Գինիներ և սպիրտներ 2024, Նոյեմբեր
Կոնյակ «Trophy». ինչպես է այն պատրաստվում և ինչո՞ւ է այն հետաքրքիր:
Եթե նախընտրում եք ավելի թունդ ալկոհոլային խմիչք, ապա հավանաբար ձեզ ծանոթ է այն ըմպելիքը, որը կքննարկվի այսօր։ Այն բոլորին հարմար չէ, բայց նրանք, ովքեր կարող են դա գնահատել, անկասկած, ունեն առաջնորդի և մարտիկի ուժեղ որակներ։ Մեր այսօրվա խորագրի հերոսը Trophy կոնյակն է։ Ինչու է դա կոչվում և ինչու է դա հետաքրքիր: Եկեք պարզենք
Հնդկական ռոմ. խմիչքի ակնարկներ
Մի անգամ այս ըմպելիքը նախատեսված էր զինվորների ոգևորությունը բարձրացնելու, նրանց հանգստի և քաղցր մոռացության հաճելի պահեր պարգեւելու համար: Այսօր այն գրեթե Հնդկաստանի սեփականությունն է, եթե դրան նայեք ծարավ ճանապարհորդի աչքերով։
Կոնյակ «Կինովսկի». Փորձագիտական ակնարկներ
Կինովսկի կոնյակը լավագույններից է ԱՊՀ շուկայում։ Բայց ինչպե՞ս ընտրել կոնյակ, որպեսզի չընկնի անորակ ապրանքների վրա:
Mojito կոկտեյլ. բաղադրատոմս տանը
Մոխիտո կոկտեյլը հայտնի է իր ցանկացած ձևով՝ և՛ ալկոհոլային, և՛ ոչ ալկոհոլային: Համեղ զովացուցիչ ըմպելիք կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը՝ չսահմանափակելով ձեր երևակայությունը և ավելացնելով տարբեր բաղադրիչներ։ Մոխիտո կոկտեյլը սովոր է փորձերի, որոնք նրա համը յուրահատուկ են դարձնում ցանկացած տարբերակում:
Կարմիր կիսաչոր գինի. ակնարկներ, կալորիաներ. Ինչի՞ հետ խմել կարմիր կիսաչոր գինի
Կարմիր կիսաչոր գինին ամենահայտնի ալկոհոլային խմիչքներից է։ Այն պարունակում է բազմաթիվ տարբեր հանքանյութեր և վիտամիններ, հետևաբար, համարժեք օգտագործման դեպքում այն դրականորեն է ազդում մարդու առողջության և բարեկեցության վրա: Այս գինին հիանալի համադրվում է տարբեր ուտեստների հետ՝ թույլ տալով ավելի լիարժեք բացահայտել դրանց համը։
Կոնյակի դասակարգում. Ռուսական և ֆրանսիական կոնյակների դասակարգում
Կոնյակի դասակարգումը, կախված դրա արտադրության վայրից, որակից, խառնուրդը կարող է լինել շատ բազմազան։ Այս հոդվածում մենք մանրամասնորեն կքննարկենք այս հարցը:
«Abrau-Durso» - շամպայն. Վարդագույն շամպայն «Abrau-Durso». «Աբրաու-Դուրսո». գին, ակնարկներ
Շամպայնը բոլոր մարդկանց համար ասոցացվում է տոնի հետ։ Շատերը կարծում են, որ միայն ֆրանսիական գինին կարող է իսկապես լավ լինել: Սակայն ռուսականը որակով նրան ոչ մի կերպ չի զիջում։ Սա Աբրաու-Դուրսոն է։ Այն արտադրվում է Ռուսաստանի հարավում, և այն արդեն հասցրել է իսկական գուրմանների իսկական սերը շահել
Բուլղարական գինիները մի հայացքով
Գինեգործությունը Բուլղարիայում սկսեցին զբաղվել հին հույների կողմից: Հայտնի է, որ այս հողերում խմիչքները հասունանում էին նկուղներում՝ ֆերմենտացման համար օպտիմալ ջերմաստիճանում։ Այնուհետև գինին լցվել է հսկայական ամֆորաների մեջ՝ ֆիրմային նշանով, որը ցույց է տվել բերքի տարին, ծագման շրջանը և արտադրողի պիտակը։ Նույնիսկ այն ժամանակ բուլղարական գինիները մեծ պահանջարկ ունեին հին աշխարհում և ակտիվորեն արտահանվում էին մետրոպոլիա՝ Հունաստան:
Inkerman խաղողի բերքահավաքի գինու գործարան. արտադրանք
Ինկերման վինտաժային գինու գործարանը գտնվում է Սևաստոպոլի մերձակայքում՝ ամենահին և խորը քարի մշակման մեջ, որը գտնվում է Ախտիաթ ծոցի ափերից մեկում։ Ցանկացած գինի հասունանում է օպտիմալ ջերմաստիճանում, այն հաշվարկվում է գինեգործության լավագույն մասնագետների կողմից, որոշակի խորության վրա՝ վեցից քսանինը մետր գետնի տակ, այստեղ կատարյալ լռություն է, որը գինին տալիս է յուրահատուկ համ: Ջերմաստիճանը մշտական է՝ հավասար 12 -16 աստիճանի։ Ճշգրիտ որոշվում է նկուղի խորությամբ
Գինիների հավաքածու. Հավաքածուի գինիների հավաքածու. Vintage հավաքածուի գինի
Հավաքածուի գինիները խմիչք են իսկական գիտակների համար: Ի վերջո, պետք է խոստովանեք, որ ոչ բոլորը կարող են ճաշակով հասկանալ, թե գինին երբ է պատրաստվել (որ տարում է եղել հատապտուղների բերքը) և որ տարածքում։ Շատերը պարզապես նկատում են գինու անհավանական համն ու բույրը: Այնուամենայնիվ, շատ հեշտ է ընտելանալ նրբաճաշակ համին, և եթե փորձեք նման ըմպելիք, ավելին կցանկանաք։
Ղրիմի գինիներ. ակնարկ, արտադրողներ, անուններ, գին և ակնարկներ: Ղրիմի լավագույն գինիները
Ղրիմի գինիները հայտնի են թերակղզուց շատ հեռու: Ղրիմում կան այս խմիչքի արտադրության մի քանի գործարաններ, շատ զբոսաշրջիկներ գնում են այնտեղ էքսկուրսիաների, մասնակցում համտեսին և, իհարկե, մեկ-երկու շիշ նվեր են գնում:
Օղու և թուրմերի վնասն ու օգուտը
Բոլորը գիտեն ալկոհոլի վնասակարության մասին օրգանիզմին։ Սակայն շատերի համար օղու օգուտները մեծ կասկածի տակ են: Այս ըմպելիքն իսկապես օգտագործվում է բուժական նպատակներով և առօրյա կյանքում երկար ժամանակ։ Օղին օգտակար է, բայց որոշակի հանգամանքներում։ Օրինակ՝ օգտագործվում է վերքերը, քերծվածքները ախտահանելու համար, որպես արդյունավետ միջոց մրսածության, ատամի ցավի, բրոնխիտի ժամանակ։ Ավելի հաճախ տնական թուրմերը պատրաստվում են կոների, ընկույզների, բուժիչ դեղաբույսերի, մրգերի, համեմունքների, դեղաբույսերի վրա։
Գարեջրի խտությունը Գարեջրի խտությունը ջրի և քաշի նկատմամբ
Գարեջրի խտությունը այս արբեցնող ըմպելիքի հիմնական հատկանիշն է։ Հաճախ «սաթի» սորտը ընտրելիս սպառողները դրան երկրորդական դեր են հատկացնում: Բայց բարդ գիտակները գիտեն, որ այս ցուցանիշը ուղղակիորեն ազդում է խմիչքի համի և ուժի վրա:
Ցորենի գարեջուր. եփելու բաղադրատոմս, գործընթացի նկարագրություն, բաղադրիչներ
Գարեջրի սիրահարները ստիպված չեն այն գնել խանութից։ Մենք առաջարկում ենք մանրամասն հրահանգներ տնական ցորենի գարեջուր պատրաստելու համար
Անանուխի թուրմ օղու վրա. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր
Ալկոհոլային խմիչքների սիրահարները վաղուց են տիրապետում դրանց պատրաստմանը տնային պայմաններում։ Սա նշանակում է ոչ թե լուսնյակ, այլ պատրաստի ըմպելիքների համը ազնվացնելու ցանկություն։ Համաձայն եմ, որ շատ ավելի հաճելի է ճաշակել բաժակի պարունակությունը, քան այն օգտագործել դժվարությամբ և ծամածռություններով: Էսթետներին, անշուշտ, դուր կգա անանուխի թուրմը, որը պատրաստվում է հեշտությամբ (թեկուզ բավական երկար), իսկ հետո հաճելի է գույնը, հոտը և համը միաժամանակ։
«Ruff» - կոկտեյլ ուժեղ կամքով մարդկանց համար
Այսօր օղին և գարեջուրը դարձել են ամենահայտնի սպիրտները։ Առանց նրանց ոչ մի խնջույք ամբողջական չէ: Եթե մարդ ցանկանում է հանգստանալ ընկերությունում, ապա այդ ալկոհոլային խմիչքներից գոնե մեկը ներկա կլինի այնտեղ։
Մոլդովական գինիներ՝ անվանումներ, դասակարգում, գներ
Մոլդովան դրախտի գեղեցիկ անկյուն է։ Հազարավոր տարիներ այստեղ խաղող են աճեցնում, գինի են պատրաստում, որը դարձել է երկրի իսկական խորհրդանիշը։
Կարմիր գարեջուր՝ ալեյ և լագեր
Առաջին րոպեներին այս ըմպելիքը գրավում է անսովոր գունային սխեմայով։ Բայց նույնիսկ նախնական համտեսի ժամանակ շատ գիտակներ հասկանում են, որ կարմիր գարեջուրը, նրա բույրն ու համը ակնհայտորեն գրավել են իրենց։ Անկասկած, դա տեղի կունենա միայն այն ժամանակ, երբ դուք փորձեք իսկապես բարձրորակ արտադրանք հայտնի արտադրողից:
Գարեջուր «Պիլսներ». լուսանկարներ և ակնարկներ
Pilsner-ը բոլոր ժամանակների գարեջուրն է, ըստ իսկական գիտակների: Սա փաստարկվում է նրանով, որ ցանկացած գարեջուր բաժանվում է ale-ի և lager-ի: Վերջինս ավելի հայտնի է, քան առաջինը: Այս ալկոհոլային խմիչքի սիրահարների գրեթե 90%-ը խմում է լագեր գարեջուր։ Տարբերությունը խմորիչի մեջ է, որից պատրաստվում է ըմպելիքը։ Խմորման ջերմաստիճանը նույնպես մեծ դեր է խաղում։ Լագեր գարեջուրները խմորվում են դանդաղ և ցածր ջերմաստիճանի դեպքում, իսկ ալենին արագ և բարձր ջերմաստիճանում:
Ինչպես նոսրացնել լուսնի լույսը և ինչպես հաշվարկել նրա ուժը՝ խորհուրդներ
Ինչպես նոսրացնել լուսնի լույսը. առաջարկություններ, հնարավորություններ, ուժ, թորում: Ինչպես ճիշտ նոսրացնել լուսնի լույսը. խորհուրդներ, հաշվարկներ, առանձնահատկություններ
Բելգիական ալես. տեսակներ և նկարագրություններ
Ալեն գարեջրի տեսակ է, որն արտադրվում է բարձր ջերմաստիճանում ֆերմենտացիայի արդյունքում: Այսինքն, ի տարբերություն սովորական գարեջրի, ալե պատրաստելիս խմորիչը հավաքվում է մակերեսի վրա, իսկ հատակը չի նստում։
Սովետական գարեջրի պատմություն
Գարեջուրը, ինչպես ցանկացած այլ ըմպելիք, ունի իր պատմությունը, որը արմատավորված է հեռավոր անցյալում։ Նախկինում արբեցնող ըմպելիքը գարեջրի գործարաններում եփում էին սահմանափակ քանակությամբ, դրա պատրաստման համար օգտագործվում էին միայն բնական բաղադրիչներ, ինչի արդյունքում գարեջուրը կարճ պիտանելիություն ունեցավ։ Ինչպիսի՞ն էր գարեջուրը Խորհրդային Միությունում, երբ դրա արտադրությունը մեծ մասշտաբներ ստացավ:
Էլիտար շամպայն՝ ապրանքանիշեր, անուններ, լուսանկարներ
Արտադրողները հաճախ օրենք չունեն։ Իսկ հին ձևով փրփրուն գինիները կոչվում են շամպայն, որոնք պատրաստվում են քիչ թե շատ աբբե Պերինյոնի հորինած տեխնոլոգիայով։ Որոշ ըմպելիքներ անկեղծ բուրդ են արհեստականորեն գազավորված թափոններից: Սակայն հայրենական փրփրուն գինիների շարքում կան տոնական սեղանին արժանի մատուցման արժանի գինիներ։ Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք Elite Champagne կատեգորիայի TOP 10 խմիչքներին:
Սև հաղարջի լիկյոր «Crème de Cassis»
Սև հաղարջի հատապտուղների հյութից պատրաստված անուշաբույր և քաղցր ալկոհոլային ըմպելիք՝ Creme de Cassis լիկյոր: Այն խմում են կոկիկ, սառույցով և կիտրոնով, բայց ավելի հաճախ այն ավելացնում են կոկտեյլների մեջ։ Լավագույնը համադրվում է շամպայնի հետ։ Ստեղծված է վառ և հյութալի համով ալկոհոլային խմիչքների գիտակների համար
Վարդագույն շամպայն «Villa Amalia». ակնարկներ և բնութագրեր
Վարդագույն փրփրուն գինին հարմար է պիկնիկների և հյուրասիրությունների համար, այն համակցված է տապակած մսի, ծովամթերքի, խմորեղենի, թեթև նախուտեստների և մրգային աղանդերի հետ։ Այն ունի կծու և քաղցր բույր՝ թավշյա հետհամով, և, հետևաբար, դուր կգա լավ, բայց էժան ալկոհոլի գիտակներին:
Ինչպե՞ս խմել տեկիլա աղով և կիտրոնով
Տեկիլան հատուկ մեքսիկական ալկոհոլային խմիչք է՝ պատրաստված կապույտ ագավայի հյութից։ Այն ունի աներեւակայելի կծու համ, ուստի խմում են այն կոկիկ փոքր կույտերով։ Այս ըմպելիքը խմելու շատ տարբեր եղանակներ կան զվարճանքի, բազմազանության, համի և սենսացիայի համար: Ամենահայտնիներից է տեկիլան՝ աղով և կիտրոնով։
Քաղցր վարդագույն գինի «Carlo Rossi»
Վարդագույն գինին հիանալի նվեր է, սակայն դրանց ընտրությունը հաճախ կարող է դժվար լինել, քանի որ յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր յուրահատուկ համը: Կալիֆոռնիայից արտադրող Կառլո Ռոսին աշխարհի ամենահայտնի գինի արտադրողներից է, և նրա արտադրանքի բազմազանությունն ու համը տպավորիչ են:
Պինակոլադա կոկտեյլ. լեգենդար կոկտեյլի բաղադրատոմս
Հոդվածը պատմում է խմիչքի պատմությունը, նշում է դրա որոշ տեսակներ և տրամադրում անհրաժեշտ բաղադրիչները
Օղի «Հասկի». արտադրող, խմիչքի նկարագրություն, տեսակներ
Ժամանակակից շուկայում կան տարբեր ալկոհոլային խմիչքների բազմաթիվ տեսակներ: Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փորձել իրական հյուսիսային դառը, ցրտից կարծրացած, մենք կարող ենք խորհուրդ տալ Husky օղին, որը արտադրվում է Siberian Alcohol Group-ի կողմից: Ի՞նչ է դուր եկել սպառողին այս ապրանքը: Husky օղու նկարագրությունը և դրա տեսակները ներկայացված են այս հոդվածում:
Cahors «Fanagoria»-ից. նոր հայացք ավանդական ըմպելիքին
Fanagoria-ի Cahors-ը չի կարող դասակարգվել որպես ամենօրյա խմիչք: Եվ սա լիովին համապատասխանում է արտադրողների գաղափարին: Ի վերջո, այս գինին ստեղծվել է եկեղեցական արարողությունների և քրիստոնեական տոների համար։ Բայց հիմա, դատելով Համաշխարհային ցանցի հարցումներից, «Fanagoria»-ի «Canonical Cahors»-ը անհավանական արագությամբ ժողովրդականություն է ձեռք բերում: Թերեւս նման աճի գաղտնիքը թաքնված է ոչ ստանդարտ ըմպելիքի մեջ։
Ինչպես պատրաստել սակե տանը՝ բաղադրիչներ և բաղադրատոմս
Ավանդական ճապոնական սակե օղին բավականին տարածված է ամբողջ աշխարհում։ Մասնագետների կարծիքով՝ ճապոնական օղին կարելի է խմել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Բացի այդ, այն ավելացնում են կոկտեյլներին, որոնք օգտագործվում են տարբեր ուտեստների պատրաստման մեջ։
Դասական տաք գինի. տնական բաղադրատոմս
Գլինթ գինի պատրաստելու դասական բաղադրատոմսը այնքան էլ բարդ չէ, այնպես որ կարող եք հեշտությամբ ըմպելիք պատրաստել ինքներդ: Այն ունի վառ համ և հիանալի ջերմացնող հատկություն, ինչը շատ կարևոր է ձմեռային ժամանցի համար դրսում անցկացրած մի ամբողջ օրից հետո։
Տեկիլա. ուժ, բաղադրություն, հումք և կոկտեյլ բաղադրատոմսեր
Տեկիլա. ուժ, պատրաստման առանձնահատկություններ, բաղադրություն, օգտագործման առաջարկություններ, ստեղծման պատմություն: Տեկիլա՝ հումք, կոկտեյլ բաղադրատոմսեր, լուսանկարներ, հետաքրքիր փաստեր։ Ինչպե՞ս և ինչից է պատրաստվում տեկիլան՝ տեսակներ, արտադրության տեխնոլոգիա, ինչպես խմել
Գարեջուրը լայնացնում կամ սեղմում է արյունատար անոթները: Որքա՞ն ալկոհոլ կա գարեջրի մեջ: Ալկոհոլի ազդեցությունը արյան անոթների վրա
Ընդլայնում կամ նեղացնում է գարեջրի արյունատար անոթները. Կարո՞ղ են բժիշկները իսկապես խորհուրդ տալ ալկոհոլ խմել: Ո՞րն է ալկոհոլի ընդհանուր ազդեցությունը արյան անոթների վրա: Այս բոլոր հարցերի պատասխանները կարելի է գտնել հոդվածում: Հարկ է նշել, որ վաղ թե ուշ արբեցնող ըմպելիքի սիրահարները ստիպված կլինեն մտածել, թե ինչպես գարեջուր պատրաստել տանը։
Բրագան չի թափառում. ինչ անել, պատճառներ, լուծումներ
Դատելով սկսնակ լուսնայինների ակնարկներից՝ պատահում է, որ մաշը չի խաղում։ Բոլոր բաղադրիչները դնելուց երկու-երեք օր հետո պարզվում է, որ խյուսը չի խմորվում։ Ի՞նչ անել այս դեպքում: Մասնագետների կարծիքով՝ պետք չէ հուսահատվել. Ի՞նչ անել, եթե խյուսը դադարել է խմորվել: Դրա համար կարող են լինել մի քանի պատճառ
Օղի «Ցարսկոյե Սելո». ապրանքի նկարագրություն և ակնարկներ
Այսօր թունդ ալկոհոլի սիրահարների ուշադրությանն է ներկայացվում ոգելից խմիչքների լայն տեսականի։ Ցարսկոյե Սելո օղին համարվում է բավականին տարածված։ Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ մեղմ բույրով, ներդաշնակ և հաճելի հետհամով այս ապրանքը համարվում էր Ռոմանովների դինաստիայի ներկայացուցիչների շրջանում ամենասիրված օղին: Ցարսկոյե Սելոյի արգելոց-թանգարանի աշխատակիցների և «Լադոգա» ռուսական հոլդինգի աշխատակիցների համատեղ աշխատանքի շնորհիվ հնարավոր է եղել վերականգնել հին բաղադրատոմսը
Օղու գինը ԽՍՀՄ-ում տարբեր տարիներին. Հանրաճանաչ ապրանքանիշեր
Օղին մթերք է, որը պատրաստված է մաքրված ջրից և ռեակտիվացված ալկոհոլից: Ըստ սահմանված ստանդարտների՝ ԳՕՍՏ-ի, դրա ուժգնությունը 40-ից 50% է, սակայն 40%-ը համարվում է այս ալկոհոլային խմիչքի ուժի ընդհանուր ընդունված չափանիշը:
Օղի «Ռուսական էսկադրոն». ակնարկներ, սերիաների ակնարկ, արտադրող
Թունդ ալկոհոլի ժամանակակից սպառողին տրամադրվում է ալկոհոլի լայն տեսականի։ Դատելով բազմաթիվ ակնարկներից՝ ռուսական էսկադրոնի օղին համարվում է լավագույններից մեկը։ Այս դառը ալկոհոլային արտադրանքի շուկայում է ավելի քան տասը տարի։ Իր որակի շնորհիվ այն լայն տարածում է գտել և համարվում է բրենդ։ Որքա՞ն արժե ռուսական էսկադրոնի օղին: Որո՞նք են այն օգտագործելու լավագույն մթերքները: Իմացեք ավելին այս ապրանքի մասին այս հոդվածում:
S alted Dog կոկտեյլ. ստեղծման պատմություն, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ
«Աղի շունը» ժարգոնային տերմին է, որն օգտագործվում է կարծրացած նավաստիների համար, ովքեր հազվադեպ են ոտք դնում ցամաքում: Համանուն ալկոհոլային կոկտեյլը լիովին արդարացնում է իր անունը՝ իր խիստ առնական բնավորությամբ։ Հանրաճանաչ ըմպելիքը պատրաստվում է թունդ օղուց և գրեյպֆրուտի հյութից, որն արտահայտված դառնություն է հաղորդում համին։ Բաղադրատոմսի բնօրինակ շեշտադրումը ապակու եզրին աղի եզրագծի ստեղծումն է
Martini. պիտանելիության ժամկետ, կազմ, ուժ և կոկտեյլ բաղադրատոմսեր
Martini-ն վերմուտի և փրփրուն գինիների հատուկ տեսականի է, սովորաբար 16-ից 18 աստիճան պարունակող ալկոհոլ: Որո՞նք են Մարտինիների տեսակները: Խմիչքի պահպանման ժամկետը փակ և բաց ձևով: Ինչպիսի կոկտեյլներ կարելի է պատրաստել դրանով։ Բաղադրատոմսեր. Ինչպես խմել martini