Գինիներ և սպիրտներ 2024, Նոյեմբեր
Դդմի գինի տանը
Շատերը դդում են աճեցնում՝ բուրավետ կարկանդակներ և կաթսաներ, առողջ հացահատիկային և ապուրներ պատրաստելու համար, բայց քչերը գիտեն, որ այս բանջարեղենից կարելի է պատրաստել իսկապես ձմեռային ըմպելիք, որը կպահպանի ամառային բոլոր ջերմությունն ու առատաձեռնությունը: Դդմի գինին օրիգինալ ըմպելիք է՝ բնորոշ տտիպ համով և անզուգական բույրով։
Հունական օղի. անունը, տեսակները, լուսանկարը
Շատերը խեցգետինը համարում են թուրքական ազգային խմիչք: Բայց դա այդպես չէ: Փաստորեն, Օսմանյան կայսրությունում ալկոհոլը, հատկապես թունդ ալկոհոլը, թույլատրվում էր օգտագործել միայն գիաուրները՝ ոչ մուսուլմանները:
Ինչպե՞ս գարուց պատրաստել ձեր սեփական լուսնշողերը:
Ինչպես տանը գարուց պատրաստել լուսնաշող. Խյուս և ածիկ պատրաստելու կանոններ և խորհուրդներ
Ի՞նչ է գիհու օղին և ինչպես պատրաստել այն տանը։
Թունդ ալկոհոլը խմիչք է բոլորի համար: Այնուամենայնիվ, հենց նա ունի բոլորովին յուրահատուկ բուրմունք և տտիպ համ։ Գիտակները նշում են, որ միայն մեծ քանակությամբ աստիճան ունեցող ըմպելիքն է ունակ ջերմություն և հանգստություն հաղորդելու։ Juniper օղին (aka gin) իսկական հաճույք է իսկական գուրմանների համար: Այն պատրաստվում է աշխարհի գրեթե բոլոր երկրների կողմից։ Բայց Հոլանդիայում արտադրված նման խմիչքը հատկապես գնահատվում է։
Ինչպե՞ս է Red Label-ի վիսկին խմում և խառնում կոկտեյլների մեջ:
Վիսկին ազնիվ ալկոհոլային խմիչք է, որի հայրենիքը Շոտլանդիան է: 17-րդ դարից ի վեր արտադրողներն այն պատրաստում էին ցորենից և գարուց ստացված սպիրտները թորելով ջրի և խմորիչի ավելացմամբ։ «Red Label» վիսկին արտադրվել է իրենց պատմական հայրենիքում 1825 թվականից։ Ըմպելիքի վեհ համը գնահատում են աշխարհի մեկից ավելի գուրմանների սերունդը: Այսօր դուք կսովորեք առաջացման պատմությունը, վիսկիի պատրաստման տեխնոլոգիան, ինչպես նաև ինչպես օգտագործել այն ինքնուրույն և
Վիսկի կոլայով. Դիտարկվող համամասնություններ
Ալկոհոլային մենյուի ամենահայտնի դուետը վիսկին և կոլան է: Այս խառնուրդի համամասնությունները չափազանց խիստ չեն, բայց դուք պետք է իմանաք դրանք: Եթե, իհարկե, չեք ուզում առավոտյան գլխացավ ունենալ
Ինչն է եզակի դարձնում կոճապղպեղի գարեջուրը
Գարեջրի գրեթե բոլոր տեսակները պայմանականորեն բաժանվում են երկու մեծ դասի՝ ալե և լագեր։ Նրանցից բացի, կան փրփուր ըմպելիքի անկախ տատանումներ: Նրանք չեն պատկանում երկու մեծ խմբերի։ Նման բացառություն է համարվում կոճապղպեղի գարեջուրը։
Հոլանդական գարեջուր. առանձնահատկություններ, տեսակներ և ապրանքանիշեր
Տեղական գարեջրագործության հիմնական առանձնահատկությունը զարմանալի խառնուրդի գործընթացներն են, երկար հնեցումը և անսովոր բաղադրիչները: Արբեցնող ըմպելիքը հաճախ պատրաստում էին դեղաբույսերով։ Այս հոդվածը ներկայացնում է լավագույն հոլանդական գարեջրի ցանկը:
Ինչով է խմում Բակարդին. խմիչքի պատմությունը, դրա տեսակները, ինչպես նաև հայտնի ռոմի վրա հիմնված կոկտեյլների բաղադրատոմսեր
Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչով են խմում Բակարդին և ինչ համեղ խառնուրդ կարելի է պատրաստել այս թունդ ալկոհոլի հիման վրա։ Ինչպես դա անել ավելի լավ, դուք կսովորեք մեր հոդվածից:
Ինչպես ճիշտ նոսրացնել ալկոհոլը տանը
Որոշ մարդկանց մոտ հաճախ հարց է առաջանում «ինչպես ճիշտ նոսրացնել ալկոհոլը»: Սա իրականում շատ հետաքրքիր գործընթաց է, քանի որ երբ այն խառնվում է ջրի հետ, հեղուկի ընդհանուր ծավալը նվազում է։ Այդ «անհետացումը» ժամանակին ուսումնասիրել է Մենդելեևը։ Արժե իմանալ, որ անհրաժեշտ բաղադրիչների ճիշտ հարաբերակցությամբ կարելի է ձեռք բերել բարձրորակ օղի, որն այսօր այնքան էլ հեշտ չէ խանութից գնել։
Կոնյակ «Շուստով». նկարագրություն, պատմություն, բնութագրեր, ակնարկներ
Կոնյակ «Շուստով»-ը ամուր պատմություն ունեցող խմիչք է, որը սկիզբ է առնում հենց Հյուսիսային պատերազմից: Հենց այդ ժամանակ է, որ փաստաթղթերում կարելի է հետևել վաճառականների դինաստիայի մասին առաջին հիշատակմանը, որը տվել է հնեցված կոնյակի անունը։ Հատկանշական է, որ Շուստովների ընտանիքի բիզնես գործունեությունը տևել է տասնութերորդ դարի սկզբից մինչև 1917 թվականի Հոկտեմբերյան հեղափոխությունը։
Կոնյակ «Quint»՝ Մոլդովայի այցեքարտ
Մոլդովական «Kvint» կոնյակներն առանձնանում են գերազանց որակով՝ հիմնված առաջին կարգի հումքի վրա և իրենց բիզնեսին տիրապետող փորձագետների երկար տարիների փորձով։ Զարմանալի չէ, որ բազմաթիվ միջազգային ցուցահանդեսների ներկայացուցիչ ժյուրին այս ապրանքներին շնորհեց ամենաբարձր մրցանակները:
Լիկյոր «Cointreau»: նկարագրություն, կազմ, արտադրող, ակնարկներ
Ժամանակակից կյանքն առանց ալկոհոլի դժվար է պատկերացնել։ Եվ հիմա խոսքը տոների կամ երիտասարդական հավաքների մասին չէ, որոնք հազվադեպ են լինում առանց ալկոհոլի։ Ալկոհոլը ավելացվում է սոուսների և սոուսների, տորթերի, խմորեղենի և քաղցրավենիքի մեջ: Սովորաբար սրանք ալկոհոլի առավել նուրբ տեսակներն են, որոնք աղանդերին տալիս են հատուկ նոտա և արտահայտչականություն:
Օրիգինալ սև օղի. խմիչքի նկարագրությունը, պատմությունը և խմելու եղանակները
Սև օղին խմիչք է, որն իրավամբ կարելի է համարել քսաներորդ դարի ամենաօրիգինալ արտադրանքը։ 1996 թվականին այն ստեղծել է բրիտանացի Մարկ Դորմանը։ Այս գյուտը լիովին փոխեց բոլոր մարդկանց ընկալումը օղու՝ որպես բյուրեղյա մաքուր ըմպելիքի մասին։ Պատրաստի արտադրանքի անսովոր գույնը պայմանավորված է նրանում բնական ներկանյութի առկայությամբ, որը մեկուսացված է ակացիա կախեթուից: Ավելին, այս հավելումը չի փոխել ըմպելիքի հիմնական օրգանոլեպտիկ բնութագրերը։
Cowberry գինի տանը. բաղադրատոմս
Դեռևս հնագույն ժամանակներից լինգոնը նվաճել է մարդկանց իր բուժիչ հատկություններով և օգտակար նյութերի պահեստով։ Հատապտուղը պարունակում է հակաօքսիդանտներ, հանքային աղեր, թթուներ (քացախային, խնձորաթթու և կիտրոն), կարոտին, պեկտին և B1, E, B2, B վիտամիններ: Այն պարունակում է նվազագույն քանակությամբ սպիտակուցներ, որոնք դանդաղեցնում են լորձաթաղանթի խմորումը:
Գինի «Զինֆանդել» կարմիր. ակնարկներ
Զինֆանդելի սորտը ի վիճակի է ոչնչացնել Կալիֆորնիայի էժան գինիների մասին բոլոր կարծրատիպերը: Ալկոհոլային խմիչքներն օժտված են մրգերի և հատապտուղների գերազանց համային հատկություններով, մոշի, հաղարջի և կեռասի բույրով։ Եզակի պատրաստման պայմանները և որակյալ բաղադրիչները Զինֆանդելի սորտերը դարձնում են Կալիֆորնիայի գինեգործության կարևորագույն նշանակությունը:
Elderberry գինի տանը. բաղադրատոմս
Տնական երախի գինի պատրաստելը շատ հեշտ է և բյուջետային: Բայց չնայած դրան, տնական ըմպելիքն ունի հարուստ, խորը համ և հեշտ է խմել։ Բարձրորակ տնական գինի ստանալու համար պետք է ուշադիր ընտրել բաղադրիչները և անընդհատ հետևել խմորման գործընթացին։ Եթե հետևեք կանոններին և բաղադրատոմսին, ապա տանը եղևնիի գինին անպայման կուրախացնի ձեզ իր համով և օգտակար հատկություններով։
Վիսկիի մեծ շիշ - առանձնահատկություններ, անվանում և կազմ
Վիսկին թունդ ալկոհոլային խմիչք է, որը պատրաստվում է ձավարեղենից և ջրից: Նրա յուրահատկությունը հարուստ և ուժեղ համի, նուրբ բույրի մեջ է։ Ոչ միայն տղամարդկանց, այլեւ կանանց սիրելի ըմպելիքը, որն ունի դարավոր պատմություն և արտադրության յուրահատուկ մեթոդ։
Շավրոն գինու տարատեսակները և դրա պատմությունը
Ֆրանսիական սեղանի գինիները հայտնի են ոչ միայն իրենց հայրենիքում, այլև ամբողջ աշխարհում: Գինու ստեղծման պատմությունը, «Շավրոն» կարմիր կիսաքաղցր և չոր կարմիր գինու նկարագրությունը և առանձնահատկությունները
Լեգենդար կոկտեյլ «Vesper». բաղադրատոմս
«Վեսպեր» (կոկտեյլ). ծագման լեգենդար պատմություն: Բաղադրություն, բաղադրատոմս Vesper կոկտեյլի համար. Ջեյմս Բոնդի լեգենդար կոկտեյլները
Ինչպես պատրաստել տաք գինի, ավանդական Սուրբ Ծննդյան խմիչք Եվրոպայում
Գիտե՞ք ինչպես պատրաստել տաք գինի: Այս ըմպելիքը տեղին կլինի ոչ միայն Սուրբ Ծննդին, այլեւ ցանկացած ցուրտ ժամանակաշրջանի։ Եվ նրա համար այդքան շատ ապրանքներ պետք չեն, իսկ սարքավորումներից՝ սովորական թավան
Մրսածության դեմ տաք գինու բաղադրատոմս. Արդյո՞ք տաք գինին օգնում է մրսածությանը:
Ձմռան ցուրտ երեկոներին, երբ պատուհաններից դուրս սառնամանիքները թխկթխկացնում են, ավելի լավ բան չկա, քան ուրախանալն ու ինքներդ ձեզ համար բուրավետ տաք գինի եփել, որը միայն իր բույրով կարող է ոչնչացնել ցրտի բոլոր նշանները։
Խմիչք Revo. բաղադրություն, սննդային արժեք, օգուտներ և վնասներ
Վերջին տարիներին ներքին սպառողների շրջանում էներգետիկ ըմպելիքների սպառման իրական բում է նկատվում։ Շատ պահանջված Revo արտադրանքը արժանի է հատուկ ուշադրության: Հենց այս էներգետիկ ըմպելիքը կծառայի մեր հրապարակման հերոսին։
Amaretto - սա ի՞նչ լիկյոր է: Ինչպե՞ս և ինչով խմել ամարետտո
Մեր ժամանակների ամենահայտնի լիկյորներից մեկը ամարետտոն է: Այս ըմպելիքը գալիս է Ապենինյան թերակղզուց, որն ունի հարուստ, յուրահատուկ համ։
Ինչո՞վ է առանձնահատուկ Մորոշա օղին:
Ոչ վաղ անցյալում TM Morosha-ն հայտնվեց ուկրաինական շուկայում։ Արտասովոր անունները և լավ գովազդային արշավը թույլ տվեցին այս օղին ժողովրդականություն ձեռք բերել այլ երկրներում ալկոհոլային խմիչքների շատ գիտակների շրջանում: Ո՞րն է տարբերությունը Մորոշա օղու միջև, արդյո՞ք այն իրոք եզակի է բաղադրությամբ և ինչպիսի՞ կարծիքներ կան այս ալկոհոլային խմիչքի մասին. եկեք պարզենք այն ըստ հերթականության:
Գելենջիկ գինիներ՝ հնագույն ավանդույթների անսովոր համ
Գելենջիկը հայտնի է ոչ միայն իր առողջարանային տարածքով, տաք Սև ծովի ափով, բնական տեսարժան վայրերով, այլև իր ալկոհոլային մթերքներով։ Տեղական գինեգործարանի Գելենջիկի գինիները աներևակայելի բազմազան են և համեղ:
Ինչպե՞ս ընտրել տնային գինու սառնարան: Կարո՞ղ է գինին պահել սառնարանում:
Որակյալ գինին բավականին քմահաճ և նուրբ խմիչք է։ Նրա ծաղկեփունջը կախված է բազմաթիվ գործոններից, այդ թվում՝ սեղանին մատուցելու ջերմաստիճանից, պահպանման պայմաններից և հումքի որակից: Մեզանից շատերը միանգամից չեն խմում ամբողջ շիշը՝ սահմանափակվելով այս հրաշալի ըմպելիքից մի երկու բաժակով։ Արդյունքում մեզ մնում է բաց գինի։ Այն կարելի է պահել սառնարանում միայն բացառիկ դեպքերում, այդ նպատակների համար ավելի լավ է գնել գինու պահարան։
Շամպայն «Բոսկա»՝ խմիչք գեղեցկության իսկական գիտակների համար
Շամպայն «Bosca»-ն արտադրվում է 1831 թվականից։ Նման երկար ու փառավոր պատմությունը ծառայել է ի շահ արտադրված արտադրանքի, և խմիչքով շշերը շատ տարածված են լավ գինու գիտակների շրջանում:
Ելակի գինի - ամառվա համը ձեր բաժակում
«Գինին աստվածների խմիչքն է», ինչպես հաճախ են ասում։ Գինիները տարբեր են, բայց ամենահայտնին և տարածվածը սպիտակ, կարմիր, վարդագույն և փրփրուն գինիներն են: Սովորական է համարվում նաև այն, որ գինին պատրաստվում է խաղողից, սակայն կան նաև մրգային և հատապտղային գինիներ, որոնց պատրաստման համար, օրինակ, կարելի է օգտագործել սալոր, կեռաս և նույնիսկ ելակ։ Խոսքը այն մասին է, թե ինչ է իրենից ներկայացնում ելակի գինին, ինչպես է այն պատրաստվում, կխոսենք այսօր։
Օղի «Յոշկին Կոտ». նկարագրությունը, ապրանքի գինը և հաճախորդների ակնարկները
«Յոշկին Կոտ»-ը ամենաորակյալ օղին է, որը ստեղծվել է ժամանակակից տեխնոլոգիաների կիրառմամբ՝ հիմնված Ալֆա կատեգորիայի լավագույն ալկոհոլի վրա: Համեմատաբար կարճ ժամանակում այս ապրանքը ստացել է ոչ միայն մասնագետների, այլեւ մեծ թվով գնորդների հավանությունը։
Վիսկի «Օկենտոշեն» (Աուչենտոշան). նկարագրություն, արտադրության առանձնահատկություններ, ակնարկներ
Շոտլանդական վիսկին կամ շոտլանդական վիսկին աշխարհի ամենահայտնի թունդ լիկյորն է: Վիսկիի երկու տեսակ կա՝ հացահատիկ և ածիկ։ Վերջինս արտադրվում է գարու ածիկից՝ կրկնակի թորման միջոցով պղնձե թորման տարայում (շատ նման է սոխին)։ Բայց կան բացառություններ. Օրինակ՝ Օկենտոշեն վիսկին, որը ստացվում է եռակի վազքից հետո
Վիսկի «Highland Park». ակնարկներ
Highland Park միածիկ վիսկին հայտնի է իր հարուստ և երկար պատմությամբ: Առաջին թորման գործարանը կառուցվել է Օրկնեյում 1798 թվականին։ Նմանատիպ ըմպելիքների մեջ առանձնանում է այս վիսկին, և դա առաջին հերթին պայմանավորված է անսովոր համով, որը ստացվել է յուրահատուկ տորֆի ապխտած ածիկի շնորհիվ։
Իրական շոտլանդական վիսկի «Chivas Regal»
Վիսկին հայտնի ազնվական խմիչք է, որն առաջին անգամ պատրաստվել է Շոտլանդիայում: Եվ չնայած այսօր կան այս տեսակի ալկոհոլի բազմաթիվ օրինակներ՝ ամերիկյան բուրբոն, ինչպես նաև Ճապոնիայում, Կանադայում և այլն արտադրվող վիսկի, լավագույն սորտերը մեզ մոտ են գալիս Շոտլանդիայից։ Պրեմիում կարգում Chivas Regal վիսկին շատ տարածված է: Այս ըմպելիքի պատմության, տեսակների, օգտագործման կանոնների և գնի մասին կարդացեք մեր հոդվածում։
«Martini Royale» - կյանքի հիանալի վայելք
Վերմուտը շատերի կողմից սիրված ըմպելիք է։ Դրանից շատ տարբեր կոկտեյլներ են պատրաստում, սակայն ամենաուշագրավ և հիշարժաններից մեկը Martini Royale-ն է։ Առաջարկում ենք խորանալ խմիչքի ստեղծման պատմության մեջ և պարզել օրիգինալ բաղադրատոմսը։
Խմիչք «Ջոկեր»՝ արտադրություն, բաղադրատոմս, համ և կարծիքներ
Վիսկի «Ջոկեր» ըմպելիքը արտադրողի կողմից դիրքավորվում է որպես թանկարժեք և բարձր կարգավիճակ ունեցող ալկոհոլի առավել տարածված այլընտրանք: Միևնույն ժամանակ, ըստ ակնարկների, նման համեմատությունն առնվազն չափազանց հապճեպ է։ Մյուս կողմից, խմիչքն ունի նաև իր երկրպագուները, ովքեր «Ջոկեր» ապրանքանիշի արտադրանքն ավելի քան տպավորիչ են համարում պահանջվող գնով։
Նստվածք գինու մեջ՝ լա՞վ է, թե՞ վատ: Ինչպե՞ս ընտրել լավ գինի: բնական գինի
Գինին սովորական խաղողի հյութի խմորումից ստացվող մթերք է։ Այսպես ասում են գինեգործներն ու գինեգործները։ Պատմաբաններն այն համարում են մարդկության պատմության ամենահին խմիչքներից մեկը։ Գինի պատրաստելու ունակությունը հին ժամանակների առաջին ձեռքբերումներից է։ Երբ հազարավոր տարիներ առաջ խաղողից ստացված հյութը խմորվում էր սափորի մեջ, սա գինեգործության դարաշրջանի սկիզբն էր:
Հայկական ո՞ր գինին է արժանի ուշադրության. Հայկական նռան գինի. գին, ակնարկներ
Քաղցր և տտիպ, երկար ընկույզային հետհամ, բալի և ծխախոտի թեթև նոտաներով. ահա թե ինչ է սպասում ձեզ
Ասոցիացիա «Մասանդրա» (Ղրիմ). պատմություն, գինու ապրանքանիշեր և հետաքրքիր փաստեր
Աշխարհահռչակ Մասանդրա գինեգործարանը (Ղրիմ) հիմնադրվել է արքայազն Լ. Գոլիցինի կողմից 1894 թվականին։ Ընկերության տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ բոլոր ապրանքանիշերի գինիները պատրաստվում են միայն սեփական խաղողից: Պլանտացիաները տարածված են հարավային ափի երկայնքով, որտեղ յուրահատուկ մերձարևադարձային միկրոկլիման զուգորդվում է մանրացված կավե հողերի և լեռնային տեղանքի հետ։ Այս պայմանները նպաստում են յուրահատուկ համային հատկություններով խաղողի մշակմանը: Դրանից պատրաստվում են աղանդեր և թունդ գինիներ։
Ինչո՞վ է տարբերվում «Չեռնովար» գարեջուրը մյուսներից:
Գարեջուր «Չեռնովար»-ը մեծ տարածում ունի ինչպես Եվրոպայում, այնպես էլ Ռուսաստանում։ Բայց ինչի՞ շնորհիվ։ Ինչո՞վ է այն առանձնանում մրցակցությունից: Այս հարցի պատասխանը կարելի է գտնել հոդվածում
«Մետաքսա»՝ ինչ է դա և ինչով է խմում
Հունաստանը հայտնի է իր ազգային ալկոհոլային խմիչքներով: Դրանցից ամենահայտնին Metaxa-ն է։ Ի՞նչ է դա։ Սա կոնյակի և գինու խառնուրդ է, որն արտադրվել է 1882 թվականին Սպիրոս Մետաքսասի կողմից Կիֆիսիայում։ Խմիչքը լայն ճանաչում գտավ և վեց տարի անց սկսեց արտահանվել արտասահմանյան երկրներ։ Պաշտոնապես նրան չսկսեցին անվանել ոչ կոնյակ, ոչ էլ կոնյակ, քանի որ սա առանձնահատուկ բան է։