Հիմնական դասընթաց 2024, Նոյեմբեր
Նատրիումի նիտրիտ (E-250) - նկարագրություն, կիրառություն, ազդեցություն օրգանիզմի վրա
Նատրիումի նիտրիտը (խոսակցական, ճիշտ՝ նատրիումի նիտրատ կամ նատրիումի նիտրիտ) օգտագործվում է արդյունաբերության մեջ որպես սննդային հավելում (որպես կոնսերվանտ)։ Այն ունի քաղցկեղածին ազդեցություն (ըստ բժշկության որոշ ներկայացուցիչների՝ կարող է քաղցկեղ առաջացնել)։ Նատրիումի նիտրիտը երշիկի և որոշ այլ (հիմնականում մսային) ապրանքների մեջ հայտնի է որպես E-250
Չորացրած խավիար՝ տեսակներ, համային առանձնահատկություններ, պատրաստման եղանակ
Ոչ միայն գարեջրի գիտակները գնահատեցին ձկան խորտիկների համն ու շքեղությունը, որոնցից մեկը չորացրած խավիարն է: Եվ դա պատահական չէ, քանի որ չկա ավելի ախորժելի բան, քան բնական, նուրբ, չափավոր աղի և շատ համեղ արտադրանքը։ Ամբողջ աշխարհից եկած գուրմաններն առանձնահատուկ վախով են վերաբերվում այս ուտեստին և շատ երկրներում այն համարվում է իսկական դելիկատես։
Պիկ խավիար. օգուտներ և վնասներ օրգանիզմին
Խավիարի մասին խոսելիս մտքումս գալիս է սև կամ կարմիր հատիկավոր նրբություն: Այնուամենայնիվ, այս ապրանքի շատ տեսակներ կան: Դրանք ներառում են պիկե խավիար: Ապրանքի առավելությունները կայանում են նրա բաղադրության մեջ, ինչպես նաև հիանալի սննդային և համային հատկությունների մեջ:
Ընկույզի խոտ՝ համեմունք Դաղստանից
Կովկասյան ճաշատեսակների գլխավոր յուրահատկությունը ընկույզի խոտն է։ Համեմունք, որը անսովոր և յուրահատուկ համ է հաղորդում ուտեստներին
Մի քանի օգտակար խորհուրդ, թե ինչպես մաքրել պնդուկը
Մարդիկ, ովքեր հաճախ են ուտում ընկույզ, գիտեն, որ միջուկի կեղևի տակ դրանք սովորաբար ծածկված են մի փոքր դառը համով մուգ կեղևով: Հետեւաբար, օգտագործելուց առաջ նման պտուղները սովորաբար մաքրվում են: Այս ընթացակարգն իրականացվում է տարբեր ձևերով. Ինչպե՞ս մաքրել պնդուկը: Դա անելու համար այն կարելի է նախապես տապակել թավայի մեջ կամ ջեռոցում կամ մշակել միկրոալիքային վառարանում։ Այս մեթոդներից յուրաքանչյուրը լավ է իր ձևով:
Տնական կեֆիրով կարկանդակներ կարտոֆիլով. լավագույն բաղադրատոմսերը
Կեֆիրի ունիվերսալ խմորը կատարյալ ներդաշնակ է բազմաթիվ միջուկների համի հետ: Ուստի դրանից հաճախ տարբեր կարկանդակներ են պատրաստում։ Նրա գաղտնիքը կայանում է նրանում, որ այն զգում է աներևակայելի օդային և ոչ շատ չոր: Այսօրվա հոդվածը կարդալուց հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել տնական կեֆիրով կարկանդակներ կարտոֆիլով
Ինչի՞ց է պատրաստված մարգարիտ գարին:
Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչից է պատրաստված մարգարիտ գարին և հետագայում հայտնվում մեր սեղանին: Այդ իսկ պատճառով մենք որոշեցինք այս հոդվածը նվիրել այս թեմային։
Քանի՞ գրամ խմորիչ կա մեկ թեյի գդալում: Հաշվարկման մեթոդներ և առաջարկություններ
Իհարկե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի խոհանոցում ունի իր չափիչ սարքը։ Որոշ խոհարարներ օգտագործում են հատուկ կշեռքներ, մյուսները սովոր են ամեն ինչ չափել բաժակներով, մյուսներն օգտագործում են թեյ, ճաշի գդալ և աղանդերի գդալներ: Երբեմն լինում են դեպքեր, երբ խոհարարը հայտնվում է մի իրավիճակում, երբ անհրաժեշտ է չափել այս կամ այն զանգվածային նյութը, սակայն ձեռքի տակ չկա դրա համար սովորական սարք։
Տաքացվող ընկույզ՝ համեղ և առողջարար դելիկատես
Սեպտեմբերի 12-ը Ռուսաստանում համարվում էր ընկույզի օր: Այս պահին միջուկը վերջապես լցված է բոլոր սննդանյութերով, և կեղևը դառնում է կարմրավուն: Սկսվում է ընկույզի բերքահավաքը։ Առավել նուրբ դելիկատեսը կարմիր տաք ընկույզն է: Այն ոչ միայն համեղ է, այլեւ ամենաօգտակար ու սննդարար մթերքը։
Ինչպե՞ս և ինչպե՞ս մաքրել մանգոն:
Մանգո կոչվող էկզոտիկ միրգը համեմատաբար վերջերս է հայտնվել ռուսական խանութների դարակներում, սակայն արդեն անհավանական ժողովրդականություն է ձեռք բերել գնորդների շրջանում։ Սակայն ոչ բոլոր սպառողները գիտեն, թե ինչպես և ինչով այն մաքրել։ Սա կքննարկվի այս հոդվածում:
Հնարավո՞ր է մանգոն կեղևով ուտել. խորհուրդներ ուտելու, կեղևազրկելու և կորիզը հեռացնելու մասին, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ
Էկզոտիկ մրգերի մեծ մասը ոչ միայն բերկրանք է առաջացնում, այլև բազմաթիվ հարցեր։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ մեզանից շատերը դրանք տեսել են բացառապես նկարներում կամ ֆիլմերում։ Օրինակ, դա այդպես է մանգոյի նման գեղեցիկ և քաղցր մրգի դեպքում։ Այս միրգը կարելի՞ է ուտել կեղևով։ Ինչպե՞ս և ինչով պատրաստել այն: Ինչպե՞ս դիմել: Որքա՞ն հեշտ է ազատվել ոսկորից: Այս և շատ ավելին այսօր կխոսենք:
Բրազիլական ընկույզ. կալորիաներ և հատկություններ
Բրազիլական ընկույզը, կալորիականությունը, սննդային արժեքը, օգտակար ու վնասակար հատկությունները խիստ հակասական են, մեծ հաշվով՝ ամենևին էլ ընկույզ։ Դա հսկա Bertholium ծառի պտուղն է, որը բուսաբանների կողմից դասակարգվում է որպես պարկուճ՝ պինդ կեղևով և ներսի հատիկներով: Հենց նա է ամբողջ աշխարհին ծանոթ «բրազիլական ընկույզ» անունով, ունի յուրահատուկ համ և յուղոտ հյուսվածք։
Ինչպե՞ս պատրաստել դդումով բանջարեղենային շոգեխաշել
Կարևոր իրադարձությունների նախօրեին կամ ծոմ պահելու ժամանակ շատ եք ուզում ուտել թեթև ու համեղ բան։ Իսկ դդմով բանջարեղենային շոգեխաշելուց լավ բան չկա։ Այս ուտեստի պատրաստման շատ տարբերակներ կան, բաղադրիչները գտնվում են ցանկացած սառնարանում և հասանելի են բանջարեղենի շուկայում։ Հարցը մնում է փոքր՝ գտնել ամենահետաքրքիր և օրիգինալ բաղադրատոմսը
Խմորչի քաղվածք՝ բաղադրություն, պատրաստում, օգտագործում
Հազվադեպ չէ սննդամթերքի կամ կոսմետիկ արտադրանքի պիտակների վրա տեսնել «խմորիչի էքստրակտ» կոչվող բաղադրիչ: Սպառողների մեծ մասը կարծում է, որ սա սովորական խմորիչ է, բայց դա այդպես չէ: Այս բաղադրիչի բաղադրությունը և նպատակը բացարձակապես կապված չէ խմորման հետ
Ինչու է այդքան կարևոր իմանալ, թե քանի գրամ կա մեկ թեյի գդալ շաքարավազում:
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, ով գոնե մեկ անգամ օգտագործել է խոհարարական գրքերի բաղադրատոմսեր, բախվել է այն փաստի հետ, որ բավականին դժվար է չափել տարբեր ապրանքների անհրաժեշտ քանակությունը։ Հաճախ դուք կարող եք գտնել ոչ շատ մանրամասն տեղեկատվություն այն մասին, թե կոնկրետ բաղադրիչի որքան քաշ կամ ծավալ պետք է լցնել, լցնել կամ դնել ուտեստի մեջ:
Ինչպես մաքրել նուռը առանց շաղ տալու և փոքր ջանքերի - մեթոդներ և առաջարկություններ
Նուռը համեղ և առողջարար միրգ է, որը սիրում են շատ մեծահասակներ և երեխաներ: Այն վաճառվում է յուրաքանչյուր մթերային խանութում։ Բայց միևնույն ժամանակ ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես մաքրել նուռը: Դրա համար օգտագործվում են մի քանի արդյունավետ մեթոդներ, որոնք ներկայացված են հոդվածում։
Կալորիական խաշած սոյայի միս
Եթե որոշել եք անցնել բուսակերների դիետայի կամ պարզապես դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը, ապա ուշադրություն դարձրեք սոյայի մսին։ Նման հիմնական բաղադրիչով պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը համեմատաբար փոքր է, և, հետևաբար, արտադրանքը ներդաշնակորեն կտեղավորվի ցանկացած դիետայի մեջ: Շփոթված եք այն փաստից, որ սա դեռ լիարժեք միս չէ: Նման փաստարկները շատ տարածված են, բայց սոյայի անալոգի առավելությունները գերազանցում են բոլոր հնարավոր թերությունները: Այսպիսով, ուշադիր նայեք այս հրաշք մթերքին, և դուք հաստատ գոհ կմնաք։
Ուդմուրտների ազգային ուտեստներ. բաղադրատոմսերի ցանկ լուսանկարներով
Ուդմուրտիայի Հանրապետությունը Ռուսաստանի Դաշնության մաս է։ Եվ հետևաբար, նրա ազգային կազմը չի սահմանափակվում միայն ֆիննա-ուգրիկ ժողովուրդների ներկայացուցիչներով: Ռուսները կազմում են բնակչության 60%-ը։ Այս փաստը չէր կարող չարտացոլվել ազգային ուդմուրտական խոհանոցում՝ բերելով նրան բազմաթիվ փոփոխություններ ու նորամուծություններ։ Բայց, այնուամենայնիվ, Ուդմուրտների ազգային կերակրատեսակների բաղադրատոմսերը պահպանվել են և ակտիվորեն պատրաստվում են ոչ միայն հանրապետությունում ապրող ընտանիքներում, այլև երկրի ռեստորաններում և ճաշարաններում:
Gelfix - ինչ է դա: Gelfix. բաղադրատոմսեր
Հոդվածը պատմում է gelfix արտադրանքի մասին՝ ինչ է այն, ինչպես ճիշտ օգտագործել։ Դիտարկվում են նաև ջեմի, ջեմի և խնձորի մարմելադի բաղադրատոմսեր gelfix-ով
Տանը թրջել աղի ձուկը. մեթոդներ և խորհուրդներ
Մեզնից յուրաքանչյուրը գոնե մեկ անգամ բախվել է աղի ձկան նման խնդրին։ Ռուսաստանում վաղուց ընդունված է եղել ձուկը շատ աղի տալ։ Նրանք դա անում են, որպեսզի ձուկը չփչանա։ Բայց ոչ բոլորն են աղ սիրում: Բացի այդ, դա այնքան էլ առողջարար չէ: Ավելին, աղած ձուկը կարող է փչացնել ցանկացած ուտեստ։ Այս խնդիրը լուծելու հիանալի միջոց կա՝ աղած ձուկ թրջելը
Արքայախնձորը հատապտուղ է, թե՞ միրգ: Արքայախնձորի նկարագրությունը և օգտակար հատկությունները. Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ արքայախնձոր:
Արքայախնձորը բոլորին ծանոթ դելիկատես է, առանց որի ոչ մի հյուրասիրություն չի կարող անել, և միևնույն ժամանակ շատ առողջարար սնունդ։ Հյութալի և բուրավետ պտուղը հաճախ օգտագործվում է խոհարարության մեջ։
Ասիագո պանիր. բաղադրատոմս
Պանիրը ճաշատեսակին ավելացնելը տալիս է համեղ մածուցիկություն և համ: Այն ավելացնում է նոր համեր, հատկապես թխելու ժամանակ։ Բացի այդ, ավելի տոնական տեսք է ստանում պանրով ցողված ու ջեռոցում թխված ուտեստը։ Բացի այլ մթերքների հետ համադրելուց, կախված պանրի տեսակից, այն կարելի է մատուցել նաև որպես առանձին խորտիկ։ Ասիագո պանիրը լավ է պանրի ափսեի համար
Tilsiter պանիր. բաղադրություն, կալորիա, ակնարկներ
Tilsiter պանիրը Եվրոպայի ամենահայտնի պանիրներից է: Այն արտադրվում է բազմաթիվ երկրներում և ամբողջ աշխարհում գնահատվում է իր կծու համով և հարուստ բույրով։ Հոդվածում կգտնեք դրա առանձնահատկությունները, կալորիականությունը և շատ ավելին:
Ինչպես օգտագործել դարչինի ձողիկներ. խորհուրդներ, բաղադրատոմսեր
Դարչինը համարվում է մարդուն հայտնի ամենահին համեմունքներից մեկը։ Նախնիներն այն օգտագործել են խմիչքներ, եփուկներ և շատ հայտնի ուտեստներ պատրաստելու համար, և մենք շարունակում ենք այն ավելացնել մեր խոհարարական գործունեությանը: Դուք ոչ ոքի չեք զարմացնի համեղ խմորեղենով, հոտը շոյելով դարչինի նուրբ բույրով, հիանալի սուրճով, տաքացնող տաք գինիով։
Ձկան գերբիլ. նկարագրություն, բաղադրատոմսեր և լուսանկարներ
Գերբիլ ձուկը այնքան էլ հայտնի չէ ծովերի և օվկիանոսների նվերների սիրահարներին: Սովորաբար նախապատվությունը տրվում է ավելի մեծ ցեղատեսակներին, որոնք ծանոթ են ուտողներին «աչքով»: Միևնույն ժամանակ, բոլոր նրանք, ովքեր փորձել են ծովային ձկան գերբիլին, բարձր են գնահատում դրա համը: Իսկ հետազոտողները պարզել են, որ այն, ի թիվս այլ բաների, նույնպես շատ օգտակար է։
Դդմի մեղր. պատրաստման եղանակներ և բաղադրատոմսեր, օգտակար հատկություններ և ակնարկներ
Դդմի մեղրը էլիտար տեսականի է՝ եզակի առավելություններով և հատուկ բուժիչ հատկություններով։ Այն այնքան յուրահատուկ է, որ շատերը չգիտեն այս օգտակար դելիկատեսի գոյության մասին։ Այն անհնար է գնել խանութից, այն հազվադեպ է հանդիպում ազատ վաճառքում և շուկաներում։ Ընդ որում, նույնիսկ իրենք՝ մեղվաբույծները, միշտ չէ, որ հնարավորություն ունեն սնվելու նրանցով։ Սա իրական բացատրություն ունի
Ինչպես արագ մաքրել նուռը. Խորհուրդներ և հնարքներ
Իհարկե բոլորը գիտեն նռան օգտակարության մասին։ Այս միրգը հիանալի ավելացնում է հեմոգլոբինը, մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից և տոքսիններից, նպաստում արյան նոր բջիջների արտադրությանը։ Սերմերով փոքրիկ հյութալի կարմիր հատապտուղները ոչ միայն առողջարար են, այլեւ շատ համեղ։ Բայց որպեսզի հասնեք արտադրանքի ներսին և հանեք հաստ կեղևը, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես արագ մաքրել նուռը։
Այսպիսի զարմանալի Maasdam պանիր
Maasdam պանիրը հոլանդացի հայտնի պանրագործների ամենահայտնի և հայտնի պանիրներից է։ Այն պատրաստվում է շվեյցարական նույն հումքից, բայց ավելի խոնավ է և ավելի արագ է հասունանում, ուստի ստացվում է շատ հյութալի և փափուկ։
Սպասքի լեզուն կամ ինչպես պահել փայտիկները արևելյան ուտեստների համար
Ինչպես գիտեք, Հեռավոր Արևելքի բոլոր ժողովուրդները որպես պատառաքաղ օգտագործում են հատուկ ձողիկներ։ Մեր տարածաշրջանում ընդունված է սուշի և այլ արևելյան ուտեստներ ուտել փայտիկներով, ուստի կարևոր է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ պահել փայտիկները, որպեսզի ռեստորան գնալը դառնա ոչ թե տանջանք, այլ տոն:
Ինչպե՞ս ճիշտ սնվել փայտիկներով։
Սուշին և ռուլետները գրավել են շատ ռուսների: Այնուամենայնիվ, արևելյան խոհանոցի ոչ բոլոր սիրահարները կարող են պատշաճ կերպով մշակել չինական ձողիկներ: Փորձենք դա միասին պարզել
Քանի՞ կալորիա է բրինձը եփում ջրի մեջ:
Բոլորին, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին կամ ցանկանում են նիհարել, հետաքրքրվում է պարապությունից հեռու հարցով, թե քանի կալորիա կա ջրի մեջ եփած բրինձը։ Այս տեղեկատվությունը օգնում է ճշգրիտ հաշվարկել հացահատիկային հայտնի բերք ունեցող ուտեստների էներգետիկ արժեքը:
Ինչպե՞ս ներկել ձվերը սոխի կեղևով:
Դեռևս հնագույն ժամանակներից ձուն համարվում էր կյանքի խորհրդանիշ և, ըստ ավանդույթի, այն սովորաբար ուտում են որպես Զատկի սեղանի առաջին ուտեստ։ Խնջույքից հետո նրանք ավանդաբար կազմակերպեցին ներկած ձվերի ավանդական չմուշկներ։ Այն մեծ ուրախություն պատճառեց երեխաներին, ինչպես նաև մեծերին:
Քանի՞ կալորիա կա միջին չափի նարինջում:
Անհնար է պատկերացնել ավելի հայտնի միրգ, քան նարինջը։ Նրա առանձնահատուկ բույրն ու հիանալի կազդուրիչ համը շատերին ծանոթ են մանկուց։ Եվ զարմանալի չէ, որ հյութերի մեջ ամենասիրվածներից մեկը նարինջն է։ Այս միրգը, իր ցածր կալորիականությամբ, ունի ոչ միայն թարմացնող և հիանալի համ, այլև շատ օգտակար հատկություններ։
Ինչպիսի՞ն է սեղանի ձևավորումը ռեստորանում
Ինչպիսի՞ն է սեղանի ձևավորումը ռեստորաններում և սրճարաններում: Տարբեր ժամանակներում ճաշից առաջ սեղանի վրա ճաշատեսակների և դանակների բաղադրության հիմնական սկզբունքները, ինչպես նաև այս բարդ ծիսակարգի փոքր, բայց կարևոր նրբությունները
Կեշյու, կալորիա 100 գրամի դիմաց
Կեշյուները շատ տարածված են ամբողջ աշխարհում։ Շատ փորձագետներ այն անվանում են ապագայի սնունդ: Սա, սակայն, շատ օգտակար ապրանք է և բավականին բարձր կալորիականությամբ։ 100 գրամի դիմաց հնդկական հնդկի կալորիականությունը կազմում է մոտավորապես 600 կալորիա: Չնայած դրան, դա սննդակարգի հաճախակի բաղադրիչ է։
Ինչպես գեղեցիկ ծալել թղթե անձեռոցիկները հյուրերի համար
Ինչպե՞ս գեղեցիկ ծալել թղթե անձեռոցիկները, եթե զարդարելու համար այդքան ժամանակ չկա, բայց դուք իսկապես ցանկանում եք ձեր հյուրերին ուրախացնել ինչ-որ անսովոր բանով: Այս հոդվածում ներկայացված են տոնական սեղանի տարբեր ձևավորման միանգամից երեք տարբերակ։
Կալցիումի պարունակությունը սննդամթերքում
Կալցիումը հետքի տարր է, որն անհրաժեշտ է օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։ Ինչպե՞ս է դա ազդում մարդու և նրա առողջության վրա: Կալցիումով հարուստ ի՞նչ մթերքներ կարելի է գտնել ժամանակակից խանութների դարակներում և տան սառնարանում: Բաղադրության մեջ այս նյութով ինչ ապրանքներ կարող են օգտագործել երեխա սպասող կանայք: Այս ամենն ավելի մանրամասն ստորև:
Ի՞նչ է գրեյպֆրուտը օգտակար օրգանիզմի համար:
Թուրինջը ցիտրուսային ընտանիքի միրգ է, որն առաջացել է նարնջի և պոմելոյի խաչասերման շնորհիվ։ Պտղի քաշը մոտ 500 գ է։Մրգերն ունեն մի քանի սորտեր, որոնք տարբերվում են գույնով և հատկություններով։ Ինչ է օգտակար գրեյպֆրուտը մարդու մարմնի համար, որը նկարագրված է հոդվածում
Ձվի կճեպով կաթսայի ձևերը մատչելի են և հեշտ օգտագործման համար
Այս հոդվածը ցույց է տալիս, թե որքան հեշտ է ձուն առանց կեղևի եփելը: Դրա համար կան հատուկ ձևեր, որոնք բոլորը կարող են գործածել:
Քանի՞ ածխաջրեր կա բրնձի մեջ: Այս ապրանքի օգուտներն ու վնասները
Մեզնից շատերը հավանաբար ունեն բրինձ մեր սննդակարգում: Ավելին, այս անհավանական օգտակար հացահատիկի հիման վրա մշակվել են բազմաթիվ տարբեր դիետաներ։ Մարդիկ ութ հազարամյակ մշակել են այս բերքը, սակայն Ռուսաստանում այդ մասին իմացել են ընդամենը երեք հարյուր տարի առաջ։ Այս հոդվածը կարդալուց հետո դուք կիմանաք, թե որքան ածխաջրեր և այլ սննդանյութեր կան բրնձի մեջ