Քանի՞ կալորիա կա սուշիի և ռուլետի մեջ:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հիմա, հավանաբար, չկա մի մարդ, ով փորձած չլինի ճապոնական խոհանոցը կամ գոնե լսել դրա մասին։ Ինչ-որ մեկը այցելում է ծագող արևի երկրի ազգային խոհանոցով սրճարաններ և ռեստորաններ, իսկ ինչ-որ մեկը պատվիրում է սնունդ առաքման համար: Բայց քիչ հավանական է, որ մարդիկ մտածեն, թե ինչ կալորիականություն ունի իրենց սիրելի դելիկատեսը։

Առաջին հերթին պետք է պարզել, թե ինչ է մտնում ձեր օրգանիզմ, երբ ուտում եք մի բաժին ռուլետ կամ սուշի: Արժե ավելի ուշադիր նայել այն բաղադրիչներին, որոնցից պատրաստվում են։

Ձուկ բռնել

Առաջին և, իհարկե, ամենագլխավորը՝ որակյալ ծովամթերք։ Չխոսենք այնպիսի ակնհայտ բաների մասին, ինչպիսին է ուտեստի բոլոր բաղադրիչների պարտադիր թարմությունը։ Հետևաբար, մենք կկենտրոնանանք այն առավելությունների վրա, որոնք նրանցից յուրաքանչյուրը բերում է առանձին։

Այսպիսով, ձուկը, և ամենից հաճախ դա ձուկն է, պարունակում է B վիտամիններ, յոդ, կալցիում և էական օմեգա-3 ճարպաթթուներ: Այս հետքի տարրերի օգտագործումը դրականորեն կանդրադառնա ձեր մազերի և մաշկի վիճակի վրա: Նույնիսկ կարծիք կա, որ այդ նյութերը պաշտպանում են օրգանիզմը քաղցկեղային բջիջների առաջացումից։

Հիմնականում ճապոնական ճաշատեսակներում օգտագործվում են սաղմոն, թունա, օձաձուկկամ ծովային բաս: Հազվադեպ՝ սպիտակուցներով հարուստ այլ ծովամթերք: Դա կարող է լինել թեփ, ծովախեցգետին, ութոտնուկ կամ նույնիսկ խեցգետին: Վերջիններս, ի թիվս այլ բաների, աֆրոդիզիակ են։

Բրինձ գլխի շուրջ

Հաջորդ պահանջվող բաղադրիչը կլինի բրինձը: Ի վերջո, խաշած բրնձի խտությունն ու համը հսկայական դեր են խաղում ռուլետների կամ սուշիի վերջնական համի մեջ։ Չնայած այս բաղադրիչի պարզությանը, այն պարունակում է օգտակար վիտամինների և հանքանյութերի երկար ցանկ՝ խոլին, PP, H, E, B1, B5, B6, B9 վիտամիններ, երկաթ, կալիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում և այլն:

Արդեն խաշած սուշիի բրնձին սովորաբար ավելացնում են համեմունքների խառնուրդ, որպեսզի դրան յուրահատուկ համ հաղորդել: յուրահատուկ ճապոնական խոհանոցի համար: Այս խառնուրդը ներառում է շաքարավազ, սպիտակ բրնձի քացախ և աղ։

Փոքր, բայց հեռավոր

Նորիի ջրիմուռները չեն կարող ներառվել բոլոր սուշիների կամ ռուլետների մեջ: Սուշին, մեծ մասամբ, հիմնականում պատրաստվում է առանց դրանց, եթե դա գունկան չէ։ Ավելի կոնկրետ՝ նորին սեղմված «թուղթ» է, որը պատրաստված է ջրիմուռից, այլ ոչ թե բուն ջրիմուռից։ Եվ այս «թուղթը» պարունակում է այնպիսի նյութեր, ինչպիսիք են սպիտակուցը, երկաթը, ֆտորը, ֆոսֆորը և A և C վիտամինները։

Վասաբիի և սոյայի սոուսի նման աննշան թվացող բաղադրիչներին նույնպես արժե ուշադրություն դարձնել: Ի վերջո, վասաբին ունի հակաբակտերիալ և հակատոքսիկ ազդեցություն: Իսկ սոյայի սոուսը սպիտակուցի պարունակությամբ չի զիջում անգամ մսին!

Եվ թող գրեթե ամեն ինչ կարող է ծառայել որպես միջուկ ռուլետների և սուշիի համար (Ֆիլադելֆիա պանիր, կարմիրխավիար, բանջարեղեն, հավի ֆիլե, շիտակե սունկ, ճապոնական ձվածեղ և նույնիսկ միրգ), մենք վերլուծել ենք ամենավանդական և հաճախ օգտագործվող բաղադրիչները։

Սուշի դիետա

Որպեսզի հասկանաք, թե կա՞ արդյոք սուշիի դիետա, պետք է իմանալ ցանկացած այլ դիետայի հիմնական սկզբունքները։ Սակայն հայտնի սննդաբանները կարող են մեզ հետ կիսվել նման գիտելիքներով։ Իսկ նրանք իրենց հերթին ոչինչ չունեն ազգային ճապոնական խոհանոցի օգնությամբ նիհարելու դեմ։ Դրա համար շատ պատճառներ կան: Առաջինը և ամենակարևորը Ճապոնիայում գեր մարդկանց շատ փոքր տոկոսն է:

Ճապոնացիներն ընդհանրապես համեստ ախորժակ չունեն. Սեղանների վրա, նույնիսկ հերթապահ ճաշի ժամանակ, կարելի է տեսնել ուտեստների և խորտիկների հսկայական տեսականի։ Այսպիսով, այս ճաշատեսակների մեջ կա մի բան, որը թույլ է տալիս այս բարեկազմ մարդկանց պահպանել իրենց կազմվածքը՝ ընդհանրապես չմտածելով կերած քանակի մասին:

Արժե հիշել վերը նկարագրված նույն սուշիի և ռուլետների բաղադրությունը։ Հացահատիկային, ծովամթերք և փոքր քանակությամբ հավելումներ: Կազմը չափազանց հավասարակշռված է։ Ոչինչ, որը կարող է ավելորդ ճարպային բջիջներ ավելացնել մարմնին: Բայց միևնույն ժամանակ, բոլոր սննդաբանները համաձայն են՝ ամեն ինչում պետք է չափել: Նույնիսկ նիհար սնունդ ուտելու մեջ։

Այս ուտեստներն արժե ժամանակ առ ժամանակ հաճույք ստանալ, բայց ոչ ամեն օր: Դուք նույնիսկ կարող եք պահքի օրեր կազմակերպել ձեր սիրելի ռուլետներով։ Ավելի լավ է դրանք ուտել կեսօրին և երեկոյան միաժամանակ։ Նախաճաշի համար հացահատիկի մեծ քանակությունը կարող է շատ ծանր բեռ լինել օրգանիզմի վրա։ Իսկ անտարբերությունն ու ծանրությունը առաջին կերակուրից հետո օրվա լավագույն սկիզբը չէ։

Մնացած ամեն ինչից բացիԽորհուրդ է տրվում օրվա ընթացքում ուտել տարբեր տեսակի ռուլետներ, այլ ոչ թե մեկը, օրինակ՝ վարունգի հետ։ Հագեցնելու համար բավական է 8-10 կտորի չափաբաժինը։

Սուշիի կալորիա

Անցնենք ավելի կոնկրետ թվերին։ Քանի կալորիա կա 1 սուշիում: Վերցնենք սաղմոնով սուշիի ամենահայտնի տեսակը։ Եկեք մանրակրկիտ հաշվարկենք, թե որքան կալորիա է կերել սաղմոնով սուշիում, բոլոր հավելումների և սոուսների հետ միասին 1 հատի համար:

• թեթև աղած սաղմոն, 10 գ - 20 կկալ;
• սուշի բրինձ, 10 գ - 33-34 կկալ;
• սոյայի սոուս, մոտ մեկ թեյի գդալ - 5 կկալ;
• վասաբի, սիսեռի չափաքանակ - 0,5 կկալ
• նորի ջրիմուռ, 1 գ - 0,35 կկալ;
• թթու կոճապղպեղ, 10 գ - 2 կկալ.

Սուշիի քաշը՝ մոտավորապես 25-30 գ, Այսպիսով, սաղմոնով 1 սուշիում ստանում ենք 40 կկալ։ Բայց կալորիականությունը ուղղակիորեն կախված է միջուկից, ինչը նշանակում է, որ դուք պետք է իմանաք, թե որ ապրանքն ունի ավելի կամ պակաս կալորիա՝ կապված սաղմոնի հետ:

Սուշի թունայով - 35 կկալ, օձաձուկով - 51 կկալ, ծովախեցգետինով - 60 կկալ, գլխաշորով - 24 կկալ, ութոտնուկով - 22 կկալ, կաղամարով - 22 կկալ, ճապոնական ձվածեղով - 50 կկալ: Եվ մենք տեսնում ենք, որ ծովախեցգետինն ու օձաձուկը, տարօրինակ կերպով, շատ ավելի սննդարար են, քան սաղմոնը կամ գլխատաշը:

Ինչպես արդեն հայտնի է դարձել, սուշիի կալորիականությունը ոչ միայն ճարպեր են, այլև արժեքավոր սննդանյութեր և հետքի տարրեր։

Եկեք տեսնենք, թե որքան կալորիա ունեն սուշին և Ֆիլադելֆիան՝ համեմատած դրանց հետ:

Կալորիական ռուլետներ

Քանի՞ կալորիա կա սուշիի և ռուլետի մեջ: Rolls հաշիվը մի քիչավելի շատ կալորիա, քան սուշի: Իրոք, դրանցում ամենից հաճախ միջուկը բաղկացած է ոչ միայն մաքուր ծովամթերքից։

«Ֆիլադելֆիան» կարելի է օրինակ վերցնել, քանի որ այն աշխարհի ամենահայտնի ռուլետներից մեկն է՝ «Կանադայի» և «Կալիֆորնիայի» հետ միասին։ Ֆիգուրի համար Ֆիլադելֆիայի ռուլետի ամենավտանգավոր բաղադրիչը համանուն պանիրն է։ Նրա կալորիականությունը 100 գ արտադրանքի համար կազմում է 250 կկալ։ Ֆիլադելֆիայի ռուլետի մեկ մատուցման համար կալորիաների ընդհանուր քանակը կկազմի 480 կկալ։ Եվ այս չափաբաժնի մեկ ռուլետը կազմում է 59-69 կկալ։

Գոյություն ունի ռուլետների այնպիսի կատեգորիա, ինչպիսին է կապպա մակին: Սրանք փոքրիկ ռուլետներ են՝ մեկ անվանական միջուկով։ Դրանք կարող են ներառել ցանկացած ծովամթերք կամ բանջարեղեն: Եկեք պարզենք, թե քանի կալորիա կա 1 վարունգի սուշիում։

Իմանալով, որ վարունգը 100 գ-ում ունի 16 կկալ, կարող ենք հաշվել, որ վարունգի հետ 6 կտոր ռուլետի ամբողջական չափաբաժինը կունենա 130 կկալ, իսկ մեկ կտորը՝ 22 կկալ։ Իմանալով ցանկացած այլ բանջարեղենի կալորիականությունը՝ կարող եք հաշվարկել ռուլետի մեկ չափաբաժնի էներգիայի արժեքը։

Հանրաճանաչ ռուլետների սեղան

Հատուկ ձեզ համար մենք ընտրել ենք ամենահայտնի ռուլետները և հաշվարկել ենք դրանց կալորիականությունը պատրաստի արտադրանքի 100 գ-ի դիմաց:

• ավոկադոյի ռուլետ - 105 կկալ;
• ռուլետ «Ալյասկա» - 90 կկալ;
• ռոլ «Կալիֆորնիա» - 200 կկալ;
• ռուլետ «Bonito» - 148 կկալ;
• ռոլ «Կանադա» - 151 կկալ;
• ռուլետ «Օկինավա» - 139 կկալ;
• ռոլ «Տոկիո» - 155 կկալ;
• ռուլետ «Չիդորի» - 163 կկալ.

Իհարկե, ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ռուլետ պատրաստող ձեռնարկությունն ինչ ապրանքներ է օգտագործում: ԱյսպիսովԼավագույնն այն է, որ ապրանքների կալորիականության մասին տեղեկատվություն գտնեք կայքում կամ ձեռնարկության մենյուում:

Արժե հիշել

Մի մոռացեք, որ ազգային ճապոնական խոհանոցը կազմող բաղադրիչներից շատերն ունեն ալերգիկ ռեակցիայի աճ: Դրանք ներառում են, օրինակ, կարմիր ձկների տեսակները: Ուստի զգույշ եղեք ձեր ամենօրյա սննդակարգում նոր ապրանքներ ներառելիս։

Հարկ է նաև հատկապես զգույշ լինել գաստրոէնտերոլոգիական որևէ պաթոլոգիա (խոց, գաստրիտ և այլն) ունեցող մարդկանց նկատմամբ։ Եթե դուք ունեք ուղղակի բժշկական հակացուցումներ, ապա պետք է հրաժարվել ճապոնական ուտեստներից, առավել եւս՝ սուշիի դիետայից։ Իսկ ռուլետների և սուշիի բոլոր մյուս սիրահարներին խորհուրդ ենք տալիս սովորել, թե ինչպես պատրաստել ձեր սիրելի ուտեստները տանը: Սա թույլ կտա ձեզ վայելել դրանք՝ առանց անհանգստանալու ապրանքների որակի և ձեր առողջության մասին։