Հանրաճանաչ բաղադրատոմսեր 2024, Սեպտեմբեր
Ինչպես տապակել շագանակը տապակի, ջեռոցի կամ միկրոալիքային վառարանի միջոցով
Շագանակը տապակելուց առաջ այն պետք է կտրատել։ Այսպես են վերաբերվում յուրաքանչյուրին առանձին-առանձին։ Հակառակ դեպքում դրանք ադիբուդի պես կպայթեն, իսկ դա ոչ մի լավ բանի չի բերի։
Դարչինով բլիթներ խմորիչ խմորից. Բաղադրատոմսեր
Դարչինի ռուլետները խմորիչ խմորից բոլորիս մանկուց ծանոթ համեղ աղանդեր է: Թերեւս ոչ ոք անտարբեր չի մնա խոհանոցից եկող համեմունքների ու թարմ խմորեղենի բույրերը լսելով։ Այս հոդվածում դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել դարչինով բլիթներ խմորիչ խմորից, և դուք կկարողանաք ձեր սիրելիներին ուրախացնել համեղ ուտեստներով գոնե ամեն օր:
Սեմոլինայով կարկանդակ - բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել մանգոյի խնձորի կարկանդակ
Եթե հանկարծ ձեզ քաղցր բան է զգացել, բայց խոհանոցում ոչ մի հարմար բան չկա, և ծույլ եք խանութ գնալ, կամ էլ հնարավորություն չկա, ապա փորձեք պատրաստել ձավարձով կարկանդակ, որի բաղադրատոմսը չափազանց շատ է. պարզ է, և բաղադրիչները կարելի է գտնել, հավանաբար, ցանկացած տանը: Մենք ձեզ առաջարկում ենք այս ուտեստի մի քանի տարբերակ։
Բեկոնի ռուլետներ. խոհարարության բաղադրատոմսեր
Կախված պատրաստման եղանակից՝ բեկոնի ռուլետները կարելի է մատուցել և՛ որպես սառը նախուտեստ, և՛ որպես հիմնական ուտեստ։ Պատրաստում են տարբեր տեսակի միջուկով, տապակում թավայի մեջ և թխում ջեռոցում։ Մեր հոդվածը ներկայացնում է բեկոնի ռուլետների լավագույն բաղադրատոմսերը։ Դրանք կարելի է պատրաստել խոզի կամ հավի ֆիլեից, լցոնված հյութալի պանրով կամ ընկույզով կծու սալորաչիրով։ Յուրաքանչյուր գուրման կկարողանա ընտրել իր համար ճիշտ բաղադրատոմսը։
Սպիտակ բորշ. ճաշատեսակի երկու տարբերակ
Երբևէ փորձե՞լ եք սպիտակ բորշ: Եթե ոչ, ուրեմն դուք շատ բան եք կորցրել։ Ցանկանու՞մ եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը: Հոդվածը մանրամասն հրահանգներ է տալիս: Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն խոհանոցում:
Շատոբրիանդ սթեյք. խոհարարության բաղադրատոմս
Եթե ռոմանտիկ ընթրիքի հիմնական ճաշատեսակ եք փնտրում, Chateaubriand սթեյքը լավագույն տարբերակներից մեկն է: Այն մասին, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել հայտնի ֆրանսիական սթեյքը, ինչով և ինչպես մատուցել այն սեղանին, մեր հոդվածում:
Ապուրների թագավոր Թոմ Յում
Այս «ապուրների արքան» պատրաստվում է, քանի որ իրենք՝ թայլանդացիները հարգանքով են վերաբերվում այդ փոսին՝ աղցանի սկզբունքով. բաղադրիչները պարզապես խառնում են ամանի մեջ և լցնում արգանակի հետ։
Բեֆսթեյք ձվով. բաղադրատոմս, պատրաստման տեխնոլոգիա
Բեֆսթեյքը բավականին հայտնի ուտեստ է։ Այն պատրաստելու զգալի թվով եղանակներ կան, որոնցից յուրաքանչյուրն յուրովի անսովոր է։ Այսօր հրավիրում ենք ձեզ ծանոթանալ այս ուտեստի բավականին անսովոր բաղադրատոմսին՝ ձվով սթեյք: Այս նյութից դուք կսովորեք այս երկու բաղադրիչների համադրման ամենատարածված օրինակներից: Վայելե՛ք կարդալը:
Կակաչի սերմերով տորթ ալյուրով և առանց ալյուրի
Կակաչ թխվածքը հանդիպում է տարբեր երկրների խոհանոցներում, իսկ երևակայությամբ սիրող խոհարարները չեն հոգնում աշխարհի գաստրոնոմիական գանձարանը համալրելուց իրենց իսկ բաղադրատոմսերով։ Դիտարկենք դրանցից ամենահետաքրքիրները: Սկսենք պարզից՝ «Նուրբ թխվածքաբլիթով կակաչի սերմերով»։ Պատրաստման համար պահանջվում է ընդամենը մեկուկես ժամ։
Ծովամթերքի մակարոնեղեն կրեմի սոուսում. պարզ բաղադրատոմսեր
Գրեթե յուրաքանչյուր տուն ունի մակարոնեղենի պաշար: Նրանց ժողովրդականությունը պայմանավորված է պատրաստման արագությամբ և հեշտությամբ։ Այս մթերքից պատրաստվում է բավականին համեղ կողմնակի ճաշատեսակ մսի, ձկան, կոլոլակի կամ երշիկի համար։ Բայց հատկապես համեղ է յուղալի սոուսով ծովամթերքով մակարոնեղենը։
«Մադլեն» (թխվածքաբլիթներ). քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Այսօր մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պատրաստել «Madeleine» (թխվածքաբլիթներ) ձեր տան խոհանոցում։ Այս աղանդերը հիանալի օրինակ է այն բանի, թե որքան պարզ կարող է լինել ամեն ինչ հնարամիտ: Ինչպես պատրաստել հայտնի անհատականացված թխվածքաբլիթները և ինչպես «Madeleine»-ը ձեռք բերեց համաշխարհային ժողովրդականություն՝ այս ամենը մեր հոդվածում։
Ոպ բանջարեղենով. բաղադրատոմսեր առաջին ճաշատեսակից երկրորդ
Ի տարբերություն այնպիսի հատիկավորների, ինչպիսիք են ոլոռը կամ լոբին, ոսպը մեր տարածքում այնքան էլ հաճախակի հյուր չէ սեղանի վրա: Բայց դա շատ օգտակար է և չունի այնպիսի կողմնակի ազդեցություններ, ինչպիսիք են փքվածությունը կամ գազերը։ Բացի այդ, այն լավ համադրվում է այլ ապրանքների հետ, այնպես որ կարող եք դրանից շատ ու տարբեր ուտեստներ պատրաստել, շուտ չի ձանձրանա։ Միաժամանակ բանջարեղենով ոսպը սննդարար է, ինչը շատ կարևոր է ծոմ պահողների համար և չի պարունակում ճարպեր, ինչը գրավիչ է կազմվածք պահողների համար։
Բուսական թխվածք երեխաների և մեծերի ուրախության համար
Բանջարեղենով տորթ պատրաստել սովորելը դժվար չի լինի՝ անկախ նրանից՝ խոհարարության մասնագետ եք Աստծուց, թե սովորական մարդ, ով միայն նկարներով է վառարանը տեսել։ Ճաշատեսակը ձեզ անպայման կհետաքրքրի։ Այն բավականին օգտակար է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար։
Ինչքան համեղ է կարմիր ձուկ թխել ջեռոցում
Խոհարարության ամենատարածված ձևերից մեկը թխում է: Այն թույլ է տալիս պահպանել արտադրանքի բոլոր օգտակար հատկությունները՝ բացահայտելով նրա յուրահատուկ համը։ Այս հոդվածից դուք կսովորեք, թե ինչպես թխել կարմիր ձուկը ջեռոցում
Խոզի սիրտ - խոհարարության բաղադրատոմսեր
Ընդեղուկով կերակրատեսակները, որոնց մեջ մտնում է խոզի սիրտը, որի բաղադրատոմսերը կքննարկվեն այս հոդվածում, որպես կանոն, ճաշացանկը կազմելիս զրկվում են ուշադրությունից։ Բայց իզուր։ Փորձենք ուղղել այս տհաճ սխալը
Բադով ուտեստներ. համեղ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Ուտեստները, որոնք ներառում են միսը՝ որպես բաղադրիչներ, միշտ ավելի գոհացուցիչ և համեղ են, քան միայն բանջարեղենից և հացահատիկից բաղկացած ուտեստները: Հետեւաբար, մսամթերքով բաղադրատոմսերի քանակը շատ մեծ է։ Դուք կարող եք հոգնել հավի, խոզի և տավարի մսից և ցանկանալ ավելի անսովոր բան: Նման դեպքերում կարելի է թռչնի միս պատրաստել։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի օգտագործել ոչ թե հավ, այլ բադ
Բոված ճակնդեղը սոխով և այլ բանջարեղենով. բաղադրատոմսեր
Դժվար է գերագնահատել այնպիսի բանջարեղենի, ինչպիսին է ճակնդեղի օգտակար ազդեցությունն օրգանիզմի վրա: Այն բարձրացնում է հեմոգլոբինը, բարելավում է օրգանիզմի մարսողական ռեակցիաները։ Բացի այդ, արմատային բերքը համեղ է: Շատերը սիրում են այն և օգտագործում են տնային խոհարարության մեջ՝ որպես տարբեր ուտեստների մաս: Այսօր ճաշի համար ունենք սոխով տապակած ճակնդեղ
Տապակած շամպինիոններ սոխով և գազարով. պատրաստման եղանակներ
Այսօր շամպինիոնները հայտնի արտադրանք են: Այս սնկերից պատրաստվում են աղցաններ, ապուրներ, եփում են տարբեր տեսակի մսով ու բանջարեղենով։ Այս ուտեստը հիանալի համադրվում է մանրացված կարտոֆիլի, խաշած բրնձի կամ հնդկաձավարի հետ։ Այս հոդվածում քննարկվում են սոխով և գազարով տապակած շամպինիոնների բաղադրատոմսերը:
Տնական շիճուկի հաց. քայլ առ քայլ հրահանգներ
Ի՞նչը կարող է լինել ավելի համեղ, քան տնական անուշահոտ հացը։ Տանը թխելու համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Մեր հոդվածում մենք ուզում ենք խոսել այն մասին, թե ինչպես պատրաստել շիճուկի հաց: Շիճուկի լավն այն է, որ այն պարունակում է կաթնաթթու, որն այնքան անհրաժեշտ է խմորի հասունացման համար։ Այս հացն ունի խրթխրթան կեղև և համեղ փխրուն փշուր:
Սմբուկի մուրաբա՝ անակնկալ մյուսների համար
Տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր սիրում են ծանոթ ապրանքներ պատրաստելու արտասովոր ձևեր, առաջարկում ենք սմբուկի մուրաբա։ Այս անունը նույն տարակուսանքն է առաջացնում, ինչ ցուկկինի, ձմերուկի կեղևից և կանաչ լոլիկի մուրաբա: Այնուամենայնիվ, նման ուտեստը բավականին տարածված է նորույթների գիտակների շրջանում։
Շնիցել աղացած միս. բաղադրատոմսեր, պատրաստման եղանակ
Աղացած մսով ճաշատեսակները վաղուց են հատկապես տարածված և հանրաճանաչ սերը: Կոտլետներով, մսային ռուլետներով, զրայզիով և կոլոլակներով կարող եք վստահորեն մեկ շարքում դնել աղացած շնիցելը։ Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել նման ուտեստ, ինչպես է աղացած մսամթերքը տարբերվում համանուն դասական և թակած արտադրանքից: Եվ նաև ինչպես տարբերել այն աղացած մսից պատրաստված կոտլետից
Խոհարարական բիգոներ. լեհական բաղադրատոմս
Հաստ, բուրավետ բիգո ապուրը լեհ տնային տնտեսուհիների իսկական հպարտությունն է։ Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել:
Իսպանական տորտիլայի բաղադրատոմս
Տորտիլան ամենահայտնի իսպանական ուտեստներից է: Այն մատուցվում է գրեթե բոլոր տեղական ռեստորաններում։ Այն բաղկացած է կարտոֆիլից, սոխից և ձվից։ Սակայն շատ փորձառու խոհարարներ լրացնում են իսպանական տորտիլայի հիմնական բաղադրատոմսը պանիրով, խոզապուխտով, եգիպտացորենով, կանաչ ոլոռով և այլ բաղադրիչներով: Սրա շնորհիվ ճաշատեսակի համը դառնում է ավելի վառ ու հարուստ։ Այսօրվա հոդվածը կարդալուց հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել իսկական իսպանական տորտիլյա:
Մոցարելլայով մակարոնեղեն՝ համեղ և արագ
Մակարոնեղենը յուրահատուկ ուտեստ է։ Այն պատրաստվում է արագ, բայց տարբեր սոուսների շնորհիվ երբեք ձանձրալի չէ։ Մոցարելլայի կամ այլ պանրի հավելումը միշտ ձեռնտու է ցանկացած տեսակի մակարոնեղենի հետ: Մի մոռացեք նաև լոլիկի մասին:
Մսով կարտոֆիլ. պատրաստման տարբերակներ, բաղադրատոմսեր և խորհուրդներ
Նույնիսկ պարզ և ծանոթ ուտեստը, ինչպիսին է կարտոֆիլը մսով, կարելի է պատրաստել բազմաթիվ եղանակներով: Կարտոֆիլն ու միսը կարելի է թխել ջեռոցում, կարելի է կաթսաների մեջ։ Եփելիս կարելի է օգտագործել տարբեր միսեր՝ հավի, խոզի կամ տավարի միս։ Ամեն ինչ կախված է անձնական նախասիրություններից
Ինչպես թխել կարտոֆիլը ջեռոցում. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
Երբ սառնարանում գործնականում ոչինչ չկա, ամբողջ ընտանիքին կերակրելու կամ հանկարծակի հայտնված հյուրերին կերակրելու միակ տարբերակը կարտոֆիլ թխելն է։ Ջեռոցում այն համեմատաբար արագ է եփվում, իսկ եթե այն համեմեք սոուսով, համեմունքներով կամ ավելացնեք այլ բանջարեղեն, ապա պարզ ուտեստն անմիջապես կվերածվի տոնականի։
Կարտոֆիլ փայլաթիթեղի մեջ՝ արագ և շատ համեղ
Կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ բուրավետ և զարմանալիորեն համեղ ուտեստ է, որը կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Իսկ հավը կամ կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ դրված ձուկը կուրախացնեն ձեր ողջ ընտանիքին իրենց նուրբ համով:
Վառարանում թխած կարտոֆիլ. բաղադրատոմսեր
Ջեռոցում թխած կարտոֆիլի նուրբ ուտեստներ մսի կտորներով, թթվասերով, պանիրով, բեկոնով, աղացած միսով, բեկոնով և այլ բաղադրիչներով. սա տոնական կամ առօրյա սեղանի թագի աքսեսուարն է։
Հնդկահավով համեղ ուտեստներ՝ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Հնդկահավով համեղ ուտեստներ. բաղադրատոմսեր ինչպես ամբողջ թռչնի, այնպես էլ նրա առանձին մասերի պատրաստման համար: Ինչպես պատրաստել հնդկահավի կրծքամիս և ոտքեր
Մակարոնեղեն շամպինիոններով. բաղադրատոմսեր, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ
Շամպինյոնով սպագետին իտալական ավանդական ուտեստ է, որը սիրում և արմատավորվում է աշխարհի շատ երկրներում: Դիտարկենք ամենատարածված, համեղ և հոգեհարազատ սնկով մակարոնեղենի բաղադրատոմսերը տարբեր սոուսներով:
Ինչպես պատրաստել մեղրով թխվածքաբլիթներ՝ բաղադրատոմսեր
Ինչպես գիտեք, թխվածքաբլիթների շատ բաղադրատոմսեր կան: Պատրաստեք այս աղանդերը տարբեր ապրանքներից։ Եվ հաստատ մեզնից յուրաքանչյուրն ունի մեր սիրելի բաղադրատոմսը։ Այսօր մենք առաջարկում ենք դիտարկել թեյի համար այնպիսի աղանդեր պատրաստելու տարբերակներ, ինչպիսիք են մեղրով թխվածքաբլիթները:
Անբան կարկանդակ. Ինչպես պատրաստել ծույլ կարկանդակ կարտոֆիլով, կաղամբով և ջեմով
Անբան կարկանդակը շատ ավելի հեշտ է պատրաստել, քան սովորական կարկանդակը: Դրա հիմքը նույնիսկ պետք չէ գլորել: Հարկ է նշել, որ այսօր անհավանական թվով տարբեր բաղադրատոմսեր կան, որոնց համաձայն կարելի է արագ և հեշտությամբ պատրաստել կարկանդակներ կարտոֆիլով, ձուկով, կաղամբով, ջեմով և այլ բաղադրիչներով։ Այս հոդվածում մենք կդիտարկենք խմորեղենի պատրաստման մի քանի եղանակներ, որոնք շատ տարածված են ժամանակակից տնային տնտեսուհիների կողմից:
Հունական պիցցա. պատրաստման բաղադրատոմս լուսանկարով, բաղադրիչներով, համեմունքներով, լցոնման տարբերակներով, կալորիաներով, խորհուրդներով և հնարքներով
Հունական պիցցան շատ համեղ և առողջարար ուտեստ է, որն անշուշտ կգնահատվի ավանդական խոհարարական հաճույքների գիտակների կողմից: Դրա պատրաստման եղանակը շատ չի տարբերվում ավանդական իտալական պիցցայից, սակայն դեռ կան տարբերություններ։ Ճաշատեսակը դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են երբեմն զմայլվել բարձր կալորիականությամբ սննդով
Վարենիկի կաթսա կարտոֆիլով. քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս
Վարենիկի կաթսան ընդամենը կես ժամ տևողությամբ պատրաստվող ուտեստ է, բայց ունի նուրբ և կծու համ։ Այն ստեղծելու համար օգտագործվում են բաղադրիչներ, որոնք անպայման կգտնվեն յուրաքանչյուր տանտիրուհու սառնարանում:
Մարինացված ձուկ Յուլիա Վիսոցկայայից՝ համեղ և հեշտ:
Յուլյա Վիսոցկայան իսկապես ականավոր անձնավորություն է. նա թատրոնի և կինոյի դերասանուհի է, հեռուստահաղորդավարուհի, օրինակելի կին և մայր: Այս աստղը շատ սովորական, երկրային հոբբի ունի՝ նա սիրում է ճաշ պատրաստել։ Բայց Ջուլիան աշխատում է ոչ միայն տան խոհանոցում, նա նաև հեռուստաէկրանից պատմում է, թե ինչպես պատրաստել այս կամ այն ուտեստը։
Ինչպե՞ս պատրաստել ձվերը միկրոալիքային վառարանում: Բաղադրատոմսը լուսանկարով
Ձուն պարզ և հայտնի արտադրանք է: Նաև օգտակար և հեշտ պատրաստվող։ Գոնե ստանդարտ ձևով։ Ոչ ստանդարտ է ձվերը միկրոալիքային վառարանում եփելը։ Առանց նախապատրաստման, որոշ գիտելիքներ կարող են հեշտությամբ սարքը և խոհանոցը բերել լիակատար քաոսի վիճակի: Այս հոդվածը ձեզ կպատմի, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել ձվերը միկրոալիքային վառարանում՝ առանց որևէ բան փչացնելու:
Կաղմարով ուտեստներ՝ համեղ բաղադրատոմսեր. Ապուր կաղամարից. Կաղամարի նախուտեստ
Կաղմարով ուտեստները պատրաստ են զարմացնել ցանկացած գուրմենի իրենց բազմազանությամբ։ Դրանցից կարելի է պատրաստել ապուր, խորտիկներ, աղցաններ և նույնիսկ կոտլետներ։ Հիմնական բանը ճիշտ կաղամար ընտրելն է, որպեսզի նրանք գոհացնեն ձեզ իրենց համով և օգտակար հատկություններով։
Լեհական սոուսը ձկան կատարյալ ուղեկցությունն է
Գաղտնիք չէ, որ ձուկը ամենաթանկ մթերքներից է։ Դրա օգտագործումը մարդու սննդակարգը դարձնում է ոչ միայն ավելի բազմազան, այլեւ օգտակար։ Շատ հաճախ, որպես ցանկացած ձկան ուտեստների հավելում, շատ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են հայտնի լեհական սոուսը: Ինչու է այս ապրանքը այդքան լավ և ինչպես ճիշտ պատրաստել:
Բաղադրատոմս պանրով թխվածքներ թավայի մեջ
Ի՞նչ է պանրով տորթի բաղադրատոմսը: Ինչպե՞ս պատրաստել այս ուտեստը: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Տաք տորտիլյա պանրով. դա ուղղակի անհամեմատելի նախաճաշ է: Հիանալի տորտիլյան՝ փխրուն ընդերքով և հիանալի պանրի համով, այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է ամեն առավոտ մեկ բաժակ սուրճի կամ թեյի հետ:
Ratatouille - ջեռոցի բաղադրատոմս, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ և ակնարկներ
Ի՞նչ է ռատատուիլը: Որո՞նք են այս ուտեստի բաղադրատոմսերը: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Շատերն անտարբեր չեն ֆրանսիական խոհանոցի ուտեստների նկատմամբ։ Այնուամենայնիվ, ոմանք չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել դրանք տանը, մյուսները չգիտեն, թե որտեղից գնել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Իսկ մյուսները պարզապես վախենում են, որ իրենց ընտանիքին դուր չի գա արդյունքը։