Հիմնական դասընթաց 2024, Նոյեմբեր
Հիդրոգենացված յուղեր. ցանկ, առանձնահատկություններ
20-րդ դարի երկրորդ կեսին հիդրոգենացված յուղերը սկսեցին լայնորեն կիրառվել սննդի արդյունաբերության մեջ։ Դրանք համարվում էին կենդանական ճարպերի առողջ այլընտրանք: Սակայն վերջին տարիներին գիտնականները պարզել են, որ այս մշակումը առողջ բուսական յուղերը վերածում է վատ մարսվող պինդ ճարպերի: Բայց մինչ այժմ արդյունաբերական արտադրության արտադրանքի մեծ մասը պարունակում է հիդրոգենացված յուղեր, քանի որ պարզվել է, որ դրանք շատ ավելի էժան են, քան բնականը։
Պանրի զարմանալի տեսակներ
Մեզնից շատերը սիրում են պանիր: Ոմանք նախընտրում են դրանից մի կտոր դնել սենդվիչի վրա՝ առավոտյան թեյի համար, իսկ մյուսները չեն պատկերացնում թարմ, դեռ տաք մակարոնն առանց նման կարևոր հավելման։ Բայց ի՞նչ գիտենք այս ապրանքի և նրա երբեմն զարմանալի արտադրության մասին: Ի վերջո, կան պանիրների շատ բազմազան տեսակներ, որոնք նույնիսկ դժվար է պատկերացնել, և դրանց պատրաստման նույն հետաքրքիր եղանակները։
Կեֆիրի բորբոս. Տիբեթյան կաթնային սնկով կեֆիր
Տիբեթական կաթնային սնկերը (կեֆիրի սնկերը) Zoogloea ցեղի և բակտերիաների միկրոօրգանիզմների սիմբիոտիկ խումբ է: Նման արտադրանքը բավականին հաճախ օգտագործվում է կեֆիր կոչվող մթերք պատրաստելու համար, որը կարելի է հենց այդպես օգտագործել և ավելացնել թխելու խմորին։
Dairy Culture-ը զարգացող ժամանակակից ձեռնարկություն է
Կաթնամթերքի մշակույթ ձեռնարկության արտադրանքն արտադրվում է որակի բոլոր չափանիշներին համապատասխան։ Եվ սա նրա անվիճելի առավելությունն է։ Գործարանը արտադրում է այնպիսի մթերքներ, ինչպիսիք են կեֆիրը, ֆերմենտացված թխած կաթը, կաթը, կաթնաշոռը, ացիդոբիֆիլինը
Սննդի ժելատին. բաղադրություն և առավելություններ
Շատերին է հետաքրքրում, թե ինչից է պատրաստված ժելատինը։ Այս ապրանքի բաղադրությունը շատ հարուստ է և օգտակար մարդկանց համար, դրա մասին կիմանաք այսօրվա հոդվածից։ Ժելատինը, ըստ էության, կենդանական սոսինձ է, որը ստացվում է խոշոր եղջերավոր անասունների կամ ձկների շարակցական հյուսվածքից և ոսկորներից։ Արտադրանքի մարսման և չորացման արդյունքում ստացվում է բնական նյութ՝ առանց քիմիական կեղտերի, որը բաղկացած է 85% սպիտակուցից։
Զտված արտադրանք. առանձնահատկություններ և վնաս
Ռաֆինացված սնունդը հասանելի է տանը և խանութներում: Մարդիկ դրանք ուտում են ամեն օր, և նրանք նույնիսկ չգիտեն այդ մասին, քանի որ ոչ բոլոր փաթեթներում է նշված մշակման եղանակը։ Հոդվածում կքննարկվեն նման ապրանքների առանձնահատկությունները:
Այդքան տարբեր չափիչ գդալներ: Որքա՞ն է այն գրամով:
Երկար ժամանակ, խոհանոցում հուզելով հերթական խոհարարական գլուխգործոցը, մեր մայրերն ու տատիկները չափիչ գդալներ էին օգտագործում (ճաշի գդալներ և թեյի գդալներ)՝ սննդի քանակը ճշգրիտ չափելու համար: Սա ի վերջո օգնեց ստանալ ճաշատեսակի համի, գույնի և հոտի այնպիսի հարաբերակցություն, որի վրա հույսը դրել էին տանտիրուհիները։
Ցորենի փաթիլներ. օգուտներ և վնասներ, բաղադրատոմսեր
Ցորենի փաթիլներ՝ մաքսիմալ օգտակար նյութեր և նվազագույն վնասակար կալորիա պարունակող համեղ և առողջարար սնունդ։ Իդեալական ուտեստ նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին
Ինչու է շագանակագույն բրինձը համարվում յուրահատուկ ապրանք
Թերևս աշխարհում ամենայուրահատուկ հացահատիկային արտադրանքը բրինձն է: Այն կերել են ավելի քան երեք հազարամյակ, իսկ Արևելքի ժողովուրդների համար այն դեռևս սննդակարգի հիմքն է։ Նման սննդի և երկարակեցության կապի մասին արդեն շատ բան է ասվել, բայց արդյո՞ք բոլոր սորտերը, և դրանք շատ են, ունեն նման բարենպաստ հատկություններ:
Քանի՞ ածխաջրեր կա ձմերուկում. Այս հատապտուղի օգուտներն ու վնասները
Ձմերուկ՝ բոլորի սիրելի և շատ սիրված հատապտուղները շոգ ամռանը։ Սեխի այս մշակույթը շատ օգտակար հատկություններ ունի։ Բայց որոշ իրավիճակներում դա կարող է միայն վնասել
Կծու սնունդ. օգուտներ և վնասներ
Գրեթե յուրաքանչյուր ազգային խոհանոց իր զինանոցում ունի կծու և կծու ուտեստներ: Համեմունքների խնդիրն է հարստացնել ճաշատեսակի համը, խթանել ախորժակը և ստեղծել ջերմության զգացում։ Այնուամենայնիվ, արժե՞ կանոնավոր կծու և կծու ուտել։ Այս հոդվածում կխոսենք կծու և կծու սննդի մասին, կփորձենք պարզել, թե դրանից ավելին ինչ կա՝ վնաս, թե օգուտ։ Եկեք կշռենք դրական և բացասական կողմերը
Ֆերմայի միս. ակնարկներ: Ինչպե՞ս տարբերել գյուղատնտեսական միսը տնից:
Մոտ 70 կգ խոզի և տավարի միս տարեկան ուտում է միջինը: Առաջին հայացքից թվում է, թե դա կարող է ավելի բնական լինել. Սակայն ոչ ոք չի հրաժարվում հավելյալ գումար վաստակելուց։ Բացառություն չէ մսամթերքի մատակարարումն ու վաճառքը
Շամբալա համեմունք. օգտակար հատկություններ, կիրառություն, բաղադրատոմսեր և ակնարկներ
Ի՞նչ է Շամբալան: Համեմունք? Համեմունք? Թեյ՞ Այս տարեկան հատիկաընդեղենը լատիներեն հնչում է Trigonella foenum-graecum-ի նման: Վերջին երկու բառերը եվրոպական անվանումը տվել են Շամբալային՝ կատվախոտ
Հաց Ստերլիգով՝ օգտակար մթերք
Ստերլիգովի հացը այսօր, հավանաբար, յուրաքանչյուր ռուսի հայտնի ապրանք է։ Ուղղափառ ձեռնարկատերը բացեց խանութների մի ամբողջ ցանց, որտեղ դուք կարող եք գնել ապրանքների լայն տեսականի: Ամենակարևորը՝ բնական։ Տնական Sterlig's հացը հասանելի է նաև որպես անվճար շրջափակման չափաբաժին: Ճիշտ է, ոչ բոլորի համար: Միայն նրանց համար, ովքեր իսկապես դրա կարիքն ունեն
Սննդային հավելում E322 (լեցիտին). հատկանիշներ, կիրառություն և ակնարկներ
Սննդային հավելումը E322 կամ լեցիտինը հայտնաբերվել է 19-րդ դարի վերջին։ Այն հայտնաբերվել է ձվի դեղնուցում։ E322-ը նյութ է, որը մարդու մարմինը օգտագործում է որպես վառելիք և նյութ, որի միջոցով ձևավորվում են բջիջները: Շատերը վախենում են ապրանքների բաղադրության մեջ առկա E տառից և մտածում են՝ սննդային հավելումը E322 վտանգավոր է, թե ոչ։ Արդյո՞ք լեցիտինը վնասում է մարմնին, որտեղ է այն օգտագործվում, ինչ ապրանքներում է այն պարունակվում, քննարկվում է այս հոդվածում
Nestlé առանց կաթնամթերքի բրնձի շիլա. ակնարկներ, բաղադրություն, արտադրանքի առավելություններ
Եթե երեխային կերակրելու խնդիր արդեն ծագել է 4 ամսականում, ապա խորհուրդ է տրվում ուշադրություն դարձնել կաթնամթերք չունեցող հացահատիկներին։ Լրացուցիչ սննդի մեկնարկի առաջատարը Nestlé ապրանքանիշն է: Ծնողները ընտրության հնարավորություն ունեն, նույնիսկ եթե երեխան դեռ վեց ամսական չէ՝ շիլա հնդկացորենի, բրնձի կամ եգիպտացորենի ալյուրի վրա։ Արտադրողը երաշխավորում է գլյուտենի և լակտոզայի բացակայությունը և 9 վիտամինների և 7 հանքանյութերի առկայությունը իր արտադրանքի բաղադրության մեջ:
Հրուշակեղենի ճարպ. բաղադրություն, պատմություն, օգուտներ և վնասներ
Հրուշակեղեն գնելիս բոլորս գիտենք, որ դրանք բավականին բարձր կալորիականությամբ մթերքներ են։ Բայց ոչ ոք չի մտածում, թե ինչու և՛ մածուկը, և՛ շոկոլադե սալիկն ունեն նույն բաղադրությունը, բայց տարբեր խտություն։ Հրուշակեղենի ճարպ. որքա՜ն քիչ գիտենք դրա մասին և որքա՞ն է այն պարունակում մեր սիրելի քաղցրավենիքներում:
Սեմպերի շիլա՝ անգերազանցելի շվեդական որակ՝ կաթից կտրելու համար
Ընտրելով առանց կաթնամթերքի շիլա՝ ձեր երեխային կերակրելու համար, յուրաքանչյուր մայր ցանկանում է իր երեխային տալ ամենայն բարիք: Սեմպերը հոգացել է կատարյալ շիլա ստեղծելու համար, որպեսզի սկսի կաթից կտրելը: Սեմպերի հացահատիկները պարունակում են միայն բնական բաղադրիչներ
Սոյայի խառնուրդ. բաղադրություն, օգտակար հատկություններ, նպատակ և գործնական կիրառություն
Սոյայի խառնուրդը հիանալի միջոց է կերակրելու փոքրիկին, ով անհանդուրժողականություն ունի կովի կամ այծի սպիտակուցի նկատմամբ: 100% բուսական հիմքով սոյայի սպիտակուցի խառնուրդը, այնուամենայնիվ, ունի իր բացասական կողմերը: Որպեսզի «կույր» ընտրություն չկատարեք, կարդացեք մանրամասները սոյայի խառնուրդների, դրանց առավելությունների, թերությունների և առասպելների մասին
Ի՞նչ է դեքստրինը: Սննդային հավելում E1400. օգուտ, թե վնաս
Մթերք գնելիս մեզանից շատերը չեն էլ մտածում, թե որքան վնասակար նյութեր են դրանք պարունակում։ Մենք արդեն սովոր ենք, որ սննդային հավելումները առկա են գրեթե ամեն ինչում, և չենք էլ փորձում հասկանալ, թե որտեղից է օգուտը, և որտեղ է հնարավոր վտանգը։ Այս նյութերից շատերն արգելված են արտասահմանում՝ իրենց բարձր թունավոր ազդեցության պատճառով, իսկ որոշները լիովին անվնաս են։
Կալորիական տապակած և խաշած կարտոֆիլ
Կարտոֆիլը երկրորդ հացն է, սա բոլորը գիտեն, բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ միշտ չէ, որ այդպես է եղել։ Սիրված կարտոֆիլը, որի կալորիականությունը այնքան հուզիչ է ժամանակակից մարդկանց համար, գուցե մեր սեղաններում չլիներ, քանի որ Ռուսաստանում այն արմատացավ գրեթե երկու հարյուր տարի՝ մինչև 19-րդ դարի վերջը: Իսկ 21-րդ դարի վերջում կարտոֆիլի արժեքը կրկին կասկածի տակ դրվեց։ Միանգամայն ընդունելի արտադրանքը ծածկված է առասպելներով և հակասական տեղեկություններով, բայց դա բոլորովին ապարդյուն է: Եկեք ամեն ինչ հասկանանք կարգով
Սեխի հատկությունները. Օգուտ և վնաս մարմնին
Սեզոնային ամենահայտնի դդումներից մեկը սեխն է: Հյութալի, քաղցր և բուրավետ - այն բազմաթիվ երկրպագուներ է ձեռք բերել: Բայց իսկապես քաղցր միրգ ընտրելը հեշտ չէ։ Սեխը, որի կալորիականությունը և օգուտները կքննարկվեն ստորև, սեզոնային արտադրանք է: Ավելի լավ է այն օգտագործել բերքի բարձրության վրա։
Ո՞ր կաթսան է ավելի լավ՝ ալյումինը, թե չուգունը։ Ընտրության չափանիշներ
Կազանը յուրահատուկ ուտեստ է, որն անփոխարինելի է խոհանոցում։ Դրանում կարելի է շատ հետաքրքիր ուտեստներ պատրաստել՝ հարուստ ապուրներ, սոուսներ, շոգեխաշած ու աղանդեր։ Խոհարարական հիմնական ստեղծագործությունը, որը կաթսա է պահանջում, փլավն է։ Դե, եթե խոսենք պիկնիկների, դաշտային զբոսանքների և ձկնորսության մասին, ապա դուք չեք կարող անել առանց բարձրորակ ուտեստների: Ո՞ր կաթսան է ավելի լավ՝ ալյումինը, թե չուգունը: Այս հոդվածում կան ընտրության համար անհրաժեշտ բոլոր առաջարկությունները
Համեղ կարտոֆիլի բլիթներ. կալորիաներ, լավագույն բաղադրատոմսեր և պատրաստման առանձնահատկություններ
Ինչպե՞ս դիվերսիֆիկացնել ընտանեկան ճաշացանկը, որպեսզի ճաշատեսակը միաժամանակ դուր գա և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին: Կարտոֆիլի բլիթները կատարյալ են դրա համար: Նրանք իրենց ճաշակով ֆրի են հիշեցնում, որը կհիացնի փոքրիկ գուրմաններին։ Իսկ մեծահասակները կգնահատեն այս ավանդական բաղադրատոմսը շատ երկրների համար: Կարտոֆիլի բլիթները, որոնց կալորիականությունը ցածր է և կախված է պատրաստման տեխնոլոգիայից, կարելի է մատուցել նախաճաշին, ճաշին և նույնիսկ ընթրիքին։
Շաուրմայի բաղադրիչները պիտա հացի մեջ հավով
Յուրաքանչյուրն իր կյանքում գոնե մեկ անգամ փորձել է շաուրմա կոչվող ուտեստը։ Այն վաճառվում է փողոցներում, փոքր ճաշարաններում և սրճարաններում։ Շաուրմա կարելի է պատրաստել նաև տանը։ Դա այնքան էլ դժվար չէ
Բելառուսական պանիրներ՝ անուններ, արտադրողներ, կազմ, ակնարկներ. Ո՞րն է ամենալավ բելառուսական պանիրը:
Ի՞նչ է պանիրը: Այս հարցին չի կարելի միանշանակ պատասխանել։ Ոմանց համար սա պարզապես համեղ արտադրանք է, որը կարող է օգտագործվել խոհարարության մեջ՝ որպես անկախ ուտեստ կամ լրացուցիչ բաղադրիչ: Բայց պանրի գիտակներից շատերը անպայման կնշեն նրա արտասովոր համերը, հոտերը, ձևերն ու գույները: Պանիրների տեսականին ուղղակի հսկայական է։ Հաշվի առնելով այս ապրանքի արտադրողների մեծ թիվը, սովորական սպառողի համար հեշտ չէ հասկանալ այս բազմազանությունը: Շուկայում առանձնահատուկ տեղ է գրավում բելառուսական պանիրը
Եփած ոսպի օգտակար հատկությունները և կալորիականությունը
Ոսպը մարդու կողմից հաջողությամբ մշակված հնագույն մթերքներից է: Նա մեծ հարգանք էր վայելում հին եգիպտական փարավոնների, բաբելոնյան ազնվականների կողմից, իսկ հասարակ մարդկանց համար նա միշտ փոխարինում էր մսին ու հացին: Այս մթերքից օգտվելու օգուտներն այնքան մեծ են, որ ոսպը կարող է դառնալ բջջանյութի, որակյալ սպիտակուցի, հանքանյութերի և վիտամինների աղբյուր՝ կանոնավոր օգտագործման դեպքում:
Տավարի թե խոզի միս. որն է ավելի օգտակար, որն է ավելի համեղ, որն է ավելի սննդարար
Բոլորս էլ մանկապարտեզից գիտենք, որ միսը ոչ միայն ընթրիքի սեղանի ամենահամեղ մթերքներից է, այլև օրգանիզմի համար վիտամինների և սննդանյութերի անհրաժեշտ աղբյուր։ Կարևոր է միայն հստակ հասկանալ, թե որ մսի տեսակը չի վնասի առողջությանը, և որից ավելի լավ է ընդհանրապես հրաժարվել։ Բանավեճն այն մասին, թե արդյոք առողջարար է միս ուտելը, օրեցօր նոր թափ է հավաքում։
Ծիրանի կորիզ. դեղ, թե թույն
Ո՞վ չի սիրում հասած, քաղցր և բուրավետ ծիրան: Մեզնից շատերը, սակայն, ուտում են միայն միջուկը՝ կարծելով, որ ծիրանի կորիզն անուտելի է։ Բայց սա մոլորություն է։ Իրականում դրանք կարող են նույնքան օգտակար լինել, որքան հյութալի միջուկը։ Ծիրանի կորիզը արժեքավոր նյութերի աղբյուր է։ Դուք պարզապես պետք է կարողանաք ընտրել, թե որոնք կարող եք ուտել և որոնք չեք կարող:
Երշիկեղենի տեսակներն ու տեսակները՝ դասակարգում, համային հատկանիշներ և համապատասխանություն ԳՕՍՏ-ի պահանջներին
Այսօր կան հսկայական քանակությամբ տարբեր տեսակներ և սորտեր՝ խաշած, հում ապխտած և խաշած-ապխտած երշիկեղեն: Դրանք տարբերվում են ոչ միայն մշակման եղանակով, այլև հումքի տեսակով ու բաղադրությամբ, կտրվածքի վրա աղացած մսի ձևանմուշով և կեղևի տեսակով, սննդային արժեքով և որակով, ինչը, իր հերթին, որոշվում է. արտադրանքի գույնը, համը և հոտը
Կեֆիրի օգտակար հատկությունները՝ կալորիականությունը և օգտագործման առանձնահատկությունները
Կեֆիրի օգտակար հատկությունները հայտնի են եղել անհիշելի ժամանակներից։ Այդ իսկ պատճառով այս զովացուցիչ ըմպելիքը հավասարակշռված ապրանքների շարքում է։ Այս զարմանալի ֆերմենտացված կաթնամթերքը հեշտ է մարսվում և հիանալի հագեցնում է քաղցն ու ծարավը: Այն նպաստում է քաշի կորստին։ Խմիչքը կազմող օգտակար միկրոօրգանիզմների սիմբիոզի շնորհիվ ուժեղանում են կեֆիրի օգտակար հատկությունները մարդու օրգանիզմի համար։
Չամիչի կալորիականությունը. Չամիչի օգտակար հատկությունները
Չամիչը որոշակի եղանակով չորացրած խաղող է։ Այն կարելի է ստանալ բնական չորացման միջոցով կամ լրացուցիչ մեթոդների կիրառմամբ, օրինակ՝ հատուկ սարքավորումների կիրառմամբ։ Այս ապրանքը շատ տարածված է ամբողջ աշխարհում: Ինչու է այս մեկը շատերի կողմից այդքան սիրված, որոնք են դրա օգուտները մարմնի համար, չամիչի համը և կալորիականությունը. այս հոդվածը կօգնի պատասխանել այս բոլոր հարցերին:
Ինչպես օգտագործել պելմենի կաղապարը. նկարագրություն և օգտագործման եղանակ
Դուք պետք է տեսած լինեք այս զարմանահրաշ սարքը՝ փոքրիկ, համեղ պելմենիներ արագ քանդակելու համար: Այս պարզ «սարքը» զգալիորեն կնվազեցնի ճաշ պատրաստելու ժամանակը, իսկ դրա ձեռքբերումը ձեր գրպանին չի հարվածի։ Միգուցե դուք արդեն ունեք մեկ փոշի հավաքող, բայց չգիտեք, թե ինչպես օգտագործել պելմենի կաղապարը: Ձևաթղթի տերերը հաճախ դժգոհում են, որ մի պելմենի մեջ շատ խմոր կա, իսկ աղացած միսը քիչ է։ Մենք պատրաստ ենք ձեզ հետ կիսվել ձևից օգտվելու գաղտնիքներով
Կոնֆետներ «Rakovye necks». կազմը, կալորիականությունը, որտեղից է ծագել անունը
Սկզբում քաղցրեղենը վաճառվում էր դեղատներում։ Այո, այո, հենց այնտեղ: Դրանցից ոմանք ներառում էին բուժիչ խոտաբույսեր, ինչպիսիք են լորձաթաղանթը, սամիթը կամ անանուխը: Այս քաղցրավենիքները ոչ միայն համեղ էին, այլեւ օգտակար։ Դրանք կարող են օգտագործվել որպես հազի կամ ստամոքսի ցավի միջոց։ Ժամանակի ընթացքում գործարանի տարեկան շրջանառությունը հասավ 1,8 միլիոն ռուբլու, և Ա. Ի. Աբրիկոսովը բացեց իր առաջին ընկերության խանութը:
Նորաձև իզոմալտ. ի՞նչ է դա՝ օգտակար մթերք, թե՞ նյութ հրուշակագործների համար:
Բազմագույն ապակյա գնդիկներ ու կապույտ ալիքներ, որոնց վրա օրորվում է բրիգանտինը, անկշիռ թիթեռներն ու դյութիչ ծաղիկները զարդարում են տորթերը… Դժվար է հավատալ, բայց իզոմալտը հնարավոր դարձրեց այս ամենը կյանքի կոչել։ Ի՞նչ է դա և արդյոք դրանից բացի էսթետիկականից այլ օգուտ կա՞:
Ինչպես կազմել մենյուի դասավորություն. նմուշ
Մենյուի դասավորության ստեղծումն անհրաժեշտ է ոչ միայն ռեստորանային տեխնոլոգի համար։ Այս հմտությունը կարող է մեծապես հեշտացնել սովորական տանտիրուհու կյանքը: Այսօր մենք կքննարկենք ընտրացանկի դասավորությունը և հիմնական դժվարությունները:
Համտեսելու կանոններ. Մասնագիտությունը՝ համտեսող
Կան բազմաթիվ մասնագիտություններ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր առանձնահատկություններն ու առավելությունները։ Խոհարարն ու հրուշակագործը ստեղծում են համեղ խոհարարական գլուխգործոցներ, բժիշկները հոգ են տանում մեր առողջության մասին, ուսուցիչներն աշխարհին գիտելիք են բերում և այլն։ Բայց ինչո՞վ է առանձնահատուկ համտեսողի մասնագիտությունը։ Ի՞նչ է անում այս մասնագետը: Որքանո՞վ է կարևոր նրա աշխատանքը:
Ավազի շաքար՝ ԳՕՍՏ, բաղադրություն, գույն, տեսակներ, որակ, լուսանկար
Ավազի շաքարը տարբեր ուտեստների, խմիչքների, հացաբուլկեղենի և հրուշակեղենի կարևոր բաղադրիչ է: Այն օգտագործվում է մսամթերքի պահպանման, կաշվի հարդարման և ծխախոտի արդյունաբերության մեջ։ Բացի այդ, այս արտադրանքը հաջողությամբ օգտագործվում է որպես ջեմի, դոնդողի և այլնի հիմնական կոնսերվանտ:
Կա կաթնաշաքար կեֆիրի, կաթնաշոռի և այլ ֆերմենտացված կաթնամթերքի մեջ:
Շատ բժիշկներ բարձրացնում են մարդու օրգանիզմի կողմից ամբողջական կաթի նկատմամբ անհանդուրժողականության հարցը: Եվրոպացիների 30%-ն իսկապես չի կարող խմել այն, ընդունելուց հետո վատ է զգում։ Ամեն ինչ լակտոզայի (կաթնային շաքարի) մասին է: Ինչպես լինել, քանի որ կաթը հրաշալի և առողջարար մթերք է։ Բայց տարիքի հետ այն չի ներծծվում ոմանց կողմից: Փորձենք հասկանալ այս երեւույթի պատճառները։ Մենք կպարզենք, թե արդյոք կա կաթնաշաքար կեֆիրի, կաթնաշոռի, մածունի, պանրի մեջ: Կարո՞ղ են դրանք փոխարինել կաթը:
Իմացեք, թե որ մթերքներն են պարունակում վիտամին B12. Դեֆիցիտի և բերիբերի վիտամին B12-ի նշաններ
Վիտամինները կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր են, որոնք կատարում են շատ կարևոր գործառույթներ օրգանիզմում։ Հին ժամանակներից մարդիկ սկսել են նկատել, որ միապաղաղ դիետան, նույնիսկ եթե այն բաղկացած է շատ բարձր կալորիականությամբ և առողջարար մթերքներից, ի վերջո կարող է վնասել առողջությանը։ Այսօր գիտությանը հայտնի են կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի բազմաթիվ տեսակներ, որոնք շատ կարևոր գործառույթներ են կատարում օրգանիզմում, դրանցից մեկը վիտամին B12-ն է։