Հիմնական դասընթաց

Սննդի մարկերներ. անփոխարինելի գործիքներ հրուշակագործի խոհանոցում:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Ժամանակակից խոհարարական ավանդույթները հեռու են պարզ լինելուց. այժմ մարդիկ պահանջում են ինքնատիպություն և ինքնատիպություն: Հետևաբար, խոհարարները պետք է ավելի ու ավելի շատ նոր ուղիներ մտածեն իրենց հաճախորդներին զարմացնելու համար: Բացի այդ, նրանք մշտապես պետք է կատարելագործեն իրենց հմտությունները և հետևեն խոհարարության աշխարհի վերջին նորություններին:

Սննդի խտանյութեր. ակնարկ, դասակարգում, առավելություններ և թերություններ

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Մեր հոդվածը կպատմի սննդի խտանյութերի, դրանց օգտագործման առանձնահատկությունների, պահպանման կանոնների և առօրյա կյանքում օգտագործման մասին

Համեղ թեթև նախաճաշ. բաղադրատոմսեր, խոհարարության առանձնահատկություններ և ակնարկներ

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Ամեն առավոտ մարդն արթնանում է և գնում նախաճաշելու։ Բոլորը, հավանաբար, երբևէ հոգնել են ամեն օր վաղ առավոտից քերած ձու կամ նման բան ուտելուց։ Մարդիկ միշտ բազմազանություն են ուզում։ Իսկ ինչպե՞ս դա կազմակերպել։

Հացահատիկային կաթնաշոռ - առանձնահատկություններ, օգտակար հատկություններ, կալորիաներ և բաղադրատոմսեր

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Հացահատիկային կաթնաշոռը ամենահայտնի կաթնամթերքից է: Այն լայնորեն օգտագործվում է խոհարարական նպատակներով։ Մթերքի այս տեսակը սպառվում է ինչպես մաքուր վիճակում, այնպես էլ՝ որպես տարբեր ճաշատեսակների (կասեներ, շոռակարկանդակներ, խմորեղեն, աղցաններ): Հացահատիկի կաթնաշոռի հատկությունները և բաղադրատոմսերը, որոնք ներառում են այս ապրանքը, նկարագրված են հոդվածի բաժիններում

Միս. մսի տեսակները և դրանց նկարագրությունը

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Այս հոդվածում մենք մանրամասն կխոսենք այնպիսի անփոխարինելի մթերքի մասին, ինչպիսին է միսը։ Մսի տեսակները բաժանվում են գառան, խոզի, տավարի, թռչնի և այլն։

Բալով կարկանդակները մեծերի և փոքրերի սիրելի հյուրասիրությունն են

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Բալով կարկանդակները մեծերի և փոքրերի սիրելի հյուրասիրությունն են: Գրեթե ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է թխել դրանք։ Հրաշալի հիշողություններ կարող է արթնացնել կեռասով կարկանդակը, որի լուսանկարը, որը պատրաստվել է տոնի կապակցությամբ, պահպանվել է ընտանեկան ալբոմում։

Ձուկ և հավ. նկարագրություն, բաղադրատոմսեր, համ

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Հավն ու ձուկը համարվում են մարդու սննդակարգի ամենատարածված մթերքները։ Ամեն օր աշխարհում մարդիկ ուտում են մինչև մեկ միլիոն կիլոգրամ հավ և ձուկ։ Նրանք պատրաստում են ճաշատեսակների լայն տեսականի, որոնք շատ առողջարար են։ Նրանք հիանալի են դիետիկ և ճիշտ սնվելու համար, որն այսօր այնքան տարածված է:

«Արտեկ» (վաֆլի)՝ կոմպոզիցիա, կալորիա, լուսանկար

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Այս քաղցրավենիքի անվանումը կապված է մանկության հետ։ Եվ նաև հայտնի մանկական ճամբարով։ Երկուսն էլ, իհարկե, հաճելի հիշողություններ են արթնացնում, երբ խոսքը վերաբերում է Արտեկ վաֆլիներին:

Ճարպերը լիարժեք սննդանյութեր են

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Ճարպը վերջերս վատ ռեփ է ստացել, և հենց «խոլեստերին» բառը մեծ հակազդեցություն է առաջացնում մեծահասակների շրջանում: Ցավոք սրտի, ցածր յուղայնությամբ դիետայի նորաձեւությունը նույնպես տեղափոխվել է մանկական սննդի համակարգ: Եվ սա ամբողջովին ճիշտ չէ: Փոքր երեխաներին որոշակի քանակությամբ ճարպ պարունակող սնունդ է պետք

Մելաս՝ բաղադրություն, հատկություններ, օգուտներ և վնասներ

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Մելասն իր բաղադրության մեջ ընդամենը վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ է։ Այն շատ օգտակար է ցանկացած տարիքում և շաքարավազի փոխարեն կարող են օգտագործել նույնիսկ շաքարախտով տառապողները։ Այս ապրանքը յուրահատուկ է իր կազմով և հատկություններով։ Իսկ մելասի մասին ավելին կիմանաք՝ կարդալով հոդվածը

Որքա՞ն է պաղպաղակի պահպանման ժամկետը ըստ ԳՕՍՏ-ի:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Պաղպաղակի գրեթե բոլոր տեսակները պարունակում են կաթնամթերք։ Դրա պատճառով պետք է պահպանվեն արտադրության և պահպանման հատուկ պայմաններ: Պաղպաղակի պահպանման ժամկետը որոշվում է ԳՕՍՏ-ով: Կարևոր է ուշադրություն դարձնել դրա վրա, որպեսզի չգնեք անորակ ապրանք։

Կետչուպ «Հայնց». բաղադրություն, օգուտներ և վնասներ

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Աշխարհի ամենահայտնի սոուսներից մեկը Heinz ketchup-ն է։ Համային հատկանիշներով և հիմնական ցուցանիշներով այն նկատելիորեն գերազանցում է իր մրցակիցներից շատերին։ Այս կետչուպի հիմնական տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ այն բացարձակապես բնական է։

Ծաղկի պատրաստում. ուտելի ծաղիկներ

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Նույնիսկ հին ժամանակներում ծաղիկներն օգտագործում էին խոհարարության մեջ։ Հունական, չինական և հռոմեական քաղաքակրթություններից ծաղիկները հասել են մեր սեղանին։ Ոմանք մենք ուտում ենք և չգիտենք, որ դա ծաղիկ է, օրինակ՝ բրոկկոլի, զաֆրան, ծաղկակաղամբ, կապար, արտիճուկ։ Իտալական խոհանոցը սերտորեն կապված է դդմի ծաղիկների հետ, իսկ հնդկական խոհանոցը՝ ամենագեղեցիկ վարդերի թերթիկներով։

Կարպ՝ կալորիա 100 գրամի դիմաց

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Համեղ սնունդը ոչ միայն անհրաժեշտություն է, այլ նաև մեր ամենօրյա ցանկությունը, որը մեծապես պայմանավորում է օրվա տրամադրությունը և կատարած աշխատանքի արդյունավետությունը։ Բայց խնդիրն այն է, որ շատ լավ ապրանքներ լիովին դրական ազդեցություն չեն ունենում մեր առողջության, նյութափոխանակության և մարսողության վրա: Բայց դուք կարող եք ձուկ ուտել առանց սահմանափակումների: Օրինակ՝ կարպը համեղ է և առողջարար։ Այս ձկան կալորիականությունը հեշտացնում է այն ցանկացած ճաշացանկում ներառելը:

Շոկոլադ. կալորիաներ, օգուտներ և վնասներ

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Շոկոլադը սիրելի քաղցրավենիք է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Մինչ օրս այս ապրանքի բազմաթիվ տեսակներ կան խանութների դարակներում: Դրանցից որո՞նք են ամենաօգտակարը, և ինչպես է տարբերվում շոկոլադի բաղադրությունը՝ կախված դրա բազմազանությունից, կիմանաք այս հոդվածից։

Ի՞նչ անել, եթե սնկով բանկա ուռել է: Տնային պատրաստություններ. Կանոններ և սխալներ

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Չնայած սուպերմարկետների դարակներում պահածոների բազմազանությանը, տնական թթուները անտարբեր չեն թողնում ոչ ոքի։ Տան պահպանումը ոչ միայն հիանալի համ ունի, այլև հարուստ է մարդուն այդքան անհրաժեշտ վիտամիններով։

Բուլղուր՝ կալորիա 100 գրամի դիմաց

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Բուլղուրը կոշտ ցորենի ձավար է: Բուլգուրը հայտնվեց խանութների դարակներում բոլորովին վերջերս և ակնթարթորեն հայտնի դարձավ եվրոպացիների շրջանում: Իր բույրի շնորհիվ բլղուրի հետ համակցված ուտեստները յուրահատուկ են և հատկապես համեղ։

Օրեո թխվածքաբլիթներ՝ ավանդական ամերիկյան հյուրասիրություններ

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Oreo թխվածքաբլիթները Ամերիկայի Միացյալ Նահանգների ավանդական ուտեստներն են: Այժմ նրանք հաղթական երթով շրջում են աշխարհով մեկ

Սոյայի բաղադրություն, սոյայի տեսակներ. Սոյայի ուտեստներ. սոյան է

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Սոյան ամենավիճահարույց մթերքներից է, քանի որ այն համատեղում է միաժամանակ և՛ օգուտները, և՛ վնասները։ Գրեթե յուրաքանչյուր մարդ, նույնիսկ եթե ոչ դիտմամբ, բայց կերել է սոյա, քանի որ նույնիսկ ամենասովորական մթերքները կարող են պարունակել այն՝ երշիկ, շոկոլադ, մայոնեզ և այլն:

Մսամթերքի կատեգորիաներ «A», «B», «C», «D», «D». ինչ է դա նշանակում

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Շատերը չեն կարող ապրել առանց մաքուր և վերամշակված մսի. Բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ կան մսամթերքի կատեգորիաներ, որոնցով դրանք դասակարգվում են: Դիտարկենք այս հարցը ավելի մանրամասն:

Ի՞նչ է բամբակյա մեղրը:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Հավանաբար քչերը գիտեն, որ մեղր կարելի է ստանալ բամբակից։ Մինչդեռ հենց նա է համարվում ամենաարտասովոր դելիկատեսներից մեկը։

Մեխակի ծառ՝ նկարագրություն, լուսանկար, բաշխում, հատկություններ

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Մեխակը գիտականորեն կոչվում է Syzýgium aromáticum, այլ կերպ ասած՝ բուրավետ Syzygium։ Բույսը գալիս է Մոլուկկայից՝ Ինդոնեզիայից։ Այն հիմնականում աճեցվում է Հարավարևելյան Ասիայի երկրներում, այդ թվում՝ Հնդկաստանում և Մալայզիայում, Հնդկական օվկիանոսի կղզիներում, Աֆրիկայի արևելյան ափին և Բրազիլիայում:

Կաղամբի «շաքարի բոքոն». ակնարկներ. Սպիտակ կաղամբի «շաքարի բոքոն» բազմազանություն

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Շքեղ և համեղ բանջարեղեն, որը սիրում է շատերը։ Ամենատարածվածը այնպիսի բազմազանություն է, ինչպիսին է «շաքարի բոքոնը»: Ի՞նչ հատկանիշներով է նա ձեռք բերել այն և ինչպե՞ս կարելի է օգտագործել այս սորտի կաղամբը։

Սեղան պատրաստելու ընդհանուր կանոններ՝ պատառաքաղ և սպասք: Ինչպես ճիշտ դնել դանակը սեղանին

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Այս հոդվածը քննարկում է սեղանի տեղադրման ընդհանուր կանոնները: Նկարագրված է, թե ինչ պատառաքաղ և սպասք պետք է լինի սեղաններին տաք ուտեստների, սառը նախուտեստների, ապուրների, սառը և տաք ըմպելիքների համար։ Դիտվում են նաև սեղանի մոտ հյուրի վարքագծի կանոնները։

Արհեստագործական պանիր. ի՞նչ է դա:

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Խանութը դարակներում ունի պանիրների աներևակայելի բազմազանություն։ Բայց շատ ավելի հաճելի է այն պատրաստել ինքներդ՝ ապրանքի որակի վրա վստահ լինելու համար։ Եվ ոչ վաղ անցյալում հայտնվեց արհեստագործական պանրի արտադրությունը, որտեղ բացվում են բազմաթիվ առավելություններ։ Արհեստական պանիր - ինչ է դա: Դուք կսովորեք դրա մասին այս հոդվածում:

Չոր կարաս՝ պատրաստում և պահպանում

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Crucian-ը համեղ և առողջարար ձուկ է։ Եփած է, տապակած, ապխտած, շոգեխաշած։ Հատկապես համեղ է չորացած կարասը։ Այն պատրաստելու համար նախ պետք է աղել։ Անդորրագրի բաղադրատոմսն ունի իր նրբությունները, որոնք պետք է հաշվի առնել շահագործման ընթացքում: Դուք նաև պետք է իմանաք ապրանքի պահպանման կանոնները

Բանանի չիպսեր՝ ինչպես պատրաստել քաղցր ատամի համար

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Բոլորը լսել են, որ կարտոֆիլի չիփսերն անառողջ են, սակայն այն շարունակում են օգտագործել որպես խորտիկ (չնայած մեծ քանակությամբ յուղի, համեմունքների և քաղցկեղածինների առկայությանը): Իրականում, կարտոֆիլի խորտիկները կարելի է փոխարինել ավելի քիչ կալորիականությամբ բանանի չիփսերով: Դրանք հեշտ է եփել ինքնուրույն, մինչդեռ դրանք առողջարար և համեղ են ստացվում, ինչը, անշուշտ, դուր կգա մեծահասակներին և երեխաներին:

Medlar. ինչպես ուտել և եփել էկզոտիկ մրգեր

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Այս հոդվածում կքննարկվի եզակի պտղատու ծառի մասին, որը ժողովուրդը ստացել է «medlar» հնչեղ անունը։ Ինչպե՞ս ուտել նրա պտուղները, ինչպե՞ս օգտագործել դրանց հյութալի միջուկը խոհարարության մեջ և ի՞նչ բուժիչ հատկություններ ունի այս բույսը։

Ի՞նչ է պատրաստում արագ և համեղ նախաճաշին

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Նախաճաշը համարվում է մեր սննդակարգի ամենակարևոր մասերից մեկը։ Դիետոլոգները խորհուրդ չեն տալիս այն բաց թողնել նույնիսկ նրանց, ովքեր որոշել են ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից։ Այն պետք է լինի պարզ, բայց բավականաչափ բավարարող: Այսօրվա հոդվածը կարդալուց հետո կիմանաք, թե ինչ կարող եք պատրաստել նախաճաշին։

Russula green. տարածք, նկարագրություն, տարբերություն գունատ քերուկից, ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Russula green-ը պատկանում է 3-րդ կարգի ուտելի սնկերին։ Կարծես գունատ դոդոշի է: Դրանից հիմնական տարբերությունը ոտքի վրա մատանու բացակայությունն է։ Այս սնկով կերակրատեսակները կարող են օգտագործվել որպես դիետիկ: Կարելի է աղել, թթու դնել և եփել

GMO. ապակոդավորում և վտանգ

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Մարդկության առաջընթացի և համակողմանի զարգացման աննախադեպ տեմպերը հանգեցրել են ոչ միայն դրական արդյունքների, այլև բացասական հետևանքների։ Մարդկության ամենավտանգավոր գյուտերից մեկը կարելի է համարել ԳՁՕ-ները։

Alain Ducasse. կենսագրություն, լուսանկարներ, բաղադրատոմսեր

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Մեր ժամանակի ամենահայտնի խոհարարներից մեկը Ալեն Դյուկասն է։ Հայտնի խոհարարները նրա սաներն են։ Ալեն Դյուկասի ռեստորանները ամեն օր այցելում են բարձր խոհանոցի գիտակները: Գաստրոնոմիայի մասին նրա գրքերը հայտնի են ամբողջ աշխարհում։

Տապակած յուղ. օգտագործում և հեռացում

Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:01

Տապակած յուղը ճարպ կամ յուղոտ հիմքով արտադրանք է, որը տաքացվում է բարձր ջերմաստիճանում: Հաճախ այն օգտագործվում է սննդի վայրերում՝ կարտոֆիլի ֆրի, պանրի ձողիկներ և մսային ուտեստներ պատրաստելու համար։ Որոշ դեպքերում ճաշ պատրաստելու յուղը կարող է կրկին օգտագործվել, եթե այն չի կորցրել իր օգտակար հատկությունները և օրիգինալ խտությունը: