Ի՞նչ մթերքներ են պարունակում նատրիում. մթերքների ցանկ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ի՞նչ մթերքներ են պարունակում նատրիում. Գործնականում բոլորի մեջ։ Սակայն յուրաքանչյուր սննդամթերքում այս տարրի քանակությունը տարբեր է։ Մեր հոդվածում մենք հակիրճ կխոսենք նատրիումի բնութագրերի մասին, այն մասին, թե ինչ է տեղի ունենում, եթե այն ավելորդ լինի և դեֆիցիտի մեջ լինի օրգանիզմում։ Հաշվի առեք նաև նատրիում պարունակող մթերքները։

Բնութագիր

Ի՞նչ է նատրիումը: Սա մակրոէլեմենտ է: Այն կարևոր դեր է խաղում օրգանիզմի բնականոն գործունեության մեջ։

Նրա բնական միացությունները հայտնի են հին ժամանակներից: Բայց հապավումը առաջարկվել է 1811 թվականին։

Տարածվածությամբ սա քիմիական տարրերի մեջ զբաղեցնում է 6-րդ տեղը։ Այն ծովի ջրի հիմնական բաղադրիչն է։ Այս մակրոտարրը բոլոր բուսական և կենդանական օրգանիզմների մի մասն է: Միաժամանակ վերջիններիս տոկոսն ավելի բարձր է։

Մարդու օրգանիզմը պարունակում է մոտ 100 գրամ նատրիում։ Այս մակրոէլեմենտը տարածվում է բոլոր օրգաններում և հյուսվածքներում: Նատրիումի կեսը գտնվում է արտաբջջային հեղուկներում։ Մնացած 50%հայտնաբերվել է ատամի էմալում և ոսկրային հյուսվածքում։

Նատրիումի դերը օրգանիզմում

Նախքան պարզել, թե որ մթերքները պարունակում են նատրիում, դուք պետք է պարզեք այս տարրի դերն օրգանիզմում: Առանց դրա օրգանիզմի բնականոն գործունեությունը անհնար է։

Նատրիումը գործում է որպես կատիոն արտաբջջային հեղուկում: Այն ներգրավված է կյանքի բազմաթիվ գործընթացներում, մասնավորապես՝

• խթանում է մարսողական համակարգը;
• մասնակցում է գլյուկոզայի, տարբեր անիոնների, ածխաթթու գազի տեղափոխմանը բջջային թաղանթներով;
• մասնակցում է ջրային-աղ նյութափոխանակության կարգավորմանը;
• ակտիվացնում է մարսողական ֆերմենտները;
• նվազեցնում է արևի կամ ջերմային հարվածի ռիսկը;
• ապահովում է երիկամների անխափան աշխատանքը;
• պահում է հեղուկը մարմնում՝ դրանով իսկ կանխելով ջրազրկումը։

Գաստրոուդենիտի համար անհրաժեշտ է նաև նատրիում պարունակող սննդամթերք

Օրական արժեքը

Նատրիումի նորմալ ընդունումը չի հաստատվել իշխանությունների կողմից. Այս հարցում տարբեր կարծիքներ կան։

Որոշ մասնագետներ ասում են, որ երեխաները կարող են ընդունել 0,3 գ, իսկ մեծահասակները՝ մեկ գրամ նատրիում։ Մյուսները մի քանի անգամ ավելացնում են օրական դեղաչափը։

Եթե ունեք արյան բարձր ճնշում, դուք պետք է սահմանափակեք ձեր աղի ընդունումը

Նատրիումի անբավարարության պատճառները

Այս տարրի պակաս կլինի հետևյալ պատճառներով.

• Խմեք շատ ջուր։
• Շատ փոքր (օրական կես գրամից պակաս)դիետիկ նատրիումի ընդունում: Դա կարելի է տեսնել բուսակերների և առանց աղի դիետաների դեպքում:
• Միզամուղների երկարատև օգտագործում.
• Նատրիումի ավելցուկային արտազատում. Դա տեղի է ունենում ծանր ֆիզիկական ծանրաբեռնվածության և շոգ եղանակի ժամանակ։
• Ջրազրկում սննդային թունավորման, փորլուծության հետևանքով.
• Աղիքների, երիկամների, մակերիկամների քրոնիկ հիվանդություններ.

դեֆիցիտի ախտանիշներ

Այս տարրի անբավարարության ախտանշանները հետևյալն են.

• հոգնածություն;
• ախորժակի կորուստ;
• ծարավ;
• մկանային սպազմ;
• քաշի կորուստ;
• հաճախակի վարակիչ հիվանդություններ;
• քնկոտ;
• մաշկի առաձգականության նվազում.

Նատրիումի անբավարարությունը հանգեցնում է օրգանիզմում լուրջ խնդիրների։ Օրինակ՝ կարող է առաջանալ կենտրոնական նյարդային համակարգի խանգարում։ Չի բացառվում նաեւ սրտանոթային համակարգի հետ կապված խնդիրների ի հայտ գալը։ Հետևաբար, արժե իմանալ, թե որ մթերքներն են պարունակում ամենաշատ նատրիումը՝ այս մակրոէլեմենտի պակասի դեպքում պաշարները լրացնելու համար:

գերառատության ախտանիշներ

Կա գերառատություն՝ կապված ճաշի աղի կամ աղի մթերքների չափից ավելի օգտագործման հետ:

Նաև սա կարող է առաջանալ նաև երիկամների հիվանդության, սթրեսային իրավիճակների և այլ դեպքերում:

Օրգանիզմում նատրիումի ավելցուկի ախտանշանները.

• edema (դրանք կարող են դիտվել ինչպես վերջույթների վրա, այնպես էլ ամբողջ մարմնում);
• չափազանց քրտնարտադրություն;
• հաճախ միզարձակում;
• մարմնի ջերմաստիճանի բարձրացում;
• ծարավ;
• ալերգիա;
• հիպերգրգռվածություն.

Այս մակրոէլեմենտի ավելցուկը հանգեցնում է օրգանիզմում հեղուկի կուտակմանը, մեծացնում է հիպերտոնիայի, ինսուլտի և նյարդային համակարգի գրգռվածության բարձրացման վտանգը:

Հիպերնատրեմիայի հետևանքները կարող են լինել հետևյալը.

1. Հոդերի մեջ աղերի նստվածք. Սա հանգեցնում է օստեոպորոզի զարգացմանը։
2. Երիկամների հիվանդության առաջացումը.
3. Քարերի առաջացումը երիկամներում, միզապարկում.

Ապրանքներ

Ի՞նչ մթերքներ են պարունակում նատրիում. Այս տարրը առկա է գրեթե բոլոր մթերքներում։ Դրա հիմնական մատակարարն, իհարկե, կերակրի աղն է։ Այն պարունակում է քառասուն տոկոս նատրիում։

Մեկ թեյի գդալ կերակրի աղը բավարարում է այս տարրի ամենօրյա կարիքը։ Ցանկալի է օգտագործել մաքրված ծովի ջուր։ Այն պահպանում է կենսաբանորեն ակտիվ նյութերը։

Նաև այս մակրոէլեմենտի աղբյուրը հանքային ջուրն է:

Ո՞ր մթերքներն են պարունակում նատրիում, բացի ճաշի աղից: Ծովային ջրիմուռների մեջ. Նատրիում կա նաև ծովային դելիկատեսներում, ինչպիսիք են ծովախեցգետինը, խեցգետինը, միդիան և օմարը: Այս տարրը կա նաև ոստրեների, խեցգետնի և ութոտնուկների մեջ։ Նաև ձկան մեջ կա այս մակրոէլեմենտը: Ի՞նչ տեսակներ պետք է օգտագործվեն նատրիումի պաշարները լրացնելու համար: Օրինակ, դա կարող է լինել խարամ, սարդինա, անչոուս, կապույտ ձուկ, գետի կարպ, թառափ և բուրավետ: Վերոնշյալ մթերքները պետք է երկու կամ երեք անգամ ներառել ձեր ամենօրյա սննդակարգում։

Ո՞ր մթերքներն են հարուստ նատրիումով: տարեկանի հացի մեջ. Դրանում առկա այս մակրոտարրը (100 գրամում) կազմում է 600 մգ։ Կոշտ պանիրների մեջ նույնպես շատ է նատրիումը՝ 1200 մգ։ Այս տարրի բարձր պարունակությամբ առանձնանում են նաև եփած և ապխտած նրբերշիկները, նրբերշիկները։ Այն դեռ շատ է մսի և ձկան կիսաֆաբրիկատներում։

Նաև այս տարրի զգալի քանակություն է պարունակում հատիկաընդեղենը (օրինակ՝ ոլոռ): Բացի այդ, այն առկա է հավի ձվի մեջ, ինչպես նաև կովի կաթում։ Նատրիումի փոքր քանակություն կա նաև կաթնաշոռի և հալած պանրի մեջ։

Մսամթերքը, ինչպիսիք են տավարի, հորթի և խոզի միսը նույնպես ունեն այս տարրը: Այս ապրանքներում դրա քանակությունը չի գերազանցում 100 մգ-ը։

Գազարը, ճակնդեղը, կաղամբն ու լոլիկը նույնպես օգտակար են օրգանիզմի համար։ Այս բանջարեղենը պարունակում է նատրիում: Բայց ճշմարտությունն այն է, որ այս մակրոէլեմենտի քանակը չի գերազանցում 100 մգ-ը 100 գրամի դիմաց։

Ընկեղենը պարունակում է նաև նատրիում։ Ուստի, եթե այս մակրոէլեմենտի պակաս ունեք, ձեր սննդակարգում ավելացրեք երիկամներն ու ուղեղը: Կարող է թվալ, որ դրանք այնքան էլ համեղ չեն։ Բայց եթե դրանք ճիշտ եփվեն, ապա յուրաքանչյուր մսակեր կհավանի նման ենթամթերք։

Սպրատները ձեթի մեջ նույնպես հարուստ են նատրիումով։ Դրանցից հարյուր գրամը պարունակում է 520 մգ այս տարր։

Թթու կաղամբը (հարյուր գրամ) պարունակում է մոտ 800 միլիգրամ նատրիում։

Այս մակրոէլեմենտը պարունակում է նաև Շիլաները: Ի՞նչ հացահատիկներ է այն պարունակում: Հնդկացորենի, բրնձի, կորեկի և վարսակի ալյուրի մեջ։ Բացի այդ, այն հասանելի է մարգարիտ գարիով: Ճիշտ է, այս հացահատիկներում տարրի քանակությունը շատ փոքր է (100 մգ-ից ոչ ավելի100 գրամի դիմաց).

Ո՞ր մթերքներն են պարունակում նատրիումի քլորիդ: Կանաչ լոբի և պինդ պանիրների մեջ։ Այն նաև հանդիպում է տարեկանի-ցորենի հացում։

Նաև նատրիումի բարձր պարունակությունը հանդիպում է արդյունաբերական ճանապարհով ստացված շատ պատրաստի սննդի մեջ: Օրինակ՝ սրանք են սոուսներ, պատրաստի ապուրներ, կետչուպներ, սոուսներ, պահածոներ (ինչպես միս, այնպես էլ բանջարեղեն), նախուտեստներ (ընկույզ, կրեկեր և չիփս), համեմունքներ, թթու և աղի ուտեստներ (օրինակ՝ պատրաստուկներ, գազար և կաղամբ։ կորեերեն և այլք).

Նշենք, որ այս ուտեստների պատրաստման ժամանակ օգտագործվում են տարբեր կոնսերվանտներ, որոնք պարունակում են նատրիում (նատրիումի սուլֆիտ, նիտրիտ և այլն):

Կան նաև տնական ուտեստներ, որոնք զգալի քանակությամբ աղ են պարունակում: Այս ուտեստները ներառում են մսի արգանակներ և տարբեր տեսակի տնական պատրաստուկներ (օրինակ՝ աղած կամ թթու մթերքներ)։ Այս տեսակի սնունդը դժվար թե կարելի է առողջ սնունդ անվանել։

Ի՞նչ մթերքներ են պարունակում նատրիում և կալիում. Կարտոֆիլի, բանանի և տարեկանի հացի մեջ։ Բացի այդ, այս տարրերը հայտնաբերվել են նեխուրի տերևներում և սպանախում։

Փոքր եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե որ մթերքներն են պարունակում նատրիում, մթերքների ցանկը ներկայացված է մեր հոդվածում։ Մենք խոսեցինք նաև այն մասին, թե ինչ է տեղի ունենում այս տարրի գերառատության կամ բացակայության դեպքում: Բացի այդ, համառոտ դիտարկվել են այս երևույթների պատճառները։ Հետեւաբար, եթե դուք ունեք նատրիումի ավելցուկ, ապա դուք պետք է սահմանափակեքայս մակրոէլեմենտով հարուստ մթերքների օգտագործումը. Եթե, ընդհակառակը, դեֆիցիտ ունեք, ապա պետք է սննդակարգը լցնել նատրիումով։ Եղե՛ք առողջ։