Գինիներ և սպիրտներ 2024, Նոյեմբեր
Հարստացված գինի. պատմություն և պրակտիկա
Յուրաքանչյուր նորմալ միջին տարիքի տղամարդ, հավանաբար, կյանքում գոնե մեկ անգամ փորձել է պորտ գինի կամ Մադեյրա՝ խորհրդային անցյալի խմիչքներ: Այնուհետև հարստացված խաղողի գինին սպառվում էր շատ ավելի մեծ քանակությամբ, քան չոր, ամենայն հավանականությամբ, դրա ուժեղացման պատճառով: Բայց եկեք շատ նոստալգիայի մեջ չընկնենք: Թե ինչ է հարստացված գինին, ինչպես է այն տարբերվում սովորական գինուց, կխոսենք մեր հոդվածում։ Նաև նյութից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել այս ըմպելիքը ձեր սեփական ձեռքերով տանը:
Ինչպե՞ս որոշել գինու ուժը տանը:
Սիրողական գինեգործները շատ հաճախ պատրաստի ըմպելիք ստանալուց հետո մտածում են, թե ինչպես որոշել գինու ամրությունը։ Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես կարող եք դա անել տանը: Ներկայացված են մեթոդների բազմազանություն՝ ինչպես ժամանակակից, այնպես էլ հնագույն։ Ո՞ր սարքերն ու մեթոդներն են ամենաարդյունավետը, և որոնք են քիչ օգուտ, և ավելի լավ է հրաժարվել դրանցից:
Համեղ պորտուգալական գինի. ակնարկ, տեսակներ, կազմ և ակնարկներ
Եթե դեռ ծանոթ չեք պորտուգալական գինիներին, ապա անպայման պետք է լրացնեք այս բացը։ Սրանք այն խմիչքներն են, որոնք պետք է հայտնվեն ճաշասեղանի վրա։ Եթե դուք սիրում եք մալբեկ, բարբերա կամ chardonnay, ապա հավանական է, որ Պորտուգալիայի գինիները թարմ և, հնարավոր է, էժան այլընտրանք կլինեն:
Ինչ պետք է իմանա և կարողանա անել գինու համտեսը
Գինու համտեսը մասնագետ է, ով գնահատում է այս տեսակի խմիչքը ըստ տարբեր ցուցանիշների՝ համի և բույրի փունջ, ուժ, գունային պարամետրեր և այլն։ Հետևաբար, այն չպետք է շփոթել հարակից ոլորտների մասնագետների հետ՝ էնոլոգների և սոմելիերների հետ:
Լավագույն գինին վարդագույն գինին է: Հետաքրքիր փաստեր վարդագույն գինու մասին
Գինին «արևի պարգև է», աստվածային խմիչք, թեթև և նուրբ, ռոմանտիկ և նուրբ, գրավելով միլիոնավոր սրտեր ամբողջ աշխարհում: Ե՞րբ է այն հայտնվել: Ինչպե՞ս է այն ճիշտ պատրաստված: Ինչպիսի՞ն է գինին: Եկեք այս ամենին նայենք հենց հիմա:
Կոնյակ սպիրտ տանը. Ինչպե՞ս պատրաստել կոնյակի սպիրտ:
Ինչպե՞ս պատրաստել կոնյակի սպիրտ տանը: Կոնյակի սպիրտի արտադրության հիմնական փուլերը. Ի՞նչ պայմաններում է պահվում կոնյակի սպիրտը. Որքա՞ն ժամանակ պետք է հնեցվի կոնյակի սպիրտը, և ո՞ր տակառներում է ավելի լավ դա անել:
Ֆրանսիական կոնյակ՝ անուններ, ակնարկներ, գներ. Ինչ է լավ ֆրանսիական կոնյակը:
Առանց տոնական սեղանների, տարատեսակ բարիքների ու խմիչքների դժվար է պատկերացնել մարդու կյանքում որևէ տոնակատարություն կամ նշանակալի իրադարձություն։ Կոնյակը ցանկացած հատուկ առիթի համար հարմար ըմպելիք է։ Այն օգտագործողն ունի նուրբ ճաշակ։ Սովորաբար դրանք բարձր պաշտոններ զբաղեցնող կարգավիճակ ունեցող մարդիկ են։
Ո՞րն է 12 տարեկան վիսկին ամենալավը:
Վիսկին Շոտլանդիայի և Իռլանդիայի ազգային ըմպելիքն է, բայց այն փոթորկել է աշխարհը: Նրա համն ու հոտը նրան միլիոնավոր երկրպագուներ են բերել ամբողջ աշխարհում: Եվ այս ամենը շնորհիվ պատրաստման հատուկ տեխնոլոգիայի և երկարաժամկետ ազդեցության
Ռուսական գինիներ. ակնարկ, վարկանիշ, առանձնահատկություններ
Չնայած գինին Ռուսաստանի բնորոշ հատկանիշը չէ, սակայն մեր երկրում գինեգործությունը լավ զարգացած է։ 2007 թվականին, օրինակ, արտադրվել է այս տարածքին առնչվող մոտ 7280 հազար հեկտոլիտր ալկոհոլային արտադրանք։
Աղանդային գինի կարմիր և սպիտակ, քաղցր, հարստացված, խաղողի. Աղանդերային գինիներ. անուններ
Ցանկացած բանիմաց մարդ կհաստատի, որ աղանդերային գինին պարզապես ալկոհոլային մթերք չէ, այլ համի, գույնի ներդաշնակության, բույրի իսկական տոն և լավ տրամադրության գրավական։
Գինի «Ինկերմանի լեգենդը». Ինչպե՞ս ճիշտ ընտրել և խմել: Առանձնահատկություններ
Ղրիմի «Լեգենդ Ինկերմանի» գինին ամենահարմար տարբերակն է բակալավրիատի կամ ընկերական հավաքույթների համար. այն էժան է, հաճելի և առողջարար, եթե ողջամիտ սահմաններում է: Ցավոք, ոչ բոլորը գիտեն սպիտակ գինիներ խմելու կանոնները, և նման անտեղյակությունը փչացնում է խմիչքի տպավորությունը։
Անանուխի կոկտեյլներ. պարզ բաղադրատոմսեր
Ամառային շոգ օրը ծարավդ հագեցնելը հեշտ չէ. դուք ցանկանում եք թարմացնող համ, ոչ թեթև, թեթև թթվայնությամբ… Ահա, որտեղ կարող է օգնության գալ լայմի և անանուխի կատարյալ համադրությունը: . Նման կանաչ խառնուրդը զովություն և թարմություն կտա։ Անանուխի կոկտեյլները չափազանց տարածված են, ուստի արժե մի փոքր ավելին իմանալ դրանց պատրաստման մասին:
Կենդանի գարեջուր. ի՞նչ է այն և ինչո՞վ է այն տարբերվում սովորականից:
«Կենդանի գարեջուր» մակագրությունն այսօր տարածված է գրեթե բոլոր բարերում և սրճարաններում, որտեղ վաճառվում է այս փրփուր ըմպելիքը: Այն գրավում է հսկայական թվով գնորդներ, բայց արդյո՞ք այս գարեջուրը իսկապես տարբերվում է մյուս սորտերից: Եվ եթե այո, ապա ի՞նչ։
Ռոմ «Բակարդի»՝ ռոմի տեսակները, կալորիականությունը, օգտագործումը խոհարարության մեջ
Ռոմ «Bacardi»-ի ծագումը և պատմությունը. Այս թունդ ըմպելիքի բոլոր տեսակների նկարագրությունը՝ համային հատկանիշներ, գույն, բույր, կիրառություն, օգտագործման կանոններ: Ռոմի և դրա տեսակների կալորիական պարունակությունը 100 գրամ արտադրանքի համար
Խորհրդանշական վիսկի Jack Daniels-ի պատմությունը
Հանրահայտ իր խորհրդանշական սև և սպիտակ պիտակով խորհրդանշական քառակուսի շշի վրա՝ Jack Daniels վիսկին անքակտելիորեն կապված է միայն մեկ մարդու՝ Jack Daniels-ի հետ, ով իր կյանքը նվիրել է կատարյալ խմիչքի ստեղծմանը:
«Կարմիր շուն»՝ կոկտեյլ իսկական տղամարդկանց համար
Մեր ժողովուրդը գնալով հեռանում է պարզապես խմելու ավանդույթից և սկսում է ավելի ու ավելի սիրել նրբագեղ ու զարդարուն խմելու ձևը: Եվ դրանում շատ են օգնում կոկտեյլների բազմազանությունը, որոնք ունեն հաճելի համ ու զարդարված ամենաբարձր մակարդակով։
Հունգարական գինի. անուններ, նկարագրություն, ակնարկներ, վարկանիշ
Տաք աղբյուրներ, ջերմային առողջարաններ, հարուստ գաստրոնոմիական ժառանգություն, խաղողի այգիներ, ծաղկած այգիներ և ընկերասեր մարդիկ՝ այս ամենը Հունգարիայի մասին է: Եվրոպայի արևելյան մասում գտնվող փոքր երկիրը գինի արտադրող աշխարհի խոշորագույններից մեկն է: Համային և անհատական հատկանիշներով այն մրցում է Իտալիայի և Իսպանիայի խմիչքների հետ։ Հունգարական գինիները, որոնց անունները մեր հայրենակիցներին հայտնի են դեռ խորհրդային ժամանակներից, մեծ պահանջարկ ունեն և մեծ ճանաչում ունեն։
Քաղցր գինի. ինչպես ընտրել և որտեղ գնել: Կարմիր քաղցր գինի. Սպիտակ քաղցր գինիներ
Քաղցր գինի - հիանալի ըմպելիք, որը կատարյալ է հիանալի ժամանցի համար: Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես ընտրել լավագույն գինիները:
«Տեկիլա արևածագ» և «Բում». Լավագույն տեկիլա կոկտեյլները
Ի՞նչն է միշտ կապված հարուստ և գեղեցիկ պարապ կյանքի հետ: Իհարկե, ցնցող լողափային երեկույթներ, շքեղ ավտո-փարթիներ և մոլեգնած ակումբային երեկույթներ: Իսկ առանց ինչի չի կարող լինել կուսակցություն. Իհարկե, առանց թունդ խմիչքների: Իսկ տեկիլա կոկտեյլները զբաղեցնում են առաջին հորիզոնականները ցանկացած իրեն հարգող հաստատության գծապատկերում։
Գլինգինի հավաքածուն կատարյալ նվեր է բոլոր նրանց համար, ովքեր սիրում և գնահատում են այս ըմպելիքը
Այն օրերին, երբ Սուրբ Ծննդյան տոնավաճառները զվարճալի են, իսկ ձմեռային արձակուրդներն անցկացվում են դրսում, Գերմանիայի, Ավստրիայի, Մեծ Բրիտանիայի և Սկանդինավյան երկրների բնակիչները ավանդաբար խմում են տաք գինի՝ տաք ալկոհոլային խմիչք: Դրան ծանոթ մարդը գիտի, որ դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ են բազմաթիվ բաղադրիչներ։ Ինչպե՞ս կարող եք դրանք բոլորը միասին դնել:
Միդ առանց խմորիչի՝ հեքիաթասացների, աստվածների, հերոսների և նորապսակների խմիչք
Ինչպիսի՞ մեղր էին խմում այն խնջույքներին, որոնք ավարտում են բոլոր լավ ռուսական հեքիաթները: Ի վերջո, անհնար է խմել այն իր սովորական տեսքով։ Բնականաբար։ Մեղր արդյունահանող եվրոպական շատ ժողովուրդների համար հայտնի թույլ արբեցնող ըմպելիքը իրականում մարգագետին էր: Ավելին, նրանք այն օրերին առանց խմորիչի պատրաստեցին։ Ինչպես ճշգրիտ - կան բազմաթիվ տարբերակներ: Կփորձե՞ք պատրաստել մի խմիչք, որը ռուսները կիսում էին իրենց աստվածների հետ:
Kahlua լիկյոր. նկարագրություն, տեսակներ, առանձնահատկություններ
Kahlua լիկյորն ունի մեքսիկական արմատներ և արտադրվում է ավելի քան 70 տարի: Այն ունի անմոռանալի բուրմունք և վառ, հարուստ համ։
Օղի «Հինգ լիճ». արտադրող, հաճախորդների կարծիքներ, գին
Ռուսաստանում կան բազմաթիվ այնպիսի թունդ ալկոհոլային խմիչք արտադրողներ, ինչպիսին օղին է: Առաջին տեղերից մեկը զբաղեցնում է հայտնի «Five Lakes» ապրանքանիշը, որը գնահատվել է գնորդների կողմից։ Արտադրողը երաշխավորում է իր արտադրանքի բարձր որակը
Տնական գինի ջեմից. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
Այս հոդվածում կխոսվի գինու բաղադրատոմսերի բազմազանության և տնային պայմաններում պատրաստման մասին: Մենք կքննարկենք, թե որոնք են տնային գինեգործության մեջ օգտագործելու լավագույն մեթոդները, և ինչպիսի գինիներ և ինչպիսի մուրաբաներ են:
Ինչպե՞ս բացել շամպայնը: Օգտակար հուշումներ
Շամպայնը կանանց սիրելի ալկոհոլային խմիչքն է: Նրա քաղցր համը, հաճելի բույրը, հազարավոր փոքրիկ փուչիկները ոչ ոքի անտարբեր չեն թողնում: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես բացել շամպայնը: Բայց գործընթացում դժվար բան չկա։ Հավատացեք ինձ, հոդվածը կարդալուց հետո դուք հեշտությամբ կկարողանաք բացել գազավորված ըմպելիքի շիշը
Շամպայն (գինի). Շամպայն և փրփրուն գինիներ
Ինչի՞ հետ ենք մենք կապում շամպայնը: Պղպջակներով, բուրավետ ծաղկեփունջով, նուրբ համով և, իհարկե, տոներ։ Ի՞նչ գիտեք շամպայնի մասին:
Չպաստերիզացված գարեջուր. առավելություններ և պահպանման ժամկետ
Չպաստերիզացված գարեջուրը կոչվում է «կենդանի»: Այն չի համեմատվում պաստերիզացվածի հետ։ Այս գարեջուրը չի անցնում զտման և մաքրման որևէ փուլ։ Այդ իսկ պատճառով այն ունի կարճ պահպանման ժամկետ:
Անկրկնելի կոկտեյլ՝ «Սինգապուրյան պարսատիկ»
Յուրաքանչյուր երկիր ունի իր ճաշատեսակները կամ խմիչքները, որոնցով հպարտանում է: Սինգապուրը բացառություն չէ: Հյուրերը և տեղացիները միշտ կարող են համտեսել ազգային հնագույն խմիչք, հրաշալի ալկոհոլային կոկտեյլ՝ «Singapore Sling»
Եռակի վայրկյան լիկյոր. կոկտեյլների բաղադրատոմսեր
Triple sec լիկյոր. ըմպելիքի բնութագրերն ու առանձնահատկությունները. Ինչպիսի՞ն պետք է լինի իրական լիկյորը: Հանրաճանաչ կոկտեյլներ, օգտագործելով նարնջի լիկյոր
Վիսկի. Կանադական վիսկի. նամականիշներ
Շոտլանդական, իռլանդական, կանադական, ամերիկյան և ճապոնական վիսկի: Արտադրության սկզբի պատմությունը. Պատրաստման փուլերը (ածիկ, կաթի պատրաստում, խմորում, թորում և ծերացում): Տարբեր երկրների արտադրողների ամենահայտնի ապրանքանիշերը՝ համառոտ նկարագրությամբ: Ինչպես ընտրել իրական որակի վիսկի
Ինչով խմել ջին. լավագույն միջոցները
Եթե չգիտեք, թե ինչով խմել ջին, ահա մի քանի օգտակար խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ հասկանալ այն: Նման ալկոհոլը պարզապես պահանջում է որոշակի գիտելիքներ խմելու մշակույթի մասին:
Ալկոհոլային կոկտեյլի բաղադրատոմս. ինչպես պատրաստել համեղ ըմպելիք տանը
Ալկոհոլային խմիչքները կարող են լավ համով լինել: Իմացեք ալկոհոլային կոկտեյլի բաղադրատոմսը, եփեք այն տանը և վայելեք
Ինչպես խմել ռոմ. ավանդույթներ, առաջարկություններ և կարևոր կետեր
Շատերը զարմանում են, թե ինչպես են ռոմ խմում: Նման ըմպելիք օգտագործելիս պետք է պահպանել որոշ կանոններ. Այնուհետեւ դուք կարող եք վայելել համը
Ինչպես խմել վիսկի. կանոններ և ավանդույթներ
Չգիտե՞ք ինչպես խմել վիսկի: Այդ դեպքում դուք երբեք չեք գնահատել այս ըմպելիքի համն ու բույրը։ Կան որոշակի կանոններ
Վիսկի, կոնյակ, կոնյակ՝ նրանց պատմությունն ու տարբերությունները
Ալկոհոլային խմիչքների պատմություն՝ վիսկի, կոնյակ և կոնյակ։ Ինչպե՞ս են դրանք պատրաստվում և ինչ տարբերություններ ունեն:
Թանկ ալկոհոլ՝ կոնյակ, լիկյոր, վիսկի, օղի, շամպայն։ Ամենաթանկ ալկոհոլային խմիչքները
«Լաֆայետ պատկերասրահում» կարելի է գտնել անհավանական թանկարժեք ալկոհոլ, որի արժեքը աներևակայելի է թվում։ Բայց դուք պետք է հասկանաք, որ դրանք ոչ միայն ալկոհոլային խմիչքներ են, այլ իսկական գլուխգործոցներ, և եթե դրանք ճիշտ պահվեն, դրանց գինը կարող է բարձրանալ։ Այո, այո, դուք կարող եք ներդրումներ կատարել ոչ միայն բիզնեսում, այլ նաև ալկոհոլի մեջ: Նման գլուխգործոցները կարող են ավելի թանկ արժենալ, քան ձեր մեքենան կամ մի ամբողջ առանձնատուն:
Երիտասարդ գինիներ. նրանց անուններն ու համը. Գինու ակնարկներ
Գինու երիտասարդ սորտերի իրական գիտակները նախընտրում են խմել ընկերական ընկերությունում, բայց ոչ շատ հաճախ: Այս ըմպելիքը ծառայում է ուժը պահպանելու և ինքնազգացողության բարելավմանը։ Բացառապես թարմ խաղողից պատրաստված արտադրանքը կարող է մաքրել արյունը և նույնիսկ երիտասարդացնել մաշկը։
Glenfarclas վիսկի. նկարագրություն, պատմություն, առանձնահատկություններ և ակնարկներ
Glenfarclas վիսկի՝ ստեղծման պատմություն, նկարագրություն, առանձնահատկություններ, նախուտեստների հետ համադրություն, օգտագործման կանոններ։ Շոտլանդական վիսկի «Glenfarclas»՝ բույր, համ, տեսակներ, ակնարկներ, լուսանկարներ, խմիչքի տեսակներն ըստ ուժի, պահեստավորման, հետաքրքիր փաստեր
Ծիրանի կոնյակ՝ ըմպելիքի նկարագրությունը, առանձնահատկությունները և կազմը
Ծիրանի կոնյակի տարբեր տեսակներ ունեն իրենց հատուկ գույնի ծաղկեփունջը և տարբեր օգտակար հատկություններ։ Սա ոչ միայն խմիչք է, այլ նաև Հայաստանի նման երկրի պատմության մի մասը։ Կազմը բավականին պարզ է
Տեկիլա Հերադուրա. խմիչքի պատմություն, տեսակներ և լուսանկարներ
Տեկիլա Հերադուրան հայտնի է ամբողջ աշխարհում: Էլիտար ալկոհոլին տիրապետող մարդիկ հարգում և գնահատում են այս ըմպելիքը: Մեքսիկան համարվում է արտադրանքի ծննդավայրը։ Herradura-ն իսպաներենից ռուսերեն թարգմանվում է որպես «պայտիկ»: Պատմությունն ունի մեկից ավելի լեգենդ, որոնք վառ կերպով պատմում են, թե ինչպես է առաջացել այս հեղուկը: Նրանք բոլորն էլ աներևակայելի հետաքրքիր և ինտրիգային են: