Հիմնական դասընթաց 2024, Նոյեմբեր
Ծնեբեկ - օգտակար հատկություններ, տեսակներ, բաղադրություն և կիրառման առանձնահատկություններ
Ծնեբեկն իր հատկություններով հայտնի է եղել հնագույն ժամանակներից։ Եվ եթե հիմա դա համեղ և առողջարար մթերք է, ապա նախկինում դա մոգության և դեկորացիայի հատկանիշ էր հուշարձանների համար։ Ի՞նչ է ծնեբեկը:
Թայերեն մրգերը և դրանց անունները լուսանկարներով
Թաիլանդը մի երկիր է, որտեղ մեզանից յուրաքանչյուրը կցանկանար այցելել: Ջերմ նուրբ արևը, արևադարձային բույսերը և բարի համակրելի մարդիկ. այս ամենը ամեն տարի գրավում է զբոսաշրջիկների հսկայական հոսքեր դեպի այս զարմանալի երկիր: Բայց ոչ միայն գեղեցիկ լողափերն ու արտասովոր բնապատկերները կարող են հյուրասիրել ցուրտ երկրներից ժամանած հյուրին: Թայերեն մրգերը տաք արևադարձային երկրի գլխավոր տեսարժան վայրերից են:
Շաքարի խնձոր (միրգ)՝ օգտակար հատկություններ և կալորիականություն
Խոսքը կլինի շաքարավազի խնձորի նման էկզոտիկ մրգի մասին։ Հոդվածում տրվում են դրա նկարագրությունը, մշակության վայրերը, օգտակար հատկությունները, սորտերը և կիրառումը։
Էկզոտիկ միրգ՝ անուններ և նկարագրություն լուսանկարով
Էկզոտիկ ալիգատորի միրգ, եղջյուրավոր սեխ, աստղային խնձոր, վիշապի մրգեր - այս ամենը ոչ թե կախարդական բույսերի անուններ են, այլ Երկրի տարբեր մասերից անսովոր մրգերի միանգամայն իրական անուններ: Իսկ ի՞նչ հետաքրքիր մրգեր կան աշխարհում, ինչպե՞ս են կոչվում և ինչպիսի՞ համ ունեն։ Ամենահետաքրքիր էկզոտիկ մրգերը անուններով, լուսանկարներով և նկարագրություններով - հետագա հոդվածում
Թուրքիա՝ տարբեր ուտեստների կալորիականություն և օգտակար հատկություններ
Ի՞նչ է հնդկահավի միսը: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել և պատրաստել այն: Քանի՞ կալորիա կա հում մսի և ենթամթերքի մեջ: Դիետիկ կոտլետներ հնդկահավից. պատրաստում և կալորիականություն. Քանի՞ կալորիա կա տապակած թռչնամսի մեջ և ինչպես լավագույնս պատրաստել այն:
Հավի արգանակ՝ կալորիաներ, օգտակար հատկություններ
Վեճերը օրգանիզմի վրա այս մթերքի օգտակար ազդեցության մասին դեռ չեն դադարում։ Փորձագետները բաժանված են երկու հակադիր ճամբարների. Ոմանք վիճում են. այն ամենը, ինչ կապված է մսի և դրա եփուկի հետ, վնասակար է և աղբ օրգանիզմի համար։ Մյուսները, ի հակադրություն, արձագանքում են, որ հավի արգանակի կալորիականությունը և օգտակար սննդանյութերով հարստացումը հավասարապես օգտակար են ինչպես թերսնման, այնպես էլ գիրության դեպքում:
Որո՞նք են պիստակի օգուտները մարդու օրգանիզմի համար:
Պիստակը բոլորի սիրելի ընկույզն է: Դրանք օգտագործվում են տարբեր ուտեստների և աղանդերի պատրաստման համար։ Ընկույզի բաղադրությունը հարուստ է վիտամիններով, օգտակար հանքանյութերով և յուղերով։ Պիստակի ամենօրյա օգտագործումը դրական է ազդում մարդու օրգանիզմի վրա։ Այս հոդվածը տեղեկատվություն է տրամադրում ընկույզի բուժիչ և վնասակար հատկությունների, խոհարարության մեջ դրանց օգտագործման և շատ ավելին:
Ցածր ածխաջրերով մթերքներ. ցանկ, ճաշացանկ և առաջարկություններ
Երբ ածխաջրերը պետք է կրճատվեն, բարդ ածխաջրեր պարունակող մթերքները կօգնեն: Այս ապրանքների ցանկը բավականին ընդարձակ է, մենք կքննարկենք այն հոդվածում և կառաջարկենք ցածր ածխաջրերով դիետայի մի քանի տարբերակ:
Հացահատիկային կալորիականությունը պատրաստի և չոր վիճակում
Հացահատիկները զբաղեցնում են մարդու ճիշտ սնվելու սննդակարգի հիմնական մասերից մեկը։ Դրանցից հացահատիկները ամենից հաճախ ներառված են նախաճաշի մեջ, քանի որ հացահատիկները հարուստ են բարդ ածխաջրերով և սննդանյութերով։ Նախաճաշին եփած շիլան կպարգևի ձեզ հագեցում և էներգիա կապահովի հաջորդ օրվա համար, իսկ ցածր կալորիականությամբ հացահատիկները կխնամեն ձեր կազմվածքը
Ինչպես բացել կոկոսը տանը. քայլ առ քայլ նկարագրություն և առաջարկություններ
Կոկոսի միսը իսկական դելիկատես է շատերի համար։ Իսկ ոմանք խենթանում են կոկոսի համի համար: Գնել բոլոր հրուշակեղենը, որոնցում ավելացվել է կոկոսի բաղադրիչներից առնվազն մեկը: Կոկոսը հիանալի փոխարինող է նաև կոսմետիկայի ոլորտում: Բայց այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես բացել կոկոսը տանը:
Ձողաձողի լյարդ. առողջության օգուտներն ու վնասները, բաղադրատոմսեր
Մինչև վերջերս, ձողաձկան լյարդը համարվում էր մի դելիկատես, որը կարող էին թույլ տալ հասարակության միայն որոշ շերտեր: Խորհրդային տարիներին նման նրբաճաշակ բանկա ձեռք բերելը բավականին դժվար էր։ Ինչու՞ այս ապրանքի համար նման աղմուկ բարձրացավ, և որքանո՞վ է մեծ ձողաձկան լյարդի օգուտը: Եկեք պարզենք այն
Խորենի (հատապտուղներ). Ծորենի` օգտակար հատկություններ, կիրառություն, բաղադրատոմսեր
Խորենու թուփ կարելի է պատահաբար գտնել Ռուսաստանի հարավային մասում։ Վառ կարմիր գույնի հատապտուղները հայտնվում են աշնան սկզբին։ Այս բույսի հատապտուղների բավականին հաճելի համը թույլ է տալիս դրանցից կոմպոտներ և մրգային ըմպելիքներ պատրաստել։ Ծորենի հատապտուղների քաղվածքն օգտագործվում է հրուշակեղենի մեջ։ Երևի չհանդիպի այնպիսի մարդու, ով մանկուց չի հիշի «ծորենի» համը
Որքա՞ն պետք է եփել պելմենիները եռացնելուց հետո - առանձնահատկություններ և առաջարկություններ
Պելմենը մեր երկրում ամենատարածված ուտեստն է։ Նախկինում նրանք կարող էին իրենց թույլ տալ համեղ պելմենիներ ամենից հաճախ ձմռանը։ Հետո ամբողջ ընտանիքը հավաքվեց պելմենի պատրաստելու համար։ Այս պարզ դասի ընթացքում ընտանեկան շրջապատում հոսում էին խաղաղ խոսակցություններ: Երեխաներին նույնպես թույլատրվեց մասնակցել այս գործունեությանը: Եվ կարևոր չէ, որ նրանց պելմենը երբեմն ծուռ կամ վատ ձևավորված է եղել: Եվ ամբողջ ձմեռ նրանք կարող էին պելմենիներ պատրաստել և մատուցել սեղանին, հազվադեպ էին ձանձրանում նման ուտեստից:
Ֆոնդուի հավաքածու՝ նկարագրություն, ակնարկներ
Եթե ձեզ հանկարծ հետաքրքրում է ֆոնդյուի հավաքածու գնելու գաղափարը, եկեք նախ նայենք, թե ինչ տեսք ունի այն: Այս հետաքրքիր դելիկատես ընդունելու ողջ համակարգը հիմնված է մեկ մեծ ընդհանուր ամանի տաքացման, դրա բաղադրիչների հալման վրա (պանիր, շոկոլադ և այն, ինչ նախատեսված է բաղադրատոմսում): Եվ հետո, պատառաքաղների վրա ամրացնելով, հացի կամ բանջարեղենի կտորները թաթախում են խառնուրդի մեջ և հաճույքով ուտում:
Երշիկ «Եգորևսկայա». բաղադրություն, նկարագրություն և ակնարկներ
Երշիկ «Եգորյևսկայա»-ն արտադրվում է մեր երկրում բավականին հայտնի ընկերության կողմից և մեծ պահանջարկ ունի սպառողների շրջանում։ Այս ապրանքի արտադրողը Եգորիևսկի երշիկեղենի և գաստրոնոմիական գործարանն է: Շատ գնորդներ նշում են հաճելի համ և բույր, առանց քիմիական հետհամի և մատչելի գնի: Հարկ է նշել այս արտադրողի երշիկեղենի համերի և տեսակների լայն տեսականի:
Կաթնաշոռ՝ կալորիա, բաղադրություն, տեսակներ
Նախաճաշի սիրված ապրանքը կաթնաշոռն է և դրա նմանակները: Այս ապրանքը տրամադրվում է լայն տեսականիով։ Այս ապրանքի բազմաթիվ տարբերակներ կան տարբեր համերով՝ սունկ, սաղմոն, խոտաբույսեր և այլն։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ. բարձրորակ կաթնաշոռը պետք է պարունակի միայն բնական հավելումներ, այսինքն. ձկան կտորներ, սունկ, կանաչի։ Մեր այսօրվա նյութում կներկայացնենք կաթնաշոռի տեսակները, բաղադրությունը և կալորիականությունը։
Աշխարհի ամենաթանկ սնունդը՝ ուտեստների և ապրանքների ցանկ, վարկանիշ
Մարդկանց պատկերացումները «ամենաթանկ սնունդ» հասկացության մասին տարբեր են։ Ոմանց համար դա սև խավիար և կարմիր ձուկ է, ոմանց համար դա հազվագյուտ շոկոլադ է: Կան մի շարք ապրանքներ, որոնք հասանելի են միայն շատ հարուստներին: Բայց չնայած այն հանգամանքին, որ թանկարժեք ապրանքների գինը երբեմն գերազանցում է տասնյակ հազարավոր դոլարները, նրանք ունեն իրենց պահանջարկն ու իրենց երկրպագուները։
Կանաչ խնձոր - BJU. Կարմիր խնձոր - BJU
Խնձորը պարունակում է պեկտիններ, որոնք օրգանիզմից հեռացնում են խոլեստերինը, լավացնում մարսողությունը և կանխում են աղիներում վնասակար միկրոօրգանիզմների աճը:
Խմելու կաթի արտադրություն՝ պաստերիզացված, վերականգնված, ստերիլիզացված կաթի արտադրություն
Կաթ խմելն այսօր ամենատարածված ապրանքներից մեկն է: Այս ապրանքների լայն տեսականի արտադրվում է Ռուսաստանի Դաշնության տարածքում: Որո՞նք են խմելու կաթի տեսակները. Որո՞նք են դրանց արտադրության գործընթացի առանձնահատկությունները
Sockeye խավիար. լուսանկար, հատկություններ. Ո՞ր խավիարն է ավելի լավ՝ վարդագույն սաղմոնը, թե գուլպա սաղմոնը:
Սև և կարմիր խավիարը դարձել է մեծ տոնի նշան. Չէ՞ որ դրա գներն այնպիսին են, որ միայն Նոր տարում կարող ես քեզ թույլ տալ բանկա բացել։ Ավելի հիասթափեցնող է, եթե ապրանքն անորակ է: Փորձանքի մեջ չընկնելու համար կարդացեք խավիարի աշխարհի այս կարճ ուղեցույցը։ Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես ընտրել բանկա և ինչ պետք է նշվի պիտակի վրա: Մեր ուշադրության կենտրոնում կլինի գուլպաների խավիարը
Ամբողջ հացահատիկային մակարոնեղեն և դրա առավելությունները. Ամբողջ հացահատիկի մակարոնեղենի ապրանքանիշեր
Մարդկությունը եկել է այն եզրակացության, որ որքան քիչ ենք արտադրանքը ենթարկում նախնական վերամշակման, այնքան այն ավելի օգտակար է օրգանիզմի համար։ Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք ամբողջ հացահատիկի մակարոնեղենին: Ինչ է դա? Ինչո՞վ են դրանք տարբերվում սովորական վերմիշելից: Սա կիմանաք այս գրառումից։
Վաֆլի բաժակ. ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել այն:
Պաղպաղակը երեխաների և մեծահասակների սիրելի դելիկատեսն է, որն ամենապահանջված ապրանքն է ամառվա շոգ օրերին։ Գոյություն ունեն տարբեր տարաներում փաթեթավորված պաղպաղակի բազմաթիվ տեսակներ, սակայն փաթեթավորման ամենատարածված տարբերակը եղել և մնում է վաֆլի բաժակը:
Ինչ է ցուկկինին. խոհարարություն
Ռուսաստանի բնակիչների համար ցուկկինին այլևս էկզոտիկ միրգ չէ։ Մեր երկրի այգիներում ավելի քան մեկ դար աճեցվում է առողջարար և համեղ բանջարեղեն։ Այնուամենայնիվ, քսան կամ երեսուն տարի առաջ ռուսները ծանոթ էին միայն ցուկկինի մեծ բազմազանությանը, որն ունի անուտելի հաստ կեղև և մեծ սերմեր: Այս բանջարեղենը կապված է ցուկկինի հետ։
Մեղր՝ պահպանման և պահպանման ժամկետ
Մեղրը հազվագյուտ մթերք է, որը կարելի է շատ երկար պահել՝ չկորցնելով իր բուժիչ հատկությունները։ Ռուսաստանում վանականները նախընտրում էին այն ուտել երկու-երեք տարի ծերանալուց հետո։ Որոշ փորձագետների կարծիքով՝ պատշաճ կերպով պահված մեղրն ունի ավելի հարուստ համ և նուրբ բույր՝ բնական հասունացման գործընթացի շնորհիվ:
Ձողաձուկը Նկարագրություն, լուսանկար, դասակարգում, օգուտներ մարդկանց համար, բուծման առանձնահատկություններ, ձվադրում, բուծման և խոհարարության առանձնահատկություններ
Ձողաձուկը պատկանում է ձողաձկան ընտանիքին, հնում ձկան այս տեսակն անվանվել է «լաբարդան»։ Ձողաձուկն իր ներկայիս անվանումն ստացել է մսի չորացման ժամանակ ճաքելու հատկության պատճառով: Անվանափոխության մեկ այլ տարբերակ էլ կա. ձողաձուկը սկսեցին այդպես կոչվել, քանի որ այն արձակում է ճռճռան ձայն, որն առաջանում է լողալու միզապարկի մկանների կծկմամբ։
Daikon՝ օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ
Մեր լայնություններում ամենատարածված արմատային մշակաբույսերն են ճակնդեղը, գազարը, մաղադանոսը: Քչերն են լսել այնպիսի հրաշք բանջարեղենի մասին, ինչպիսին դայկոնն է: Եվ շատ կներեք: Չինական կամ ճապոնական բողկը չի պարունակում բողկի շատ տեսակների մեջ հայտնաբերված դառնությունը և հայտնի է իր բարձր բերքատվության համար: Բացի այդ, daikon-ի օգտակար հատկությունները չեն թողնի առողջ ապրելակերպի անտարբեր գիտակներին:
Ի՞նչ է արտիճուկը՝ նկարագրություն, բաղադրատոմսեր, համ
Շուկայի տաղավարների արանքով քայլելով՝ տեսնում եք բոլոր տեսակի բանջարեղենի և մրգերի մեծ տեսականի։ Դրանց թվում կան սովորական խնձոր, սալոր, վարունգ և այլն։ Բայց կան այնպիսիք, ովքեր առաջին անգամ դժվարանում են ստույգ անունը տալ։ Դրանցից մեկը արտիճուկն է։ Գեղեցիկ բանջարեղենը, որն աճում է միջերկրածովյան երկրներում, անկասկած կզարմացնի ձեզ իր յուրահատուկ համով և բույրով: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչ է արտիճուկը և ինչով են այն ուտում, կարդացեք ստորև։
Ո՞վ է հորինել մայոնեզն ու կետչուպը:
Կարծիք կա, որ խոհարարական ոլորտում ձախողման դեպքում պետք չէ շատ հուսահատվել, եթե սառնարանում մայոնեզ ու կետչուպ կա։ Ի վերջո, նրանց օգնությամբ շատ սխալներ կարելի է ուղղել։ Թե որքանով է ճիշտ այս պնդումը, դուք պետք է դատեք, բայց կա մի անվիճելի փաստ՝ այս երկու սոուսներն ավելի շատ են ճաշի սեղաններին, քան բոլորը։
Եգիպտացորենի ալյուր. օգուտներ և վնասներ. Եգիպտացորենի ալյուրի կիրառում
Թարմ եգիպտացորենը շատերի սիրելի մթերքներից է։ Այս հրաշալի հացահատիկի հատիկները կարելի է ուտել խաշած և չորացրած վիճակում։ Ոչ պակաս տարածված ապրանք է եգիպտացորենի ալյուրը, որը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարական շատ մասնագետների կողմից տարբեր խմորեղենի պատրաստման համար։
Առողջ սնվելու հիմունքներ. ձվի սննդային արժեքը
Թռչնի ձուն շատ օգտակար է մարդու օրգանիզմի համար։ Դրանք պարունակում են սննդանյութերի լայն տեսականի։ Ձվի սննդային արժեքը դրանք դարձնում է անփոխարինելի ապրանք երեխաների ճիշտ աճի և զարգացման համար։ Դրանցում սպիտակուցների, ճարպերի, հանքանյութերի և վիտամինների պարունակությունը հավասարակշռված է։ Այս ապրանքի բաղադրությունը ներառում է մարդուն անհրաժեշտ գրեթե բոլոր նյութերը։
Bouillon-ը հեղուկ արգանակ է՝ պատրաստված մսից, ձկից կամ բանջարեղենից
Bouillon-ը հիանալի հիմք է առաջին ճաշատեսակներ պատրաստելու համար: Այն եփում են մսից, ձկից, թռչնամսից, բանջարեղենից կամ սնկից՝ քիչ քանակությամբ համեմունքների և արմատների ավելացմամբ։ Այն հեշտությամբ ներծծվում է մարդու օրգանիզմի կողմից և խորհուրդ է տրվում դիետիկ սնվելու համար։ Այսօրվա հոդվածում մենք կքննարկենք արգանակներ պատրաստելու հիմնական նրբությունները և բաղադրատոմսերը:
Խոհարարական թելեր թխելու համար
Խոհարարական թելը, կամ ինչպես այն նաև կոչվում է խոհարարական թել, բնական թել է՝ առանց ներկերի և քիմիական նյութերի, պատրաստված սպիտակեղենից կամ բամբակից: Որպես կանոն, նրանք դիմում են նրա օգնությանը մսամթերք թխելիս կամ տապակելիս, որպեսզի այն չքանդվի ջերմային մշակման ժամանակ։
Տավարի միս՝ սննդային արժեք, բաղադրություն, կալորիա
Տավարի միսը, որի սննդային արժեքն այնքան մեծ է, որ այս մթերքը դարձնում է մարդու ճաշացանկի անբաժանելի մասը։ Եփում են, շոգեխաշում, տապակում, թխում, ապխտում։ Օգտագործվում է ապուրների համար և դրանից պատրաստում կոտլետներ և գուլաշ
Հունգարիայի ազգային ուտեստներ. ի՞նչ փորձել:
Հունգարական կամ մագյարական խոհանոցը հիմնականում հիմնված է մսի, սեզոնային բանջարեղենի, մրգերի, թարմ հացի, կաթնամթերքի և պանիրների վրա: Այն մայրցամաքային կենտրոնական եվրոպական խոհանոց է՝ Արևելյան Եվրոպայի որոշ տարրերով, ինչպիսիք են կակաչի սերմերի և կեֆիրի օգտագործումը: Հունգարիայի ազգային ճաշատեսակների մեծ մասում հանդիպում են պապրիկայի, տարբեր տեսակի պղպեղի և համեմունքների օգտագործումը։
Ճաշի կախարդանքը և դրան հասնելու ճանապարհը՝ համեմունք «Վեգետա»
Բոլորն էլ սիրում են համեղ ուտել, բայց բոլորը հեռու են ճաշ պատրաստելու ժամանակ: Ամենից հաճախ ժամանակակից քաղաքի բնակիչը հազիվ է բավարարում հիմնական բաղադրատոմսերը տիրապետելու և դրանք փոխարինելու համար, որպեսզի չձանձրանա իր ընտանիքի հետ: Բայց խոհարարական արդյունաբերությունը թույլ է տալիս բացառել պարկեշտ տիկնոջ որակների ցանկից ճաշ պատրաստելու ունակությունը: Ի վերջո, դուք կարող եք հեշտացնել ձեր աշխատանքը՝ օգտագործելով դանդաղ կաթսաներ և ճիշտ համեմունքներ: «Վեգետա» համեմունքն իր համար լավ համբավ է նվաճել։ Այսօր նրան նույնիսկ գետեր պետք չեն
Ոսկրածուծի արգանակ. օգուտներ, վնասներ, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ
Աշխարհի շատ երկրների խոհանոցներում կան արգանակներ։ Այս ուտեստները համարվում են բյուջետային, ավելին, շատ օգտակար են մարդկանց համար։ Յուրաքանչյուր մարդ պետք է դրանք ներառի սննդակարգում, որպեսզի իրեն միշտ լավ զգա։ Ոսկրային արգանակի օգուտներն ու վնասները նկարագրված են հոդվածում
Ճարպի օգուտները օրգանիզմի համար
Իրավոք, խոզի ճարպը համարվում է ազգային մթերք. Առանց դրա, շատերը չեն կարող պատկերացնել գնացքով ճանապարհորդություն և երկար արշավներ, ինչպես նաև արագ խորտիկներ:
Ինչպես ճիշտ պահել համեմունքները խոհանոցում. խորհուրդներ և հնարքներ
Անկախ նրանից, թե որքան մեծ է ձեր խոհանոցը, համեմունքները խելամտորեն պահելը կստեղծի հարմարավետություն: Ի վերջո, այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, պետք է հասանելի լինի: Համեմունքները գերազանց և հարմար վիճակում պահելու համար անհրաժեշտ է դրանք պաշտպանել արևի լույսից, ինչպես նաև խոնավությունից։
Ո՞րն է ավելի լավ աղը՝ կոպիտ, թե նուրբ:
Գոյություն ունեն աղի մի քանի տեսակներ, և որպեսզի պատասխանենք այս կամ այն աղալու օգուտների, աստիճանի և նպատակի մասին հարցին, սկսենք հենց սկզբից։ Բացի այն, որ կա կոպիտ կամ շատ նուրբ աղացած աղ, համերը նույնպես զգալիորեն տարբերվում են։ Նրանց երանգները տարբեր կլինեն այնքանով, որքանով տարբեր կլինի նատրիումի քլորիդ աղի տոկոսը քիմիական բաղադրության մեջ։
Ամենաառողջ ալյուրը՝ հատկություններ, սննդանյութեր, օգտագործում, օգուտներ և վնասներ
Ալյուրը սննդամթերք է, որը ստացվում է մշակաբույսերի վերամշակմամբ։ Այն պատրաստվում է հնդկաձավարից, եգիպտացորենից, վարսակից, ցորենից և այլ հացահատիկներից։ Այն ունի փոշի կառուցվածք և լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ՝ խմորեղենի, թխվածքաբլիթների, սոուսների և այլ քաղցրավենիք պատրաստելու համար։ Այսօրվա հրապարակման մեջ կքննարկվեն տարբեր տեսակի ալյուրի օգտակար հատկությունները և հակացուցումները։