Հիմնական դասընթաց 2024, Նոյեմբեր
Ո՞ր լյարդն է ավելի համեղ՝ խոզի, թե տավարի միս: Ինչու է խոզի լյարդն ավելի էժան, քան տավարի լյարդը:
Այժմ շատերը փորձում են հավատարիմ մնալ ճիշտ սնվելու սկզբունքներին, բայց միևնույն ժամանակ համապատասխան սննդակարգը համարում են դիետա, այլ ոչ թե ցմահ ռեժիմ։ Որպեսզի այս տարբերակումը վերանա, դուք պետք է խրախուսեք ձեր սննդային կախվածությունը՝ միաժամանակ գտնելով անառողջ սննդի առողջ նմանակներ: Օրինակ՝ ճարպոտ միսը փոխարինեք ենթամթերքով։ Լավ է առողջ լյարդի համար։ Բայց ո՞ր լյարդն է ավելի համեղ՝ խոզի միսը, թե տավարի միսը:
Ավոկադո. ինչպե՞ս ընտրել հասուն միրգ:
Ոչ վաղ անցյալում մեր խանութներում հայտնվեց արտասահմանյան այս միրգը, որը դժվար է դասակարգել որպես բանջարեղեն կամ միրգ։ Ավոկադոն դափնու ընտանիքի մշտադալար ծառի պտուղ է։ Այն ունի կարագի մարմին, նուրբ և թարմացնող համով: Բայց սա պայմանով, որ պտուղը հասունանա։ Ինչպե՞ս ընտրել ավոկադո: Ուշադրություն դարձրեք մրգի գույնի՞ն, թե՞ գուցե փափկությանը։ Ո՞ր ասպեկտները կլինեն առանցքային ընտրության ժամանակ: Փորձենք հասկանալ այս հոդվածը
Որտե՞ղ է հայտնաբերվել կալցիումը և ինչպես լրացնել դրա պակասը
Բժիշկները սովոր են դեղեր նշանակել, որտեղ կալցիումը բավարար քանակությամբ է պարունակում ամենօրյա օգտագործման համար: Սրանք վիտամիններ կամ տարբեր հավելումներ են: Այնուամենայնիվ, դրանք ստեղծվում են քիմիապես: Շատ ավելի օգտակար ապրանքներ, որտեղ կալցիումը հայտնաբերված է իր բնական տեսքով
Որքա՞ն է ձեր սեղանի վրա դրված նրբերշիկների կալորիականությունը
Սիրու՞մ եք հոթ-դոգ, նրբերշիկի ռուլետներ։ Այս մթերքների կալորիականությունը բավականին բարձր է, սակայն որոշ կանոնների պահպանման դեպքում կարող եք ձեզ թույլ տալ ինչպես խաշած, այնպես էլ տապակած երշիկեղեն։
Պնդուկ. օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ, օգտագործման խորհուրդներ
Աշխարհում կան տարբեր տեսակի ընկույզներ, սակայն ամենահայտնին և հաճախ օգտագործվողը պնդուկն է: Ժամանակակից բժշկությունը մանրակրկիտ ուսումնասիրել է ընկույզի բաղադրությունը։ Մասնագետները հաստատել են օրգանիզմի համար արժեքավոր օրգանական տարրերի առկայությունը։ Հոդվածը ընթերցողին կներկայացնի առավելությունների և թերությունների ամբողջական ցանկը: Պարզեք՝ կարո՞ղ է ընկույզը վնասել, և ում է հակացուցված
Ի՞նչ է հնդկաձավարը. նրա օգտակար հատկությունները և պատրաստման առանձնահատկությունները
Հնդկաձավարը, որն այլ կերպ կոչվում է թակած, հնդկաձավարի միջուկ է՝ մանրացված կտորներով։ Այն սովորաբար ստացվում է կեղևից հատիկները մաքրելով և այնուհետև դրանք բաժանելով։ Prodel-ը պահպանում է հնդկաձավարի բոլոր արժեքավոր հատկությունները։ Այս հացահատիկը պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, որը մաքրում է օրգանիզմը, ուստի այն հատկապես օգտակար է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում։ Հնդկաձավարը եփվում է միջուկից մի քանի անգամ ավելի արագ։ Եվ այսպես, այն ավելի շատ սննդարար նյութեր է պահպանում եփելու ընթացքում:
Քաղցրացուցիչ «Sladis»՝ օգուտներ և վնասներ, կազմ, ակնարկներ
Շաքարախտի առկայության դեպքում հիվանդները պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնեն սննդակարգին։ Նման մարդկանց խորհուրդ է տրվում հավասարակշռված դիետա: Այն ապրանքները, որոնք նրանք օգտագործում են, պետք է պարունակեն բավարար քանակությամբ սննդանյութեր, նվազագույնը լիպիդներ և ածխաջրեր: Շաքարն այս հիվանդությամբ տառապող հիվանդների համար ամենավտանգավոր մթերքներից է։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր դիաբետիկներն են կարողանում ամբողջությամբ անել առանց քաղցրավենիքի: Կան հավելումներ, որոնք փոխարինում են այս տեսակի սննդին։
Թթվածնով հարստացված ջուր՝ օգուտներ և վնասներ, ազդեցություն օրգանիզմի վրա, ակնարկներ
Հիմնական բաղադրիչները, առանց որոնց անհնար է կյանքը երկրի վրա, ջուրն ու թթվածինն են: Կենսական օրգանների կենսագործունեության բոլոր հիմնական կարևոր գործընթացները կապված են ջրի հետ։ Այս տարրերի կարիքը հատկապես մեծ է այն մարդկանց համար, ովքեր ապրում են էկոլոգիական բնույթի անբարենպաստ միջավայրում:
Ալթայ պանիր. անուններ և արտադրողներ
Ժամանակին առաջին պանիրը, որը սկսեց արտադրվել Ալթայի պանրի գործարաններում, չեդդերն էր, քանի որ դրա ստեղծման համար հատուկ ծախսեր և ջանքեր չպահանջվեցին: Սակայն ժամանակի ընթացքում տեղական վարպետները դադարեցին սահմանափակվել միայն փոխառված բաղադրատոմսով: Նրանք սկսեցին քրտնաջան աշխատել, և Ալթայ պանիրը հայտնվեց բարելավված համային հատկություններով և ավելի կարճ հասունացման ժամանակով:
Շաքարի գույն - հայտնի սննդի ներկերի արտադրություն և օգտագործում
Խոհարարները հնագույն ժամանակներից սովորել են իրենց արհեստի մեջ օգտագործել սննդի բոլոր տեսակի ներկանյութեր: Ապրանքների գույնը փոխելը հեշտ չէ, բայց շատ հետաքրքիր: Ջերմ շագանակագույն երանգները ստացվում են ներկանյութի շնորհիվ, որը հայտնի է որպես շաքարի գույն: Այս հոդվածում մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել այն և ինչպես օգտագործել այն:
Օլեինի բարձր յուղ. առավելություններ սովորական յուղի նկատմամբ, օգուտներ և վնասներ, ակնարկներ
Բարձր օլեինային յուղը բարձր օլեինային արևածաղկի վերամշակման արտադրանք է, որը բնութագրվում է օլեինաթթվի բարձր պարունակությամբ (80-90%)։ Այն ունի մի շարք առավելություններ բուսական յուղի այլ տեսակների նկատմամբ և ավելի շատ օգուտներ է բերում մարմնին: Այս մասին ավելին կարդացեք մեր հոդվածում:
Բուսական յուղերի տեսակները, դասակարգումը և կիրառումը
Բուսական յուղերը անհրաժեշտ են մարդու սննդի համար: Այն մասին, թե ինչ տեսակի բուսական յուղեր կան, որտեղ են դրանք օգտագործվում, ինչ օգուտներ են բերում և ինչ հակացուցումներ ունեն, մենք կպատմենք մեր հոդվածում։
Ի՞նչ է սառը սեղմված յուղը:
Սառը մամլման յուղը ամենօրյա առողջ սննդակարգի անփոխարինելի մթերք է: Դրա օգուտը կայանում է նրանում, որ արտադրության պահին այն պահպանում է բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը, որոնք առկա են հումքի մեջ՝ առանց վնասակար կեղտերի օգտագործման:
Ինչպես պատրաստել փլավ. եփելու նրբությունները, ջրի և բրնձի ճիշտ հարաբերակցությունը փլավի մեջ
Փլավը արևելյան բուրավետ ուտեստ է՝ պատրաստված բրնձից և մսից կամ ձկից։ Բուսական փլավի բաղադրատոմսեր կան, որտեղ կենդանական ծագման մթերքները ամբողջությամբ փոխարինվում են բանջարեղենով կամ մրգերով։ Ինչպե՞ս պատրաստել մսային ուտեստ տանը: Որքա՞ն պետք է լինի ջրի և բրնձի փլավի հարաբերակցությունը. Արևելյան ուտեստի պատրաստման եղանակներն ու նրբությունները ներկայացված են հոդվածում։
Գառան՝ կալորիաներ և օգտակար հատկություններ
Ոչխարի միսը սիրված գուրման արտադրանք է: Գառնուկը, որի կալորիականությունը կազմում է 200-300 կկալ / 100 գ, համարվում է առողջարար միս։ Քանի՞ կալորիա կա գառան մսով ուտեստներում: Որո՞նք են այս ապրանքի առավելությունները: Հոդվածում ներկայացված տեղեկատվությունը օգնում է պատասխանել հարցերին:
Աղացած կոճապղպեղը հրաշք համեմունք է: Աղացած կոճապղպեղ՝ նիհարելու, առողջության և հիանալի համի համար:
Կոճապղպեղը արևելյան այլ համեմունքների հետ միասին մարդկությանը հայտնի է վաղուց։ Այս բույսի բուժիչ ուժը բարձր է գնահատվել։ Հին ժամանակներում կոճապղպեղի արմատը փոխարինել է մարդկանց թղթադրամներին և օգտագործվել սննդի և գործվածքների համար վճարելու համար։ Բուժողներն այն օգտակար են համարել օրգանիզմն ամրացնելու համար, խոհարարներն այն ավելացրել են ամենատարբեր ուտեստների մեջ՝ ապուրներ, խմիչքներ, աղանդեր:
Կաթնաշոռի պիտանելիության ժամկետ. Այս ապրանքի պահպանման ընդհանուր խորհուրդներ
Գաղտնիք չէ, որ կաթնաշոռը համարվում է ամենաառողջարար կաթնամթերքներից մեկը։ Սակայն այն չի կարելի երկար պահել սառնարանում եւ կարճ ժամանակ անց սկսում է կորցնել համն ու արժեքավոր նյութերը։ Բացի այդ, փչացած արտադրանքի օգտագործումը հղի է աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված լուրջ խնդիրներով։ Այս հոդվածից դուք կիմանաք կաթնաշոռի վավերականության ժամկետը և դրա պահպանման կանոնները։
Փայլեր և շաքարի գույն (լուսանկար). Շաքարի արտադրություն և գնահատում
Մեզ շրջապատող աշխարհն այնքան ծանոթ է դարձել, որ մենք հաճախ չենք էլ նկատում մեր կյանքը կազմող մանրուքները: Օրինակ, եթե ուզում եք թեյ կամ սուրճ խմել, համը բարձրացնելու համար համարձակորեն շաքարավազ ենք ընդունում։
Կարո՞ղ եք հում եգիպտացորեն ուտել: Հում եգիպտացորենի օգուտները
Շատերը սիրում են եգիպտացորենը, քանի որ այն շատ համեղ է և քաղցր։ Բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ այն կարելի է և պետք է հում վիճակում ուտել, քանի որ այս կերպ այն պահպանում է բոլոր օգտակար հատկությունները։
Օջախի հաց. Օջախի հացի արտադրությունն ու օգուտները
Հոդվածը պատմում է հնում և նոր ժամանակներում օջախի հացի պատրաստման տեխնոլոգիայի, ինչպես նաև դրա առավելությունների մասին
Ի՞նչ են ածխաջրերը և արդյոք պետք է վախենալ
«Դիետա» բառը հաճախ օգտագործվում է կանանց շրջանում։ Իդեալական կազմվածքն այն է, ինչի համար նրանք պատրաստ են հրաժարվել իրենց սիրելի ուտելիքներից ու խմիչքներից։ Ամենից շատ նրանք վախենում են ածխաջրեր պարունակող մթերքներից։
Ի՞նչ է բուֆետը: Պատմություն առաջացման
Սննդի բուֆետով սպասարկումն այժմ հանդիպում է բազմաթիվ ռեստորանային և հյուրանոցային համալիրներում, որոնք կիրառվում են բազմաթիվ տոնակատարությունների ժամանակ: Դա պայմանավորված է բազմաթիվ գործոններով՝ և՛ հարմարավետությամբ, և՛ անձնակազմի ծառայությունների խնայողությամբ, և՛ հաճախորդների նկատմամբ վստահության դրսևորմամբ: Բայց ի՞նչ է բուֆետը: Ե՞րբ է այս համակարգը առաջացել սննդի ոլորտում և որտեղ է այն կիրառվում:
Ալյուրի հիմնական որակները՝ սահմանում, ցուցանիշների և նորմերի գնահատում
Մարդու սննդակարգում անփոխարինելի մթերքները ալյուրից են: Այն լայնորեն կիրառվում է հացաբուլկեղենի, մակարոնեղենի, սննդի արդյունաբերության և խոհարարության մեջ։ Հացահատիկը փոշիացնելուց ստացված արտադրանքը կոչվում է ալյուր։ Այսօր մենք ձեզ համար պատրաստել ենք նյութ, որից կսովորեք, թե ինչպես ընտրել ճիշտ ալյուրը՝ ըստ նրա հիմնական որակների։
Castello պանիրները համեղ գուրման ուտեստ են
Սիրե՞լ, թե՞ չսիրել… Կապույտ պանրի մասին բանավեճը շարունակվում է տասնամյակներ շարունակ։ Ոմանք պաշտում են կծու բույրով նրբագեղ համը, մյուսները մեկ բառից խոժոռվում են՝ համարելով ապրանքը փչացած։ Castello պանրի սիրահարները ժամանակ չեն կորցնում գաստրոնոմիական վեճերի վրա, այլ վայելում են նուրբ համն ու ապրանքների տեսականին
Ինչպե՞ս է պատրաստվում ազնվամորու մեղրը: Օգտակար հատկություններ
Մեղուները, որպես կանոն, հավաքում են ազնվամորու մեղրը անտառային բացատներում, որոնք գերաճած են հատապտուղներով։ Նեկտարի արտադրողականության առումով ազնվամորին շատ ավելի բարձր է մյուս մեղրատու բույսերից, և հենց այդ պատճառով է, որ միջատները նախընտրում են նեկտար հավաքել այս հատապտուղից:
Կալցիումի ֆորմատ՝ նկարագրություն, շրջանակ
Ժամանակակից աշխարհում սննդի արդյունաբերությունը սննդամթերքի արտադրության մեջ օգտագործում է տարբեր հավելումներ՝ ներկանյութեր, բուրավետիչներ, համի ուժեղացուցիչներ, կայունացուցիչներ և այլն։ Դրանցից մեկը e238 սննդային հավելումն է, որն արգելված է եվրոպական շատ երկրներում՝ մարդու օրգանիզմի վրա բացասական ազդեցության պատճառով։
Myllyn Paras շիլաներ. սորտեր, ակնարկներ
Myllyn Paras-ը շիլա է, որը տարբեր երկրների շուկայում ներկայացված է մի քանի տարբեր շարքերով՝ «Tiger Cub», «1928» և «Bio-Bio»: Յուրաքանչյուր բազմազանություն պարունակում է առավելագույնը օգտակար և անհրաժեշտ հետքի տարրեր երեխայի առողջ զարգացման համար՝ հանքանյութեր և վիտամիններ, որոնք հարմար են տարբեր տարիքի երեխաների համար:
Կալորիական ութոտնուկ, և ինչպե՞ս պատրաստել այն:
Համեղ ու գուրման ուտեստների սիրահարները բարձր են գնահատում ութոտնուկի միսը։ Եվ ոչ միայն իր հիանալի համի և կծու բույրի, այլև այն բանի համար, որ այն պարունակում է շատ օգտակար նյութեր։ Նման բաղադրիչների շնորհիվ մեր մարմինը ստանում է էներգիայի, ուժի և շատ ավելին:
Պանիր «Միմոլետ». տեսակներն ու համը
Միմոլետ պանիրը շատ հայտնի է ոչ միայն իր հայրենիքում՝ Ֆրանսիայում, այլև ողջ աշխարհում։ Այն պատկանում է պինդ պանիրների կատեգորիային։ Արտադրանքը պատրաստվում է գնդիկի տեսքով, որն ունի մոխրագույն անհավասար կեղև, իսկ ներսում զանգվածը վառ նարնջագույն է։ Ահա թե ինչու Flamant Mimolet պանիրը շատ նման է կանտալուպին
Երշիկ «Վյազանկա»՝ ակնարկներ, բաղադրություն և ապրանքի նկարագրություն
Այս հոդվածում մենք կքննարկենք «Վյազանկա» երշիկի մասին տեղեկությունները: Այս ապրանքի վերաբերյալ ակնարկները բավականին հակասական են: Արտադրողը պնդում է, որ բաղադրության մեջ օգտագործվում են միայն բնական և բարձրորակ հումք։ Այնուամենայնիվ, շատ գնորդներ կասկածում են այս հավաստիացմանը, քանի որ գնային քաղաքականությունը բավականին ցածր է: Այս ընկերության երշիկն ու մյուս ապրանքները դեռևս մեծ պահանջարկ ունեն և ունեն հաճելի համ և բույր։
Ընդհանուր նշանակության ցորենի ալյուր՝ սորտեր, կիրառություն, պահեստավորում
Առանց հացի, ռուլետների և ալյուրից պատրաստված այլ ապրանքների մեր օրը հազվադեպ է անցնում։ Որակյալ ապրանք ստանալու համար նախ պետք է իմանալ, թե ինչ ալյուրից պետք է հունցել խմորը։ Ամենից հաճախ օգտագործվում է համատարած ալյուր։ Այս տեսակի մասին ավելին կարող եք իմանալ հոդվածից:
Պաստիլա. օգուտներն ու վնասները մարդու մարմնին, կալորիաներ և ակնարկներ
Շատերի սիրելի քաղցրավենիքը հորինել են Կոլոմնայից վանականները հեռավոր տասնչորսերորդ դարում, և այն կոչվում էր պաստիլա: Այս ապրանքի վնասն ու օգուտը հարց է, որը քննարկվում է ամենուր: Ոմանք ասում են, որ աղանդերը, որը հորինվել է դեռևս Իվան Ահեղի ժամանակներում, չափազանց քաղցր է և վնասակար է առողջությանը։ Մյուսներն ասում են, որ մարշմալոն մեր օրգանիզմի համար աներևակայելի օգտակար մթերք է։ Ո՞վ է ճիշտ:
Չորացրած պապայա. կալորիաներ և ապրանքի նկարագրություն
Պապայան կարիկատների ընտանիքի խոշոր բույսի հյութալի և բուրավետ պտուղ է: Այս մթերքը լայնորեն կիրառվում է ոչ միայն խոհարարության, այլև կոսմետոլոգիայի մեջ։ Պապայան ուտում են թարմ, չորացրած և այլ մթերքների հետ համատեղ։ Այս բաղադրիչից ամենահայտնի ուտեստներն են քաղցր կարկանդակները, հյութերը, աղցանները, պարզ նախուտեստներն ու տորթերը:
Ֆրանսիական փափուկ պանրի ռեբլոշոն՝ համ, բնութագրեր, ակնարկներ
Reblochon պանիրը փափուկ հասունացած պանիր է՝ «լվացված կեղևով», որը պատրաստված է Սավոյա Ալպյան տարածաշրջանում հում կովի կաթից: Այն ունի իր սեփական անվանումը AOC (թարգմանված է ռուսերեն - բնիկ վերահսկվող անվանում)
Կեֆիրի խտությունը՝ քիմիական կազմը և սննդային արժեքը
Կեֆիրի օգուտները կարելի է երկար թվարկել։ Բակտերիաները, որոնք առաջանում են կաթի խմորման ժամանակ, պատասխանատու են այս մթերքի համի և սննդային արժեքի համար: Դրա խտության ցուցանիշը տատանվում է՝ կախված այս կաթնամթերքի ընթացիկ խտությունից։
Ինչպես սնվել առողջ և էժան՝ հասանելի ապրանքների ցանկ, բաղադրատոմսեր
Հակառակ տարածված կարծիքի, միանգամայն հնարավոր է առողջ և էժան սնվել։ Ինչպե՞ս: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս առաջին հերթին ծանոթանալ առողջ սննդակարգի սկզբունքներին։ Եթե դրանք վերլուծենք, ապա կարող ենք եզրակացնել, որ ճիշտ և առողջ սնունդը առողջության պահպանման գրավականն է։ Բացի այդ, սննդակարգի ճշգրտումների «կողմնակի ազդեցությունը» ավելորդ կիլոգրամներից և, համապատասխանաբար, բազմաթիվ ուղեկցող հիվանդություններից ազատվելն է։
Կարո՞ղ եմ տապակել քնջութի յուղով: Քնջութի յուղի օգտակար հատկությունները և համը
Քնջութի յուղը տարածված արտադրանք է ամբողջ աշխարհում: Շատերը գիտեն դրա արժեքավոր հատկությունների մասին, հետևաբար դրանք օգտագործվում են խոհարարության, կոսմետոլոգիայի և բժշկության մեջ։ Սակայն մինչ այժմ ոմանց հետաքրքրում է այն հարցը, թե արդյոք կարելի է տապակել քնջութի յուղով։ Սա կփոխի՞ ճաշատեսակի համը։ Եկեք նայենք այս հարցերին ավելի մանրամասն:
Բոված դդումի սերմեր՝ օգտակար հատկություններ, բաղադրություն և կալորիականություն
Այս հոդվածը տեղեկատվություն կտրամադրի բոված դդումի սերմերի մասին: Կբացատրվեն այս ապրանքի դրական և բացասական կողմերը, ինչպես նաև դրա քիմիական բաղադրությունը և սննդային արժեքը:
Ձիթապտղի պահածոներ. օգուտներ և վնասներ մարմնին, հատկություններ, կալորիաներ
Ձիթապտուղը վաղուց դադարել է էկզոտիկ ապրանք համարվելուց։ Այս պտուղները տեղավորվել են մեր սառնարաններում՝ անկախ տոներից, եղանակներից և այլն։ Որո՞նք են սև ձիթապտղի պահածոների առավելությունները: Վիտամինների և հանքանյութերի բարձր պարունակության շնորհիվ ձիթապտուղը նորմալացնում է մարսողական համակարգը, հեռացնում է տոքսինները և բարելավում ընդհանուր վիճակը։ Նման արտադրանքից կարող եք պատրաստել ցանկացած ուտեստ՝ սկսած պարզ բանջարեղենային աղցաններից և վերջացրած տնական պիցցայով կամ լցոնած հավով։
Շոկոլադապատ գետնանուշ՝ լավ և վատ
Մեր հոդվածը շոկոլադապատ գետնանուշի մասին։ Տեղեկություններ կտրամադրվեն այն մասին, թե որքան օգտակար է այս ապրանքը: Դուք նաև կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել այն տանը։ Բայց մինչ այդ արժե հասկանալ գետնանուշի օգուտի ու վնասի աստիճանը։