Հիմնական դասընթաց 2024, Նոյեմբեր
Սիրիական խոհանոց. պատմություն, ուտեստների անվանումներ, բաղադրատոմսեր, նկարագրություն լուսանկարներով և անհրաժեշտ բաղադրիչներով
Սիրիական խոհանոցը բազմազան է և իրենից ներկայացնում է արաբ, միջերկրածովյան և կովկասյան ժողովուրդների խոհարարական ավանդույթների խառնուրդ: Հիմնականում օգտագործվում է սմբուկ, ցուկկինի, սխտոր, միս (հաճախ գառան և գառան), քնջութի սերմեր, բրինձ, սիսեռ, լոբի, ոսպ, սպիտակ և ծաղկակաղամբ, խաղողի տերևներ, վարունգ, լոլիկ, ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, անանուխ, պիստակ, մեղր: և մրգեր
Շոգեխաշել. արտադրող և ակնարկներ
Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչ է իրենից ներկայացնում Scoop շոգեխաշածը։ Այս հոդվածում նկարագրվելու են այս ապրանքի առավելությունները, ինչպես նաև դրա բաղադրությունը, պատմությունը, արտադրության տեխնոլոգիան և այլն:
Ինչ ծովաբողկն է օգտակար օրգանիզմի համար. Ծովաբողկի օգտակար հատկությունները
Վերջին շրջանում լայնորեն կիրառվում է այլընտրանքային բժշկությունը։ Բնականաբար, հատուկ ուշադրություն է դարձվում առանձին բույսերի օգտակար հատկություններին։ Ի վերջո, ժողովրդական միջոցների բաղադրատոմսերը հաճախ հիմնված են դրանց վրա: Նման բույսերին պետք է վերագրել նաև ծովաբողկը:
Խուրմա՝ օգտակար հատկություններ, հակացուցումներ
Խուրման արևելյան, քաղցր, մսոտ միրգ է, որը մենք կարող ենք ուտել միայն ձմռանը: Քիչ մարդիկ կան, ովքեր նրան չեն սիրում: Ինչ-որ մեկը սիրում է այն օգտագործել թարմ վիճակում, ինչ-որ մեկը սիրում է ջեմ, իսկ ոմանք իսկապես սիրում են խուրմա
Տոնական անսովոր սեղաններ խորտիկներով (լուսանկար)
Գալա երեկո կազմակերպելիս ձեր հանդիպման հաջողությունը պայմանավորված է երեք բանով՝ լավ ընկերներ, շատ խմիչքներ և հիանալի սնունդ: Բայց ի՞նչն է նախուտեստը հարմար ձեր միջոցառման համար: Տնային տնտեսուհիների մեծամասնության համար դա նշանակում է, որ ճաշատեսակները պետք է լինեն սրտանց և գեղեցիկ: Բայց ինչո՞ւ չպատրաստել անսովոր տոնական սեղան:
Ի՞նչ մթերքներ են պարունակում պղինձ. Լավագույն պղնձե սնունդ
Այս հոդվածում կարող եք պարզել, թե պղնձով հարուստ ինչ մթերքներ են մեզ հասանելի այսօր։ Այն նաև տեղեկատվություն է տալիս մարդու օրգանիզմում պղնձի անբավարարության և ավելցուկի ախտանիշների և նման խնդիրների լուծման հնարավոր մեթոդների մասին:
Նկարված կոճապղպեղը միշտ տոն է
Մեղրաբլիթը հրուշակեղեն է, որի համը մեզ ծանոթ է մանկուց։ Իսկ դրանց քանի տեսակ կա՝ մեղր, ընկույզ, շոկոլադ, մեղրաբլիթ դարչինով, մեղր, ներկված և, իհարկե, տուլա կոճապղպեղ:
Սպանախ Կալորիաներ. Դիետոլոգի խորհուրդ
Սնունդ - այս բառում այնքան շատ: Պատահական չէ, որ շատերի համար մարսողության գործընթացը նման է սեռական բավարարվածության: Գուրմաններին կարելի է հասկանալ նաև, քանի որ նրանք չեն ձգտում «լցնել» ստամոքսը, այլ հաճույք են ստանում յուրաքանչյուր խայթոցից: Բայց ինչպե՞ս լինել նիհար։ Նրանց համար առաջին գործոնը ոչ թե համն է, այլ կալորիականությունը։ Սպանախը նրանց համար համադարման է, բայց ոչ պատիժ։ Ի վերջո, այն կարելի է պատրաստել համեղ և օրիգինալ։ Ինչու է այս մոլախոտը լավ և ինչ ձևով կարող է հայտնվել սեղանին:
Kutya է Ինչպես պատրաստել կուտիա
Kutya - ինչ է դա: Հարցի պատասխանը կգտնեք հոդվածում։ Կպատմենք նաև, թե ինչպես է պատրաստվում այս ուտեստը և ինչ առիթներով է այն մատուցվում սեղանին։
Հասմիկ բրինձ. օգուտներ, կալորիաներ, բաղադրություն, բաղադրատոմսեր, ակնարկներ
Հասմիկի բրինձը անհավանական համեղ և առողջարար ուտեստ է։ Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչ է ներառված դրա բաղադրության մեջ, ինչու է այն այդքան օգտակար օրգանիզմի համար և ինչպես ճիշտ պատրաստել նման բրինձը, որպեսզի այն համեղ լինի։
Բլիթներ մսով. ճաշատեսակի կալորիականությունը և դրա կարևորությունը առողջ սննդակարգում
Աշխարհում չկան մարդիկ, ովքեր բացարձակ անտարբեր են նրբաբլիթների նկատմամբ։ Նրանց մեջ ինչ-որ մեկը հոգի չունի, ինչ-որ մեկը դրանք պատրաստում է նախաճաշի համար և նրանց անվանում է բլիթներ: Դե, ինչպե՞ս կարելի է հրաժարվել նուրբ նրբաբլիթից, հատկապես եթե այն լցոնված է մսով։ Բայց երկու բան կարող է վախեցնել սկսնակ խոհարարին` ճաշ պատրաստելու գործընթացը և էներգիայի արժեքը:
«Բոգուչարի սերմեր»՝ համեղ և առողջարար։ Ակցիաներ «Բոգուչարի սերմերից»
«Բոգուչարի սերմերը» մեր հայրենական արտադրողն է, որը հումք է աճեցնում Վորոնեժի հարավային մասում՝ Բոգուչարսկի շրջանում։ Այստեղից էլ առաջացել է այս ապրանքի անվանումը։ Սերմեր «Բոգուչարսկի». Ուղևորություն Դուբայ
Extra - virgin - լավագույն որակի ձիթապտղի յուղ
Ձիթապտղի յուղը գնալով ավելի տարածված է դառնում: Այն օգտագործվում է բժշկության, կոսմետոլոգիայի և խոհարարության մեջ։ Յուղն ունի յուրահատուկ հոտ և համ՝ թեթև, հազիվ նկատելի դառնությամբ։ Այս ապրանքի բազմազանությունը հասկանալն ամենևին էլ հեշտ չէ։ Հատկապես, երբ հաշվի ես առնում, որ ոմանց համար դա էկզոտիկ է։ Extra virgin- ձիթապտղի յուղ, որը համարվում է լավագույնը։ Ինչպես ընտրել և օգտագործել այն, մենք կպատմենք այս հոդվածում:
Պնդուկի օգուտները տղամարդկանց համար՝ օգտակար հատկություններ, բաղադրություն, ցուցումներ և հակացուցումներ, ազդեցություն օրգանիզմի վրա
Տղամարդկանց առողջության համար պնդուկի օգտակար հատկությունները օգտագործվել են դեռ հնուց։ Այն պարունակում է ոչ միայն օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր։ Այս ապրանքն ունի բարձր էներգետիկ արժեք և առանձնահատուկ օգուտ է տղամարդկանց համար: Ինչպե՞ս: Մանրամասները՝ մեր վերանայում:
Հնարավո՞ր է սառեցնել կանաչ սոխը և ինչպես - տարբեր մեթոդներ և ակնարկներ
Կարո՞ղ եմ կանաչ սոխը սառեցնել ձմռանը: Այս հարցը տալիս են շատ տնային տնտեսուհիներ. Իրոք, ձմեռային սեզոնին բավականին դժվար է գտնել նման բուրավետ և բնական արտադրանք:
Էկզոտիկ pamella միրգ
Պամելլա միրգը, որը համեմատաբար վերջերս է հայտնվել ռուսական շուկայում, ներկայումս շատ տարածված արտադրանք է։ Հաճելին այն է, որ իր օգտակար հատկություններով մեզ գոհացնում է ողջ տարին։
Դիզայն և ճաշատեսակներ մատուցելու կանոններ
Եթե մարդն ունի սննդի բիզնես, նա գիտի, որ ճաշատեսակների մատուցման և մատուցման կանոնները կարևոր են, որպեսզի հյուրերը գոհ լինեն ռեստորան այցելությունից: Այնուամենայնիվ, խոհարարները հաճախ անտեսում են ափսեը և ավելի շատ մտահոգված են իրենց ճաշատեսակների համով:
Ալյուր՝ օգուտներ, բաղադրատոմսեր. Հաց և նրբաբլիթներ՝ պատրաստված ալյուրից
Քանի որ հանրային տիրույթում հայտնվեց ոչ միայն ցորենի ալյուրը, տնային տնտեսուհիները չեն հոգնում թխելու փորձարկումներից։ Հսկայական թվով հետաքրքիր բաղադրատոմսեր են մշակվել հնդկացորենի, վարսակի ալյուրի, գարու, եգիպտացորենի և նույնիսկ կտավատի ալյուրի համար։ Որոշ խոհարարներ լիովին հրաժարվել են ավանդականի օգտագործումից։ Բայց գրված ալյուրը որոշ չափով դուրս էր ընդհանուր ուշադրության սահմաններից։
Խոզի ճարպ և խոլեստերին. հնարավո՞ր է ճարպ ուտել բարձր խոլեստերինով: Նոր հետազոտություն՝ բոլորը կողմ և դեմ
Խոզի ճարպ պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան, բոլորն էլ աներևակայելի տարածված են և ունեն իրենց նվիրված երկրպագուները: Սակայն վաղուց էր ենթադրվում, որ խոզի ճարպի օգտագործումը անառողջ է նրա խոլեստերինի չափազանց մեծ պարունակության պատճառով: Ուրեմն դա է, թե ոչ: Սա կզբաղվի այս հոդվածում:
Հնդկաձավար շոգեխաշածով. կալորիա 100 գրամի դիմաց
Հնդկաձավարը համարվում է գրեթե ամենահայտնի ապրանքը այն մարդկանց շրջանում, ովքեր ձգտում են նիհարել: Բայց ո՞րն է օրգանիզմի համար այս հացահատիկի իրական օգուտը, քանի՞ կալորիա կա դրա մեջ: Շատերը չեն ցանկանում հնդկաձավար ուտել մաքուր տեսքով և նախընտրում են տարբեր հավելումներ։ Պարզեք, թե ինչ կալորիականություն ունի հնդկաձավարը շոգեխաշածով
Մրգերի կտրում սկսնակների համար
Փորագրման տեխնիկան ուղղակի անփոխարինելի է բուֆետային սեղան պատրաստելիս, որտեղ կմատուցվեն փոքրիկ, թեթև, բայց օրիգինալ և գունեղ խորտիկներ։ Տիրապետելով տոնական սեղանի համար միրգ կտրատելու հիմնական տեխնիկան՝ դուք կսովորեք, թե ինչպես կարելի է չնչին ապրանքները վերածել ճաշատեսակները զարդարելու տպավորիչ ձևերի: Գեղեցիկ մրգեր, որոնք կարող եք անել ինքներդ ձեզ վրա, տան սեղանին առասպել չէ: Ցանկացած տանտիրուհի կարողանում է տիրապետել փորագրության հիմունքներին
Սնկերի կատեգորիաները և դրանց սննդային արժեքը
Գլխարկի սունկը կարող է լինել և՛ ուտելի, և՛ անուտելի: Ընդհանուր առմամբ հայտնի է դրանցից մոտ 200 տեսակ։ Նրանցից շատերը ուտելի են և ակտիվորեն սպառվում են մարդկանց կողմից: Մի շարք առումներով սնկերը նման են ջրիմուռներին, բայց չեն պարունակում քլորոֆիլ։
Արևածաղկի բուժիչ մեղրը բնության նվերն է
Մեզնից շատերը հավանաբար չգիտեն, թե ինչ յուրահատուկ հատկություններ ունի արևածաղկի մեղրը։ Պարզվում է, որ այս սորտը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և թերապևտիկ ազդեցություն ունի մեր օրգանիզմի վրա։
Ինչպե՞ս պահել մաքրած սխտորը սառնարանում:
Այս անուշահոտ մթերքը օգտագործվում է օրիգինալ համ և բնորոշ բուրմունք ձեռք բերող տարբեր ուտեստների արտադրության մեջ։ Այս բանջարեղենը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ։ Միևնույն ժամանակ, այն կարող է պահպանվել մաքրված տեսքով: Պարզապես պետք է դա անել ապացուցված եղանակներով: Ինչպես պահել կեղևավորված սխտորը, նկարագրված է հոդվածում
Կաթնաշոռի գլիկեմիկ ինդեքս, կալորիականություն, օգտակար և վնասակար հատկություններ
Կաթնաշոռը ֆերմենտացված կաթնամթերք է՝ բարձր սննդային արժեքով և բազմաթիվ օգտակար հատկություններով։ Այն հարուստ է կալցիումով, որը պահպանում է ատամներն ու ոսկորները նորմալ առողջ վիճակում, ինչպես նաև սպիտակուցով, որը մասնակցում է օրգանիզմի հիմնական գործընթացներին։ Սպիտակուցի բարձր պարունակության պատճառով այն համարվում է մսի այլընտրանք, մինչդեռ ավելի լավ է ներծծվում։
Արդյո՞ք ամենաբարձր կալորիականությամբ միրգը օգտակար է առողջության համար:
Մարդկանց համար, ովքեր ձգտում են վերահսկել իրենց սեփական քաշը, հիմնարար խնդիրը իրենց ուտած մթերքների էներգետիկ արժեքն է: Արժե՞ արդյոք ուտել ամենաբարձր կալորիականությամբ միրգը, եթե դիետա եք պահում: Սննդաբանները նշում են, որ սննդակարգում բարձր կալորիականությամբ մրգերի ընդգրկումը, սակայն չափավոր քանակությամբ, միայն օգուտ կտա օրգանիզմին։
Ինչպիսի՞ն պետք է լինեն բաժակները կոնյակի համար. Ինչպե՞ս է կոչվում կոնյակի բաժակը:
Կոնյակը զարմանալի խմիչք է: Պատահաբար հորինված այն դարեր շարունակ զարդարում է մեր սեղանը, հիացնում իր զարմանալի համով, ջերմացնում հոգին, ցրում տխրությունը և բուժում հիվանդություններ:
Կենգուրուի միս՝ օգտակար հատկություններ, կալորիաներ, արժեք
Կարծիք կա, որ էկոլոգիապես մաքուր մսի տեսակներից մեկը կենգուրուի միսն է: Բազմաթիվ ընտանի կենդանիներ այս կամ այն կերպ ենթարկվում են քիմիական նյութերի ազդեցությանը մեծացման գործընթացում: Սա կարող է լինել սնունդ, վիտամիններ, հակաբիոտիկների ներարկումներ կամ դեղամիջոցներ: Բայց կենգուրուի միսն այս առումով լիովին մաքուր է։
Eelpout ձուկ. օգտակար հատկություններ, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ, լավագույն բաղադրատոմսեր և ակնարկներ
Eelpout ձուկը շատ առողջարար ծովամթերք է, որը ոչ միայն հեշտ է պատրաստել, այլև ունի հիանալի համ։ Ցավոք, եվրոպական երկրներում նման ձուկը շատ ավելի է գնահատվում, քան Ռուսաստանում, բայց ապարդյուն
Kosher արտադրանք - ինչ է դա:
Ի՞նչ է կոշեր սնունդը և ինչո՞ւ է այն առանձնահատուկ: Ինչո՞ւ հրեաները խոզի միս չեն ուտում, ինչո՞վ է դա պայմանավորված։ Ի՞նչ հյուրասիրել սեղանին, եթե ձեր հյուրը հրեական արմատներ ունի:
Ի՞նչ են մարցիպանները: Պատմություն, բաղադրատոմսեր, լուսանկարներ
Մարցիպանն այս օրերին բավականին տարածված դելիկատես է, որը լայնորեն օգտագործվում է տորթերի և խմորեղենի ձևավորման համար: Այնուամենայնիվ, ռուսներից քչերը գիտեն ծագման պատմությունը և քաղցրավենիքի բաղադրատոմսը: Մեր հոդվածում մենք պատմում ենք, թե ինչ է մարցիպանը, մի քանի լեգենդներ ենք տալիս մարցիպանի ծննդավայրի մասին, ինչպես նաև տալիս ենք մանրամասն բաղադրատոմս:
«Կեսար» (ռուլետ) - համեղ և պարզ
Արագ սննդի սրճարաններն այժմ հաստատապես գրավում են շուկան։ Նրանք հայտնի են դառնում համեղ և ոչ բարդ ուտեստների շնորհիվ, որոնք նրանք առաջարկում են իրենց այցելուներին։ Բայց միշտ չէ, որ հնարավոր է այցելել նման հաստատություններ։ Հետեւաբար, դուք պետք է կարողանաք այս ուտեստները տանը պատրաստել: Ամենապահանջված խոհարարական ստեղծագործություններից մեկը, որն առաջարկում են այս տեսակի սրճարանները, «Կեսար» ռուլետն է: Դա կարելի է անել տանը, եթե ինչ-որ տեղ գնալու հնարավորություն չկա
Ավոկադոյի սերմ. կիրառություն և օգտակար հատկություններ
Սովորաբար մենք դեն ենք նետում փոսերը, բայց ավելի լավ է փրկել ավոկադոյի փոսը։ Շատերը չեն էլ պատկերացնում, որ այն պարունակում է նաև կարևոր վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են մեր օրգանիզմին: Այսօր մենք ավելին կիմանանք, թե ինչ է ավոկադոյի սերմը: Դրա կիրառումը հնարավոր է տարբեր ոլորտներում, օրինակ՝ կոսմետոլոգիայում։
Աստղային անիսոն. կիրառություն, հատկություններ (լուսանկար)
Աստղային անիսոն, որն ունի աստղային անիսոն երկրորդ անվանումը, ունի մի շարք բուժիչ և օգտակար հատկություններ, սակայն, ինչպես շատ արևելյան համեմունքներ: Այն ավանդաբար աճում է Չինաստանում և Ճապոնիայում, բայց այժմ աճեցվում է Ֆիլիպիններում և Հնդկաստանում: Այս համեմունքը հայտնի է իր քաղցրահամ համով, ինչպես նաև հակաբորբոքային և հակավիրուսային ազդեցությամբ: Դրա համար դա պարտական է շիկիմաթթուն, որն իր բաղադրության մեջ է։
Ձվի մշակում մինչև պահեստավորումը. Ձվի հետ վարվելու ցուցումներ, առաջարկվող ախտահանիչներ
Հավի ձուն, անշուշտ, արժեքավոր արտադրանք է, որը ներառված է բազմաթիվ ուտեստների մեջ՝ սննդարար և էժան: Դրանք շատ բժիշկների կողմից ճանաչվում են նաև որպես դիետիկ, թեև վերջերս այս հայտարարությունը քննադատության է ենթարկվել։ Այնուամենայնիվ, ձվերը նույնպես կարող են վտանգավոր լինել: Մաքրությունը հավի խոզանակում հարաբերական հասկացություն է, և կեղևը կրում է բազմաթիվ վարակների տեսակներ: Ուստի բոլոր սննդի հաստատություններում, հիվանդանոցներում, մանկական հաստատություններում և այլն, ձուն մինչև այն եփելը մշակելը պարտադիր է։
Ինչպե՞ս բացել ոստրե տանը:
Հաճախ սկսնակ խոհարարների մոտ բնականաբար հարց է առաջանում. «Ինչպե՞ս բացել ոստրեները»: Առավել նուրբ խեցեմորթների գիտակները պնդում են, որ սա պարզ հարց է, ամբողջ գործընթացը նման է այն բանին, թե ինչպես եք բանկա բացում։ Միևնույն ժամանակ, գուրմանները նշում են բազմաթիվ նրբերանգներ և կանոններ, որոնք խախտելով՝ կարող եք ձեռք բերել ոչ պիտանի ապրանք կամ վնասել ձեռքը։
Ինչպես ընտրել տավարի միս. խորհուրդներ դիակի տարբեր մասերի ընտրության համար
Մեզնից յուրաքանչյուրը ժամանակ առ ժամանակ ստիպված է լինում ընտրել տավարի միս շուկայում կամ սուպերմարկետում, որտեղ տրամադրված է այս մսի հսկայական տեսականի։ Հոդվածում ասվում է, թե ինչպես ճիշտ ընտրություն կատարել, որպեսզի ստանաք որակյալ ապրանք, որը կհիացնի ձեզ գերազանց համով և բուրմունքով, և որ ամենակարևորը կբերի միայն օգուտ, ոչ թե վնաս:
Մայրու մեղր. օգտակար հատկություններ, հակացուցումներ, առանձնահատկություններ և ակնարկներ
Բուժիչ նրբության հազվագյուտ տեսականի` մայրու մեղրը, ստացվում է բնական մեղվաբուծական արտադրանքի և փշատերև ծառերի արտազատվող ուտելի խեժի խառնուրդից: Ի՞նչն է օգնում մայրու մեղրին: Այս յուրահատուկ մթերքի օգտակար հատկությունները փրկում են հազարավոր հիվանդություններից
Մանիոլայի միրգ. օգուտներ և կիրառություններ
Մանիոլան մանդարինի և նարնջի հիբրիդ է: Ինչ օգտակար հատկություններ ունի այն և ինչպես է այն օգտագործվում խոհարարության մեջ, կպատմի հոդվածը։ Տրված են նաև այս էկզոտիկ մրգի հետ որոշ բաղադրատոմսեր։
Բուսական յուղերի օգուտներն ու կալորիականությունը
Վաղուց հայտնի է, որ բուսական յուղերը լայնորեն կիրառվում են ոչ միայն որպես սննդամթերք, այլ նաև բժշկության մեջ։ Մեծ նշանակություն ունի բուսական յուղի կալորիականությունը, որը շատ տարբեր է և կախված է դրա տեսակից և արտադրության եղանակից։ Այս մասին լրացուցիչ տեղեկություններ տրված են հոդվածի տեքստում: