Հիմնական դասընթաց 2024, Նոյեմբեր
Գիտե՞ք որտեղ են հայտնաբերված սպիտակուցները և առողջ ածխաջրերը:
Յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում պետք է ներառվեն մթերքներ, որոնք ավելացնում են օրգանիզմում սպիտակուցը։ Իսկ դուք գիտե՞ք, թե ինչ մթերքներ պետք է ուտել ամեն օր և ինչու: Եթե ոչ, կարդացեք այդ մասին հոդվածում:
Բրինձ. քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, օգուտներ և վնասներ առողջության համար
Արդյո՞ք բրինձն առողջ մշակույթ է: Որո՞նք են դրա հակացուցումները: Ո՞ր տեսակի արտադրանքն ունի ավելի դրական հատկություններ: Այս հոդվածը կարդալուց հետո կարող եք ստանալ այս հարցերի պատասխանները, ինչպես նաև ծանոթանալ այս մթերքի քիմիական բաղադրությանը։
Լապշայի տեսակները, բաղադրությունը, պատրաստման եղանակները, կալորիաները
Լապշայի տեսակները, որն այսօր հայտնի մակարոնեղեն է, հետաքրքրում է արտասահմանյան խոհանոցի գիտակներին։ Ինքնին այս ապրանքն իր կատեգորիայով տարբերվում է մնացածից յուրահատուկ ձևով։ Ցորենի, բրնձի, հնդկաձավարի և լոբի խմորի շերտերը հեշտ է պատրաստել տանը և մեծ հաճույքով սպառվում են ընտանիքի բոլոր անդամների կողմից։
Որտե՞ղ է պելմենի հայրենիքը
Որտե՞ղ են հայտնվել պելմենիները և որ երկիրն իրեն կարող է վերագրել այս խոհարարական գյուտը, բավականին դժվար է պարզել։ Բանն այն է, որ պելմենին նման շատ ուտեստներ կան, և դրանք ծագում են հնագույն ժամանակներից։ Շատ ազգեր ունեն նման ուտեստներ իրենց խոհարարական զինանոցում։
Կարտոֆիլ. Ածխաջրեր 100 գրամի դիմաց
Ռուսաստանում գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիք շաբաթական առնվազն 2 կգ կարտոֆիլ է ուտում։ Բայց այս ապրանքը խորհուրդ չի տրվում նիհարող մարդկանց համար: Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե քանի ածխաջրեր կա կարտոֆիլում և արդյոք դա այդքան վնասակար է կազմվածքի համար:
Ճիշտ սնուցում. ի՞նչ է դա: Ճիշտ սնվելու հիմունքները
Ճիշտ սնուցումը կյանքի նոր ձև է, որը անհարմար և կարճատև չէ: Սննդային սովորությունների փոփոխությունը հանգեցնում է նյութափոխանակության նորմալացմանը, ինչը նշանակում է, որ աստիճանաբար քաշը կվերադառնա նորմալ:
Ստարոդուբ պանիր. Արևելքի ավանդույթները փոխանցող համ
Աշխարհի յուրաքանչյուր երկիր ունի իր յուրահատուկ և օրիգինալ խոհանոցը։ Վրաստանն այս հարցում բացառություն չէ։ Վրացական խոհանոցը հայտնի է բազմաթիվ համեղ ուտեստներով և բաղադրատոմսերով, վրացական ամենավառ արտադրանքներից է սուլուգունի պանիրը, որը մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել ամբողջ աշխարհում, այդ թվում՝ Ռուսաստանում։
Զարդարեք տոնական սեղանը՝ հետաքրքիր գաղափարներ
Հավանաբար շատերը կմտածեն, որ տոնական սեղան զարդարելը իմաստ չունի։ Հենց հյուրերը նստեն նրա համար, ամեն ինչ անմիջապես «կապամոնտաժվի»։ Այնուամենայնիվ, գեղեցիկ տոնական սեղանը տանտիրուհու հպարտությունն է։ Այնքան հաճելի է նայել զարդարված ուտեստներին և հաճոյախոսություններ ստանալ ձեր ջանքերի համար: Ինչպես զարդարել տոնական սեղան, բաղադրատոմսեր և գեղեցիկ ուտեստների լուսանկարներ՝ այս հոդվածում
Օքսալաթթու պարունակող ապրանքներ. ապրանքների ցանկ, բաղադրություն, սննդային արժեք
Ի՞նչ մթերքներ են պարունակում օքսալաթթու և ինչու է այն վնասակար. Այս նյութի օգուտները մարդու մարմնի համար. Ամենաքիչ քանակությամբ օքսալաթթու պարունակող մթերքների ցանկ. Ինչպես ազատվել օքսալատներից և ինչու են դրանք վտանգավոր: Ուրոլիտիասի պատճառները
Կրկնակի չիզբուրգերն ամենահայտնի սենդվիչներից մեկն է:
Մի քանի նուրբ աղացած տավարի սթեյք՝ բնական և ամբողջական, Hochland Cheddar պանրի մի քանի ամբողջական կտորներ, մանանեխ և կետչուպ, թթու վարունգ և համեմված սոխ, բոլորը նրբորեն խցկված կարամելացված բուլկի մեջ:
Այծի կաթ՝ կալորիա 100 գրամի դիմաց, օգտակար հատկություններ
Այծի կաթ. այս մթերքի կալորիականությունը և նրա բուժիչ հատկությունները: Ինչու է այծի կաթը համարվում բուժիչ
Կովի կաթ. բաղադրություն և հատկություններ. Կովի կաթի բաղադրությունը՝ աղյուսակ
Հայտնի արտահայտությունը՝ «Կաթ խմեք, երեխաներ, առողջ կլինեք». բազմիցս հարցաքննվել է գիտնականների կողմից: Նրանք ամեն տարի հանրությանը ներկայացնում են բոլոր նոր փաստերը մարդու օրգանիզմի վրա այս մթերքի ազդեցության մասին։ Սակայն կովի կաթը, որի բաղադրությունը յուրահատուկ է, եղել և մնում է ամենահայտնի և պահանջված մթերքներից մեկը։ Կովի կաթի, մարդու օրգանիզմի համար դրա օգտակարության ու վնասների մասին տեղեկություններ կգտնեք այս հոդվածում։
Գարու փաթիլներ՝ քիմիական բաղադրություն, օգուտներ և վնասներ, խոհարարության կանոններ
Այսօր գարու շիլան բավականին հազվադեպ է հանդիպում սեղաններին, սակայն գարու փաթիլները կարող են ամբողջությամբ փոխել բացասական կարծիքն այս հացահատիկի մասին։ Բացի ճաշ պատրաստելու ժամանակը կրճատելուց և դրանցից բաղադրատոմսերի ցանկն ընդլայնելուց, հացահատիկը պարունակում է հիմնական արտադրանքի բոլոր առավելությունները:
Հնդկաձավար ցուկկինիով. պատրաստում ենք համեղ և առողջարար ուտեստ
Ցուկկինիով հնդկաձավարը համեղ և հագեցնող ուտեստ է, որը տեղին կլինի տարվա ցանկացած եղանակին։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են ամենապարզ ապրանքները և նվազագույն ժամանակ։ Առաջարկում ենք ծանոթանալ բաղադրատոմսերին, այնուհետև անցնել գործնական մասին։
Քաղցր կարտոֆիլ. կալորիաներ, օգտակար հատկություններ, խոհարարության բաղադրատոմսեր
Այսօր ավելի ու ավելի շատ նոր ապրանքներ են հայտնվում մեր սննդակարգում, և բոլորը պետք է իմանան դրանց առավելությունների և առանձնահատկությունների մասին: Քաղցր կարտոֆիլի կալորիականությունը թույլ է տալիս բանջարեղենն օգտագործել նույնիսկ դիետայի ժամանակ, իսկ դրա քաղցրությունը բոլորովին խոչընդոտ չէ դիաբետիկների համար։ Ո՞րն է գաղտնիքը:
Kunja (ձուկ). օգտակար հատկություններ, լավագույն բաղադրատոմսեր
Ի՞նչ է կունջան: Ձուկ սաղմոնի ընտանիքից. Ձկնորսները զբաղվում են այն որսալով բազմաթիվ ծովերում՝ Ճապոնիայում, Օխոտսկում և Բերինգում
Ծովատառեխի խավիար. առավելությունները, առանձնահատկությունները, օգտագործումը խոհարարության մեջ
Ծովատառեխը հաճախ օգտագործվում է արևելյան և արևմտյան խոհանոցներում: Ճապոնացիները դրել են նիգիրի սուշիի մեջ՝ մատուցված լամինարիայի ջրիմուռներով։ Եվրոպացիները պատրաստում են մակարոնեղեն, պաստա, խավիարի յուղ
Մրգային զարդեր՝ լուսանկար. Տորթերի ձևավորում մրգերով
Այն ժամանակներից, երբ բանջարեղենով և մրգերով ուտեստների զարդարումը սուրբ և կրոնական նշանակություն ուներ, ավելի քան մեկ դար է անցել։ Այսօր այս պրակտիկան դարձել է պատրաստի ուտեստին գեղագիտական և էլեգանտ տեսք հաղորդելու արվեստ: Խոհարարական ու հրուշակագործները տարբեր տեխնիկայի օգնությամբ ստեղծում են յուրօրինակ գլուխգործոցներ, որոնք հիացնում են երևակայությունը։
Ձուկ երեխայի համար. ե՞րբ նվիրել և որտեղի՞ց սկսել:
Ձկան մեջ պարունակվող մագնեզիումը, ցինկը, պղինձը, ֆտորը և յոդը կանխորոշել են դրա հանրաճանաչ անվանումը՝ «սնունդ մտքի համար»: Սպիտակուցները, ամինաթթուները, ֆերմենտները դրական են ազդում մարդու օրգանիզմի վրա։ Բայց դրա հիմնական առավելությունը օմեգա-3 ճարպաթթուների առկայությունն է։
Գարու ալյուր. առանձնահատկություններ, առավելություններ, բաղադրատոմսեր
Երկար ժամանակ մեր խանութների դարակներում կարելի էր գտնել միայն ցորենի ալյուր, բայց այսօր ամենուր կարելի է գնել հացահատիկի լայն տեսականիից ապրանք։ Այսպիսով, հին ժամանակներում այդքան հարգված գարու ալյուրը վերադարձավ մեր սեղան: Ինչո՞վ է այն օգտակար և ի՞նչ համեղ կարելի է պատրաստել դրանից։
Ինչպես լավագույնս սեղան գցել երեխաների ծննդյան օրվա համար
Հոդվածում տրված են խորհուրդներ, թե ինչպես կարելի է սեղան գցել երեխաների ծննդյան օրը, և ինչից պետք է խուսափել և ինչին պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել
Շոգեխաշած պիկ. բաղադրատոմսերի ընտրանի
Pike-ը վաղուց համարվում էր դելիկատես: Այս ձկան հետ աշխատելը հեշտ չէ, բայց նրա միսը շատ համեղ է, ուստի խոհարարները մեծ հարգանքով են վերաբերվում այս ձկանը։ Լավ արդյունք ստանալու համար դուք պետք է փորձեք, բայց բուրավետ շոգեխաշած բլիթը մեծ վարձատրություն կլինի ձեր ջանքերի համար:
Չեբուրեկ՝ տարբեր միջուկներով ճաշատեսակի կալորիականությունը
Այս հոդվածում մենք կքննարկենք տարբեր միջուկներով պատրաստված չեբուրեկների մի քանի տեսակներ, այնուհետև կորոշենք, թե արդյոք Կենտրոնական Ասիայի խոհանոցի ամենահայտնի ուտեստներից մեկի կալորիականությունը մեծապես փոխվում է կախված խմորը լցնելու համար ընտրված արտադրանքից:
Ի՞նչ են ուտում ամերիկացիները նախաճաշին, ճաշին և ընթրիքին
Ամերիկյան խոհանոցը բնութագրվում է պարզությամբ և բավականին բարձր կալորիականությամբ և իրենից ներկայացնում է հնդկական և փոխառված եվրոպական, ասիական ուտեստների հիբրիդ, որոնց բաղադրատոմսերը մասամբ վերամշակվել և հարմարեցվել են իրենց իսկ ապրելակերպին: Ես կցանկանայի այս հոդվածը նվիրել ծանոթանալուն, թե ինչ են ուտում ամերիկացիները ամեն օր, օրինակներ բերելու հիմնական ուտեստները, որոնք կազմում են նրանց նախաճաշերը, լանչերը և ընթրիքները:
Սննդային հավելում E1442 - ինչ է դա: Դրա ազդեցությունը մարմնի վրա
Ժամանակակից մթերային խանութները առաջարկում են սննդամթերքի հսկայական տեսականի տարբեր գների կատեգորիաներով: Ընտրության ազատությունը բացարձակ չէ, ինչպես կարող է թվալ առաջին հայացքից: Առողջ մարդիկ տարեցտարի փոքրանում են։ Սրա պատճառը մեր սնունդն է։ Ապրանքների բաղադրության մեջ կան սննդային տարբեր հավելումներ, այդ թվում՝ E1442: Ոչ բոլորը գիտեն, թե դա ինչ է և ինչպես է այս նյութը ազդում մեր մարմնի վրա: Ի՞նչ մթերքներ են պարունակում այս սննդային հավելումը:
Սոբա արիշտա՝ ազգային ուտեստ բոլորի համար
Ամենայն հավանականությամբ, դուք մեկ անգամ չէ, որ ուտելիք եք պատվիրել չինական և ճապոնական ռեստորաններում։ Ինձ մի բան դուր եկավ, և ինչ-որ բան նույնիսկ վերածվեց ամենօրյա սննդակարգի: Ամենից հաճախ եվրոպացիները սիրում են սոբա արիշտա: Սա ազգային ճապոնական ուտեստ է՝ պատրաստված հնդկացորենի ալյուրից։ Լապշան հարուստ պատմություն ունի։ Այն ունի շատ հետաքրքիր համ և համեմատաբար օգտակար է։ Բայց միևնույն ժամանակ այն իսկապես իսկական է, ուստի այնքան էլ ճիշտ չի լինի ադապտացված մակարոնեղեն պատրաստել «ծովային եղանակով» նման հիմքի վրա։
Որո՞նք են սխտորի օգուտներն ու վնասները:
Սխտորը հայտնի համեմունք է և հաճախակի բաղադրիչ աշխարհի շատ խոհանոցներում: Ի՞նչ օգուտներ և վնասներ ունի սխտորը, ի՞նչ դրական հատկություններ ունի այն և ի՞նչն է սպառնում դրա չարաշահմանը։
Ի՞նչ սպիտակուցներ պարունակող մթերքներ պետք է օգտագործել այս տարրի պակասի դեպքում
Բավական հաճախ կարող եք լսել, որ նորմալ և առողջ զարգացման համար մեր օրգանիզմը չունի բավարար սպիտակուցներ: Բայց, ցավոք, ոչ բոլորը հստակ գիտեն, թե ինչպես և ինչ միջոցներով պետք է համալրվի այդ «շինարարական» տարրը։
Քանի՞ կալորիա կա չորացրած խուրմայի մեջ:
Արմավը վերջին տարիներին մեր երկրում հատկապես տարածված չրերի տեսակներից է։ Էկզոտիկ մրգերը շատ քաղցր են համով։ Սա բավականին բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է, այնուամենայնիվ, շատերն այն օգտագործում են քաշ կորցնելու դիետաներում: Այսպիսով, քանի կալորիա կա արմավներում:
Ֆուդ կորտեր առևտրի կենտրոններում, դրանց դիզայնը և լուսանկարները. Սննդի դատարան - ինչ է դա:
Foodcourt - ինչ է դա: Հարմարավետ զբաղմունք, թե՞ արագ կծելու տեղ։ Այսօր առևտրի կենտրոններում սննդի կորտերն այնքան տարածված են, որ կարող են մրցակցել որոշ բրենդային ռեստորանների հետ:
Սեխ՝ կալորիա 100 գրամի դիմաց։ Սեխի օգուտներն ու վնասները
Սեխի կալորիականությունը նրանց համար, ովքեր հետևում են խիստ դիետայի և հաշվում են կալորիաները, անհերքելիորեն կարևոր ասպեկտ է: Եվ հաշվի առնելով այն փաստը, որ մեր երկրի բնակիչները կարճ ժամանակ ունեն բավարարվելու նրա համով, և նույնիսկ ավելին
Սննդային խմորիչ. օգուտներն ու վնասները
Ի՞նչ գիտենք սննդային խմորիչի մասին: Որ այն օգտակար մթերք է խոհարարության մեջ, առանց որի փարթամ խմոր չի ստացվում։ Խիստ ասած՝ այս գիտելիքը սպառված է։ Պարզվում է, որ մարդիկ, ովքեր հեռու են խոհարարությունից, նույնիսկ չգիտեն, թե ինչու է խմորիչը պետք: Ցավալի բացթողում, քանի որ ապրանքի բոլոր հնարավոր առավելությունները նույնիսկ ամբողջությամբ չեն ուսումնասիրվել:
Համեղ և առողջարար խմորեղեն՝ լավագույն բաղադրատոմսերը
Նույնիսկ ամենախիստ դիետան պատճառ չէ ինքներդ ձեզ մերժելու ձեր սիրելի կեքսերը, կարկանդակները կամ թխվածքաբլիթները ուտելու հաճույքը: Ի վերջո, բժիշկների կողմից արգելված ալյուրը կարելի է փոխարինել վարսակի ալյուրով։ Իսկ բարձր կալորիականությամբ շաքարի այլընտրանքը կլինի մեղրը, ագավայի օշարակը կամ ստեվիան։ Այսօրվա հրապարակման մեջ մանրամասն կքննարկվեն առողջ տնական թխման ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը:
Ալյուր «Սոկոլնիչեսկայա». նկարագրություն, կազմ, տեսակներ, արտադրող և ակնարկներ
Ալյուր «Սոկոլնիչեսկայա»-ն սննդամթերքի շուկայում երկար տարիների գոյության ընթացքում արժանացել է սպառողների հարգանքին, սերն ու վստահությանը իր համային և թխման որակների շնորհիվ։
Ինչպես խնայել սննդի վրա ճգնաժամի դեպքում. շաբաթվա մենյու
Ինչպե՞ս խնայել սննդի վրա: Այս հարցը հետաքրքրում է շատ ռուսների։ Հնարավո՞ր է չնչին ֆինանսական ծախսերով սովամահ չլինել և բազմազան ճաշացանկ ունենալ:
Ուտելի ջրիմուռներ. տեսակներ, օգտակար նյութեր, ուտում, պատրաստման և մշակման կանոններ
Առանց ուտելի ջրիմուռների գրեթե ոչ մի ուտեստ չի կարող անել ասիական երկրներում: Եվ եթե հին ժամանակներում ջրիմուռների տեսակների մեծ մասին վերաբերվում էին զգուշությամբ, ապա այժմ հայտնի է հսկայական քանակությամբ ջրիմուռներ, որոնք ակտիվորեն սնվում են։ Հիմնական կատեգորիան, որով դրանք բաժանվում են սորտերի, գույնն է: Դրանք կարմիր, շագանակագույն և կանաչ են:
Մեղրի դասակարգում՝ տեսակներ, համ, սննդային արժեք
Մեղրը հեղուկ կամ բյուրեղացված խտության մածուցիկ և բուրավետ զանգված է: Սա մարդկությանը հայտնի ամենահին ապրանքներից մեկն է։ Ավանդաբար, մեղրը մեղուները արտադրում են ծաղիկներից հավաքված նեկտարից: Այնուամենայնիվ, այսօր կան այս քաղցր ուտեստը ստանալու այլ եղանակներ: Բոլորը գիտեն, թե ինչ համ ունի մեղրը։ Բայց որքանո՞վ է հարուստ դրա տեսականին: Մեղրի դասակարգումն ըստ տարբեր չափանիշների կներկայացվի մեր հոդվածում։
Գարու բաղադրությունը՝ սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի քանակը, օգտակար հատկությունները
Գարին խոշոր հացահատիկ է, որը սովորաբար օգտագործվում է ցանկացած մշակույթի հացերի, խմիչքների և տարբեր խոհանոցների մեջ: Որպես պատմության մեջ առաջին մշակված հացահատիկներից մեկը, այն մնում է աշխարհում ամենաշատ սպառվողներից մեկը: Մարգարիտ գարին և մարգարտյա գարու այլ արտադրանքները վերջին մի քանի տարիների ընթացքում արագորեն դառնում են ժողովրդականություն՝ շնորհիվ տարբեր առողջապահական օգուտների, որոնք նրանք կարող են առաջարկել: Ի՞նչ բաղադրություն ունի մարգարիտ գարին և ինչո՞վ է այն օգտակար։
Վարսակ՝ քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, կալորիականություն և օգտակար հատկություններ
Վարսակը հացահատիկի տեսակ է, որի սերմերը ուտում են ամբողջ աշխարհում: Բացի մարդկանց սպառումից, այս մշակաբույսն օգտագործվում է նաև որպես անասունների կեր։ Շատերի կողմից սիրելի վարսակի ալյուրը պատրաստվում է այս հացահատիկի հատիկից՝ մանրացված և կեղևավորված։ Ո՞րն է վարսակի քիմիական բաղադրությունը և ինչո՞վ է այն օգտակար:
Սննդային հավելում E282 - կալցիումի պրոպիոնատ
Սննդամթերքի թարմությունը պահպանելու համար արտադրողների ճնշող մեծամասնությունը օգտագործում է բոլոր տեսակի սննդային հավելումներ՝ կոնսերվանտներ։ Այս հավելումներից մեկը E282 է: Առանց դրա ձմռանը պահպանումն ավարտված չէ: Ի՞նչ է այս նյութը: Արդյո՞ք այն վնասակար ազդեցություն ունի մարդու օրգանիզմի վրա։