետք է ներծծեն աղի մի մասը, դառնան ավելի կծու և համեղ։

Ինչպե՞ս է մատուցվում կորեական ոճով մարինացված կանաչ լոբի: Երկար ազդեցությունից հետո այն պետք է հանել բանկաից (ճիշտ այնքան, որքան ուտում եք) և նետել քամոցի մեջ: Հենց որ կծու մարինադը արտահոսում է արտադրանքից, լոբիները տեղափոխվում են ափսեի մեջ, այնուհետև համեմվում չզտված արևածաղկի ձեթով: Բաղադրիչները խառնելուց հետո դրանք ցանում են քունջութով և մատուցում սեղանին ցանկացած տաք ուտեստի հետ միասին։ Ի դեպ, որոշ տնային տնտեսուհիներ նման նախուտեստ են մատուցում տոնական սեղանի և ալկոհոլային խմիչքների համար։

Ամփոփել

Օգտագործելով թթու դրած ծնեբեկի լոբի նկարագրված բաղադրատոմսերը՝ դուք անպայման կստանաք համեղ կծու խորտիկ, որը կգնահատեն ընտանիքի բոլոր անդամները: Ցանկության դեպքում նման արտադրանքը կարելի է լցնել ոչ թե տաք աղաջրով, այլ տաք բուսական յուղով։ Այս դեպքում դուք կստանաք շատ բարձր կալորիականությամբ խորտիկ։