Աղցանի բաղադրատոմսեր կաղամարով և բուլղարական պղպեղով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Squid-ը շարժական գլխոտանի փափկամարմին է, որը բնութագրվում է համեմատաբար մեծ չափերով։ Նրա ցածր կալորիականությամբ միսը հարուստ է հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներով և այլ արժեքավոր նյութերով։ Այն հիանալի համադրվում է բանջարեղենի և բոլոր տեսակի սոուսների հետ և հաճախ օգտագործվում է որպես համեղ և օգտակար ուտեստներ պատրաստելու հիմք։ Այսօրվա հրապարակման մեջ մենք ավելի մանրամասն կանդրադառնանք կաղամարով և բուլղարական պղպեղով աղցանների պարզ բաղադրատոմսերին։

Մարինացված վարունգով և հավով

Այս օրիգինալ ուտեստն ունի հաճելի համ և հարուստ բույր։ Սպիտակ թռչնամսի, բանջարեղենի և ծովամթերքի հետաքրքիր համադրություն է։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 3 կաղամարի դիակ։
• 400գ սպիտակ հավի միս.
• Մսային բուլղարական պղպեղ.
• Փոքր սոխ.
• 3 միջին թթու վարունգ։
• Աղ և մայոնեզ.

Աղցան բաղադրատոմսովկաղամարը և բուլղարական պղպեղը ներառում է մարինադի օգտագործում, որը պարունակում է՝

• 250 մլ ջուր։
• 3 ճաշի գդալ. լ. շաքարավազ.
• ½ արվեստ. լ. աղ.
• 16 ճ/գ 9% քացախ։

Մաքրած սոխը կտրատել բարակ կես օղակների մեջ և լցնել տաք մարինադը: Մինչ այն թրմվում է, դուք կարող եք կատարել մնացած բաղադրիչները: Մաքրված և լվացված կաղամարները եփում են աղաջրի մեջ, կտրատում շերտերով և լցնում աղցանամանի մեջ։ Նրան ուղարկվում են նաև ջերմամշակված հավի կտորներ, պղպեղի շերտեր և կտրատած վարունգ։ Ստացված ուտեստը խառնում ենք մայոնեզի և թթու սոխի հետ։

Ձվով և կծու պղպեղով

Ձեր ուշադրությունը հրավիրում ենք կաղամարով և բուլղարական պղպեղով աղցանի ևս մեկ պարզ բաղադրատոմսի վրա։ Այս կծու ուտեստի լուսանկարը կարելի է գտնել մի փոքր ուշ, բայց հիմա եկեք պարզենք, թե ինչ է ներառված դրա կազմի մեջ: Այն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 ձու.
• 1 կգ կաղամար.
• Քաղցր բուլղարական պղպեղ.
• Լայմ.
• Մի գլուխ սխտոր.
• 2 կծու պղպեղ.
• Բուսական յուղ և մայոնեզ.

Սկսեք պատրաստել աղցան բուլղարական պղպեղով և կաղամարով, պետք է վերամշակվի ծովամթերք: Նրանք ողողում են ծորակի տակ և տապակում տաք բուսական ճարպի մեջ։ Մի քանի րոպե անց նույն թավայի մեջ են ուղարկվում թակած սխտորն ու կրաքարի քառորդները։ Պատրաստի կաղամարները սառչում են, մանրացնում և միացնում խաշած ձվի, մայոնեզի հետ,կծու և քաղցր պղպեղ։

Պանրով և սխտորով

Կաղմարով և բուլղարական պղպեղով այս աղցանը կգնահատեն կծու ուտեստների սիրահարները։ Այն պատրաստվում է չափազանց պարզ տեխնիկայի համաձայն, որին ցանկացած սկսնակ կարող է առանց խնդիրների տիրապետել։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 700գ կաղամար.
• 150գ լավ որակի պինդ պանիր։
• 4 աղցան պղպեղ։
• 3 պճեղ սխտոր.
• Մի փոքր փունջ գարնանային սոխ.
• Աղ և մայոնեզ.

Լվացված և կեղևավորված կաղամարների դիակները լցնում են կաթսայի մեջ և եփում աղաջրի մեջ։ Պատրաստ լինելուն պես դրանք սառչում են, օղակների կտրատում ու դնում խորը աղցանամանի մեջ։ Դրան ուղարկվում են նաև նախապես շոգեխաշած պղպեղի շերտեր, մանր կտրատած փետուր սոխ, պանրի չիպսեր և մամլիչով անցած սխտոր։ Ստացված ուտեստը խառնում ենք մայոնեզի հետ և կես ժամով ուղարկում սառնարան։

Բրնձով

Այս համեղ բուլղարական պղպեղով և կաղամարով աղցանը հիանալի տարբերակ է ընտանեկան ընթրիքի համար: Այն ունի բավականին բարձր սննդային արժեք և գերազանց համային հատկանիշներ։ Այն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 400գ երկարահատիկ բրինձ։
• 300գ կաղամար.
• 2 քաղցր պղպեղ։
• 25-ական գ սամիթ և սոխ:
• 250 գ մայոնեզ.
• Աղ և ցանկացած համեմունք (ըստ ճաշակի):

Լվացված բրինձը եփում են մինչև եփվի՝ փորձելով չվերածվել կպչուն շիլա, հովացնել և տեղափոխել գեղեցիկ աղցանամանի մեջ։ Կաղամարները ողողում ենծորակի տակ, ընկղմել աղած եռացող ջրի մեջ և սպասել մի քանի րոպե։ Այնուհետև դրանք հանվում են արգանակից, սառչում, կտրում են բավականին բարակ ծղոտների մեջ և ուղարկում ընդհանուր ամանի մեջ: Այնտեղ ավելացվում են նաև բուլղարական պղպեղի շերտեր, թակած կանաչի և մայոնեզ։