Հիմնական դասընթաց 2024, Նոյեմբեր
Կաթնամթերք. Ամենատարածվածների ցանկը
Հին Ռուսաստանում ֆերմենտացված կաթնամթերքը այնքան էլ տարածված չէր: Ցանկը, սկզբունքորեն, փոքր է՝ կաթնաշոռ կաթ, կաթնաշոռ և թթվասեր։ Իսկ ինչպե՞ս են գործերը հիմա։
Ի՞նչ է օգտակար միսը. հատկություններ, հատկություններ, օգտագործում և առաջարկություններ
Միսը արժեքավոր մթերք է, որն անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր մարդու։ Դրա օգուտներն ու վնասները երկար ժամանակ քննարկվել են բժիշկների կողմից: Լավ սնուցման դեպքում մսային ուտեստները պետք է ներկա լինեն: Ավելին, այս մթերքը հագեցնում է օրգանիզմը բազմաթիվ օգտակար նյութերով։
Պաղպաղակի պատմությունը Ռուսաստանում. երբ և որտեղից է այն առաջացել: Լուսանկար
Այսպիսի համեղ պաղպաղակ՝ իր սառնությամբ գայթակղիչ… Հավանաբար, շատ դժվար է գտնել մարդ, ով անտարբեր է այս նրբության հանդեպ։ Իսկ քանի՞ հոգի գիտի պաղպաղակի պատմությունը։ Այժմ դուք կճանաչեք նրան
Կատվի կաթ. առանձնահատկություններ, արտադրող և ակնարկներ
Կաթը արժեքավոր մթերք է, վիտամինների և սննդանյութերի աղբյուր: Ուստի հսկայական տեսականիից բարձրորակ կաթ ընտրելու խնդիրը պետք է լուծի յուրաքանչյուր ընտանիք, հատկապես, եթե այն գնված է երեխաների համար։ Մթերային խանութների դարակներում կարելի է տեսնել տարբեր արտադրողների կաթնամթերքի բազմազանություն, այդ թվում՝ «Կոշկինսկոյե» կաթ։ Այն մասին, թե ինչն է լավ և գրավիչ այս ապրանքի գնորդների համար, կարդացեք մեր հոդվածը:
Եգիպտացորենի ձողիկներ «Կուզյա» երեխաների և մեծերի համար
Մեծահասակները, տարեցները և, իհարկե, առաջին հերթին երեխաները շատ են սիրում մանկուց ծանոթ մի նրբություն՝ եգիպտացորենի ձողիկներ։ Այս ապրանքի հսկայական բազմազանության մեջ ներկայումս կարելի է առանձնացնել Kuzya եգիպտացորենի ձողիկներ: Նրանց մասին ավելին կարդացեք հոդվածում:
Ձկան հոտ (սmelt)՝ նկարագրություն, առանձնահատկություններ և բաղադրատոմսեր
Հոտ ձուկը, չնայած իր փոքր չափերին, աշխարհի խոհարարական մասնագետների շրջանում ամենասիրված և սիրված մթերքներից է: Ի՞նչ է այս ձուկը և ինչպե՞ս ճիշտ եփել, որպեսզի այն լինի համեղ, արագ և առողջ։
Ելակ. թարմ և պահածոյացված հատապտուղների կալորիականությունը
Հրաշալի հատապտուղ - ելակ. Այս «գեղեցկության» կալորիականությունը կարող է տարբեր լինել՝ կախված նրանից՝ արտադրանքը օգտագործվում է թարմ, թե ջերմային մշակված, ճաշատեսակի բաղադրության մեջ առկա են այլ բաղադրիչներ, թե դելիկատեսն ունի լիովին բնական համ՝ առանց հավելումների։ Այս հոդվածում քննարկվում է հատապտուղի էներգետիկ արժեքի հարցը, որը հատկապես կարևոր է տարբեր դիետաների հետևելիս։
Kozinaki. օգտագործվող բաղադրիչների օգուտներն ու վնասները
«Կոզինակի» բառը ծագել է վրացական «գոզինակի» բառից, որը նշանակում է «մանրացված ընկույզ»: Այնուամենայնիվ, այս արևելյան դելիկատեսն այսօր բաղկացած է մի շարք բաղադրիչներից՝ արևածաղկի սերմեր, գետնանուշ և քնջութի սերմեր, փքված բրինձ և պնդուկ, ինչպես նաև ընկույզների շատ այլ տեսակներ:
Հալած սերուցքային պանիր. հայտնի արտադրողի արտադրանքի վերանայում և տնական պանրի բաղադրատոմս
Համեղ ու առատ նախաճաշի տարբերակներից մեկը իրավամբ կարելի է համարել հալած սերուցքային պանրով սենդվիչներ։ Այսօր խանութների դարակներում դուք կարող եք գտնել այս ապրանքը մեծ թվով տարբեր արտադրողների կողմից: Այս հոդվածում մենք կներկայացնենք վերամշակված սերուցքային պանրի ամենահայտնի ապրանքանիշի ակնարկը, ինչպես նաև կկիսվենք այն տանը պատրաստելու բաղադրատոմսով:
Չորացրած ցուպ. պատրաստման եղանակ
Չորացրած ցորենի բաղադրատոմսը հեշտ է և մատչելի: Սակայն նման ճաշատեսակի պատրաստման գործընթացը ժամանակ է պահանջում։ Սակայն վերջնական արդյունքը հիանալի նախուտեստ է, որը դուր կգա բոլոր ձկան սիրահարներին: Չորը պատրաստվում է մի քանի փուլով՝ սննդի պատրաստում, աղում, թրջում, չորացում։ Տեխնոլոգիան պետք է խստորեն պահպանվի
Հնդկաձավար, սննդային արժեք և օգտակար հատկություններ
Հնդկաձավարի առաջացման պատմությունը. Հացահատիկի սննդային արժեքը. Բարենպաստ ազդեցություն մարմնի վրա. Բուժիչ կազմը. Հնդկաձավար և դիետա
Կարագի խտություն. ի՞նչ է դա նշանակում և ինչպե՞ս չափել այն:
Յուղը լայնորեն օգտագործվել է տարբեր ուտեստների մեջ։ Ինքներդ չափեք կարագի խտությունը, որպեսզի համոզվեք, որ այն լավ է:
Սալոր թե խնձոր. Ի՞նչ նախապատվություն տալ:
Սալորն ու խնձորը ռուսական այգիներում ամենատարածված մրգերն են: Ի՞նչ օգուտներ են դրանք բերում մարմնին: Ի՞նչ նախապատվություն տալ: Հնարավո՞ր է առողջ և համեղ մրգերի միացում:
Յուրաքանչյուր թխուկ ունի իր կալորիականությունը
Այս հոդվածը նկարագրում է թխվածքաբլիթների տարբեր տեսակներ և ցույց է տալիս թխվածքաբլիթի որոշակի տեսակի մեջ պարունակվող կալորիաների քանակը
Սալչիչոն նրբերշիկ առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներում։ Բաղադրատոմսեր
Salchichon - երշիկ, որը հիանալի համեղ է։ Այն կարելի է կտրել ոչ միայն տոնական սեղանի մեջ։ Խորհուրդ ենք տալիս փորձել դրանով մի քանի արագ և օրիգինալ ուտեստներ պատրաստել։
Երշիկ «Կաթ». ապրանքի նկարագրություն և բաղադրատոմս
Մթերքի արտադրության մեջ նախապայման է երկու տեսակի աղացած մսի առկայությունը։ Երշիկի զանգվածին օսլա կամ ալյուր ավելացնելը երբեմն ընդունելի է։ Բայց եփած կաթնային երշիկի այս բաղադրիչները չպետք է լինեն 2%-ից ավելի: Չի պարունակում սոյայի պրոտեին։ Բացի այդ, պատրաստի արտադրանքի մեջ բեկոն չկա: Բայց իրական ԳՕՍՏ արտադրանքի պատրաստման նախապայման են կաթնամթերքն ու ձուն
Ի՞նչ են դիպսները. սոուսների բաղադրատոմսեր, տեսակներ, բաղադրիչներ և օգտագործման առանձնահատկություններ
Ի՞նչ է դիփը: Սա սոուսների տարբերակ է։ Այս տեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ այն չի լցնում որևէ ուտեստի վրա, այլ կտորներ են թաթախում դրա մեջ։ Հավանաբար, հենց այն պատճառով, որ մատուցումը հաճախ գեղեցիկ է լինում, երեխաները սիրում են նման սոուսներ՝ զգուշորեն թաթախելով, օրինակ, պանրի սոուսի, կարտոֆիլի կամ հավի մսի մեջ։
Միդիա - ինչ է դա:
Շատ հետաքրքիր խեցեմորթներ, որոնք ապրում են գրեթե բոլոր ծովերում և օվկիանոսներում: Ո՞րն է դրանց ծագումը, և որո՞նք են միդիաների օգուտներն ու վնասները:
Ի՞նչ է փխրեցուցիչը, ինչպե՞ս կարելի է այն փոխարինել և ինչպե՞ս պատրաստել տանը։
Ժամանակակից խմորեղենները պատրաստվում են առանց խմորիչ խմորից: Բայց ի՞նչն է դարձնում այն այդքան ծակոտկեն և օդային: Սրանք են ցանկացած թխվածքի 2 հիմնական գաղտնիքները՝ լավ հարած ձվերը և բաղադրության մեջ փխրեցուցիչի առկայությունը։ Դրա արտադրության առաջին արտոնագիրը ստացվել է միայն 1903 թվականին դեղագործ Օգյուստ Օտկերի կողմից, որը հայտնի «Դոկտոր Օտկեր» ապրանքանիշի հիմնադիրն է։ Չնայած դրան, ոմանք դեռ բաղադրատոմսը կարդալիս հարց է առաջանում, թե ինչ է թխում փոշին և ինչպես կարելի է այն փոխարինել։
Սեղանի էթիկետի նրբությունները. ինչպե՞ս են ուտում խեցգետինները:
Հաճախ կարող եք դիտել, թե ինչպես են անփորձ սիրահարները որոշում խաշած խեցգետիններով հյուրասիրել իրենց: Այնուամենայնիվ, նրանք դրանք սկզբունքորեն սխալ են ուտում: Որպես կանոն, նախ ջարդում են քաղցկեղի վիզը (սակայն, իրականում սա նրա պոչն է), մաքրում են պատյանի թեփուկներից, իսկ հետո երանությամբ ուտում։ Բացի այս մասից, երբեմն ուտում են նաև ճանկեր։ Այստեղ, փաստորեն, այսքանն է։ Բայց հարցը, թե ինչպես են նրանք ուտում խեցգետին, իրականում շատ լուրջ հարց է:
Ճարպից գիրացեք, թե ոչ՝ ապրանքի բաղադրություն, մոտավոր սպառում
Salo-ն շատ օգտակար մթերք է, որն օգտագործվել է այսօրվանից շատ առաջ։ Որպես կանոն, այն ուտում են սեւ տարեկանի հացի կամ սխտորի հետ, օպտիմալ է համարվում նաեւ ապրանքը բորշի հետ մատուցելը։ Գլխավորը այն չափավոր սպառելն է։
Սաղմոն. օգուտներն ու վնասները, կազմը և սննդային արժեքը
Օվկիանոսի այս ձուկը հայտնի է իր հիանալի համով և մսի նարնջագույն երանգով: Խանութներում կարելի է գտնել ապխտած, աղած, սառեցված և թարմ սաղմոն։ Դրանից շատ ուտեստներ են պատրաստվում, այդ թվում՝ բավականին հայտնի սուշին։ Այս ձկան բաղադրությունը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով։ Սաղմոնի օգուտներն ու վնասները շատ հաճախ են քննարկվում բոլոր երկրների սննդաբանների կողմից։
Ի՞նչ է ֆրուկտոզան. կալորիաներ, օգուտներ և վնասներ
Ի՞նչ է ֆրուկտոզան: Ֆրուկտոզայի օգուտներն ու վնասները. Կարո՞ղ է այն օգտագործել քաշի կորստի համար: Ամենաշատ ֆրուկտոզա պարունակող մթերքների ցանկը. Առաջարկվող դեղաքանակ, փորձագետի խորհրդատվություն: Հետաքրքիր փաստեր այս նյութի մասին
Ո՞ր մթերքներն են պարունակում սպիտակուցներ: Պատասխանն ակնհայտ է
Գաղտնիք չէ, որ սպիտակուցը մարդու սնուցման մեջ գլխավոր դերերից մեկն է խաղում։ Օրգանիզմում տեղի ունեցող բոլոր քիմիական գործընթացները տեղի են ունենում այս ամենակարևոր բաղադրիչի մասնակցությամբ։
Գուանաբանա. Էկզոտիկ մրգերի առավելությունները
Աճելով Ամերիկայի արևադարձային շրջաններում՝ գուանաբանա բույսն ունի բազմաթիվ տարբեր անուններ: Այն անվանում են սուրսոպ, փշոտ աննոնա և տրավիոլա։ Այս բոլոր անունները նշանակում են մշտադալար ծառ, որը շոյում է Լատինական Ամերիկայի բնակիչներին հյութալի, մեծ և շատ առողջարար պտուղներով: Գուանաբանայի համային հատկությունները գնահատվում են ամբողջ աշխարհի այգեպանների կողմից: Ներկայումս այս ծառը մշակվում է Հնդկաստանում և Ավստրալիայում, ինչպես նաև հարավային Չինաստանում։
Ի՞նչ օգուտ ունի ավոկադոն: Համեղ և արժեքավոր գաղտնիքներ
Հետաքրքիր «Ամերիկյան Պերսեա» անվանումով էկզոտիկ միրգը միայն վերջերս է մեծ ճանաչում ձեռք բերել մեր երկրում։ Ավոկադոյի հայրենիքը Գվատեմալան և Մեքսիկան է: Կախված բազմազանությունից՝ ավոկադոյի պտուղները տարբերվում են քաշով, յուղայնությամբ և համային հատկանիշներով։ Այս արևադարձային բույսն իրավամբ համարվում է սննդարար դիետիկ արտադրանք, ինչպես նաև լայնորեն օգտագործվում է ավանդական բժշկության մեջ:
Սև գազար՝ հնագույն, առողջարար, համեղ
Հոդվածը պատմում է ԱՊՀ երկրներում ընդհանուր սպառողին դեռ քիչ հայտնի բանջարեղենի՝ սև գազարի մասին։ Միևնույն ժամանակ, այս արմատային մշակաբույսն ունի յուրահատուկ հատկություններ, այդ թվում՝ վաղուց օգտագործվել է արևելյան բժշկության մեջ՝ որպես քաղցկեղի և շաքարախտի դեմ պայքարի միջոց:
Առողջ սնունդ երեխաների համար. ցանկ, նորմեր և առանձնահատկություններ
Մանկական սնունդը նրա լիարժեք զարգացման բանալին է: Ծնունդից ծնողները հիմք են դնում երեխաների առողջությանը: Երեխաների համար նախատեսված սնունդը պետք է լինի առողջարար, համեղ և սննդարար։ Երեխայի մարմնի և կմախքի բոլոր համակարգերի ճիշտ ձևավորման համար անհրաժեշտ է ամբողջական դիետա։
Ինչպե՞ս է առողջ կեֆիրն արժանի նման ժողովրդականության:
Մեր ամենօրյա մենյուում քիչ ապրանքներ կան, որոնք ավելի արժեքավոր են օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար, քան առողջ կեֆիրը՝ աղեստամոքսային տրակտի լավագույն ընկերը։ Ո՞րն է նրա գաղտնիքը:
Ինչպե՞ս ճիշտ սառեցնել կիտրոնը: Առաջարկություններ
Կիտրոնի սիրահարները հենց հասունության գագաթնակետին այն գնում են կիլոգրամներով և սառեցնում ձմռանը։ Շատերը տարակուսած են, պարզվում է, որ կիտրոնները կարելի է սառեցնել։ Ինչու՞ դա անել: Ի վերջո, այս ապրանքը կարելի է ձեռք բերել տարվա ցանկացած ժամանակ: Միայն այս թթու մրգի իսկական գիտակներն ու սիրահարները գիտեն, որ սառեցված կիտրոնը տասն անգամ ավելի առողջարար է, քան թարմը։
Կալորիական հավի ֆիլե՝ համեղ, պարզ և դիետիկ արտադրանք
Սերը հավի ֆիլեի նկատմամբ առաջացել է մի պատճառով, քանի որ դրա կալորիականությունը ցածր է, իսկ անհրաժեշտ սպիտակուցը՝ բարձր։ Եփած թռչնի միսը դիետիկ և առողջարար ուտեստ է։Ֆիլեը հեշտությամբ բավարարում է մեր ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ տարրերի նկատմամբ, էներգիա է հաղորդում։ Եվ որքան պարզ և դիետիկ ուտեստներ կարելի է պատրաստել հավի ֆիլեից, մի սիրելի Կեսար աղցան ինչ-որ բան արժե:
Մրգերի կտրում տոնական սեղանին. լուսանկարներ, դիզայնի գաղափարներ
Ուտեստի արտաքին տեսքը ոչ պակաս դեր ունի, քան նրա համը։ Ստեղծագործ մարդիկ, մի փոքր սրամտություն դրսևորելով, ծանոթ ապրանքներից ստեղծում են խոհարարական արվեստի իրական գործեր։ Ոչինչ չի կարող ավելի լավ զարդարել տոնակատարությունը, քան գեղեցիկ մրգային կտրվածքները տոնական սեղանի վրա:
Սեխ. գլիկեմիկ ինդեքս, կալորիաներ, առողջության առավելություններ
Սեխը քաղցր, արտաքուստ գրավիչ միրգ է՝ առանձնահատուկ նուրբ համով: Ասիայի ներկայացուցիչն ունի օգտակար միկրոտարրեր և վիտամիններ։ Բնական սախարիդները հեշտությամբ կլանում են օրգանիզմը, ուստի դրանց կալորիականությունը ցածր է։ Բայց սեխը հակացուցված է դիաբետով հիվանդներին, նրա գլիկեմիկ ինդեքսը բավականին բարձր է։ Էկզոտիկ հասած արտադրանքը ավելի հաճախ օգտագործվում է թարմ վիճակում: Ռուսաստանում ամենատարածված սորտերն են Կոլխոզնիցան և Տորպեդոն
Բարդ ածխաջրեր - արտադրանք. Բարդ ածխաջրերով հարուստ մթերքների ցանկ
Կարծիք կա, որ լավ ֆիզիկական մարզավիճակում պահելու համար ավելի լավ է ուտել ոչ թե պարզ, այլ բարդ ածխաջրեր։ Ապրանքներ, որոնց ցանկը կպարունակի ձեզ համար առավել ծանոթ անունները, կարելի է գտնել ցանկացած խանութում: Բայց նախքան ճաշացանկ պատրաստելը, դուք պետք է հաշվի առնեք մի քանի կարևոր կետ
Ինչպե՞ս պատրաստել ֆիգուրներ աղի խմորից:
Աղի խմորից արձանիկների ստեղծման գործընթացը հայտնի է վաղուց և ներկայումս չի կորցրել իր ժողովրդականությունը։ Պատրաստի արտադրանքի քանդակման գործընթացը ժամանցային է, ինչը նպաստում է երեխաների երևակայության, գեղարվեստական ճաշակի և նուրբ շարժիչ հմտությունների զարգացմանը։ Բացի այդ, հատուկ բաղադրատոմսի շնորհիվ արհեստները երկար են պահվում և հարմարավետություն են ստեղծում տանը՝ հիշեցնելով ուրախ պահերի մասին։ Ավելի մանրամասն, մենք մեր հոդվածում կքննարկենք աղի խմորից արձանիկների ստեղծման գործընթացը մեր սեփական ձեռքերով:
Ազգային գերմանական ուտեստներ
Ազգային գերմանական խոհանոցը շատ տարածված է Եվրոպայում: Ինչ վերաբերում է մեր երկրին, ապա խոհարարական մասնագետների մեծ մասը նախընտրում է նախապես ռուսական ընթրիքներ պատրաստել։ Չնայած որոշ տնային տնտեսուհիներ դեռ փորձում են դիվերսիֆիկացնել իրենց ճաշացանկը և պատրաստել գերմանական ուտեստներ։ Այն մասին, թե ինչ բաղադրիչներ են դրանք ներառում իրենց բաղադրության մեջ, ինչպես նաև, թե ինչ հատկանիշներ ունեն, կպատմենք ներկայացված հոդվածում։
Պորտուգալիայի ազգային խոհանոց. առանձնահատկություններ, ավանդական բաղադրատոմսեր
Պորտուգալիայի գունեղ, օրիգինալ և անհավանական համեղ խոհանոցը հիանալի կդարձնի ցանկացած տոն։ Ավանդական ուտեստների հետ ծանր աշխատանքային օրվանից հետո դուք իսկապես կարող եք հանգստանալ՝ դեռ երկար ժամանակ զվարճանալով:
Մայոնեզի լավագույն ապրանքանիշերը
«Ռուսական որակի համակարգ» (Ռոսկաչեստվո) ինքնավար ոչ առևտրային կազմակերպությունը մոնիտորինգի ազգային համակարգ է, որն անկախ հետազոտություն է անցկացնում ռուսական խանութների դարակներում ներկայացված ապրանքների որակի վերաբերյալ և «Որակի նշան» է շնորհում լավագույններին։ Ռուսական արտադրանք. Այս հոդվածը նվիրված է մայոնեզի տարբեր ապրանքանիշերի քննարկմանը, մասնավորապես նրանց, որոնք արժանացել են Ռուսաստանի Դաշնության տարածքում հազարավոր մարդկանց ճանաչմանը:
Երիտասարդ կոկոս. բաղադրություն, հատկություններ և խոհարարական կիրառություն
Շատերը սխալմամբ կոկոսն անվանում են ընկույզ: Իրականում դրանք արմավենու ծառերի վրա աճող թմբուկներ են: Տաք երկրների բնակիչների համար նման պտուղները շատ կարևոր են։ Դրանք օգտագործվում են տարբեր նպատակներով։ Հոդվածում խոսվում է երիտասարդ կոկոսի և այս մրգի այլ տեսակների մասին:
Ինչպե՞ս պատրաստել տարեկանի փաթիլներ: Ապրանքի կազմը և օգտակար հատկությունները
Շորայի փաթիլները հատուկ մշակված տարեկանի հատիկներ են: Հացահատիկները հավաքելուց, մաքրելուց և հատուկ կայանքներով անցնելուց հետո ստանում ենք բարձրորակ, առողջարար և համեղ հացահատիկային շիլա։ Շատ դեպքերում նման ապրանքներ կարելի է գտնել սուպերմարկետների և հարմարավետ խանութների դարակներում: Որոշ աշխարհահռչակ բրենդներ, ինչպիսին է Nordic-ը, առաջարկում են տարեկանի պատրաստի փաթիլներ ձեր ընտրությամբ, որոնց վրա պարզապես անհրաժեշտ է լցնել եռման ջուր և ծածկել մի քանի րոպե։